को जाडो लागि टमाटर सस - फोटो संग नुस्खा

केचप - एक प्रकारको टमाटर सस को, सबै दुनिया भर धेरै लोकप्रिय हो: कुनै ह्यामबर्गर वा बारबेक्यू यो सुगन्धित additives बिना पूर्ण छ।

दुर्भाग्यवश, तपाईंको स्वास्थ्य र आंकडा मा खरीद केचप नकारात्मक प्रभाव, र बस यो मूल्य छैन आफ्ना छोराछोरीलाई दिन।

"मेरो बच्चा केचप माया गर्नुहुन्छ, हामी के गर्न सक्छौं?" - तपाईं सोध्नु। जवाफ सरल छ - तपाईंको आफ्नो टमाटर सस बनाउन। आखिर, तपाईंले व्यक्तिगत गरे एक उत्पादन, कुनै पनि हानिकारक additives, रंग र परिरक्षकों छैन।

तपाईं मुख्य पकवान एक पूरक एक पटक मात्र छैन गर्न सक्छन्, तर पनि जाडो लागि टमाटर सस तयार गर्न।

के उत्पादनहरु आवश्यक

हामी टमाटर सस व्यञ्जनहरु तपाईं परिचय अघि, उत्पादनहरू र बैंकहरू twists लागि रोज्न गर्नुपर्छ के कुरा गरौं।

• यो नुस्खा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण संघटक - टमाटर। यो एक ठूलो fleshy फल चयन गर्न उचित छ, तर त्यहाँ कुनै पनि छन् भने, त्यसपछि तपाईं कुनै पनि अन्य प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। seasonings को मुख्य लाभ तपाईं सारा टमाटर र चिल्लो मात्र होइन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र, आकार bruised कम मूल्य को लागि खरिद गर्न सकिन्छ टूट वा अनियमित छ कि (तपाईं अझै पनि एक puree तिनीहरूलाई बारी) छ। तिनीहरूले ताजा छन् महत्त्वपूर्ण छ।
• तपाईं borscht लागि लाउने टमाटर गर्दै भने, त्यसपछि टमाटर देखि बीउ हटाउन आवश्यक छैन, तर अन्य अवस्थामा, बीउ चटनी फस्न छैन भनेर हेरविचार।
• तल सबै व्यञ्जनहरु मा मसला - वैकल्पिक संघटक। तपाईँको लिङ्कमा थप्न: जस्तै मसालेदार - थप मरिच, सुगन्धित - थप घास, आदि ...
• तपाईं जाडो लागि आफ्नो घर टमाटर सस बन्द भने, राम्ररी जार जीवाणु रहित बनाउनु र Lids जोश। तपाईं एक स्क्रू टोपी संग ग्लास बोतल मा एक उत्पादन फेंक गर्न सक्छन्, तर यो मामला मा, एक सुन्दर ठाउँमा तिनीहरूलाई भण्डारण गर्नुहोस्।

सस "क्लासिक"

यो सस हुनत धेरै स्वादिष्ट, टमाटर-तटस्थ छ। यो धेरै जस्तै।

सामाग्री:

• टमाटर - 1 किलो।
• बन्द प्याज - 2 पीसी।
• चीनी - 150 ग्राम
• साल्ट - 1 Tbsp। एल।
• 50 एमएल - वनस्पति तेल बिना गंध छ।

तयारी को विधि

तपाईं टमाटर "nekonditsiyu" लिए भने खराब र बिग्रेको स्थान ( "nekonditsiyu" दोष बिना सारा टमाटर भन्दा 1.5 पटक थप लिनु आवश्यक भनेर याद) बाहिर कटौती।

ठूलो chunks मा टमाटर कटौती। एक चलनी मार्फत तिनीहरूलाई RUB, खाल र बीउ वेवास्ता गर्दै हुनुहुन्छ।

सानो घन मा प्याज काट्न। हामी सुनको खैरो सम्म तेल को एक पर्याप्त ठूलो रकम यो तलना। को पोलेको प्याज टमाटर puree, नुन र चिनी पठाउन। भुट्नु टमाटर तिनीहरूले राम्रो छैन र उबला व्यक्तिहरूलाई अतिरिक्त तरल पदार्थ evaporated छ रूपमा लामो।

