Ouzo: नाम र फोटो को मूल

Anise ग्रीक वोदका यस्तो जादुई नाम "ouzo" यसलाई एउटा अविश्वसनीय स्वाद छ। साथै, ठिक्क पेय ouzo धेरै उपयोगी छ। पौराणिक कथा अनुसार, देवताहरूको यो अमरता प्राप्त गर्न प्रयोग। र प्राचीन ग्रीस मा, यो वोदका फरक चाडहरूमा बेला मुख्य रक्सी थियो।

आज युनानी गर्व राष्ट्रिय सम्पत्ति रूपमा रक्सी यस प्रकारको कल। पुरातन देश भ्रमण गर्न पर्याप्त भाग्यमानी थियो जो कोहीले, यो ouzo प्रयास गर्न आफ्नो कर्तव्य ठान्नुहुन्छ।

उत्पादन विवरण

Ouzo र raki जडीबुटी को एक किसिम ले गरेको छ। अनिवार्य घटक anise छ। सामान्यतया किल्ला 40-50 डिग्री वोदका। समाप्त तरल को गन्ध धेरै यात्री तुरुन्तै उत्पादन स्वाद प्रयास गर्न सहमत छैन, खोकी लागि सिरप जस्तो। तर यो के तपाईं अझै पनि जोखिम भने, तिनीहरूले टाढा खुसी आउनुहोस्।

व्यक्ति देखि बिल्कुल यसलाई प्रयोग गर्न रक्सी स्वाद छैन आउनेछ: यो वोदका एक राम्रो सुविधा छ। त्यहाँ ouzo, एक पेय छ र रक्सीको कुनै गन्ध छोड्छ जहाँ कोठा मा।

ग्रीस मा, भनिन्छ वोदका निम्न तरिका प्रयोग गरिन्छ: एक अग्लो साँघुरो ग्लास मा ouzo को तेस्रो पोखे, र त्यसपछि पानी ट्यांक थपिएको छ। धन्यवाद तेल, anise तरल Milky। तर यो वोदका प्रयोग गर्न अन्य तरिका छन्। तिनीहरूलाई थप छलफल गरिनेछ।

समुद्री देखि सबै भन्दा विविध खाजा सेवा र खुशामदभरा फल संग समाप्त ouzo द्वारा। तर तपाईं एक मद्य पेय, र कुनै नाश्ता रूपमा पिउन सक्नुहुन्छ। विशेषज्ञहरु आफ्नो खरबुजा खाने, undiluted पेय प्रयोग गर्न सुझाव दिन्छौं।

नाम को मूल

यो पेय यसको नाम लेखिएको मार्फत प्राप्त ouzo, को कथा को एक बताउँछ। रक्सी उत्पादन को निर्माण को लागि उद्यम को एक मार्सेइल देखि एक आदेश प्राप्त गरेको छ लामो समय पहिले: र सबै बाटो जा। यूएसओ Massalia - यो लेखिएको थियो जो मा एक बक्स मा पिउन तयार ग्राहक, वितरित थियो। अनुवाद यो वाक्यांश "मार्सेइल प्रयोगको लागि।" अर्थ

समय, शब्द Massalia प्रयोग गायब। र शब्द यूएसओ बायाँ र तिनीहरूले पेय कल गर्न थाले। यो संस्करण वैज्ञानिक प्रमाण छैन, र यसैले मात्र supposition आज सान्दर्भिकता गुमाउनु छैन छ।

त्यहाँ पेय ouzo किन यो नाम छ अर्को सिद्धान्त छ। यो परिकल्पना अनुसार, शीर्षक "अङ्गुरको liqueur" वा "अङ्गुरको गुच्छा" को रूपमा अनुवाद जो टर्की मूल üzüm को शब्द, सम्बन्धित।

शीर्षक "Ouzo" ग्रीक तथ्याङ्कले द्वारा 1989 मा दर्ता भएको थियो। उत्पादन राष्ट्रिय स्थिति प्राप्त गरेको छ। रक्सी उत्पादन गर्न ग्रीक राज्य को क्षेत्र मा अनुमति दिएको छ।

