खाना र पिउने, व्यञ्जनहरू
एक बतख फ्रिज कसरी गर्ने? केहि रहस्य
आधुनिक संसारमा केही कारणको लागि, बतख र ह्रास अनुचित रूपमा बिर्सिएको पाइन्थ्यो। पोल्ट्री खेतीको लागि धन्यवाद, सबैले चिकनमा छाडे, र अन्तिम शताब्दीको शुरुआतमा हाम्रो भव्य आमाहरूको पाक पुस्तकहरू यस पक्षमा खाना पकाउने विभिन्न व्यञ्जनहरू भरिएका थिए। यस्तो उत्पादन धेरै गृहिणीहरू अधिक स्वादिष्ट र सुगंधित मानिन्छ, र, महत्त्वपूर्ण रूपमा, आहार। एक बतख को कसरी भरी को केहि रहस्य छन्। जिम्मेवार लेजरको छनौटलाई बुझाउँछ। बजारमा किन्नु, एक को चयन गर्नुहोस् जुन निविदा रङको कोमल, सूरी छाला छ। यो एक कुखुरा गंध छैन। एक राम्रो चरामा, खुट्टामा झिल्लीहरू मुलाकारको भन्दा नरम हुनु पर्छ।
बतख भुवाउनु अघि, यो काट्नु पर्छ। यदि तपाईं यसलाई पुरा गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले खुट्टाका निचो भागहरू र टाउको, हटाउन आवश्यक छ। केही ल्यान्डस्लाडीहरूले अतिरिक्त मोटाबाट छुटकारा पाउन सिफारिस गर्छन्: हंसो काट्नुहोस्, वा सजिलैमा कार्सोलाई झुन्ड्याउनुहोस् र उबलते पानीको साथमा बदल्नुहोस्। त्यसपछि तपाईं मासु काटेर अंशमा कटाउन सक्नुहुन्छ, र तपाईं विभिन्न पक्षीहरूसँग चिन्ताहरू सामान गर्न सक्नुहुन्छ, यसलाई खारेज गर्न वा मसालेमा रोल गर्न सक्नुहुन्छ। एक विशेष व्यञ्जन मा मासु को स्टुड किया जा सकता है - एक हंस बम्प - आकार मा कास्ट आयरन caulker को रूप मा। यो तरिला, पकाइएको, पकाइएको हुन सक्छ। सबै अवस्थामा, बर्तन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट छ।
कतिपय व्यञ्जनहरू एक बतख कसरी जोगाउन सकिन्छ। तपाईं यसलाई पुरानो रूसी मार्गमा पकाउन सक्नुहुन्छ - स्याउसँग, वा तपाईं जटिल उत्सव यूक्रेनी डिश छनौट गर्न सक्नुहुन्छ - "एक पक्षी पोल्टुका पेनकेक्समा भरिएको"। लोकतांत्रिक प्रेमिका एक पार्थिव बनाउन सक्छ जुन संसारको पाक खजानाको अंश बन्यो - पेकिंग बतख। पहिले, यसलाई काठ-निकालिएको ओवनमा फ्राइड गरिएको थियो, तर अब तपाईं साधारण ग्यास वा बिजुली ओवन बिना गर्न सक्नुहुनेछ ।
सुरू गर्न को लागी, क्लासिक तरिका मा केहि मासु मासु संग एक पूरा बाला संग बतख को भान्सा को बारे मा विचार गर्नुहोस, उदाहरण को लागि, सेब संग। यो गर्नका लागि, यो एसिड किस्महरू, antonovku लगाउन राम्रो छ, उदाहरणका लागि - प्रति किलो 700 ग्राम प्रति किलो 2 किलोसम्म। फल छील, बीउ हटाउनुहोस्, स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। ग्लुटेन बार्सिलोना, नमक, काली मिर्च हटाउनुहोस्, भित्र माईन राख्नुहोस् र मोटो धागोको साथ एक छेद सिलाई। यो ध्यान दिइनेछ कि फ्राइकिङ प्रक्रियामा mincemeat भोल्युममा वृद्धि हुनेछ, त्यसैले बतक घडीमा एक मेट्रो कार जस्तै डुङ्गा नगर्नुहोस्, अन्यथा धागा तोडिनेछ। तपाईं गैर-परम्परागत भरने छनौट गर्न सक्नुहुनेछ: सुन्तला, अंगूर, स्टुडेड गोभी - सबैले मासु खाएर स्वाद दिनुहुने सबै कुरा।
त्यसपछि एक फ्राइकिङ प्यानमा बर्डर राख्नुहोस्, दुई चम्मच तेल र एक चम्मचरी पानी जोड्नुहोस् र एक घण्टाको लागि ओवनमा राख्नुहोस् (र आगो औसत हुनुपर्छ)। कहिले काँही रस्सले छेउको छेउमा छिर्दै, भुइँमा फ्याँकिरहन्छ, फरिङ प्रक्रियामा डुबाइन्छ। तपाईं ओवन मा एक पन्नी या पाक आस्तीन मा लपेटेर एक बतख तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यस अवस्थामा, चरालाई रातको लागि पूर्व-मर्निटेड हुनु पर्छ (हामी सोया सस र हनी, सरसफाइको एक सानो बाहेक) वा मरिच, शहद र नमक संग मिश्रित।
त्यहाँ एक जंगली बतख कसरी पाउने बारेमा धेरै चालहरू छन् , जो गन्ध गहिरो छ, र मासु घरको डुबकी भन्दा ठुलो छ। यो पक्षमा त्यस्तो पक्षमा कुकुर राम्रो हुन्छ। मासु राख्ने मासु राख्नु आवश्यक छ: यसले कुखुरालाई नरम पार्छ र "दैलोको डल्ला" हटाउनेछ। यो केही मिनेट अघि तपाईंलाई ओवन भन्दा बाहिरको डिश बाहिर (सुनको खैरो क्रस्ट पहिले नै बनाइएको छ), यसलाई गिलासको काँचमा राख्नु, दालचीनी संग छिटो र त्यसपछि अर्को देखि 5 देखि 10 मिनेट सम्म उकालो।
Similar articles
Trending Now