बिट मिश्रण ब्लेंडर थियो। हामी यसलाई फेरि simmer दिनुहोस्। तातो खचाखच भरिएको टमाटर सस एक पूर्व-sterilized आधा लीटर जार र रोल मा। एक तौलिया ढाकिएको तल्ला मा डिब्बे राख्नु, तल Lids wraps कम्बल र तिनीहरूलाई यस्तो रातारात रूपमा छोड्नुहोस्। बिहान हामी एक गाढा ठाउँमा बैंकहरू राखे।

जो यो तातो मन गर्नेहरूका लागि टमाटर सस लागि नुस्खा

thrill - यो मसला हट र भावुक natures लागि उपयुक्त छ। खैर त्यहाँ मसलादार खाना को सबै भन्दा राम्रो पेट र रक्त लागि राम्रो छ कि एक धारणा छ। मासु वा पास्ता लागि यो सस सेवा गर्छन्।

सामाग्री:

• टमाटर - 4 किलो।
• लसुन - 2 ठूलो वा 3 मध्यम आकारको टाउको।
• चीनी - 6 चमचा। एल।
• सोल - 0,5 कला। एल।
• मरिच भद्दा - 1 Tbsp। एल। स्लाइड संग।
• Allspice - 10 मटर।
• Carnation - 10 तन्तु।
• सिरका - 2 Tbsp। एल।
• पन्जेन्ट खुर्सानी खुर्सानी - 2 फली।
• लाल शिमला खुर्सानी - 1 Tbsp। एल।

मसालेदार सस कसरी खाना पकाउनु

मेरो टमाटर, सबै बिग्रेको र bruised ठाउँ हटाउनुहोस्। ठूलो टुक्रा तिनीहरूलाई काट। हामी एक गहिरो पैन भरिएको र एक फोडा गर्न ल्याउन।

उम्लिरहेको पछि, पैन अन्तर्गत गर्मी कम र अर्को आधा घण्टा simmer टमाटर सस।

मरिच छल्ले कटौती र टमाटर पठाउनुहोस्। 30 मिनेट तातो मरिच संग टमाटर Simmer। यी सबै मसला थप्ने र 15 मिनेट को लागि चटनी खाना पकाउन।

जबकि सस, सफा पकाएको र chesnokodavku सारा लसुन मार्फत पारित गरिएको छ। टमाटर एक मिश्रण थप्न र अझै पनि 10 मिनेट simmer। गर्मी देखि चटनी हटाउन र चलनी मार्फत यो RUB। , पैन मा मिश्रण फर्कन फोडा गर्न ल्याउन। को सिरका थप्न र 10 मिनेट को लागि सास्ती।

पूर्व-sterilized जार भन्दा चटनी पोख्नुहोस् र तिनीहरूलाई रोल। तल जार ढाकिएको भुइँमा एक तौलिया राख्न र न्यानो कम्बल तिनीहरूलाई ढाक्न। हामी 12 घण्टा जस्तै तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्। हामी एक पटक गाढा सुन्दर ठाउँ मा जार हटाउन।

सामाग्री को राशि तपाईं तीन आधा लीटर डिब्बे लागि केचप हुनुपर्छ। तपाईं ठूलो परिमाणमा एक घर टमाटर सस पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि 2-3 भन्दा बढी पटक सबै उत्पादनहरु लिन।

मीठो र अमिलो सस

तपाईं जाडो लागि टमाटर को असामान्य सस पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। तल नुस्खा seasonings यस्तो दिइएको।

कारण फल र मह मा निहित उत्पादन गर्न, यो एक sweetish सङ्केत छ र त ग्रिल मा मासु लागि सिद्ध छ। यो केचप मनपर्ने अमेरिकी बारबेक्यू सस को केहि reminiscent छ।

सामाग्री:

• टमाटर - 5 किलो।
• अम्लीय ठूलो स्याउ (उदाहरण antonovka) - 2 टुक्रा।
• मरिच भद्दा - 1 चम्मच ..
• दालचिनी - पिन्च।
• जायफल - 0.5 चम्मच।
• मह - 1 चम्मच ..
• तातो रातो मरिच - 1 चम्मच .. कुनै स्लाइडहरू।
• लसुन - 1 ल्वाड़।
• सिरका - 2 Tbsp। एल।

