Shangi: उनको हजुरआमा देखि नुस्खा, र मात्र

हामी तरिका पेस्ट्री छलफल भयो, र म प्रारम्भिक बाल्यकाल हजुरआमा regaled कि गाउँ shangi सम्झना। त्यसपछि यो स्वादिष्ट थियो देखिन्थ्यो। मेरो हजुरआमाको पकाउने टिप्पणीहरू मा Rummaged, म, को नुस्खा फेला धेरै छक्क थियो: म संग shangi सम्झना केही कारणले आलु, को नुस्खा मेरी हजुरआमा तिनीहरू केवल रोटी जस्तै Bake भनी जिद्दी छ, तर जौ पीठो को। तर प्रयोग खातिर, हामी नुस्खा बारम्बार प्रयास गर्ने निर्णय गरे। स्वाद र सम्झना र बाल्यकाल सम्झना: मूल प्राप्त गर्नुहोस्। यस नुस्खा साझेदारी, अचानक कसैले "गाउँ" पेस्ट्री रुचि हुनेछ।

म मेरो हजुरआमाको ट्रंक, एक मा सुखा फेला एक नुस्खा shangi, म भन्न बिर्से रूसी चुलो। मेरो विचारमा, यो तिनीहरूलाई विशेष स्वाद दिनुभयो। शायद मेरो बाल्यकाल मा यो देखिन्थ्यो?

यो मलाई अलि भन्दा कम किलोग्राम पीठो को, दूध को 300 एमएल (म लिए 6%) चीनी, 4 अन्डा को आधा कप लिए।

पहिलो, रक्सी खींचना राखे। को खुसीले गदगद दूध चलाउनु आधा, आटा, चिनी, शुष्क खमीर एक प्याकेट को एक-तेस्रो। खमीर आटा चाँडै गुलाब, राम्रो थियो। छुट्टै कचौरा मिश्रण मार अन्डा मा, घिउ, बाँकी दूध, नुन पग्लियो। समाप्त उमालेर बनाउनु संग मिश्रित, हलचल र 20 मिनेट, आटा अब छडी छ ताकि त्यसपछि मुछ्नु मा छोड्नु, फेरि भेट्नुपर्छ छाडियो।

को आकार आटा को preheated पाक पाना, ब्रश क्रीम संग राखिएको "बल"। आमा ", पीठो जस्तो देखिन्छ" भन्नुभयो shangi, हामी प्रयोग जो को नुस्खा, हजुरआमा खट्टा क्रीम को एक मिश्रण संग गंदा र तर म कुनै पनि संभावना लिएनन्। काठ spokes को तत्परता जाँच, एक हट ओवन मा Bake। तयार बनाएको केक राम्रो थियो, तर धेरै असामान्य स्वाद, अलिकति उपस्थिति टूट। हामी खुशी साथ scones खाए, तर सामान्य आलु shangi हामी थप रुचि निष्कर्ष आए।

त्यसैले मैले अर्को नुस्खा साझेदारी हुनेछ। Shangi आलु नुस्खा म पाक्नु हाम्रो परिवार मा सबै समय ल्याउन छौँ कि:, दूध र स्वादिष्ट तिनीहरूले चिया लागि राम्रो हो। र प्रकृति हाम्रो यात्राको संग, तिनीहरू केवल बेबदल हो: शूलीमा मासु मा भुना shangi आलु, ताजा तरकारी - सन्तुष्ट स्वादिष्ट, सजिलो।

हामी आवश्यक हुनेछ:

• गहुँको पीठो - 800 ग्राम;
• दूध - आधा कप;
• खमीर - झोला;
• पग्लियो घिउ वा घिउ - 50 G;
• चिनी, नुन - स्वाद।

म सधैं पहिलो leavened के: मेरो विचारमा, यो भव्य बाहिर जान्छ। समाप्त आटा एक लामो समय को लागि kneaded छ, त्यसपछि म न्यानो घण्टा 4 मा क्रममा तल प्रेस छैन यसको राख्न, तपाईं ककटेल लागि पराल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ छोड्नुहोस्। यो आटा लीन छ भने, यो राम्रो सास फेर्न हुनेछ।

आटा उपयुक्त छ सम्म, भराई तयार। यहाँ देखाइएको छ नुस्खा जो Shangi, यो गर्न सकिन्छ मात्र होइन आलु संग। प्रयोग cracklings, अन्डा संग चामल र हरियो प्याज। तर हाम्रो परिवार थप सम्मान आलु भराई छ।

एक कराइ मा प्याज तलना। म दूध, आलु एक किलो, नुन, मरिच को आधा कप यसलाई मिश्रण। म यो सस बनाउन। कहिलेकाहीं स्वाद चीनी को एक चौथाई चम्चा अझै यसो भन्छन्: म मन मीठो र tangy स्वाद। साथै, puree डिल वा अन्य जडीबुटी, जस्तै कसैले थप्न सक्नुहुन्छ।

आटा उपयुक्त छ, म उहाँलाई त्यसपछि हात राउन्ड केक मा मुछ्नु जो बलमा बनाउन। केक काट्नु एक गिलास, पहिलो आटा रोल, र त्यसपछि: तपाईं अन्यथा गर्न सक्नुहुन्छ।

केक मा फैलाउन आलु, को भरने दूध, अन्डा र घिउ को zaschipyvaem किनारा lezone चिल्लो, धेरै तातो ओवन मा पठाउनुहोस्। तयार shangi हटाइएको, घिउ संग चिल्लो, 5 मिनेट को लागि एक तौलिया संग कवर। सुन्दर पकवान असम्भव छ।

त्यहाँ भर्ने अर्को विकल्प छ। उसलाई आलु एक सानो पग्लियो बोसो सीधा जोडने, लसुन, तला प्याज र बेकन संग Mashed आलु मिश्रण गर्न को लागि। परीक्षण मा, मक्खन को greaves प्रतिपादन पछि बोसो बायाँ पनि प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। स्वाद थप कुनै न कुनै, तर धेरै मूल बाहिर जान्छ। यी तिनीहरूले बोसो समावेश भन्ने तथ्यलाई बावजुद आफ्नो शोभा र स्वाद गुमाउनु छैन रूपमा, तल cooled पनि किनभने, प्रकृति shanezhkami खाजा वोदका मा हुन सक्छ। यो प्रयास गर्नुहोस्, तपाईंलाई रुचि छौँ।