वोदका उत्पादन प्रविधि

Ouzo उमालेर बनाउनु अंगूर pomace र sorokagradusnuyu रक्सी गरे संयोजन द्वारा उत्पादित। परिणामस्वरूप मिश्रण जिद्दी धनिया, पालुङ्गो, camomile, सौंफ, ल्वाड़ र बादाम थियो। केही महिना पछि संरचना फेरि distilled छ। यो प्रविधि उत्पादन मसला र जडीबुटी को खास टिप्पणीहरू संग हल्का स्वाद सुनिश्चित गर्दछ। Ouzo इटालियन sambuca गर्न केहि पनि त्यस्तै हो।

तर यो वोदका व्यञ्जनहरु अन्य निर्माताहरु छन्। साँचो, यो ग्रीक व्यवस्था कानून को एक सेट पालन गर्न आवश्यक छ:% कुनै कम 20 भन्दा रक्सी आधारमा bagasse र रस देखि उत्पादन जो रक्सी को आत्मा मा उत्पन्न गर्नुपर्छ। यस पेय को अनिवार्य घटक हुन र anise गर्नुपर्छ।

घरमा anisette को तयारी

Ouzo - मादक पेय - तपाईंले घरमा खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंलाई आवश्यक:

• anise को एक सय ग्राम;
• वोदका वा पतला रक्सी को एक लीटर;
• anise 20 ग्राम;
• पानी दुई लिटर;
• अलैंची पाँच ग्राम;
• दुई carnation कली।

वोदका एक पैन वा अन्य उपयुक्त कन्टेनर मा हालिएको र लौंग, तारा anise, अलैंची र तारा anise थप्नुहोस्। पट एक ढक्कन ढाकिएको र गाढा कोठा मा दुई हप्ता मा राखे। यो अवधिमा यो परिसर तापमान अध्ययनहरू नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ। तापमान therein 18-20 ° सी भित्र हुनुपर्छ

दुई हप्तापछि फिल्टर छ जलसेक, पानी थपिएको छ र परिणामस्वरूप संरचना क्यूबिक आसवन मा हालिएको छ। अब तपाईं एक मसला बाफ ड्रम राख्न आवश्यक, तर तपाईं cheesecloth तिनीहरूलाई बाँध र alembic मा झुन्डियो गर्न सक्नुहुन्छ। यो सबै distilled छ र वोदका प्रयोग गर्न तयार तीन दिनको लागि एक अँध्यारो कोठामा राखिएको।

परिणामस्वरूप पेय मूल नजिक एक स्वाद छ।

ouzo कसरी पिउन

ग्रीक पेय Ouzo तरिका को एक किसिम पिउन। हामी पहिले देखि नै वर्णन गरेका छन् ग्रीस को बासिन्दा लागि क्लासिक विधि। अब अन्य विकल्प anisette प्रयोग विचार गर्नुहोस्। बरफ घन अलिकति स्थिर anise स्वाद नरम - बरफ संग Ouzo पिएको हुन सक्छ। यस पेय-सुन्दर पूर्व भने यो पनि एक सानो नरम हुनेछ स्वाद। मुख मा उत्पादन तत्काल माथि heats हुनाले यसलाई तुरुन्तै यसको स्वाद र विशेषताहरु परिवर्तन।

ग्रीस मा साधारण विकल्प शुद्ध फारममा वोदका प्रयोग छ। यो embodiment Sketo भनिन्छ। तापमान यस्तो ouzo 18-23 डिग्री हुनुपर्छ। बिस्तारै रक्सी पिउन, साना pharynx बनाउने, त्यसैले तपाईं आफ्नो स्वाद कदर गर्न सक्नुहुन्छ। रक्सी भोक को उद्भव बढावा देखि, यो एक एपेरिटिफ रूपमा पिउन सल्लाह छ।

समुद्री खाना वा हल्का सलाद एक appetizer रूपमा युनानी द्वारा प्रयोग गरिन्छ। तर यो वोदका फल, मिठाई, पनीर, मासु, संरक्षित र बलियो कफी संग पूर्ण मिश्रणों।

