ऊर्जा मूल्य: एक अन्डा। अण्डा सेतो: ऊर्जा मूल्य

अण्डा, उबलाएको वा सुकेको, सम्भवतः - आधुनिक मानिसको नास्ताको सबैभन्दा पारंपरिक संस्करण। वास्तवमा, यस्ता डिश खाना पकाउन सजिलो र छिटो हुन सक्छ? पहुँच, कम लागत, कुकुर र कुकुरको ऊर्जा मूल्यको सादगी यो उत्पादनलाई धेरै लोकप्रिय बनाइयो।

कुन प्रकारका खानाहरू?

सबै पक्षका पक्षहरू खाना पकाउन उपयुक्त छन्, र कछुडाका अण्डाहरू खाएका हुन्छन्। तर सबैभन्दा सामान्य र उपभोग हुन्छ चिकन र रौला, कम समय - टर्की, हंस र बतख। अन्तिम दुई प्रजातिहरु मा एक विशिष्ट स्वाद र गंध छ, र उनलाई कम से कम 15-20 मिनेटको लागि पलायन गर्न को लागी कोल्मोलोसिस रोक्न सकिन्छ ।

पूर्णतया विदेशीहरू अन्डा निगल हुन्छन्। युरोपेली देशहरूमा, जंगली पक्षीहरूको अण्डा खाएर विशिष्ट संक्रमणहरूको घटनाबाट बच्नको लागि निषेधित गरिन्छ।

चिकन अन्डा सबैभन्दा लोकप्रिय उत्पादन हो। त्यहाँ दुई कोटिहरू छन्: आहार र तालिका। आहार अण्डेहरू मात्र पहिलो 7 दिन हो, त्यसपछि क्याटेन्टिन्सको कोटिमा जानुहोस्। अण्डाको कोटीले माटोमा निर्भर गर्दछ, र शेलको रङ - हिनको आहारमा।

ऊर्जा मूल्य: एक चिकन अन्डा, श्रेणी र रंग को बावजूद, त्यहि कैलोरी सामाग्री र प्रोटीन र वसा को अनुपात छ।

तपाईं कोठा को तापमान मा चिकन अण्डाहरु लाई एक महिना सम्म भण्डारण गर्न सक्छन्, दुई महिना सम्म को अन्डा क्विल। उकेलो अण्डा दिन भन्दा लामो समयको लागि भण्डारण गर्न सकिदैन।

मानव पोषणमा अण्डा

सबैभन्दा पहिला, एक चिकन अन्डा प्राकृतिक, सजिलै पाचन खाद्य उत्पादन हो। प्रायजसो यो उबलाएको र फ्राइड रूपमा पाईन्छ। प्रोटीनले मानिसको लागि आवश्यक अमीनो एसिडहरूमध्ये धेरै मात्रामा समावेश गर्दछ, र जङ्गलमा भिटामिन र खनिज हुन्छ। यसको अतिरिक्त, अन्डा एक स्वादिष्ट भोजन मात्र हो र धेरै मान्छेले मनपर्छ।

यो उत्पादन आहार र शिशु पोषण दुवै मा उपयोगी छ। ऊर्जा मूल्य: एक चिकन अन्डामा 157 केकेलमा क्यालोरी सामग्री (100 ग्राम)। यसले तपाईंलाई उनीहरूको स्वास्थ्यको निरीक्षण गर्ने व्यक्तिको आहारमा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ।

अन्य प्रकार को अन्डा को रूप मा, उनको ऊर्जा को मूल्य:

• अन्डा बतख - 200 क्यालहरू;
• अङ्ग टर्की - 171 केजी;
• गोसे अन्डा - 200 केजील।

उत्पादनको संरचना

अण्डा जिरो र प्रोटीनको हुन्छन्। प्रोटीन सबैभन्दा "भिजुअल" भाग हो, जिरोइन प्रोटीन भन्दा सानो हल्का हुन्छ।

ज्वरो धेरै पोषक तत्व हो, यो मोटो, प्रोटीन र कोलेस्ट्रॉल हुन्छ। फैटी एसिडहरू समावेश गर्दछ: लानोलेइक, ओलिक, पाल्टिमिटिक र अरूको संख्या।

