Worchester सस

यस्तो केचप, मेयोनेज र tartar धेरै सस, तपाईं आफैलाई तयार गर्न सक्नुहुन्छ। वोरसेस्टर सस मात्र एक औद्योगिक वातावरण उत्पादन
कारण घटक र प्रविधिको जटिलता को ठूलो संख्यामा। क्लासिक
को संरचना इमली मज्जा, Aspic, मसालेदार माछा Sardella, एउटा वास्तविक एक सस समावेश
वर्तमान वा पोर्ट वाइन, सिरका, maltose निकाल्ने, अखरोट र मशरूम। Aspic - एक एकाग्रचित्त gelatinous मासु शोरबा, लामो समय, कम बोसो लागि उसिनेर र स्पष्ट। सही संरचना र प्रविधि disclosed थिएनन्। Worcestershire सस सामान्य अर्थमा प्रयोग गरिएको छ, तर एक नाजुक र परिष्कृत स्वाद छ जो एक तरल मसला, रूपमा।

मासु व्यञ्जन र अन्य सस र लागि एक संघटक रूपमा मसला थप्न सलाद ड्रेसिङ। उदाहरणका लागि, वोरसेस्टर को वाहेक संग प्याज सस एक पूर्ण असामान्य स्वाद प्राप्त। Worcestershire सस यस्तो सलाद "सम्राट्लाई" र ककटेल "रक्तपातपूर्ण मरियम" धेरै क्लासिक व्यञ्जन, को तैयार मा समावेश गरिएको छ, यो एक परम्परागत अंग्रेजी रोस्ट बीफ थपिएको छ। यो मसला को केही घटेको पकवान को स्वाद बढाउनुका र यो एक विशिष्ट स्वाद दिन पर्याप्त छ।

यो Worcestershire सस मात्र "Lea र Perrins" गरेको छ, अन्य निर्माताहरु उत्पादन मात्र फिक्का प्रतिलिपि प्रस्ताव। मात्र "ली र Perrins 'सस निकाल्ने रहनेबारे जोडदार साथ दुई वर्ष PERIODICITY अनुपालन। क्लासिक vorchestershirsky सस (नाम को एक विभिन्नता) माछा fillets, साथै उसिनेर र तला माछा को व्यञ्जन marinating लागि ठूलो छ।

घटना vorchestershirskogo सस को इतिहास एकदम मनोरंजक छ। एक संस्करण अनुसार, अंग्रेजी प्रभु Markes Sendis, भारत एक लामो समय, इङ्गल्याण्ड आफ्नो मनपर्ने सस बङ्गाल लागि नुस्खा ल्याए। एक स्थानीय फार्मासिस्ट भारतीय व्यञ्जनहरु लागि चटनी खाना पकाउनु प्रयास गर्नुभयो, तर प्रयास असफल भएको थियो - उत्पादन पनि टाढैबाट मूल जस्तै छैन। बिग्रेको सस जहाँ सुरक्षित उहाँको बारेमा भूल छिंडीमा, माईग्रेट। दुई वर्ष पछि, मसला एक बैरल गल्ति सफाई गर्दा खोज। अनुभवी सस उहाँले विस्तृत लोकप्रियता प्राप्त भएपछि असाधारण स्वाद, मिल्यो छ - फार्मासिस्ट आश्चर्य कुनै सीमा थियो। अर्को संस्करण अनुसार, प्रभु Sendis निरूपण विलियम Perrins र यूहन्ना ली, पहिलो एक अचम्मको सस प्रयास गर्यो जो आदेश दिए। यो नै नुस्खा मा मसला र यो दिन को लागि तयार।

धेरै घटक र जटिल प्रविधि, केही सामाग्री सिरका मा भिगो छन् जो भए तापनि मुख्य जोखिम ओक Casks मा गोप्य सस छ। विशेष गरी विकसित Cooks खाना पकाउनु प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ
घरमा वोरसेस्टर। मसला नुस्खा द इन्साइक्लोपीडिया पाउन सकिन्छ,
यो Larousse Gastronomique भनिन्छ।

वोरसेस्टर धेरै, रसदार गुलियो र अमिलो स्वाद छ। एक क्लासिक "सम्राट्लाई" सलाद मा सस को 2-3 थोपा थप्न, तपाईं साधारण रेस्टुरेन्ट व्यञ्जन संस्करण प्राप्त गर्न सक्छन्। सलाद को 400g आवश्यक हुनेछ सलाद तयार, "Romano", सेतो रोटी 100 ग्राम, लसुन को एक ठूलो ल्वाड़, जैतून को 50g
तेल, अण्डा, पहिलो निकासी कागति को रस, 2 Tbsp। grated Parmesan पनीर, कालो
ताजा जमीन मरिच र Worcestershire सस केही घटेको। सलाद
तपाईं राम्ररी कुल्ला र सुक्खा गर्न आवश्यक छ। सेतो रोटी को पाप्रो काटेर गर्नुपर्छ, सुक्खा कराइ वा ओवन मा सानो घन यसलाई कटौती र ड्राई। लसुन एक ल्वाड़ नाश र नुन संग पीसने, तेल र एक सानो थप्न
न्यानो। रोटी घन थप्न र राम्रो मिश्रण। को अन्डा को भुत्ते अन्त मा
एक प्वाल पार्ने काम बनाउन र एक मिनेट को लागि पानी उम्लिरहेको मा डिप। लसुन सलाद कचौरा अंगीठी,
कागति को रस र Worcestershire सस संग सलाद पात र सिजन राखे। खन्याउन
को अन्डा माथि, हलचल र पनीर Parmesan संग छिडकना, croutons थप्नुहोस्।

कुनै एक indifferent रहन सक्छौं!