Cheesecake "जापानी कपास": नुस्खा, सामाग्री, स्वाद

आज हामी cheesecake "जापानी कपास।" तयार हुनेछ यो मिठाई के स्वाद हुन सक्छ? खैर, पक्कै पनि छैन ऊन! कपास यसको संरचना बनाउँछ। कोमल, हावा, भव्य - यो मिठाई थप एक cheesecake भन्दा स्पन्जले जस्तै छ। किन जापानी? तथ्यलाई पनि जापान मा पकवान भनिन्छ कि "Chizukeki" बावजूद, मिठाई घर अझै जापान छ (कि, पाक यस प्रकारको को फोनेटिक अंग्रेजी नाम बाट tracing छ)। निस्सन्देह, यो मा मुख्य घटक - पनीर। तर जापानी cheesecake यो कि थप घरेलु पनिर casserole वा भद्रगोल अन्डा, को अन्डा फोम मा मार धमाकेदार जस्तै हो, त्यसैले कोमल छ। मिठाई आफ्नो मुखमा पिघलने त नरम हुन्छ। र यो रोमान्टिक रूपक छ। साँच्चै यो पिघलने। तर पर्याप्त परिचय। हामी एक एप्रन धारण र तयारी गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। यस लेखमा तपाईंले तीन व्यञ्जनहरु पाउनुहुनेछ। तिनीहरू सबै समय लगभग डेढ घण्टा चाहिन्छ।

सामाग्री

एक रसीला, porous, नरम - - cheesecake "जापानी कपास" देखिन्छ थप एक बिस्कुट उत्पादन जस्तै यो दुवै क्लासिक आवश्यक संरचना भन्ने तथ्यलाई बावजुद cheesecake। हामी दूध एक 200-milliliter ग्लास, छ, अन्डा, एक सय र चीनी को चालीस ग्राम आवश्यक छ। घिउ पहिलो कोठा तापमान गर्न नरम हुनुपर्छ। यो साठी ग्राम मात्र आवश्यक छ। त्यसैले यो मिठाई महँगो हुने छैन। तैपनि, हामी पीठो को साठी ग्राम, स्टार्च को 20 ग्राम आवश्यक छ। तर आलु र मकै, को cheesecake, त्यसपछि जापानी रूपमा। र सबै भन्दा महत्वपूर्ण - पनीर, तीन सय ग्राम। उहाँले मलाईदार बोल्ड हुनुपर्छ। आदर्श, यो mascarpone। आयात प्रतिस्थापन दृष्टिकोण तटस्थ "फिलाडेल्फिया" वा बोसो घरेलु पनिर को मामला मा। सानो व्यास को उपकरण स्टक देखि हटाउन सकिने फारम। माथिको सामाग्री को लागि राम्रो बीस सेन्टिमिटर छ। तयारी को विधि लगभग अन्य चीज केक जस्तै हो। केवल क्लासिक घर cheesecake मा सफेद र yolks मा अन्डा द्वारा साझेदारी गरिएको छैन। र हामीलाई लागि एशियाली मिठाई यसो गर्नुपर्छ।

Cheesecake "जापानी कपास": एक प्रामाणिक नुस्खा

धातु पैन प्रसार क्रीम क्रिम चिज। दूध भर्नुहोस्। एक पानी स्नान मा कन्टेनर राखे। वार्मिंग समयमा पूर्ण intermingled दुवै सामाग्री गर्न हस्तक्षेप र semifluid ठूलो गरियो। तपाईं यो धेरै तातो बन्न गर्दैन सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। गर्मी देखि हटाउने पछि, तेल थप्न। हलचल। चीनी को चालीस ग्राम संग अन्डा yolks हरायो। यो भव्य सेतो ठूलो आटा cheesecake प्रवेश। एक कचौरा मा पीठो Sifting पनि स्टार्च। मुछ्नु, गांठ छोड्न छैन। छुट्टै कन्टेनर मा, माथि चीनी को बाँकी रकम संग प्रोटीन मिलाउ। जब आम नरम चुचुराहरूको पुग्छ, आटा प्रवेश। तर ध्यान दिएर ताकि खसेको छैन। हामी हाम्रो cheesecake मुछ्नु "जापानी कपास।"