ककटेल मा Ouzo

HELLAS मा एक शुद्ध पेय ouzo गरे। पिउन ग्रीस ककटेल लागि आधार रूपमा प्रयोग गर्न blasphemous ठान्नुहुन्छ। तर युरोपेली देशहरूमा bartenders anisette आधारमा अविश्वसनीय स्वादिष्ट ककटेल प्रस्ताव। उदाहरणका लागि, को ग्रीक नामको एक ककटेल "द Iliad द्वारा।" यसलाई समावेश:

• 60 milliliters रक्सी "amaretto";
• Ouzo को 120 milliliters;
• तीन स्ट्रबेरी;
• बरफ घन को एक सय ग्राम।

बरफ संग एक गिलास भर्न गर्न, ब्लेंडर मा कटा स्ट्रबेरी थप्न र घटक मिश्रण, को रक्सी खन्याउन। कि पछि, ट्यांक ग्रीक वोदका संग topped र फेरि सबै सँगै मिश्रित।

ouzo अर्को ककटेल भनिन्छ "ग्रीक बाघ।" यो anise जलसेक 30 milliliters र सुन्तला रस को 120 milliliters हुन्छन्। बरफ घन र वोदका को ग्लास मा रस हालिएको र तरल सँगै भरिएर पोखिन्छ। यदि कुनै सुन्तला रस, को कागति सुट।

वोदका समर्पित एक संग्रहालय

Ouzo - यो सम्मान र पनि छ त्यसैले ग्रीस को राष्ट्रिय पेय, सम्मान मा एक संग्रहालय स्थापना। रेस्टुरेन्ट Lesbos को टापुमा Plomari को शहर मा स्थित छ। यहाँ, उत्पादन को उत्पादन को लागि निरन्तर नयाँ प्रविधि शुरू गरिएको छ। र संग्रहालय मा वोदका को उत्पादन गर्न प्रयोग पहिलो उपकरण हो। अघि बोतल र 1858 देखि पहिलो बयलर डेटिंग मा टाँसियो छन् प्रसिद्ध नीलो स्टिकर।

संग्रहालय Barbaiani परिवार स्वामित्व छ। यो ग्रीस रक्सी उत्पादकहरु मा ज्ञात छ। यो संस्थाले भित्ताहरू उत्पादन Barbaiani को पेय यसको विशेष स्वाद र गुणस्तर दिनको को रहस्य संरक्षण गर्न जारी छ।

अतिथि लागि ढोका खोल्न र एक स्मारिका पसल प्राप्त, र सबैले ouzo टेस्टिङ भाग गर्न सक्नुहुन्छ।

राम्रो ouzo छनौट

वोदका, ouzo पर्यटकहरु प्राय स्मारिका रूपमा आफ्नो नातेदार ल्याउन। यसलाई सधैं नरमाइलो लाग्यो सबै चुम्बक र मूर्तिहरु राम्रो छ। धेरै यात्री प्राचीन ग्रीक मूर्तिहरू को आकार दोहराने कि उपहार बोतल मा प्राप्त र वोदका गर्न परीक्षा छन्। तर यस्तो खरिद मा बस किनभने यहाँ मात्र सुरुचिपूर्ण प्याकेजिङ्ग, दिन हो, र यसको सामग्री चाहेको गर्न धेरै छोड्छ। यो ouzo "karafki" मा हालिएको छ - पारदर्शी ग्लास बनेको बोतल र एक सरल फारम विशेषताहरु।

पनि खुद्रा पर्यटक स्थलहरू मा famed वोदका किन्न छैन राम्रो छ। सबै भन्दा राम्रो उत्पादन एथेन्स, को Acropolis को खुट्टा मा स्थित छ जसमा केन्द्रिय बजार मा बेचिएको छ। तर ग्रीस मा उच्चतम गुणस्तर anisette Lesbos को टापुमा गरिरहेका छन्। रक्सी खरीद वर्णन गर्दा यो नियम र पालन गर्नुपर्छ।