हाइड्रोजनीकृत तेल: सुविधाहरूको सूची

खाना उद्योग मा बीसौँ शताब्दीको दोस्रो आधा व्यापक हाइड्रोजनीकृत तेल प्रयोग भएको छ। तिनीहरूले पशु बोसो एउटा उपयोगी वैकल्पिक विचार थियो। तर हाल को वर्ष मा वैज्ञानिकहरूले यस उपचार गरिबी digestible ठोस बोसो मा उपयोगी वनस्पति तेल छ कि धर्मान्तरित पाएका छन्। तर, अब सम्म औद्योगिक निर्मित उत्पादनहरु को सबै भन्दा तेल, तिनीहरूले प्राकृतिक भन्दा धेरै सस्ता थिए किनभने हाइड्रोजनीकृत समाविष्ट।

यो के

पशु बोसो कोठा तापमान मा ठोस। एउटै स्थिरता र उत्पादनहरु thereon आधारित। शरीर मा एक पटक, तिनीहरूले पगाल्न सुरु गर्नुहोस्। तरकारी तेल सामान्य अवस्थामा तरल हो, यो जहिले पनि व्यावसायिक मात्रा मा व्यावहारिक छ। त्यसकारण, तिनीहरूले परिमार्जन र ठोस बोसो मा गरिएका छन्। स्वस्थ असंतृप्त फैटी एसिड संतृप्त गर्न तरकारी तेल मा परिवर्तित छन्।

यो उच्च दबाव हाइड्रोजन उपचार हीटिंग द्वारा हुन्छ। वनस्पति तेल वा margarine प्राप्त परिणाम ट्रान्स बोसो तथाकथित। को हाइड्रोजन अणु बोसो अणु मा ठाँउ लिन्छ जब यस्तो ट्रान्स फैटी एसिड गठन गर्दै हुनुहुन्छ। यो एक लामो आफ्नो जीवन छ जो वृद्धि स्थिरता, संग तेल बाहिर जान्छ। तर शरीर जस्तै उच्च-पग्लिने बोसो अवशोषित गर्न सक्दैन।

उद्योग, बरु एक पारंपरिक को सामान्यतः वनस्पति तेल हाइड्रोजनीकृत प्रयोग। आखिर, यो धेरै सस्ता र अब deteriorate छैन छ। त्यसैले यसलाई आधारित उत्पादनहरु अब भण्डारण गर्न सकिन्छ। साथै, यी बोसो सधैं रेस्टुरेन्ट र छिटो खाना सुविधा मा खाद्य पदार्थ frying लागि प्रयोग गरिन्छ। आखिर, तिनीहरूले कम अप बाल्न, त्यसैले सेवा प्रति बोसो, तपाईं बढी खाद्य तलना गर्न सक्नुहुन्छ।

को कथा

100 भन्दा बढी वर्षअघि फ्रान्सेली रसायनविद् अन्तर-Mourier margarine सिर्जना गरियो। उहाँले सस्तो र प्रतिरोधी क्षति विकल्प घिउ गर्न उत्पादन tasked गरिएको छ। यो गरिब बीचमा र छिटो मा प्रयोग गरिएका छन् गर्नुपर्छ। अन्तर-Mourier bovine बोसो रसायन संग उपचार गरेर विकल्प घिउ थियो र दूध यसलाई whisk। परिणामस्वरूप उत्पादन "margarine" नाम थियो।

केही वर्षपछि अर्को फ्रान्सेली वैज्ञानिक पावलले Sabatier देर XIX सताब्दी मा हाइड्रोजनीकरण विधि खोलिएको थियो। तर केवल प्रारम्भिक बीसौँ शताब्दीको यो तरल तेल देखि ठोस बोसो को उत्पादन को लागि पेटेंट थियो।

कि हाइड्रोजनीकृत बोसो उत्पादन सुरु पहिलो कम्पनी, गैंबल थियो। 1909 मा त्यो तेल बदाम आधारित margarine बनाउन थाले।

जो हाइड्रोजनीकृत तेल समावेश

यी बोसो अक्सर फरक समाप्त खाद्य उत्पादनहरु को उत्पादन को लागि प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले आलु चिप्स, हुनेछ मकै गुच्छे, अर्ध-उत्पादन समाप्त। तपाईं कुकीहरू र पटाखे, डोनट र मिठाई तिनीहरूलाई फेला पार्न सक्नुहुन्छ। सस, केचप र मेयोनेज अक्सर तिनीहरूले पनि केही दुग्ध उत्पादन र तयार बनाएको porridge पाउन सकिन्छ, यी बोसो समावेश गर्दछ। फ्रान्सेली फ्राइज़, ह्यामबर्गर्स, चिकन डली: सबै छिटो खाना आफ्नो सहभागिता साथ तयार पारे।

