यो संरचना र गुण उपयोगी chickpea

पुरातन समयका मानिसहरूले chickpea लाभकारी गुण प्रयोग भएकोले पनि पाठो र छोला भनिन्छ। उमेर chickpea अवशेष प्राचीन बस्तियों उत्खनन समयमा मध्य पूर्व फेला, योग 7.5 हजार वर्ष। युरोप मा, छोला कांस्य आयु मा खाएको। पुरातन युनानी र रोमी मटर कुनै न कुनै सतह गुण निको संग endowed। हाल यो thermophilic फलियां एशिया (भारत, पाकिस्तान र चीन) र अफ्रीका (इथोपिया, टुनिशिया, मोरक्को) मा विकास। अपेक्षाकृत सानो क्षेत्रमा अमेरिका (कोलम्बिया, मेक्सिको) मा चल्ला-मटर को बाली कब्जा छन्।

chickpea को संरचना

chickpea को उपयोगी गुण कि माथि यो बोट को फल बनाउन घटक सिधै निर्भर छन्। मटर को 100 ग्राम समावेश

• कार्बोहाइड्रेट (46,16);
• प्रोटीन (20.1);
• आहार फाइबर (9,9);
• पानी (14);
• बोसो (4.32);
• भिटामिन;
• खनिज - क्याल्सियम, पोटासियम, सोडियम, फस्फोरस, म्याग्नेसियम, सेलेनियम, फलाम, मैंगनीज र जस्ता।

ऊर्जा मूल्य chickpea को अपेक्षाकृत उच्च छ र 309 क्यालोरी छ।

कारण एमिनो एसिड, खनिज र भिटामिन को प्राकृतिक, सन्तुलित सेटको सामग्री, छोला सबैभन्दा मूल्यवान legume उत्पादनहरु भन्छिन्।

chickpea लाभकारी गुण कसरी प्रयोग गर्ने?

छोला सफलतापूर्वक आफ्नै स्वास्थ्य र प्रियजनहरूलाई को स्वास्थ्य, साथै vegetarians ख्याल गर्ने सबैलाई प्रयोग। अद्भुत मटर को उचित प्रयोग सकारात्मक पाचन प्रणाली अवस्था असर गर्न सक्छ। घुलनशील आहार फाइबर चल्ला-मटर मा निहित, शरीर बाट कोलेस्ट्रल संग bile renders जो एक पदार्थ को पाचन पर्चा फारम। तिनीहरूले peristalsis उत्तेजित किनभने अघुलनशील फाइबर, कब्जियत मुकाबला प्रभावकारी छन्।

यसको संरचना मा फलाम भइरहेको प्रतिनिधि दलहन को उपयोगी गुणहरू, रोक्न र रक्तअल्पता उपचार गर्न प्रयोग गरिएको छ। आज ग्रह को पुरातन संस्कृति मधुमेह, जिगर र पित्त थैली को रोगहरु संग विरामीहरु को लागि एक आहार निर्धारण छ, र विकिरण उजागर गर्दै छन् गर्नेहरूलाई। डाक्टर र रोकथाम लागि सिफारिस स्ट्रोक, मुटु आक्रमण, कोरोनरी को हृदय रोग र मुटु र रक्त नली को रोगहरु मानिसहरूलाई आफ्नो दैनिक आहार छोला मा प्रवेश गर्न। यसको निको गुण राख्ने उत्पादन कसरी खाना पकाउनु?

रोगहरु को रोकथाम लागि पैसा बनाउने गोप्य धेरै सजिलो छ। यो छोला धुन र पानी मा एकै रातमा छोड्न आवश्यक छ। बिहान गरेर, मात्रा वृद्धि हुनेछ, तर प्रत्येक सेम हाँगा proklyunetsya किनभने। germinated मटर राम्रो कच्चा खपत, उसिनेर वा तिनीहरूले सलाद मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

खाना पकाउने गर्दा वा chickpea उपयोगी गुण न्यून पारिएको छन् frying, तर बोट बीउ देखि व्यञ्जनहरु खाना पकाउने संसारको धेरै व्यञ्जनहरु मा प्रमुख छन्। उदाहरणका लागि, इजरायली र अरब को एक मनपर्ने पकवान - hummus। पहिलो भिगो लेबनानी छोला, त्यसपछि पकाएको सम्म उसिनेर। को सिमी थप कोमल र नरम बनाउन पानी एक सानो सोडा थप्नुहोस्। उबला छोला, फेरि धोए खुली र चोट। नुन hummus, तिल तेल र कागतीको थप्दा गरेर पकाउने प्रक्रिया बाहिर गोलाई।