अनाज चाउचाउ

अनाज चाउचाउ वा सोबा चाउचाउ - को xvi शताब्दीमा देखि ज्ञात जापानी भोजन को एक परम्परागत पकवान र आधारमा उत्पादन अनाज पीठो। को चाउचाउ को खैरो-खैरो रंग विशेष आकर्षक छैन, तर स्वाद बस अद्भुत छ। तालिका यो अक्सर chilled शोरबा बिना वा सूप, तातो शोरबा संग चाउचाउ रूपमा, एक विशेष प्लेट मा एक सस संग सेवा छ।

उत्पादन शुद्ध अनाज पीठो देखि उत्पादन किनभने सोबा चाउचाउ, गहुँ संग अनाज पीठो बनाइएका पनि नरम उसिनेर छन्। जापान मा अवस्थित स्तर, को चाउचाउ यो नै नाम को अनाज पीठो सामग्री भनिन्छ सकिएन भनेर अनुसार 30% वा बढी हुनुपर्छ। जापान मा अनाज को खेती गर्ने III मा सुरु भयो। केही शताब्दीपछि पहिले - ई.पू., तर कुक र खान अनाज चाउचाउ जापानी एकदम हालै थाले। तथापि, सोबा चाउचाउ चामल बाहेक लोकप्रियता yielding, तिनीहरूलाई को फैंसी फसाउन व्यवस्थित छ। जापान, पीठो बनेको अनाज चाउचाउ यसलाई हरेक कुनामा बेचिएको छ, छिटो खाना रूपमा धेरै लोकप्रिय छ।

अनाज चाउचाउ विश्वव्यापी उत्पादन रूपमा, सजिलै र चाँडै तयार भइरहेको। यो तातो र एक मुख्य पकवान र खाना, एक सलाद, एक सूप, उसिनेर, जिगर मा रूपमा चिसो र साथ र चटनी बिना तला हुन सक्छ। सबैभन्दा, स्वादिष्ट स्वादिष्ट र कोमल "सफा" अनाज चाउचाउ, additives बिना तयार हुन मानिन्छ। किनभने यो एक धेरै नाजुक उत्पादन हो कुक सोबा चाउचाउ, ठूलो सावधानीपूर्वक हुनुपर्छ। यो छाया र हल्का स्वाद विभिन्न प्रकारको छ चिसो मसला लागि राम्रो छ, धेरै पातलो र लामो चाउचाउ छ कुखुरा को व्यञ्जन र मासु, चिसो तरकारी र मासु सलाद।

अनाज चाउचाउ: एक नुस्खा।

सामाग्री: 250 ग्राम अनाज चाउचाउ, अदुवा मूल (ca. 4-5 सेमी।), एक औसत गाजर, प्याज - बल्ब संग 4 बालाको।। सस: 350 एमएल। झोल, 5, कला। एल। मीठो भात रक्सी, 130 एमएल। सोया सस, नुन, मरिच। सजाने: मसालेदार अदुवा।

अदुवा मूल र गाजर धो र सफा, हरियो प्याज र धुन छाला को बाहिर सफा। पानी जोश र यो सोबा चाउचाउ डुबाउनु पानी फोडे गर्दा, यो 250-300 एमएल थप्न आवश्यक छ। चिसो उसिनेर पानी र फेरि जोश। त्यसपछि, केही मिनेट लागि चाउचाउ पकाउन र colander मा खारेज, त तपाईं यसलाई धुन र पानी राम्रो नाली चाहन्छु। गाजर र ठीक स्ट्रिप्स मा अदुवा कट, प्याज - पातलो छल्ले, 30 सेकेन्ड को लागि उबलते पानी blanched तरकारी, नाली र चिसो पानी संग एक कन्टेनर तिनीहरूलाई ठाँउ। को तरकारी cooled गरेपछि, पानी भोकमरी हुनुपर्छ। यसैबीच, चटनी, एउटा सानो हत्येदार बरतन, शोरबा, सोया सस, रक्सी, नुन र मरिच यो मिश्रण लागि, तयार जोश र सुन्दर। चटनी सेवा अघि व्यापक समतल कटोरे मा हालिएको हुनुपर्छ।

बिस्तारै, गाजर, प्याज र अदुवा संग चाउचाउ मिश्रण समतल पकवान र garnish मसालेदार अदुवा संग बाहिर फैलियो।

तरकारी संग अनाज चाउचाउ।

सामाग्री: 400 ग्राम अनाज चाउचाउ, एक सानो zucchini, एक प्याज, एक बैगुन, हरियो प्याज, अजवाइन, 3 V। अमिलो-मीठा सस र वनस्पति तेल चम्चा।

कोमल सम्म नुनीन पानी मा निर्देशनहरू अनुसार चाउचाउ जोश, त्यसपछि एक colander मा छोड्न र पन्नी संग कवर। Zucchini र बैगुन धुने र 2 सेन्टिमिटर द्वारा 2 को टुक्रा मा कटौती। एक कराइ मा तेल गर्मी उच्च गर्मी तरकारी हल्कासित browned गर्न तलना तर नरम छैन। तिनीहरूलाई एक मिठाई र अमिलो सस र हरियो प्याज थप्न हलचल र चाउचाउ संग सेवा गर्छन्। यो पकवान मा उपयुक्त छ खुर्सानी मरिच र सोया सस।

हाल त्यहाँ सुकेको वा खाद्य पदार्थ अनाज सोबा चाउचाउ स्थिर, तर थप र थप Housewives खरिद आफ्नै उत्पादनहरु को घर मा आफ्नै हातले अनाज चाउचाउ पकाएको। चाउचाउ - एक कठिन र लामो प्रक्रिया, तर यो लायक छ।