9/10 मा प्रोटीन पानी र 1/10 - प्रोटीन आफैले नै हुन्छ। यसको अतिरिक्त, अन्डा सेतोले सानो मात्रामा कार्बोहाइड्रेट, ग्लुकोज, बी भिटामिन, एंजाइमहरू समावेश गर्दछ।

अण्डा खोल आहारमा प्रयोग गरिएको छैन, यद्यपि यो प्राकृतिक क्याल्सियमको स्रोत हो।

अण्डा सेतो: रचना र ऊर्जा मूल्य

प्रत्येक व्यक्तिको लागि आवश्यक प्रोटीनको स्रोत, अण्डा प्रोटीन हो। यसको ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम मात्र 44 केजील हुन्छ। तुलनाको लागिः कम-मोटो दूधमा - 9 9 कैलोरीहरू, दुबला बीफमा - 218 केजील।

प्रोटीन अण्ड्स, जो ऊर्जा मूल्य धेरै उच्च छैन, नियासिनको स्रोतको रूपमा प्रयोग गर्नु पर्छ, मस्तिष्क गतिविधि र मानव यौन प्रणाली (हार्मोन उत्पादन) को कामका लागि आवश्यक छ। भिटामिन K, प्रोटीनमा निहित, रक्त क्लटिंग मा सुधार गर्दछ , र कोलोन मेमोरीलाई बलियो बनाउँछ र हेपाटप्रोटोटिक प्रभाव छ।

प्रोटीनको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण विशेषता यसको मानव शरीरले लगभग पूर्ण पाचनता हो (यसलाई 9 9% द्वारा पाईन्छ)। यसैले, मानव पोषण मा जैविक मूल्य को मानक को रूपमा अण्डा सेतो मान्यता को रूप मा मान्यता दिइएको छ, सबै अन्य प्रोटीन उत्पादनहरु (जनावर या पौधे) यसको तुलना मा अमीनो एसिड को सामाग्री संग तुलना गरिन्छ। हड्डी प्रोटीनको सानो ऊर्जा मूल्यले यसलाई अनावश्यक रूपमा डाईट बनाउँछ।

प्रोटीनले एल्बमिन (ओवलब्युम) को प्रोटीन मास समावेश गर्दछ, जुन शरीरमा राम्रो कोलेस्ट्रॉलको स्तरको समग्र रखरखावमा योगदान गर्दछ।

अण्ड र भिटामिनको ऊर्जा मूल्य

प्रति वर्ष चिकन अण्डाको उपभोगको शारीरिक दर लगभग 260 टुक्रा हो, र प्रायः यो पार भयो। धेरैले यो उत्पादनलाई माया गर्छन्। त्यसोभए मानव शरीरले अन्डाको साथ के गर्छ?

• प्रोटीन - 12.6 जी;
• वसा - 10,6 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 1.12 g;
• भिटामिन ए (रेटिनोल);
• भिटामिन बी (थिआमीन);
• भिटामिन डी;
• क्याल्कियम;
• फास्फोरस;
• पोटेशियम;
• कोलेस्ट्रॉल।

ठूला निर्माताहरू अहिले कुखुराको कारखानाबाट सेलाहरू उत्पादन गर्दै छन्, सेलेनियम र आयोडिनसँग समृद्ध हुन्छन्, जुन धेरै उपयोगी छ।

प्रोटीन / वसा / कार्बोहाइड्रेट अनुपात: 3.3 / 6.6 / 0.2।

उबलेएको अण्डाको ऊर्जा मूल्य कच्चा अण्डाको मूल्यबाट अलग छैन, तर तलाका अण्डा धेरै अधिक ठाँउ (तेलको मात्रामा आधारित 250 किलोग्राम सम्म) हुन्छ।

यो सम्झना महत्वपूर्ण छ कि बीच मध्य परीक्षा को वजन 47-50 ग्राम, ठूलो - 70 ग्राम हुन्छ।

अण्डा खाने को अनुमति कसलाई अनुमति छैन?