यसको गर्दा धेरै नरम घिउ प्राप्त छ संतृप्त फैटी एसिड हाइड्रोजन संग ट्रान्स बोसो रूपान्तरित थिए। उपभोक्ताहरु स्वस्थ तेल खाने भन्ने विश्वास गर्छन् तर वास्तवमा हाइड्रोजनीकृत तेल को स्वास्थ्य को लागि हानिकारक हुन्छ। हाल को वर्ष मा मात्र उत्पादन संग प्याकेजिङ्ग मा तेल को सट्टा "फैलाउन" छ कि लेख्न थाले। यो उत्पादन को लोकप्रियता यसको कम लागत र स्वादिष्ट additives को ठूलो रकम यो स्वादिष्ट बनाउँछ कारण छ।

यस्तो बोसो को नोक्सानी

तरकारी मूल बावजुद हाइड्रोजनीकृत तेल स्वास्थ्य को लागि हानिकारक छन्। तिनीहरूलाई समावेश उत्पादन, तिनीहरूले असंतृप्त तरकारी बोसो को आधार हो किनभने, स्वस्थ खाना रूपमा विज्ञापन छन्। तर तिनीहरूले हाइड्रोजन उपचार संग संतृप्त हुन्छन्। हाल अनुसन्धान वैज्ञानिकहरु बारम्बार यस्तो परिवर्तन देखा शरीर मा बोसो को ठूलो रकम खाने कि देखाएका छन्:

• कोलेस्ट्रल को मात्रा बढ्छ;
• यो हृदय रोगको खतरा बढ्छ;
• बोसो चयापचय बिगडा;
• मस्तिष्क काम worsens;
• परेशान टेस्टोस्टेरोनको;
• स्तन दूध गुणस्तर खस्कँदो;
• यो मोटोपना र मधुमेह को जोखिम बढ्छ;
• सम्झौता प्रतिरक्षा प्रणाली;
• यो prostaglandins को मात्रा घट्ने;
• एलर्जी प्रतिक्रिया विकास।

cosmetology मा प्रयोग

ट्रान्स फैटी एसिड व्यापक रूप खाद्य उद्योग र cosmetology मा फैलाउन छन्। तिनीहरूले SPOILED गरिएको छैन, एक कम पग्लिने बिन्दु छ र बाक्लो स्थिरता छ। यो यी बोसो cosmetology धेरै लोकप्रिय छन् बनाउँछ। सबै भन्दा अधिक प्रयोग हाइड्रोजनीकृत अरंडी तेल। PEG पदार्थ 40 एक पायसीकारकों र एक विलायक रूपमा प्रयोग भएको छ जो आफ्नो आधार, छ। आवश्यक तेल र बोसो यसको गुण धन्यवाद जलीय मिडिया मा सजिलै घुलनशील छन्।

यो तेल tonics र लोशन, कस्मेटिक दूध, हावा Fresheners, नुन Scrubs, शैंपू र कंडीशनर, मा प्रयोग भएको थियो शरीर स्प्रे र रक्सी मुक्त antiperspirants।

हाइड्रोजनीकृत अरंडी सानो निम्न गुण छ:

• यो छाला softens;
• पानी ब्यालेन्स दुरुस्त;
• यसलाई प्रदूषण सफा;
• यो एलर्जी प्रतिक्रिया कारण छैन।

विशेष गरी सूर्यमुखी तेल

यो मानव खाना लागि धेरै वर्ष को लागि प्रयोग भन्दा साधारण बोसो छ। सूर्यमुखी तेल - असंतृप्त फैटी एसिड को एक उत्कृष्ट स्रोत, त्यसैले यसलाई स्वास्थ्य को लागि राम्रो छ। तर हाल को वर्ष मा तेजी, सम्हाल्न तखतालाई जीवन र लागत वृद्धि गर्न आफ्नो विशेष तरिका भएको छ। यो परिष्कृत तेल पनि धेरै उपयोगी रूपमा touted छ। तर यो evaporating र विशेष रसायन यौगिकों प्राप्त छ। फलस्वरूप, त्यहाँ ट्रान्स बोसो को एक ठूलो रकम छ।

