Tkemali सस: मूल र तयारी को तरिका

सबैको मनपर्ने Tememali को लागि नुस्खा पहिलो पल्ट जर्जियन शेफ द्वारा खोलिएको थियो। यस मसालाको यस्तो नामको मुख्य घटक - चेरी प्लेमको कारणले प्राप्त गर्यो। अब चटनी उत्पादन उत्पादन मा न केवल जर्जियामा, तर रूस, जर्मनी र बुल्गारियामा पनि उत्पादन गरिन्छ।

यो मासु, माछा र सब्जिङ व्यंजनहरूसँग पूर्णतया संयुक्त हुन्छ। आलु, पास्ता, विभिन्न साइड बर्तनमा टिममाली ससमा सेवा गरिन्छ र कुखुराको मासु र कुखुरामा विभिन्न प्रकारका मासु पाउँदा पनि प्रयोग गरिन्छ। जर्जियामा, तिनीहरू पारंपरिक व्यञ्जनको साथ अनुभवी हुन्छन्: मिठाई, चहोक्बिली, चानकी, कर्मामा, बगग्लामा, बस्तुुर र शशि केब्याब।

क्लासिक Tememali मा घास ombalo आवश्यक छ, यो एक तातो स्वाद दे। अहिलेसम्म, यस शानदार चतुर्थका थुप्रै प्रेमीहरूले वास्तवमा कुन प्रकारको सिंक जान्दैनन् कि वास्तविक Tkemali तयार गर्न। बजारहरूमा, प्रायजसो, तपाईंलाई रातो र पहेंलो चेरी पाम प्रदान गरिनेछ।

Tememali एक जंगली फूल कोकेशस को पहाडहरुमा बढिरहेको छ। यसको सानो फल रातो, गुलाबी, पहेँलो र हरियो हुन्छ। यो कि कि चीज को फल या किन्न को खरीदने देखि पहिले, उनि पहिले स्वाद चाहिए। एक देखि जो मिठाई र खट्टा मसाले पुछिन्छ। साँचो प्लम-टिममाली खट्टे स्वाद छ, जसमा पक्कै स्वादको प्रशंसकहरू मिलेर। तपाईं overripe फलहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न।

चेरी बिरुवामा छाला पतली छ, र मासु राम्रो हड्डिहरु बाट अलग हुन्छ। वास्तविक प्लम-टकेमेली पिक्सेल मोटो हुन्छ र तदनुसार, यो सफा गर्न गाह्रो छ। यदि तपाईंलाई मीठो टमामेली सस मन पर्छ भने, त्यसपछि जब एक पोर्न वा पाम थप्न पकाउनु हुन्छ - यो दाँतको चिनो भन्दा राम्रो छ।

तैयारीको धेरै प्रक्रियाले सबै अवयवहरूको एकदम लामो लामो पीस समावेश गर्दछ। Tememali सस घर मा बनाउन सकिन्छ र यहाँ सम्म कि भविष्य को प्रयोग को लागि या सर्दियों को लागि भंडार गरिन सक्छ।

एक वास्तविक हरियो टमामेली सस । पकाउनुहोस्

प्लमहरू राम्ररी टाढा छन्, फललाई ढाक्नका लागि ठुलो पानीले प्यानमा राख्नुहोस्। ती सम्पूर्ण खाना पकाउने यो वांछनीय छ। एक सससेन मा अन्न र एक धान को माटो संग सूखी डिल राख्नुहोस। एक फोडा ल्याउनुहुन्छ र, पिक्सेल दरबार देखाए पछि, तुरुन्त बन्द। पानी तानिएको हुनुपर्छ, यदि तमिलली पनि अम्लीय छैनन्, त्यसपछि पानीलाई अर्को कन्टेनरमा राख्नुहोस् - त्यो मसाले खाना पकाउन को लागी राम्रो हुन्छ। त्यसपछि सिरप राम्रोसँग स्ट्रिनेटर डिल गर्नुहोस्।

परिणामी जन मसाले र जडी बूटी को पहिले तयार तयार मिश्रण देखि भरिएको छ। सुत्ने जडीबुटी प्रयोग गर्नु राम्रो छ, त्यसैले चटनी खराब हुँदैन। सुकेको मसालेका आवश्यक संरचना:

• Tsertsso, तपाईं डिल गर्न सक्नुहुन्छ;
• Uxoxo-suneli;
• धनी;
• ओम्बोलो;
• लसुन;
• लाल मिर्चको पोड।

यो जर्जिया सिजनिंग ओल्बलो फेला पार्न समस्याग्रस्त छ, जुन रूसमा कुनै एनालॉग छैन, तर यो टकसाल नजिक छ। सस प्रयोग गर्ने धेरै प्रशंसकहरु, यद्यपि जर्जियन शेफले यस्तो विकल्पलाई अस्वीकार गर्यो।

सबै अवयवहरू ब्लेंडर / मासु चिनरमा ग्राउन्ड हुनुपर्छ। लगभग एक घन्टाको लागि प्लम र मसालेको मिश्रण छोडिनु पर्छ। समय बितिसके पछि, हामी आगो लगाउँदछौं र कहिलेकाहीं हलचल, चटनी जलाउन नदिने। स्वाद गर्न नुन नबिर्सनुहोस्।

बनाइएको फोम हटाउन सकिदैन - यो हराउनेछ। एक घण्टा भन्दा बढीको लागि Tkemali सस पकाउन सकिन्छ, यो पर्याप्त छ कि यो एक वर्ष को लागि बाँझिएको बर्तन मा भण्डार गरिएको छ। यदि लामो भण्डारण मानिएको छैन भने आधे घण्टा पर्याप्त छ।

सेवा गर्नु भन्दा पहिले, कटा सागहरू जोड्नुहोस्: धमिलो, डिल गर्न र अजमोले, जस्तै तपाईंलाई मन पर्छ।

चरी पामबाट मात्र स्वादिष्ट सिजन प्राप्त हुँदैन।

Tememali रस - पंख को प्रयोग गरेर खाना पकाने को लागि नुस्खा

एक किलोग्राम लाल रंग को आवश्यकता हुनेछ: धनिया को बीज - 20 ग्राम, डिल, लहसुन (6-7 दित्री), नमक, धनिया र लाल मिर्च (जमीन)।

पानी पगाल्न र यसलाई फोडा पार्नु, त्यसपछि हामी आगोलाई कम पार्छौं र पकाउनुहोस्। 15 मिनेट पछि, चेरी प्लेम मुलायम हुन्छ, यसलाई एक कन्डररमा छोड्नुहोस् (भाइरस नदिनुहोस्) र हड्डी र छाला हटाउनु, यसलाई सफा गर्नुहोस्।

यो समूह फेरि आगोमा राखेर एक फोडा ल्याउन - लगभग सकियो। अब सॉस डिल, धनिया, काली मिर्च, कटाई धुन र लसुनमा थप्नुहोस्। यदि मौसममा घिमिरे घिमिरे हुन्छ, यो एक कण संग पतला हुन सक्छ, जो बिरुवाको बनी बनिरहेको छ। सस पहिले पहिला बाँधिएको कंटेनरमा राखिएको छ र बन्द।

यो थाहा छ कि जर्जियाको सिजन जलाउने बोसो र शरीरमा चयापचय प्रक्रिया सामान्य हुन्छ। Bon appetit and good health!