खाद्य र पेय पदार्थ, व्यञ्जनहरु
मसालेदार बन्दागोभी
मसालेदार बन्दागोभी बस sauerkraut भन्दा अधिक चाँडै पकाउन, तर आफ्नो गुणस्तर गर्न लाभदायी बिल्कुल छैन उनको सानो छ। मुख्य घटक एक marinade एसिड (सामान्यतया एसेटिकएसिड) छ। एसिड को एकाग्रता मा के उत्पादन हामी उत्पादन प्राप्त निर्भर: एक, तीव्र अम्लीय वा अलिकति अम्लीय। म marinating लागि केही विकल्पहरू प्रस्तुतिको।
पहिलो Embodiment। द्रुत मसालेदार बन्दागोभी आवश्यक गर्नेहरूका लागि आदर्श।
सामाग्री: बन्दागोभी (बारेमा 3.5 किलो), लसुन (टाउको 2), बीट (2 पीसी।), सिरका (9% बल, 100 एमएल), वनस्पति तेल (100 एमएल), चिनी (150 ग्राम), बे पात (एक ), नुन (5 घण्टा। द चम्मच), मरिच (मटर)।
तयारी। Shred बन्दागोभी, बीट thinly कट स्ट्रिप्स वा दल्नु एक भद्दा grater मा। लसुन लौंग एक टुक्रा मा छोड्न सक्नुहुन्छ, र स्लाइस मा कटौती गर्न सक्छन्।
तामचीनी पोत मा मसालेदार बन्दागोभी, प्राथमिकताको थप, वा बैंकहरुमा (सामान्यतया तीन लीटर)। हामी तहहरू फैलाउन: बन्दागोभी एक तह, चुकंदर को त्यसपछि तह, लसुन।
निम्नानुसार marinade तयार भएको थियो। चिनी, नुन, सिरका, मरिच तेल, तेजपात मिश्रण। भर्न पानी उम्लिरहेको को marinade तल ठंडा सम्म प्रतीक्षा, (लगभग एक लीटर, अलिकति ठूलो हुन सक्छ) र एक कन्टेनर राखिएको बन्दागोभी मा खन्याउन। जुवा राख्न (तीन दिनको लागि) नबिर्सिनुहोला।
दोस्रो विकल्प
पानी, चिनी (120-130 G), नुन (90 ग्राम), मरिच (10-12 मटर), carnation को सामाग्री लीटर (5 पीसी।), दालचीनी (3.2 G)।
गोभी shinkuem, केहि सेकेन्ड blanshiruem (कुनै थप एक मिनेट भन्दा, अन्यथा क्रिस्प यो काम गर्ने छैनन्), हामी खटाई मा हालन एक कचौरा मा बदलाव। पानी, चिनी र नुन को खाना पकाउने घनघोर। जोश र सिरका को अन्त मा उम्लिरहेको खन्याउन। थप मसला (लौंग, मरिच, दालचिनी)। राखे बन्दागोभी संग बैंक marinade खन्याउन र जीवाणुरहित छाप।
तेस्रो विकल्प। गाजर संग मसालेदार बन्दागोभी
सामाग्री: बन्दागोभी (मध्यम आकार, वजन 2.5 किलो), गाजर (औसत दुई पीसी।), लसुन (तीन लौंग) पानी (लीटर) चीनी को कप, सिरका ग्लास, ग्लास सूर्यमुखी तेल, नुन (दुई चमचा )।
तयारी। Shinkuem बन्दागोभी। गाजर मेरो, सफा, एक भद्दा grater मा दल्नु। हामी प्रेस लसुन मार्फत छोड्नुहोस्। सबै मिश्रण र marinade तयार। एक उम्लिरहेको पानी नुन, चिनी भरिएको, सिरका, घिउ, फेरि उम्लिरहेको थप्न गर्मी हटाउन। पहिले नै राखे बन्दागोभी भर्न, एक ढक्कन संग कवर र एक दिन को लागि एक सुन्दर ठाउँ (छैन फ्रिज) मा छोड्नुहोस्।
एक दिन पछि, त्यसैले बन्दागोभी प्रयोगको लागि तयार छ। हामी जार मा फैलाउन र रेफ्रिजरेटर मा भण्डारण गर्नुहोस्।
कोरियाली मसालेदार बन्दागोभी
पहिलो Embodiment। बेइजिङ कोरियाली मसालेदार बन्दागोभी
सामाग्री: गोभी पेकिङ , (एक, 1.5 किलो कस चयन,) गाजर (। 3 पीसी), लसुन, चिनी (160 ग्राम), वनस्पति तेल (ग्लास), जमीन को दुई टाउको रातो मरिच, कालो (मटर, 7- 8 पीसी।), तेजपात (3 पीसी।), नुन (3 spoonfuls), सिरका (एक चौथाई कप को 9% समाधान)।
Shinkuem बन्दागोभी, गाजर र अंगीठी निर्मल (वा पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती)। सूक्ष्मता चोट लसुन (वा प्रेस मार्फत पारित)। सबै मिश्रण र पानी, नुन, सिरका, मरिच र नुन को marinade तयार। Marinade एक फोडा गर्न ल्याउन। को बन्दागोभी भर्न र यो एक सुन्दर गाढा ठाउँमा राखे। स्वाद परिभाषित गर्न इच्छुक।
दोस्रो Embodiment। रंग कोरियाली मसालेदार बन्दागोभी
सामाग्री: काउली (। 2 टुक्रा, वा एउटा ठूलो) (1 किलो, बाक्लो yellowed छैन वा greenish सेतो रंग चयन), मरिच रातो घण्टी (। 2 टुक्रा, वा एउटा ठूलो), मरिच हरियो घण्टी, साल्ट (चमचा) , चीनी (चमचा), धनिया (जमीन, चम्मच), रातो खुर्सानी (जमीन, चम्मच), मरिच (चम्मच), डिल सार बीम एसिटिक (70%, चमचा)।
तयारी। गोभी ध्यान, म florets मा विभाजित गर्नेछ, बालाको र पात छूट दिइएका छन्। inflorescences मा "खुट्टा" कट। तीन मिनेट को लागि पानी उम्लिरहेको र colander मा फैलाउन मा Blanshiruem। गाजर मेरो, सफा र दल्नु। यो उद्देश्य लागि कोरियाली गाजर पकाउने लागि विशेष grater प्रयोग गर्न उचित छ। मरिच को आंत हटाउन र स्ट्रिप्स यसलाई काटे। धुन र डिल काट्नु।
(सजिलो मिश्रण बनाउन अझ सानो गर्न), को साग, खुर्सानी, गाजर थप्न एक कचौरा मा बन्दागोभी राखे। मिश्रण (रस दिनु अलि squeezing, तर यो ज्यादा छैन)। चीनी, धनिया, नुन, खुर्सानी, रातो र कालो थप्नुहोस्। छर्कियो सुगंध, चलाउनु र फ्रिज मा आठ घण्टा सेट।
केही अवस्थामा marinated गोभी एक लामो समय को लागि भण्डारण र केवल एक अलग पकवान रूपमा सिद्ध छ। , यो, स्ट्यु, मशरूम, आलु, चामल संग संयुक्त तला गर्न सकिन्छ पकौडी र Pies मा एक भर्नको रूपमा प्रयोग - सूची एकदम ठूलो छ। साथै, यो बन्दागोभी खेल्छ जो सायद भाइरस र सुनिंनु विभिन्न प्रकारका हाम्रो शरीर गरेको प्रतिरोध सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भूमिका सी, भिटामिन को धेरै छन्।
Similar articles
Trending Now