पाक

आटा गठन गर्ने पूर्ण छाप हासिल गर्न - यो चरण मा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा। आखिर, यो पानी भरिएको ठूलो कन्टेनर मा राख्नु पर्छ। यो फारम लागि कस पन्नी धेरै पत्रहरु मा र्याप गर्नुपर्छ। तल सहित। भित्री मोल्ड भाग कागज खाना पकाउने लहरै छ। तर यो पहिले नै समाप्त cheesecake "जापानी कपास" पर्खालहरु गर्न फँस छैन लागि गरिन्छ। एक सय र पचास डिग्री गर्न ओवन गरम। पाक वा अर्को व्यापक कन्टेनर मन्त्री ओवन लागि उपयुक्त, एक औंला को लगभग मोटाई एक उचाइ गर्न तातो पानी खन्याउन। , तयार पैन मा आटा खन्याउन। एक घण्टा र बीस मिनेट लागि ओवन मा राखे। ओवन बन्द स्विच पछि पूर्ण शांत दिनुहोस्। हामी एक वा दुई घण्टा फ्रिज मा बदलाव। धुलो चिनी संग छिडकना र सेवा गर्छन्। अलग, जाम वा ताजा जामुन संग बरफ-क्रीम कटोरे राखे।

दोस्रो नुस्खा "जापानी कपास" छ

यो पहिलो पानी स्नान बिना हामीले चरण मा मात्र पहिलो भिन्न हुन्छ। एक ब्लेंडर प्रयोग गरेर चिसो दूध (180 ग्राम) घिउ क्रिम चिज संग मिश्रण। मक्खन (70-80 G) ढल्छ गर्न आवश्यक छ। पचास ग्राम - यो yolks थप चिनी अघिल्लो नुस्खा भन्दा थप्ने गर्नुपर्छ। यो बाहेक, तपाईं आफ्नो वेनिला वा कसा भयो कागति बोक्रा अप स्पाइस गर्न सक्नुहुन्छ। पनीर-दूध vzobem बिट आधार वजन whisk जडान पछि। स्टार्च पीठो संग मिश्रित थप्नुहोस्। गांठ को पूर्ण लोप सम्म हलचल।

प्रोटीन को लागि हामी ले। तिनीहरूले नरम चुचुराहरूको ल्याइएको हुनुपर्छ। यो चीनी प्रोटीन संग मार बनाउन cheesecake "जापानी कपास" को यो स्थिरता, अग्लो रसीला र नरम छ। हामी तीन वा चार खुराक मा धेरै ध्यान दिएर आधार तिनीहरूलाई परिचय। हामी अघिल्लो नुस्खा जस्तै, फारम तयार। यो बाक्लो चर्मपत्र कागज आटा चढ्नु धेरै थियो भनेर, आफ्नो पर्खाल माथि बाहिर टाँसिएको महत्त्वपूर्ण छ। एक सय र पचास डिग्री ओवन सम्म गरम तल मा पानी को पाक ट्रे र फारम राखे। बारेमा एक घण्टा Bake।

तेस्रो नुस्खा: सामाग्री

यसलाई थप महंगा, उत्सव cheesecake छ "जापानी कपास।" नुस्खा दूध दुई सय पचास milliliters र whipping क्रीम, क्रिम चिज 250-300 ग्राम ( "फिलाडेल्फिया" वा mascarpone) को 50 एमएल, सात अन्डा टाइल गाढा चकलेट (प्राकृतिक) पीठो सय ग्राम र घिउ लगभग एउटै रकम लिन पनि समावेश छ। आवश्यकता र अपूर्ण चम्मच साइट्रिक एसिड। मीठा लागि मिठाईहरू एक पारंपरिक चीनी को एक सय र पचास ग्राम र वेनिला दुई पाउच हुन आवश्यक छ। को cheesecake आपूर्ति ताजा स्ट्रबेरी वा raspberries सजाने। यो नुस्खा सूचीमा क्रीम तपाईं बोसो खट्टा क्रीम, को gauze मा रात को लागि जोडेको प्रतिस्थापन गर्न अनुमति दिन्छ। बरु "mascarpone" को घरेलु पनिर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तर यो हुन मलाईदार सम्म पूर्व-मुछ्नु हुँदैन।

