खाना र पिउने, व्यञ्जनहरू
ओवनमा आटामा काट्लेट। आटामा एक कलेट कसरी पकाउने?
आटामा काटलेट हरेक रुसी बचाउनु पछि रुचाइन्छ। कसैले आफ्नो पसंदीदा पेस्ट्रीलाई विद्यालयबाट घर फर्किने नजिकको "पाक कला" मा किन्नुभयो, र कसैलाई नियमित रूपमा हेरचाह गर्ने दादीमा। हाम्रो समयमा, हामी प्रायः सार्वजनिक खानपानमा भरोसा गर्दछौँ र घरमा त्यस्ता बर्तनहरू पकाउन चाहन्छौं। हाम्रो लेखबाट तपाईंले हानिकारक उत्पादन र सिंथेटिक additives प्रयोग नगरी परीक्षामा कलर बनाउन कसरी सिकाउनुहुन्छ।
पाक कला आटा
यो डिशको लागि, तपाईं कुनै आधार प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: ताजा, खमीर वा चक्की। तर महिलाहरू जो सुन्दर चित्र राख्न चाहन्छन्, हामी आफ्नै उत्पादनको खरानीको लागि आटा तयार पार्छौं। हामीलाई चाहिन्छ:
- कम मोटो सामग्रीको दूधको एक गिलास;
- तीन चल्ला आलु;
- दुई चम्मचको शिर;
- तीन चम्मच खुट्टा
- साल्ट र सब्जी तेल।
स्टोवमा दूध हावाएर यो फोडामा ल्याउन नदिनुहोस्, र नुन, शर्करा र खानुहोस्। दस मिनेट पछि, आटा र सब्जीको तेल सुरु गर्न सुरु गर्नुहोस्। परिणामपूर्ण जनले तौलियालाई लपेटो र रित्तो राखेर न्यानो ठाउँमा राख्नुभयो।
खमीर आटा
यदि तपाइँसँग स्टार्टरमा हातमा छैन भने, र यो तयार नभएसम्म केही दिन पर्खनु हुँदैन, पारंपरिक नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्। आटामा कलेटले क्लासिक स्वाद पाउनेछ यदि हाम्रो देशमा गृहिणीहरूको पुरानो पीढी द्वारा विकसित तरिकामा तयार पार्दछ। त्यसोभए, आउनुहोस्:
250 ग्राम दूध;
एक चिकन अण्डा वा दुई गिलहरीहरू;
सूखे खमीरको एक प्याकेट;
सब्जीको तेलको पाँचवटा चम्मच
दुई चम्मचको शिर;
आटा;
नमस्ते।
न्यानो दूध मा, हामी सबै ढीला सामाग्री: नमक, चीनी र खमीरलाई कमजोर पार्छौं। लगभग दस मिनेट पछि, तिनीहरूलाई तेल, प्रोटीन वा अन्डा थप्नुहोस्, र त्यसपछि सबै राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। बिस्तारै आटा पाउनु नपुग्दा सम्म बिस्तारै आटा प्रवेश गर्न सुरु गर्नुहोस्। तयार बनाइएका पेस्ट्री स्वादिष्ट र रस बनाउन, यसलाई हल्का ठाउँमा खडा गर्न आधार दिनुहोस्। यदि तपाईं चाँडै हुनुहुन्छ भने, तपाईं थोडा चालको फाइदा उठाउन सक्नुहुन्छ: केही मिनेटको ओवनमा घुमाउनुहोस् र त्यसमा workpiece राख्नुहोस्। याद गर्नुहोस् कि स्टोभ धेरै नराम्रो हुनु हुँदैन, अन्यथा तपाईंको आधार सुत्नेछ र तपाईं फेरि सबै सुरू गर्नु पर्छ।
कफ पेड्रीमा काट्लेट
"Crunched" को प्रशंसक एक तहखाने "फर कोट" मा यो डिश तयार। हामी तपाईंलाई तयार-तयार गैर-खमीर परीक्षण प्रयोग गर्न सल्लाह दिन्छौं, जुन सजिलै कुनै पनि किराना स्टोरमा भेट्न सकिन्छ। यो कोठा को तापमान मा ठोकर छ र पतली परतों मा रोलिंग पिन संग लुकाया जाना चाहिए। तर यदि तपाईं कठिनाइहरूबाट डराउनु भएन भने, तपाईं कप्लेटको लागि रिसावको प्रयोग आफ्नो आफ्नै तयारीको पफ पेस्ट्रीमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ:
