Kvass - एक परम्परागत रूसी पेय तिर्खा गर्मी मा अद्भुत quenches छ। यो भन्दा धेरै स्वस्थ छ sodas चीनी धेरै वा दोकान रस। साथै, नुस्खा kvass राई रोटी बाट त गाह्रो छ - यो पेय घरमा गर्न एकदम सम्भव छ। पनि अनुभवहीन पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री स्वाद पेय को तयारी सामना गर्न सक्षम हुनेछ। सफलता को मुख्य शर्त - को खमिर।
घर खमिर गरिरहेको
निस्सन्देह, तपाईंले एक स्टोर मा किनेको राई रोटी देखि kvass बनाउन सक्छ। तर tastier र स्वस्थ आफ्नै sourdough बनाउन र घर को आफ्नो आवारागर्दी ~ Bake प्रयास गर्नेछ। यो एक पटक मात्र आवश्यक छ पकड बाहेक प्रक्रिया, यो लायक छ - यो खाना पकाउने लगभग एक हप्ता लाग्छ, तर बस डराएका छैन। त्यसपछि तपाईं ठूलो स्टार्टर स्टक मा सधैं हुनेछ। सफा पानी - तपाईं बैंक को एक ठूलो रकम आवश्यक हुनेछ राई पीठो चार सय ग्राम र चार सय र पचास। अप्रिय गन्ध हुन सक्छ खमिर भन्ने तथ्यलाई लागि तयार हुन। यो घटना सामान्य हो र केही गलत हो भनेर होइन।
त्यसैले, एक आटा र त्यसपछि पकाउने पहिलो दिन राई रोटी को एक घर उमालेर बनाउनु, मिश्रण पीठो एक सय ग्राम र एक सय र न्यानो पानी पचास milliliters जो एक आधार बनाउन। कुनै मामला मा तातो हुनु हुँदैन। तापमान हुनुपर्छ तल चालीस डिग्री वा लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु वर्तमान मा राई पीठो, मर, र यसैले, कुनै खमिर, न त kvass को राई रोटी छैन यसले। मिश्रण खट्टा क्रीम को स्थिरता एउटा कुटपिट सदृश हुनेछ। एक तौलिया संग जार कवर र अर्को दिन सम्म न्यानो ठाउँमा पठाउनुहोस्। मा दोस्रो दिनको चलाउनु मिश्रण र अर्को थप्नुहोस् सय ग्राम को पीठो र एक सय - न्यानो पानी। चलाउनु फेरि र भण्डारमा न्यानो, कवर संग एक तौलिया। दोहोरिने मा तेस्रो दिन, एउटै प्रक्रिया रूपमा दोस्रो। चौथो मा, त्यसै। अन्तमा, मा स्टार्टर को पाँचौ दिन रोटी पकाना लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। अर्को समय को लागि तरल को एक भाग छोडेर स्पन्जले रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं पनि थप किण्व | | खमीर ताजा सुखा आवारागर्दी ~ को बस एक टुक्रा लागि छोड्न सक्नुहुन्छ।
राई रोटी आफ्नै हातले बनाएको देखि Kvass बनाउने
लागि घर kvass , तपाईं एक धेरै ठूलो मात्रा को क्षमता आवश्यक हुनेछ। ले तीन किलोग्राम को सुक्खा रोटी, अठार लिटर को Boiling पानी, र पचास ग्राम को ताजा खमीर र दुई चमचा सुख्खा, आधा किलो को चीनी, एक कागति र किसमिस गर्न स्वाद। कट शुरुवात बासी राई रोटी मा स्लाइस र गुना मा कन्टेनर। सबै उम्लिरहेको पानी खन्याउन र कपडा संग कवर। आठ घण्टा परिणाम मिश्रण छोड्नुहोस्। यो समय पछि, अर्को कन्टेनर मा तरल फाटो। रोटी वेवास्ता गर्न सकिन्छ। तरल रोटी, खमीर, चीनी र कागति थप्नुहोस्। यस पेय हलचल र त्यसपछि एक ढक्कन संग कवर, आठ घण्टा छोड्नुहोस्। आठ घण्टा पछि, तरल cheesecloth एक चलनी मार्फत फाटो निश्चित हुन आवश्यक हुनेछ। Kvass देखि राई रोटी छ अन्त तयार लागि प्रयोग गरेपछि फैल यसलाई मा बोतल, राख्न यो हरेक केही किसमिस, resealed र पर्खाइ सम्म उहाँले सकेन अडान मा छाया लागि धेरै दिन। मलाई, परिणाम आफ्नो सबै आशा भन्दा बढी हुनेछ विश्वास गर्छन्।