नेभाराको जाम

परंपरागत हाम्रो पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री, फल देखि जाम तयार कि उद्यान र बगीचहरुमा हुर्किने कल्पित छ। हामी लामो गर्न accustomed गरिएको छ स्ट्रबेरी देखि जाम प्लम, स्याउ, नाशपाती, raspberries, Blackberries। तर फल र जामुन, ट्रपिकल Subtropical र जंगली बोट को कुनै कम स्वादिष्ट खाली। उदाहरणका लागि, नेभाराको जाम, स्याउ र नागफनी-kitaek सबै मिठाई दाँत आनन्द। हामी वास्तवमा बिर्सनु हुँदैन यी फल भनेर - भिटामिन र खनिज को ठूलो मात्रा को स्रोतहरु।

तल कुनै पनि गृहिणी नेभाराको जाम, सबै अपिल र वर्षैभरि यसको स्वाद आनन्द हुनेछ जो पकाउन सक्नुहुन्छ जसमा 2 व्यञ्जनहरु हो:

जाम तयार 1. आवश्यक हुनेछ: नेभारा को 1 किलो, 1 किलो चिनी, 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड, भानलिन को 1 G।

तयारी

ताजा नेभारा राम्रो धोए, एक colander (पानी खर्च नगरेर) मा ढल्कनु। यो सुकेको फल एक कठिन पुच्छर कट छ र आधा तिनीहरूलाई काट। फल, एक तामचीनी कचौरा गठन गर्दै चीनी संग भर्न र एक सुन्दर ठाउँमा रात जिद्दी (को कचौरा gauze ढाकिएको छ)।

खाली रस नेभारा नियमित देखापर्दा पनि फोम हटाउने कम गर्मी को माथि एक simmer गर्न ल्याउन र 5 मिनेट पकाउन।,। नेभाराको जाम 12 घण्टा र पटक-पटक अवसादन प्रक्रिया र खाना पकाउने 2 आर लागि छुट्याइएको। यी प्रक्रियाहरु पछि जाम फेरि 5 मिनेट उसिनेर। र बह पोख्दै एसिड, साइट्रिक भानलिन।

तयार बनाएको नेभाराको जाम रोल sterilized जार। बैंक जाम उल्टो फर्केर एक मोटी कपडा wraps। Cooled जार को भान्साको सामान राख्ने ठाउ भण्डार।

5KG नेभारा, खानेपानी को 200ml, 3 किलो चिनी, 2 Tbsp: 2 यो नेभाराको जाम देखि तयार छ कागति को रस।

तयारी

धोए र एक तामचीनी कचौरा मा obsushennye फल प्रसार, समान रूप चीनी संग नेभारा संग interspersed। तिनीहरूले रस दिनु हुनेछ रूपमा फल, जिद्दी हुनुपर्छ। यो कचौरा पानी एक गिलास खन्याइन् र यो एक सानो आगो धारण छ। जाम छिटो रस तपाईं कचौरा कवर गर्न सक्छन् अप सुरु। समय समयमा फल हलचल, त्यसैले तिनीहरू बाल्न छैन।

चीनी भंग भएपछि, जाम छ हटाइयो, एक प्लेट, gauze संग कवर र यसको लागि सुन्दर प्रतीक्षा गर्नुहोस्। जाम फेरि तल cooled 20 मिनेट उसिनेर।, जगाएर र फोम हटाउने। त्यसपछि फेरि एक प्लेट छुट्याइएको। 3 समयमा यो सिरप को प्लेट माथि प्रवाह गर्न रोकिंदैन नगरेसम्म पकाएको छ। जाम मा कागति को रस थप्न र फेरि सबै हलचल। sterilized जार मा तयार पकवान रोल।

तपाईं मौका छ भने, स्याउ kitaek देखि जाम पकाउन। यो आवश्यक छ को लागि कट छोटो बाला साथ पुरा फल लिन। स्याउ prick Toothpicks (त्यसैले तिनीहरू जस्ताको तस्तै रहेको) पानी उम्लिरहेको र 10 मिनेट को लागि खडा गर्न अनुमति संग, जला दिन। त्यसपछि तिनीहरूले चिसो उसिनेर पानी मा cooled थिए। Gudulu जाम चीनी सिरप संग पकाएको छ। 1kg Gudulu सिरप मा पानी को 300 एमएल र 5 चमचा लिन आवश्यक छ। चीनी।

पानी, भंग चीनी, सिरप र गरम मा Kitaika खन्याउन। फल कोमल सम्म उसिनेर छन्। को सिरप सम्म, बाक्लो चिसो, त्यसपछि यो फल भन्दा खन्याउन र जिद्दी 8:00 यो उसिनेर छ, अर्को कन्टेनर मा हालिएको छ। यस्तो podvarivanie प्रदर्शन 2-3 पृ। यो sterilized जार मा रोल जाम लागि तयार छ।

असामान्य, तर धेरै स्वादिष्ट जाम गर्ने नागफनी को फल प्राप्त छ। यसबाहेक, यो स्वाद (ताजा र अलिकति tart), यो पनि गुण निको भएको छ गर्न सुखद छ।

जाम नागफनी बनाइएका

जामुन (1 किलो), हल बाला कटौती गरिएको छ, धोए, obsushivayut। चिनी सिरप चीनी (1 किलो) र पानी 300ml देखि गरे। यो उद्देश्य लागि, उम्लिरहेको पानी, चिनी र यो जगाएर हालिएको 4 मिनेट सिरप लागि उसिनेर। बेरी सिरप एक तामचीनी कचौरा मा हालिएको छ। पछि जामुन 12 घण्टा Infuse पर्छ। यी साइट्रिक एसिड (2 G), भानलिन (1 झोला) खन्याउन। जाम फेरि पकाएको सम्म, त्यसपछि sterilized जार यसलाई रोल उसिनेर।