पूरै गेहूंको आटा तीनवटा चल्लाहरू सिधा सिधा टेबल वा भाँडामा तान्नुहोस् ताकि स्लाइडहरू बनाउँदछ;
यसमा एक छेद बनाउनुहोस्, नमक, दुई अण्डा, सिरका वा साइट्रिक एसिडका केही थोपा र लगभग पूर्ण गिलास पानीमा राख्नुहोस्;
आटा घुमाउनुहोस्, कपडासँग बन्द गर्नुहोस् र दस मिनेटको लागि छोड्नुहोस्;
400 ग्राम मक्खन र आधा कपको आटाको साथमा रगत
हामी आटा एक पतली तहमा रोल गर्छौं, र बीचमा हामी तयार तेल फैलाउँछौं।
लिफाफेको साथ कार्यपाठलाई तह दिनुहोस्: विपरीत किनारहरू बीचमा र आँसुमा झुन्ड्याउँछ, त्यसपछि एकै तरिकाले माथि र तल किनाराहरूसँग कार्य गर्दछ।
धेरै तहहरू प्राप्त गर्न, लिफाफा रोलिङ पिनसँग रोल गर्नुहोस् र प्रक्रिया फेरि दोहोर्याउनुहोस्;
बोर्डमा आटा संग छिड्काउनुहोस्, आटा राख्नु, यसलाई खाद्य फिलिमको साथ राख्नुहोस् र ठण्डमा राख्नुहोस्;
30 मिनेट पछि तपाईं ठुलो आधार रोल गर्न सक्नुहुन्छ, त्यहि तरिकाले यसलाई धेरै पटक र यसलाई ठुलोमा पठाउनुहोस्;
पछिल्लो कार्य दुई पटक दोहोर्याउनुहोस्।
तैयार आटा धेरै नरम र सज्जन बाहिर निस्कन्छ, त्यसैले यसलाई धेरै सावधानीपूर्वक रोल गर्नुहोस्। यो शिल्पको पानामा यो गर्न राम्रो छ, ताकि तपाईंले ओवनमा आकारको बेकिंग स्थानान्तरण गर्न सजिलो छ।
भरिएको
आटामा कटरहरू विभिन्न तरिकाहरूमा तयार हुन सक्छन्। आफ्नो स्वादको लागि भरिएको छनौट गर्नुहोस् र व्यापारको लागि तल जानुहोस्:
बीउ र पोर्क फोर्कमेन्टको बराबर अनुपातमा मिश्रण, अण्डा, नमक र काली मिर्च थप गर्नुहोस्। दूधमा भिजेको सेतो रोटी सुखार्न र मासु चक्कु को माध्यम ले गरौं। फलफूल कटौती प्याज र सबै उत्पादन एक साथ जोड्नुहोस्।
सानो टुक्रामा चिकन फलामहरू काट्नुहोस्, अण्डा, तलामा प्याज र दूधमा लुकेको रोटीसँग मिश्रण गर्नुहोस्। ठुलो, काली मिर्च, यदि चाहानुहुन्छ भने, मनपर्ने मसाले।
हामी मासु चक्की चिकन छातीहरूमा सेतो रोटी, लसुन वा प्याजको साथ स्क्रोल गर्छौं। तयार खनिज नमक, काली मिर्च र प्रोन्सरल जडीबुटीहरू संग अनुभवी।
हामी मासु र पोर्कबाट मासुको मासुको मासु तयार पार्छौं। Champignons र प्याज finely chop, एक सानो मात्रा मा मक्खन, चिल र मासु सँग मिश्रण मा तलना। ठिक, काली मिर्च।
मासु मासु मा, प्याज, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। केही खनिज पानी यसलाई ग्याँसमा राख्नुहोस् र तपाईंको हातबाट भत्किएको मिश्रण गर्नुहोस्। यो अधिक घना बनाउन को लागी, हामी केहि अन्न अन्न को आटा राख्दछ।
ओछ्यानमा ओटोमा काटन
पहिलो, हामी मासु बाट मासु काट्लेटहरू बनाउँदछौं, तिनीहरूलाई भत्काउनुहोस् वा ओवनमा बेक गर्नुहोस्। भरिएको तैयार गर्न आवश्यक छैन, तर यसले यसको आकार राख्नुपर्छ। आटा बाहिर निस्कनुहोस् र धेरै टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। तपाईं एक क्लासिक आकार पाक दिन सक्नुहुन्छ, वा तपाईं रचनात्मक हुन सक्नुहुन्छ। कसरी विभिन्न तरिकामा एक कलेट पकाउने?