हामी एक उत्कृष्ट मसला तयार

मेरो विचारमा बिग्रिएको स्थानबाट सफा - टमाटर तयार। हामी ठूलो घन मा टमाटर कटौती हुनेछ। स्याउ देखि बीउ संग कोर हटाउन पनि, र हामी घन तिनीहरूलाई कटौती गर्नेछ। एक हत्येदार बरतन मा टमाटर संग स्याउ मिश्रण। हामी (सम्म स्याउ र टमाटर नरम छैन) 30 मिनेट को लागि एक मध्यम गर्मी मा तिनीहरूलाई राख्नु।

Peretrite स्क्रिन मार्फत मिश्रण परिणामस्वरूप र पैन फिर्ता पठाउन। 10 मिनेट को लागि टमाटर सस जोश। को रक्सी खींचना नुन मा मरिच, दालचिनी, जायफल र तातो रातो मरिच थप्न। राम्रो मिश्रण र अर्को 5 मिनेट को लागि languish गर्न छोड्नुहोस्। हामी अर्को 5 मिनेट लागि मह, सिरका र लसुन र जोश थप्न पछि।

पूर्व-sterilized जार मा सस वितरण गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई रोल्ड। तल्ला मा जार तल राखे, को एक तौलिया राखे, र हामी माथि कम्बल सबै कवर हुनेछ। त्यसैले रात तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्। बिहान मा भान्साको सामान राख्ने ठाउ वा तहखाने हटाउन।

बारबेक्यू सस

पछिल्लो टमाटर सस, हामी यस लेखमा वर्णन जो को नुस्खा - सबैलाई मनपर्ने छ बारबेक्यू सस।

यो विश्व प्रसिद्ध कृति उत्तर अमेरिका मा आविष्कार भएको थियो, र नुस्खा सबै दुनिया भर बेचिएको थियो। संयुक्त राज्य अमेरिका मा आफ्नो सहभागिता बिना कुनै पनि पिकनिक गर्न सक्नुहुन्न।

यसको लोकप्रियता टमाटर सस बारबेक्यू मात्र होइन किनभने यसको असामान्य र उज्ज्वल स्वाद को, तर पनि किनभने यसको बहुमुखी को उठाउँछ: यो मुख्य पकवान एक पूरक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र मासु, कुखुरा, माछा वा तरकारी लागि marinade रूपमा।

यहाँ यो सस लागि क्लासिक नुस्खा छ, तर तपाईं आफ्नो स्वाद र तपाईं कि उत्पादनहरु आधारमा यसलाई परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ।

सामाग्री:

• 1 किलो - ताजा टमाटर को Puree।
• टमाटर पेस्ट - 200 ग्राम
• ठूलो प्याज - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल बिना गंध छ - 0.3 ग्लास।
• मह - 2 Tbsp। एल।
• अन्न तोरी - 2 चमचा। एल।
• Granulated लसुन - 2 Tbsp। एल।
• खुर्सानी मरिच पाउडर - 1 चम्मच .. स्लाइड संग।
• Worcestershire सस - 30 एमएल।
• स्याउ सिरका - 100 ग्राम
• Allspice, र नुन - स्वाद।

पकाउने प्रक्रिया

Uvarov टमाटर puree (बीउ र खाल बिना) कुनै पनि अतिरिक्त चिस्यान वाफ बन्नु गर्न। सानो घन बल्ब मा कटौती र पारदर्शी नभएसम्म गहिरो पैन मा एक वनस्पति तेल तिनीहरूलाई तलना। को दबाउन तोरी को बीउ एक मोर्टार मा। प्याज तोरी, मरिच, चिनी र खुर्सानी पठाउन। राम्रो मिश्रण।

मह र टमाटर पेस्ट को पट थप्नुहोस्। सबै फेरि राम्रो मिश्रण र 5 मिनेट को लागि खाना पकाउन। evaporated टमाटर puree को मिश्रण थप्न र 15-20 मिनेट को लागि कम गर्मी को माथि महाराज।

को सिरका, थप्न Worcestershire सस र नुन। Perebeyte मिश्रण एक ब्लेंडर प्रयोग गरेर। अर्को 20 मिनेट लागि सस जोश। को sterilized जार मा समाप्त उत्पादन पोख्नुहोस् र तिनीहरूलाई मुहर। एक कम्बल अन्तर्गत भुइँमा शांत ढक्कन तल बारी छोड्नुहोस्। वा फ्रिज मा (यदि यो चिसो मौसम) एक दिन पछि, जार को तहखाने मा हटाउनुहोस्।