फोटो संग व्यञ्जनहरु: संग जौ सूप

कसले सूप प्रेम गर्दैन बाछाको मासु अन्तस्करणले संग गरिएको थियो? यो एक विशेष आकर्षण जौ अन्न, मा प्रक्रिया भन्छन् मोती जौ।

विशेष गरी जौ groats, जौ

जौ उल्लेखनीय गुणहरू छन्। पहिले, यो एक homogeneous जेली-जस्तो gruel मा कहिल्यै हुनेछ। दाँत मा, राम्रो pohrumkivaya स्पेक गर्न सूप सधैं स्पेक अस्थायी छ। दोश्रो, यो उचित तयारी संग छ छैन नीरस भोजन गर्छ, र यसको तटस्थ स्वाद तपाईं खुलेर मसला संग परीक्षण गर्न अनुमति दिन्छ। तेस्रो, यसको मूल्य superdostupnosti जौ groats (जौ) स्वास्थ्य लाभ को धेरै छ जब, विशेष मा, बहुमूल्य पुछ्ने, यो ठूलो विभिन्न जम्मा देखि जठरांत्रिय पर्चा को पर्खालहरु सफा छ।

अनाज को तयारी

को शोरबा कारण मोती जौ को विशिष्ट विशेषताहरु गर्न, turbid bluish गरिएका छैन, यसको पहिले पानी को एक ठूलो रकम मा उम्लिरहेको गर्न गरम। grits पानी भोकमरी छ केहि मिनेट pokipit पछि, धोए र पशुको चाक।

मोती जौ संग पहिलो पाठ्यक्रम

केही घण्टा जौ खाना पकाउने अघि पुरानो दिन तातो दूध मा zaparivat। परम्परागत rassolnik बाहेक, यस जौ धेरै राम्रो मशरूम संग meatless सूप पूरक छ। माछा शोरबा राखेँ। चिकन gizzards संग धेरै स्वादिष्ट आहार सूप प्राप्त। जस्तै धेरै मान्छे को जोरजियन सूप kharcho मोती जौ यसलाई, तर सबै सामान्य चावल।

च्याउ सूप

को उपवास अवधि, को अर्थोडक्स चर्च को प्रमाणिक नियमहरु पालन गर्नेहरूलाई, मासु र डेयरी उत्पादन को दैनिक आहार देखि निर्मूल गर्न प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ। मेनु बरु monotonous छ। मोती जौ संग च्याउ सूप पकाउन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यो नुस्खा को विहारको refectory को महाराज द्वारा सुझाव दिइएको छ।

पहिलो, चिसो पानी आगो पैन मा राखे। पानी को मात्रा उपभोक्ताहरु को संख्या, प्लस अर्को प्लेट पारस्परिक रहेको छ। बेकर जौ, पानी ठूलो रकम एक फोडा गर्न, अर्थात् माथि उल्लेख रूपमा तयार पाँच मिनेट जोश, नाली र कुल्ला। सम्म जौ सफा, पकाएको र ताजा मशरूम को चढाई 700-800 ग्राम कुल्ला छ। सूक्ष्मता बदाम तेल तरल मा प्याज र तलना काट्नु। प्याज सुनको हुँदा, यो, चौथाई मा कटा मशरूम थप्न आटा दुई चमचा priporoshit र हल्कासित सँगै सबै तलना। बरु, तपाईं ताजा स्थिर मशरूम लाग्न सक्छ। यो स्वाद असर गर्दैन।

निम्न नुस्खा। मोती जौ र मशरूम, पकाउने विधि दिइएको छ जो संग सूप, 4 मान्छे को एक परिवार को लागि डिजाइन गरिएको छ। सफा र कच्चा आलु काट्नु, ग्राम 500. जब पानी फोडे, यसलाई मा डाल तयार अनाज, आलु, मशरूम, मटर मरिच 12, सुकेको अजवायन र तुलसी, बे पात, र दुई चिम्टी मेथी को चिम्टी। एक फोडा गर्न सबै ल्याउनुहोस्। तपाईं त नुन थप्न सक्नुहुन्छ। तपाईं नुन राख्न भने अघि आलु seethe छैन, र एक विदेशी तत्व रूपमा पकवान मा महसुस हुनेछ। 20-25 मिनेट थप लागि सूप Simmer। आलु तयार हुँदा, ताजा डिल, साग र अजवाइन को कटा sprigs थप्नुहोस्। लसुन को एक सानो grater एक ठूलो ल्वाड़ मा RUB र सूप मा ठाँउ हो। perekipela र यसको रंग खुलिरहेको छैन ताजा साग छिटो सबै गर्छन्। मिश्रण भइरहने सुरु भएपछि, गर्मी देखि हत्येदार बरतन हटाउन। पकवान न्यानो ठाउँमा 20 मिनेट को लागि आफूलाई कन्फिगर गरौं। तपाईं मोती जौ संग अनुपम धनी र बाक्लो meatless सूप प्राप्त हुनेछ - जौ जडीबुटी र मसाले को शोरबा को स्वाद दिन र मिश्रण, आउँछ।