एक तह 2-3 मिमी चौडाई र एक चाकू संग 25-35 सेमी लामो पट्टी कट। आटा को किनारमा कपाल राख्नुहोस् र लिपि गर्नुहोस्।
Puff आटा लामो लामो र संकीर्ण स्ट्रिप्स 5 मिमी चौडाईमा काटिएको छ। हामी चिकनबाट गोठालो मासुबलहरू पकाउँछौं र प्रत्येक बललाई एक ब्याट्रीको साथ लियो। नतिजाको रूपमा, तपाईंले "टंगल" पाउनु पर्दछ, जसबाट भरपर्दो हुनेछ।
रोल आउट आउट तहबाट हामीले 10 देखि 6 सेन्टीमिटरको भागमा कटौती गर्छौँ। हामी कच्चा फोर्टेमको किनारामा राख्छौं, हामी बाट सन्यास बनाउँदछौं, यसलाई केचपमा राख्नुहोस् र यसलाई ट्यूबमा घुमाउनुहोस्।
किनारमा पफ पेस्ट्री कटौती को आयतहरु ओब्जेक्ट स्ट्रिप्स। बीचमा हामी आकारमा एक कडा ओल्ड राख्यौं र हामी यसलाई रोकिन्छौं कि तयार फारममा यो स्पिसेलेट वा सुँगुर जस्तो देखिन्छ।
हामी ओवन परीक्षामा कलेटहरू पकाउँछौँ जबसम्म उनी खरानी हुन्छन। तिनीहरूलाई अँध्यारो रङको सुन्दर रङ प्रदान गर्न कोसिस गर्न नबिर्सनुहोस्।
तयारीका अन्य तरिकाहरू
यदि तपाइँ एक फ्राइकिङ प्यानमा फ्रिड टेस्टमा बर्गर चाहानुहुन्छ भने निम्न विधिले तपाईँलाई सम्बोधन गर्नेछ:
तपाईंको मनपर्ने मासुबाट भरपूर बनाउनुहोस्, यसलाई नमक र मसाले जोड्नुहोस्।
कलेटहरू ओवल आकार बनाउँनुहोस् र हल्कासाथ तिनीहरूलाई फ्राइङ प्यानमा पठाउनुहोस्;
ब्याटरको लागि ब्याट्री तयार पार्नुहोस्;
काँटाका साथ, प्रत्येक मासु को टुक्रामा डुबेको र यसलाई बन्द ढक्कनको छेउमा दुवै पक्षमा तान्नुहोस्।
आटा मा कालो, यस तरिका बाट पकाएको रसदार र स्वादिष्ट हुन्छ।
निष्कर्ष
हामी यो लेखमा लेखिएका व्यञ्जनहरू मनपर्छ भन्ने पक्का छौं। आफूलाई र तपाईंको परिवारलाई बचाउनुको अचम्मको स्वादको साथ। तपाईंको डिशको लागि तपाईं आउनुहुनेछ कि मूल डिजाइन, कुनै उत्सव तालिका सजावट गर्दछ र थप प्रशंसाहरू योग्य छन्। तर यस प्रकारको बेकिंगबाट उठाउन नसक्ने प्रयास गर्नुहोस्, रसिया र सुगंधबाट बाहिर निस्केको तथ्यको बावजुद। सबै नै, आटा मा एक कलेट एक उच्च क्यालोरी उत्पादन हो, र यसको प्रायः प्रयोग तपाईको कमरलाई असर पार्नेछ।
Similar articles
Trending Now