यदि यो हाइड्रोजन संग ताप संग संयुक्त छ, हाइड्रोजनीकृत सूर्यमुखी तेल प्राप्त हुन्छ। गाह्रो, आगो रोक छ, र जब frying rancid र पाकेका जाने छैन। यो बोसो खानपान र खाद्य उद्योग ठूलो माग छ।

भटमास तेल

को बीसौँ शताब्दीको शुरुवात देखि, मान्छे व्यापक भएका छन् भटमास बीउ देखि तेल खाएको। यो असंतृप्त फैटी एसिड मा धनी छ र स्वास्थ्य को लागि धेरै लाभदायक छ। भटमास तेल सजिलै संग पचा लिया छ, र पाचन प्रणाली normalizes र प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउँछ। तर linolenic एसिड को एक ठूलो रकम कहिलेकाहीं यसलाई गरम गर्दा अप्रिय स्वाद र अस्थिर दिन्छ। तसर्थ, बीसौँ शताब्दीको मध्य देखि हाइड्रोजनीकृत भटमास तेल प्रयोग गर्न थाले।

यस प्रक्रियामा linolenic एसिड को मात्रा कम हासिल गर्न असफल। त्यसपछि तेल को चिसो द्वारा ठोस अंश हटाइएको छ। यो दुनिया भर धेरै लोकप्रिय छ जो एक अद्भुत सलाद तेल, बाहिर जान्छ। र किनभने यसको उत्पादन को margarine, फैलिन्छ र बनाउन , पकाउने बोसो तिनीहरूले बाल्न छैन frying छन् र एक अप्रिय गन्ध छैन रूपमा।

बलात्कार तेल

यो बोसो व्यापक रासायनिक उद्योग मा प्रयोग गरिन्छ। Rapeseed तेल कागज र छाला को प्रक्रिया मा, विस्फोटक मिश्रण, antifreezes को उत्पादन को लागि प्रयोग गरिन्छ। मिठाई र मादक पेय को उत्पादन को लागि - तर हालै यो खाद्य उद्योग मा, विशेष गरी अक्सर लागू गरिएको छ। यो उद्देश्य लागि, rapeseed तेल हाइड्रोजनीकृत। यो एक खाना थपिएको ई 441 रूपमा चिनिन्छ।

हाइड्रोजन संग उपचार द्वारा rapeseed तेल अस्वस्थ erucic एसिड देखि मेटाउन र तीता छुटकारा रही। यो एक stabilizer र पायसीकारकों रूपमा प्रयोग भएको थियो। यो तेल घटक मिश्रण, खाना को स्थिरता र आकार राख्न मद्दत गर्छ। अक्सर, यो उत्पादन छाला मृदुकरण रूपमा cosmetology प्रयोग र यसको पानी ब्यालेन्स राख्छ छ।

तर एक उपयोगी रूपमा हाइड्रोजनीकृत विज्ञापन कि rapeseed तेल तथ्यलाई बावजुद, यो स्वास्थ्य ठूलो हानि ल्याउँछ। यसलाई जो चयापचय उल्लङ्घन, प्रतिरक्षा कम र हृदय रोग र मोटोपना जोखिम वृद्धि ट्रान्स बोसो, समावेश छन्।

पाम तेल

सबै देशहरूमा मा बीसौँ शताब्दीको अन्त देखि व्यापक खजुरका को फल देखि तेल प्रयोग गरिएको छ। यो किनभने कम लागत र लामो आफ्नो जीवन को लोकप्रिय भएको छ। प्राकृतिक पाम तेल असंतृप्त र संतृप्त फैटी एसिड, भिटामिन, प्रोटीन समावेश गर्दछ। यो बावजुद, यो धेरै उपयोगी छैन मानिन्छ। हुनत विशेष हानिकारक हाइड्रोजनीकृत पाम तेल। अर्थात्, यो भर्खर व्यापक खाद्य उद्योग मा, विशेष गरी डेयरी उत्पादन, मिठाई र बच्चा खाना को उत्पादन मा प्रयोग गरिएको छ।

उत्पादन प्याकेजिङ्ग संरचना "वनस्पति तेल" समावेश भन्छन् भने, यो साँच्चै उपयोगी छ भन्ने लाग्छ छैन। अक्सर हाइड्रोजनीकृत बोसो पनि घिउ थपिएका छन्। तसर्थ, हामी एक उत्पादन को मूल्य र यसको आफ्नो जीवन मा हेर्नु पर्छ।