Ling - माछा धेरै स्वादिष्ट र बहुमुखी छ

हाम्रो पसलहरूमा को समतल मा यो नाम "झिंगा" अन्तर्गत थप साधारण छ, र ल्याटिन अमेरिका, न्यूजील्याण्ड र अष्ट्रेलिया मा ling माछा भनिन्छ। एक किसिम सम्बन्धित जो माछा, - झिंगा वा ling समुद्र eel को र eels को नजिकको नातेदार छ। सबैभन्दा मूल्यवान व्यावसायिक प्रजाति, रातो कालो र सुनको ling समावेश गर्नुहोस्। झिंगा यो माछा भनिन्छ किनभने यो समुद्री molluscs मा फीड, साथै यसको प्रकाश फिक्का गुलाबी र खैरो भेट्यो छाला रंग prawns जस्तो।

Ling - माछा धेरै स्वादिष्ट छ। यसको बाक्लो हिउँ-सेतो र धेरै कोमल मासु विशिष्ट fishy गंध छ, र लामो लम्बी शरीर सजिलै जारी गर्न सकिन्छ जो 90 सेन्टिमिटर, साना को devoid, हड्डी काटन मा असहज, को मेरुदण्ड भन्दा अन्य, एक लम्बाइ पुग्छ।

झिंगा माछा ling पकाउने मा बहुमुखी। परंपरागत, को उत्कृष्ट परिष्कृत व्यञ्जन कहाँ यो संयोजन मा तरकारी, सेतो रक्सी र अङ्गुर संग सुखा छ Gourmets लागि चिली र अर्जेन्टिनामा तयार छ जो माछा सूप देखि - देखि यो व्यञ्जन, स्वादिष्ट र पौष्टिक को एक किसिम प्राप्त।

माछा चावडर

साफ र राम्रो-धोए माछा को लास हल्कासित पीठो मा भाग र भुट्नु, पूर्व-रोल मा कटौती गरिएको छ। एक मोटी तल मक्खन मा तला, कटा लसुन (लगभग चार माध्यमिक स्लाइस) संग एक पैन मा। एक तेजपात, मरिच मटर, एउटा सानो spoonful स्वाद थप्न तातो मरिच र एक चम्मच लाल। , गरम करना छैन ताकि, मिश्रण चाँडै भरिएर पोखिन्छ, माछा को टुक्रा फैलाउन लसुन र खुर्सानी को उनको गन्ध दिन र पंख, पुच्छर र टाउको देखि पहिले पीसा गरिएको थियो जो तातो माछा शोरबा, संग पतला। को सूप केही मिनेट राख्न पछि मेहनत उसिनेर अन्डा र आलु पहिले नै पकाएको। को स्वाद र Smells मिश्रित छन् त्यसैले, र माछा पूर्णतया पकाएको छ यसलाई कम गर्मी मा केही मिनेट simmer, र गर्मी देखि हटाउन दिनुहोस्।

अर्को तरिकामा माछा सूप

त्यहाँ ल्याटिन ling को स्ट्यु खाना पकाउने अर्को तरिका हो। माछा धोए छ र साफ, टुक्रा मा कटौती। टाउको, पुच्छर र पंख उसिनेर शोरबा देखि। पकाउने प्रक्रिया मा, गाजर, प्याज, grated लसुन र मसाले थप्नुहोस्। माछा को खुली टुक्रा नुन र मरिच संग मिश्रित कागति को रस मा खटाई मा हालन गर्नुपर्छ। एक मोटी तल तरकारी घिउ वा पोलेको प्याज, गाजर एक पैन मा, टमाटर स्लाइस अन्तिम छाला रहित राखे। त्यसपछि रातो खुर्सानी र आलु राखे। तरकारी पोख्नुहोस् माछा शोरबा, नुन र मरिच स्वाद। उम्लिरहेको पछि, शोरबा सेतो हालिएको छ रक्सी। पुन: Boiling कच्चा माछा को टुक्रा राख्नु र पकाएको तरकारी र माछा सम्म कम गर्मी को माथि महाराज भएपछि। को शोरबा राख्नु खुली झिंगा मा पकाएको सम्म पाँच मिनेट exoticism र sophistication लागि। एक पकवान मा, कटा जडीबुटी थप्न र भारी क्रीम चम्चा, कटोरे मा हालिएको।

परम्परागत सूप साथै त्यहाँ अन्य व्यञ्जनहरु छन्। माछा ling, उदाहरणको लागि, पूर्ण तरकारी वा अम्लीय अंगूर प्रजातिहरू संग ओवन मा सुखा प्राप्त।

पाकेका माछा

राम्रो धोए र छाला र माछा को हड्डी बाट साफ अंश मा केही मिनेट कटौती र रक्सी सिरका मा marinated छ। कि पछि, माछा को टुक्रा नुन र मरिच संग मिश्रित र मसाले विभिन्न स्वाद थप्न। माछा को promaslyanuyu फारम प्रसार टुक्रा मा, टमाटर को स्लाइस ढाकिएको अमिलो अङ्गुरको सेतो जामुन संग छिडकना, र को लागि पकाएको माछा सम्म बीस तीस मिनेट ओवन मा राखे।

तारेको ling। झिंगा सस माछा

Ling माछा स्लाइस कागति को रस संग छर्कियो, नुन, मरिच संग मिश्रित, पीठो वा जमीन पागल र भुट्नु बनेको एक छाला गर्छन्। अलग सस तयार, तीव्र तातो नरम चीज राखिएको थियो जो प्लेट भएको तर एक गिलास क्रीम औसत बोसो सामग्रीमा गरम छ गर्न। पनीर भंग भएको छ जब, चटनी राख्नु झिंगा खुली र 5 मिनेट उसिनेर। माछा चटनी कवर को शीर्ष मा, एक प्लेट मा बाहिर राखे र साग र डिल संग छर्कियो।