यद्यपि अण्डा बहुमूल्य खाना हो, तथापि यसको प्रयोग गर्दा केही व्यक्ति सावधान हुनुपर्छ।

सबैभन्दा पहिला, हानले एलर्जीको रूपमा आफूलाई प्रकट गर्न सक्छ, प्रायः बलियो हुन्छ। यो दिलचस्प छ कि यसको स्रोत जिरो हो। यस अवस्थामा, तपाईं केवल प्रोटीनबाट ओमेलेट, खरगोश अण्डा र सलाद तयार गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। अन्डा प्रोटीन को ऊर्जा मूल्य कम छ, र यसमा धेरै उपयोगी पदार्थहरू छन्। यदि एलर्जी पास पारित छैन र योलको इनकारको पछि लागेन भने, तपाईं अण्डा छोड्न सक्नुहुन्छ - तिनीहरूलाई कम एलर्जीनिक मानिन्छ।

हेरचाहको साथ, अण्डाले व्यक्तिहरूलाई अस्वस्थ जिगर, एथेरोसक्लोरोजको लागि प्रजनन र रगतमा उच्च कोलेस्ट्रॉलको साथ प्रयोग गर्दछ। प्रति हप्ता 1-2 हप्ता प्राकृतिक जर्को र प्रोटीनको लागी शरीरको आवश्यकता पूरा गर्न पर्याप्त छ। तपाईं पनि अण्डा को सफेद पकाने मा प्रयोग गर्न सक्छन्, उनि कोलेस्ट्रॉल शामिल छैन।

शायद, तर प्रोटीन को लागि एक व्यक्तिगत असहज हो, यस मामला मा तपाईं न केवल अण्डा, तर चिकन मासु, र प्रोटीन युक्त प्रोडक्ट (जस्तै बेक्ड वस्तुहरु) उत्पादनहरु नहीं खा सकते।

अण्डा हिँड्ने पानीको साथ धोईनु पर्छ र सामोमेला संग प्रदूषणबाट बचाउनको लागी तापनि उपचार गरिन्छ।

क्वेल इण्ड्स: ऊर्जा मूल्य र उत्पादन को लाभ

खाद्य उत्पाद क्विल अण्डाको रूपमा लोकप्रियता धेरै लामो समय अघि अधिग्रहण गरिएको थिएन, अघिल्लो पटक उनी धेरै विदेशी बनेका थिए, प्रायः बच्चाको खाना।

क्वेला अण्डाहरू चिकनबाट सानो वजन र एक मोटे भएका मोटे भएका रंगबाट अलग छन्। एक क्वेल अण्डाको वजन 10 ग्राम भन्दा बढि हुन्छ। क्वेला अण्डाबाट, तपाईं एकै बर्तनलाई चिकनको रूपमा पकाउन सक्नुहुन्छ, र प्रायः तिनीहरू त्यस्ता उत्सव तालिका सजाउन प्रयोग गरिन्छ।

उत्पादनको विशेषता भनेको खण्डमा अण्डाहरू खानुपर्छ, साल्मोनालाको डर बिना: चम्किलो रोग यस रोगको प्रतिरोधी हो। त्यसैले केही भिटामिनहरू र ट्रेस तत्वहरू नष्ट हुँदैन जब बर्तन पकाउने र पूर्णतया मानव शरीरमा खसेको हुन्छ। यसको अतिरिक्त, क्वेला अन्डा उत्पादनले एंटीबायोटिक्स र टीकाहरू प्रयोग गर्दैन, जसले तिनीहरूलाई खानेकुरा सुरक्षित गर्दछ।

ऊर्जा मूल्य: हङकङ चिकन भन्दा बढी क्यालोरी (168 किलोल प्रति 100 ग्राम)। यसबाहेक, क्विल एग्स एलर्जीको कारण सम्भावना कम हुन्छ र फास्फोरस, पोटेशियम र लोहेको सामग्रीको कारणले गर्दा उनीहरूले धेरै चोटि चिकन बाहिर लगाउँछन्।