Cutlets सेवकाई कटा चिकन पट्टिका: नुस्खा

हाउटे भोजन को एक धेरै साधारण मान्छे को दैनिक खाना भएको छ। तर धेरै विपरीत उदाहरण। एउटै cutlets सेवकाई लिनुहोस्। तिनीहरूले हप्तादिन मा खाना पकाउन र उत्सव तालिका गर्न सक्छन्। को grandiose नाम भए तापनि सजिलै र चाँडै यी meatballs गरे। तपाईं एक पश रेस्टुरेन्ट मा भन्दा कुनै खराब प्राप्त यो पकवान तयार गर्ने प्रयास!

मिनिस्टेरियल मा फरक cutlets के हो

चिकन स्तन तिनीहरूलाई तयार, तर रूपमा पारंपरिक cutlets संग गरेको छ, एक मासु Grinder मा scrolled छैन। सेवकाई भोजन tenderloin लागि बरु छोटो पातलो स्ट्रिप्स मा अनाज भर कटौती गर्न एक चक्कु गर्न आवश्यक छ। एक चरम अवस्थामा यो सानो घन बनाउन सम्भव छ। मुख्य कुरा सम्झना - मिनिस्टेरियल मा एक मासु Grinder मासु scrolled देखि बर्गर तयार छैन।

दोस्रो, अर्ध-समाप्त उत्पादन भिन्नता - भराई बन्डलहरूको लागि एक संघटक। मासु थप सजावट गर्न tacky र उत्तरदायी भएको छ गर्न, उहाँलाई पीठो वा भिगो रोटी टुकडा र स्टार्च थप्न। सायद मात्र सामान्य अन्डा, मरिच र नुन गए कटा मासुको चोक्टा मिनिस्टेरियल मा।

एक विशेष तयार रोटी crumbs - यो नुस्खा अर्को सुविधा छ। को टुकडा आवारागर्दी ~ तिनीहरूलाई बनाउन, पातलो Wedges मा कटा। यो breading विशेष स्वाद भन्छन् र समाप्त उत्पादन को दृश्य संग सजाया छ। त्यसैले त्यहाँ तालिका यस्तो patties मा प्रस्ताव पेश गर्न लज्जित हुने छैन। तिनीहरूले भित्र बस आफ्नो मुखमा ढल्छ र बाहिर भवदीय कुरकुरा ढाकिएको कोमल र रसदार छन्।

एक सानो इतिहास

त्यहाँ जो उत्पादन को नाम सम्बन्धित धेरै संस्करण हो।

सोभियत समयमा, यस खानपान सेवा थियो चिकन रोटी crumbs मा breaded। मेनु फरक नाम अन्तर्गत पाउन सकिन्छ: "cutlet डे-के", "Schnitzel राजधानी मा", "। राजधानी cutlets" यो भोज सस्ती र स्वादिष्ट, यति लोकप्रिय थियो।

canteens मालिक चिकन स्तन cutlets महंगा बेच्न चाहन्थे, तर यो एक विनम्रता रूपमा ग्राहकहरु तिनीहरूलाई प्रस्तुत गर्न आवश्यक थियो। पर्यटकहरू यो स्वादिष्ट पकवान खाने, तपाईं एक वास्तविक सेवक जस्तै महसुस गर्ने भनिएको छ। यसैले नाम - "मिनिस्टेरियल मा।"

अर्को संस्करण कि cutlets को नाम, त्यसको विपरीत, सरल चाहनुहुन्छ भन्छन्। सरकार नामको लाभदायक सेवकाई मूल थिएन। एक समाजवादी देशमा राम्रो चिकन tenderloin, सबैलाई नहीं उठयो सिर्फ शक्ति को टिप। त्यसैले सेवकाई राजधानी schnitzel रूपमा ज्ञात भयो cutlets।

प्रयोग पकाउने

• बोर्ड काटन।
• तीव्र भान्सा चक्कु।
• खाद्य फिलिम।
• मासु tenderizer।
• Corolla।
• चम्चा।
• पैन Frying।
• काँटा।

क्लासिक नुस्खा लागि सामाग्री

• चिकन - एक टुक्रा (ग्राम 300)।
• घिउ - एक चमचा।
• अन्डा - एक वा दुई।
• को आवारागर्दी ~ को टुकडा - टुक्रा को एक जोडी।
• स्टार्च (मकै वा आलु) - दुई चमचा।
• स्वाद नुन र मसला।
• frying लागि सूर्यमुखी तेल।

मिनिस्टेरियल मा मासुको चोक्टा खाना पकाउने

चिकन पट्टिका सानो स्ट्रिप्स मा अनाज भर एक चक्कु संग कटौती लामो छैन। विस्तृत आकार प्लेट: लम्बाइ - केही सेन्टिमिटर, चौडाइ - तीन मिलिमिटरमा - एक सेन्टिमिटरले मोटाइ भन्दा अधिक।

यो प्राप्त कीमा बनाएको मासु र मसला स्वाद नुन थप्नुहोस्। चिकन cutlets गुलाबी र सेतो मरिच र जायफल जस्ता मसला संग धुन मा सेवकाई राम्रो मा। मसला सिरका वा सेतो रक्सी को एक थोपा बदलिएको गर्न सकिन्छ। अब नरम घिउ राख्नु र राम्ररी कीमा बनाएको मुछ्नु। तपाईं एक चम्चा यसलाई गर्न सक्नुहुन्छ।

