आफ्नै रस नुस्खा मा टमाटर

कस्तो चिसो जाडो साँझ तरकारी स्ट्यु मा खुलारूपमा र पन्जेन्ट सुगन्ध adzhika महसुस गर्न, खस्ता तला आलु संग चमकदार क्यान्ड टमाटर खान भन्दा nicer हुन सक्छ, पकौडी आनन्द स्वादिष्ट नै समय नाजुक मसला सहिजन मा, तातो प्रचुर मात्रामा स्वाद र मसालेदार? अर्थात् समर्थित तरकारी - यी जो बिना जाडो चिसो बच्न कठिन भएको उपहार, छन्। र अझै - यो शरीर मा भिटामिन को replenishment को एक उत्कृष्ट माध्यम हो, र टमाटर रस मा प्रभाव यस्तो छ एक व्यक्ति सजिलो र तनावमुक्त मा महसुस गर्न थाल्छ कि। कुनै आश्चर्य प्रेम स्याउ भनिन्छ पुरानो दिन टमाटर ...

सहिजन र लसुन संग आफ्नै रस नुस्खा मा टमाटर। तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक एक तीन लीटर जार यसलाई बनाउन:

* टमाटर - कति इच्छा
* टमाटर वजन - 2.5 लिटर
* साल्ट - 2 Tbsp
* चीनी - 4 चमचा डुङ्गा
* लसुन - 3-4 लौंग
* डिल, साग
* सहिजन (मूल) - को को ¼ कप
* बेल मरिच - 250 ग्राम

टमाटर जडीबुटी बदलता, धोए छन् आधार मा घायल र तयार जार राख्नुभयो। टमाटर 10 मिनेट उम्लिरहेको पानी भरिएको र त्यसपछि राम्रो उसिनेर टमाटर वर्दी ठूलो संग पहिलो बैंकहरू जो Flavorings थपिएको छ गर्न। त्यसपछि डिब्बे छाप र उल्टो गरियो। बैंक कवर र सुन्दर सम्म छोड्न, त्यसपछि भण्डारणको लागि एक सुन्दर ठाउँमा सार्न छ।

को टमाटर ठूलो टमाटर चार टुक्रा मा कटौती र दस मिनेट को लागि नरम गर्न खाना पकाउने गर्नुपर्छ तयार, त्यसपछि बोक्रा हटाउन छनौट वा strainer मार्फत rubbed। त्यसपछि पनि टमाटर ठूलो नुन, चिनी, र कटा लसुन र डबल पारित एक मासु Grinder सहिजन र मरिच मार्फत थपिएको थियो। आम फेरि जलेको बच्न निरन्तर जगाएर, 15 मिनेट उसिनेर।

आफ्नै रस नुस्खा मा टमाटर एकदम साधारण छ। टमाटर तुरुन्तै उम्लिरहेको पानी घनघोर नहीं, उम्लिरहेको टमाटर वजन खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। यस मामला मा, बैंकहरू रोल कवर अघि, तिनीहरूले 30-40 मिनेट बैंकहरू को आकार मा निर्भर गर्दछ को लागि एक preheated साठी डिग्री गर्न पानी मा राख्दै pasteurized गर्नुपर्छ। कि टमाटर पछि तुरुन्तै रोल र कभर मा बैंकहरू राखे।

तपाईं टमाटर खुली गर्न सक्छन् आफ्नै रस नुस्खा मा कि अलग टमाटर टमाटर वजन टमाटर रस खन्याउन सट्टा। यस तयार टमाटर को रस, तपाईं एक मासु Grinder मा fleshy टमाटर मोड लिन आवश्यक, तर यो रस Juicer squeeze गर्न राम्रो छ। कटा टमाटर आगो राख्नु, थप नुन, एक फोडा ल्याइएको र 20 मिनेट को लागि उसिनेर। यो सजिलो छ लागि नुस्खा टमाटर रस।

आफ्नै रस नुस्खा मा खुली टमाटर निम्न सामाग्री समावेश छन्:

* सानो-fruited टमाटर - 3 किलो
* ठूलो-fruited टमाटर - 2 किलो
* साल्ट - 80 ग्राम
* चीनी - 50 ग्राम

सानो-fruited टमाटर 1-2 मिनेट पानी उम्लिरहेको मा blanched, त्यसपछि चिसो छप र बोक्रा एक दांत कोट्याउने सिन्का संग धेरै ठाउँमा छेड्नु हटाइएको र त्यसपछि र मा राखिएको sterilized जार।

र यहाँ आफ्नै रस मा नुस्खा दिलकश टमाटर छ। निम्न सामाग्री तपाईं लिनु आवश्यक:

* टमाटर - 10 किलो
* डिल - 200 ग्राम
* सहिजन (मूल) - 50 ग्राम
* कालो currants, चेरी, सहिजन, ओक को पातहरु - 10 ग्राम
* रातो तातो खुर्सानी (सुकेको) - 1 फली
* लसुन - 30 ग्राम

Brines कुचल वा कीमा बनाएको टमाटर देखि गरे। नुनीन 10 लिटर मा नुन को 700 ग्राम लिएको। अचार को सबै भन्दा राम्रो क्रमबद्ध क्यानमा, तर तपाईं सलाद बाहेक अन्य प्रजातिहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ लागि।

मसला शीर्ष थाक टमाटर salting लागि जार वा कन्टेनर तल राखिएको र चिसो नुनीन हालिएको छ। त्यसपछि टमाटर एक सर्कल र दमन राख्नु र एक कपडा ढाकिएको। केही दिन टमाटर malolactic किण्वन प्रारम्भ गर्न, कोठा तापमान मा राख्नुपर्छ। टमाटर त्यसपछि एक सुन्दर कोठा हावा तापमान सारियो गर्न आवश्यक 1 डिग्री छ।