यस नुस्खा porcini मशरूम वा podberozoviki सुगंधित मशरूम को सट्टा, प्रयोग गरेर सुधार हुन सक्छ। सुकेको मशरूम पनि उपयुक्त छन्। तिनीहरूले पानी हालिदिए र कम्तिमा आधा एक घण्टा को पहिलो पकाउन गर्नुपर्छ। उनि लगभग तयार मात्र गर्दा, जौ एउटा साधारण कुक सूप, जो को नुस्खा माथि विस्तृत वर्णन गरिएको छ भने अगाडि बढ्नुहोस्। यदि एक कचौरा मा तालिका लागि लागू गर्दा सुकेको एक spoonful राख्नु Meatless सूप पनि tastier हुनेछ तरकारी क्रीम।

जब तपाईं मोती जौ संग माथि नुस्खा सूप मास्टर आफ्नो मनपर्ने वा एक विशेषता बन्न सक्छ। तपाईं को लागि - तपाईं भान्सा मा, प्रयोग गर्न त यो लेख डर छैन भने। यहाँ सूचीबद्ध व्यञ्जनहरु असामान्य हो, तर तिनीहरू, जाँच गरिएको छ परीक्षण र Gourmets द्वारा अनुमोदित।

असामान्य सूप kharcho

मोती जौ लाब्रे संग सूप: यहाँ प्रयोगात्मक व्यञ्जन एक को एउटा उदाहरण हो। यस नुस्खा सजिलो छैन, तर यो महसुस गर्न लायक छ। उत्पादनहरु यसलाई समावेश एक पूरा सेट सङ्कलन सुरु गर्न:

• दुबला बाछाको मासु स्तन, 1 किलो;
• मोती जौ को आधा कप;
• प्याज, 4 पीसी। मध्यम आकार;
• polstakana खुली र अखरोट कटा;
• दारिम रस वा tklapi को आधा कप को आधा कप;
• tkemali सस, 2 Tbsp। चम्मच, वा 10 टुक्रा। आलुबखडा वा सुकेका prune;
• ताजा लसुन को 4-5 लौंग pounded;
• 1 Tbsp। पीठो चम्चा;
• 10 मटर मरिच दबाउन;
• लौरेल, 2 टुक्रा।
• रातो मरिच, 1/2 चम्मच .;
• जमीन दालचिनी, 1/2 चम्मच .;
• सुकेको तुलसी, 1 चम्मच .;
• Khmeli Suneli, 1/2 चम्मच .;
• साग, cilantro, तुलसी;
• स्वाद नुन;
• पानी, 3 लिटर।

सूप-लाब्रे, पकाउने

जोश बीफ शोरबा, मासु हटाउन अंश मा कटौती र पट फर्कनुहोस्। त्यहाँ पनि तयार मोती जौ राखे। उम्लिरहेको भएपछि, नुन थप्नुहोस्। मा भुट्नु बदाम तेल कटा प्याज, यसको पाउडर आटा, चलाउनु, एक थोडा सुनको रंग गर्न ल्याउन र पट पठाउनुहोस्। त्यहाँ पनि टस खाडी पात, मरिच, अखरोट, सुकेको तुलसी, रातो खुर्सानी, दालचिनी, hops-suneli, को दारिम रस खन्याउन। पाँच मिनेट पछि, एक पट लसुन र ताजा जडीबुटी मा राखे। बित्तिकै बन्द, फोडा गर्न तुरुन्तै, यो बनाउँने गरौं सुरु, र तपाईं भोजन गर्न सक्नुहुन्छ। मोती जौ व्यञ्जनहरु संग सूप परम्परागत भन्दा राम्रो kharcho को croup, चामल विपरीत, छैन "लिम्प" छ भनेर। शायद यो एकदम छैन लाब्रे, तर धेरै स्वादिष्ट र असामान्य छ!