एक celebratory "कपास" cheesecake कसरी खाना पकाउनु

दूध जोश र तेल मा भंग। छुट्टै कचौरा whisk मिक्सर mascarpone (वा curd) र चीनी मा। एक समयमा अन्डा yolks एउटा थप। हरायो। को तल एक बिट तातो दूध cooled, तर अझै पनि थप्नुहोस्। वेनिला चीनी को दुई बैग पोख्नुहोस्। मध्यम गति मा मिक्सर स्विच गर्नुहोस्। हामी sifted पीठो प्रविष्ट गर्नुहोस्। बक्र मा beaters संग मिक्सर मा चुच्चो परिवर्तन गर्नुहोस्। गांठ को लापता सम्म कुटपिट हरायो। त्यसपछि हामी पूर्ण शांत दे। प्रोटीन whisk। लोचदार बन्न, एक सानो चीनी र साइट्रिक एसिड थप गर्नुहोस्। पनीर आधार संग बाक्लो फोम प्रोटिन मिश्रण। हामी अघिल्लो नुस्खा जस्तै फारम तयार, तर चर्मपत्र अतिरिक्त चिल्लो margarine। हामी एक सय असी डिग्री ओवन सम्म preheated मा "कपास" cheesecake राखे। बारेमा एक घण्टा खाना पकाउने। समाप्त केक को किनाराको redden गर्नुपर्छ, तर बीचमा, - नम रहने र फारम मिलान संग बिस्तारै Sway गर्न। तर उत्तिकै विभाजन। जामुन संग whisk को आधा र अन्य - एक पग्लियो चकलेट बार संग। एक सिरिंज सजाने केक प्रयोग गरेर।

यसलाई भान्सा सहयोगीहरूले भाग लिन सम्भव छ?

को पाठ्यक्रम! तपाईं multivarka र रोटी निर्माता मा cheesecake "जापानी कपास" पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। पहिलो उपकरण पनि सजिलो छ - यो leakproof फारम भनेर डर कुनै आवश्यकता छैन। माथिको व्यञ्जनहरु को एक द्वारा आटा तयारी गर्दै। यो हावा, रसीला हुनुपर्छ। एक सर्कल लिन पाक कागज र यसलाई बाहिर कटौती, जो को व्यास आफ्नो Multivarki कचौरा को आकार संग coincides। दुवै पक्षले घिउ संग चर्मपत्र Lubricates। एक कचौरा Multivarki मा राखे। चर्मपत्र दुई व्यापक स्ट्रिप्स बाहिर कटौती। हामी crosswise तिनीहरूलाई राखे। कागज को टिप्स कचौरा को पर्खालहरु भन्दा अलिकति रचनाहरू गर्नुपर्छ। कुटपिट पोख्नुहोस्। ( "रेडमन्ड" पर्याप्त र पचास मिनेट) एक घण्टा को लागि "सेक्ने" मोड र तयार राखे। कुनै पनि मामला मा कार्यक्रम को अन्त मा, ढकने खोल्न छैन। अर्को घण्टा पर्खाइ। कागज को स्ट्रिप्स प्रयोग गरेर कचौरा बाट पनीर केक निकाल्ने cooled र फ्रिज मा एकै रातमा राख्नु, पाक लपेटन फिलिम।

समीक्षा

ग्रीस उत्पत्ति एक "placenta-केक" cheesecake भयो रूपमा राष्ट्रिय गर्व बेलायत र अमेरिका Cooks। र अब, भइरहेको जापान भएको फिर्ता हामीलाई गर्न रोचक नाम "कपास" संग आए। जहाँ पनीर केक को धेरै रुचाउनु हो अमेरिका, मा, यो "कपास dzhapaniz cheesecake स्पन्जले" भनिन्छ। "जापानी कपास» समीक्षा स्पन्जले संरचना रूपमा विशेषता। को स्पन्जले केक (यसैले शब्द शीर्षकमा "स्पन्जले"), porous, प्रकाश, लगभग weightless मामलामा। तर स्पन्जले विपरीत यो सुक्खामा छैन। पनीर चिस्यान समीक्षा, बस अद्भुत द्वारा उल्लेख रूपमा जो, को तालु, मा लाग्यो। सामाग्री रूपमा तिनीहरू सबै mascarpone तर, को पाठ्यक्रम, छैन धेरै महंगा छन्। र आफ्नो निपटान मा एक शक्तिशाली मिक्सर हो भने, cheesecake आफ्नो समय र प्रयास को धेरै लिन छैन।