तेजी whisk वा बिजुली मिक्सर whipping आफ्नो सुरु देखि yolks र सफेद अलग। को फोम गर्न नुन को एक चुटकी थप्न राम्रो वृद्धि पूर्व-आवश्यकता। Whisk चुचुराहरूको गठन गर्न आवश्यक छ। को तंग तिनीहरूले राम्रो हो। बिस्तारै भराई मा ठूलो परिचय।

अब, यो भराई स्टार्च राख्नु र फेरि मिश्रण गर्न। हात सानो patties गठन। तपाईं frying लागि breading आवश्यकता त चिकन को छाती, रस छुट्टयाएर हुन सक्छ। त्यो, घिउ जस्तै, गोप्य संघटक छ र एक विशेष तरिकामा तयार छ।

पहिलो, ब्रेडक्रंब तयार। को चिकन को लागि सबै भन्दा राम्रो उपयुक्त रोल, वा सेतो रोटी को एक आवारागर्दी ~ छ। राम्रो ताजा पेस्ट्री, र हिजो वा अस्ती लिन। तपाईं पक्कै पनि कालो रोटी परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ, तर परंपरागत यी बर्गर सेतो बनाइएका छन्।

साधारण टुक्रा मा आवारागर्दी ~ काट। को पाप्रो हटाउन, हामी मात्र एक टुकडा आवश्यक छ। सानो र पातलो Wedges यसलाई काटे। यो चरण मा, तिनीहरूले नुन, मसला संग छर्कियो गर्न सकिँदैन, वा लसुन मक्खन मा भिगो, तर यो स्वाद को एक कुरा हो। हामी एक पाक पानामा Wedges राख्नु र एक सय डिग्री गर्न, ओवन मा पठाउन गरम। उत्पादन मा बाहिर बारी गर्नुपर्छ खस्ता croutons।

अब, यो गठन patties सेवकाई चिकन पट्टिका छन् लिन समान paniruem ostyvshimi बिस्कुट एक तह मा पहेंलो भाग तिनीहरूलाई डिप र त्यसपछि। विशेष गरी लगनशील पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री हालसम्म कि croutons मा चिपके छ रूपमा जानुहोस्।

गरम पैन मा सूर्यमुखी तेल खन्याउन। यो आधा-ढाकिएको meatballs राख्न पर्याप्त हुनुपर्छ। मध्यम गर्मी मा अर्ध-समाप्त भुट्नु सम्म पटाखे सुन्दर सुनको रंग हुन्छन्। समाप्त उत्पादन एक भान्सा तौलिया मा फैलाउन छ, तेल चिकन सेवकाई प्राप्त छ रूपमा, अतिरिक्त तेल सकिन गर्न दिनुहोस्।

मिनिस्टेरियल मा नुस्खा schnitzel

सिद्धान्त मा, सेवकाई मा मासुको चोक्टा यस प्रकारको। मात्र schnitzel सानो ब्लक गडबड काटन द्वारा छ, कि भराई, महाराज गर्न आवश्यक छैन। प्रयोग कम्मर चिकन, धेरै टुक्रा मा विभाजित। आफ्नो सानो एक भान्सा mallet prisalivaem लात मार र स्वाद मसला संग rubbed।

पट्टिका को एक पक्ष एक सैंडविच जस्तै, नरम घिउ संग गंदा। त्यसपछि आधा जोडेको वा खाम मा लुढका छ। कि पछि, सबै कुरा एउटै छ: अन्डा breading मा dipping र रस्क को स्लाइस frying। अर्थात् schnitzel बस cutlets सेवकाई चिकन पट्टिका जस्तै तयारी।

एक सरलीकृत नुस्खा meatballs लागि सामाग्री

• sirloin टुक्रा।
• एक अन्डा।
• मेयोनेज दुई वा तीन चमचा।
• स्टार्च को एक चमचा।
• स्वाद नुन र मसला।
• frying लागि सूर्यमुखी तेल।

हतार मा मिनिस्टेरियल मा मासुको चोक्टा खाना पकाउने

तपाईं मात्र होइन पट्टिका, तर पनि चिकन को अन्य भागहरु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मासु बारेमा एक सेन्टिमिटरले को घन मा कटौती गरिएको छ। अन्डा, मेयोनेज, स्टार्च, नुन, मसला र चलाउनु: अब तपाईं कीमा बनाएको बाँकी सामाग्री मा थप्न आवश्यक छ। स्थिरता को परिणामस्वरूप ठूलो एक आटा oladushek सदृश गर्नुपर्छ।

गर्म तेल पैन कीमा बनाएको मासु एक चमचा फैलियो। दुवै पक्षले भुट्नु। क्लासिक नुस्खा मा रूपमा पकवान बाहिर नै रसदार, साथै गर्दछ।

भन्नु

यस्तो patties पनि दुबला पोर्क को पनीर, खरायो र पनि रातो मासु माछा को वाहेक संग तयार गर्न सकिन्छ: ट्राउट वा सामन।

ताजा तरकारी, वा अन्य कुनै पनि मनपर्ने खाना खान्छन्।

यो स्वादिष्ट पकवान पकाउन फेरि एक खाजा वा बर्गर-सेवकाई को खाने को लागि लागू गर्न प्रयास गर्नुहोस्, र आफ्नो परिवार फेरि माग्छ र!