माछा सूप

मोती संग जौ तेल माछा Blends। तपाईं ताजा माछा वा ट्राउट पाउन सक्नुहुन्छ भने तपाईं मोती जौ एक ईश्वरीय माछा सूप छ छौँ। यस नुस्खा धेरै समस्या छैन। माछाको टाउको, पंख, पुच्छर र मेरुदण्ड को पशुको चाक तयार, को शोरबा र तनाव पकाउन। त्यसपछि एक पारंपरिक सूप रूपमा तयार: को शोरबा राख्न तयार जौ, चोट आलु र वनस्पति तेल, गाजर र प्याज मा तला। मसला र seasonings, तपाईंको आफ्नै थप गर्नुहोस्। यो सेतो मरिच, बे पात, अजवायन, तुलसी, parsnip, डिल, साग, अजवाइन र Sabelnik हुन सक्छ। तपाईं माछा व्यञ्जन तयार बनाएको सेट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। को नुन भूल छैन।

चिकन सूप

तपाईंको फ्रिज purified चिकन gizzards एक सेट छ भने, तपाईं मोती जौ संग उज्यालो आहार चिकन सूप पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यस नुस्खा सबै जटिल छैन। stomachs धुन, कुनै पनि अतिरिक्त बोसो हटाउन, bile संग दाग सीट कटौती एक शोरबा मा सानो टुक्रा र स्थान मा कटौती। 20-30 मिनेट पकाउन। जब stomachs लगभग तयार हो, सूप कटा आलु घन मा राखे। मरिच, अजवायन र तुलसी - यो तयार मोती जौ मा उम्लिरहेको, कम पैन पछि, स्वाद नुन र सुक्खा मसला थप्न। चिकन व्यञ्जन मा तेजपात राख्नु छैन। को सूप पकाएको बेला, zazharku तयार। सफा एक सानो गाजर, रूपमा सूक्ष्मता सकेसम्म कटौती र अलिकति वनस्पति तेल मा तलना। यो कुनै ठूलो गाजर कीमा बनाएको आधा प्याज, थप्न, र नभएसम्म प्याज सुनको खैरो छन् सँगै खाना पकाउन। stomachs र पर्याप्त seethe आलु पछि (यो एक चक्कु प्रयोग जाँच गर्न सकिँदैन - यो सजिलै शरीरका मा शामिल गर्न सकिन्छ भने, यो उत्पादन वेल्डेड छ मतलब), को सूप zazharku मा राखे। 10 मिनेट को लागि कम गर्मी मा कुक थप यस समयमा, धुन र जडीबुटी काट्नु - बीम, साग र अजवाइन को डिल आधा। सूप उपलब्धता जाँच गर्नुहोस् र फेरि स्वाद। यो तयार छ भने, खुशबूदार जडीबुटी सजाउनु यो, यो चोट लसुन ल्वाड़ राख्नु जोश र बन्द गर्न ल्याउन। 20 मिनेट बस्न गरौं।

अचार

मोती जौ (को नुस्खा कुरा छैन) संग सूप तातो खाएको हुनुपर्छ। ठंडा grits र स्वाद र लाभ हराउछ। व्यञ्जनहरु सूप जौ संग, यो पृष्ठमा तपाईं देख्न फोटो क्लासिक पकाउने rassolnik मृगौला र अचार को विवरण द्वारा पूरक हुन सक्छ। तपाईं व्यञ्जनहरु दाँया मा, माथि दिइएको र यस चुनौतीपूर्ण विनम्रता साथ सिक्न भने। यसको peculiarity सफा पानी, मा भिगो तन्तु खाना पकाउने अघि केही घण्टा नियमित परिवर्तन छ जो कि वास्तवमा निहित। अचार मा नुन राख्न छैन। उनको तिनीहरूलाई देखि नूनिलो (राम्रो barreled) र नुनीन अचार क्षतिपूर्ति। केवल आधारभूत सामाग्री पछि पैन मा ककडी र अचार रन धेरै राम्रो seethe। गाजर जाने छैन यो पकवान, तर खट्टा क्रीम को एक चम्चा, एक कचौरा मा राखे लागि, सूप थप स्वादिष्ट बनाउन।