कसरी घर मा दही देखि पनीर खाना पकाउनु?

बनाइएका चीज घरमा दही विभिन्न तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ। आज हामी तपाईंलाई सामाग्री को एक ठूलो संख्या आवश्यक छैन भनेर सबै भन्दा सरल र किफायती विकल्प प्रस्तुत।

kefir देखि नरम चीज: घर Recipe

कसरी प्रत्येक सक्नुहुन्छ एक्लै एक उत्पादन जस्तै तयार गर्न सिक्नुहोस्। साँच्चै, घरेलु पनिर सिर्जना कुनै ठूलो सम्झौता छ। नियम, एक यस्तो Adyghe धेरै समान उत्पादन रूपमा। यसको स्वाद र कठोरता हदसम्म छ, कि किण्वित दूध पेय को feedstock, भर पर्छन्।

यो पनि मक्खन देखि पनीर घरमा प्राप्त गर्ने उल्लेख गर्नुपर्छ कम ताप यस्तै ठोस वा पग्लियो उत्पादन भन्दा। यस सन्दर्भमा, यो आहार र बच्चा खाना लागि धेरै उपयोगी छ।

त्यसैले तपाईं कसरी kefir देखि एक घर पनीर गर्छन्? को नुस्खा यो उत्पादन निम्न घटक को प्रयोग आवश्यक छ:

• दही घर वा पसल धेरै बोसो छैन - 2 बोतल वा 2 लीटर;
• प्राकृतिक घिउ तेल - लगभग 50 G;
• ताजा ठूलो अन्डा - 1 पीसी;।
• भोजन सोडा - सानो चम्चा साढे;
• नुन - मिठाई चम्चा (सानो वा ठूलो स्वाद प्रयोग हुन सक्छ);
• मीठो लाल शिमला खुर्सानी - 1/3 सानो चम्चा।

पकाउने पनीर

kefir देखि पनीर गर्नुअघि, घरेलु पनिर तयार गर्नुपर्छ। यसो गर्न हामी एक ठूलो कचौरा मा दूध पेय खन्याउन, र त्यसपछि एक पानी स्नान र बिस्तारै गरम मा स्थापना आवश्यक छ। गर्मी उपचार को फलस्वरूप तपाईं सीरम अलग छ। यो संग मुख्य कुरा हो - को kefir ज्यादा छैन र कुनै मामला मा एक फोडा गर्न ल्याउ छैन।

को दही बाक्लो हुन्छ र यो ठूलो सेतो गुच्छे उत्पादन भएपछि, यो पहिले cheesecloth संग लाइन, एक colander मा वेवास्ता गर्नुपर्छ। थप उत्पादन झोला मा सामग्रीहरू कस्नु गर्न, सबै अतिरिक्त तरल हटाउन आवश्यक र 16-22 मिनेट को लागि एक कचौरा भन्दा हङ छ। यो समयमा, यस चिस्यान पात र दही curds परिवर्तन।

पकाउने पनीर

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, महाराज kefir देखि पनीर सीधा काम गर्दैन। अमिलो दूध पेय को, पनीर निश्चिन्त हुन, र त्यसपछि मात्र इच्छित उत्पादन सिर्जना गर्न थाल्छन्।

को particulate संघटक तयार र यो सबै अतिरिक्त चिस्यान हुनेछ भएपछि, यो एक कचौरा बाहिर राख्नु, र त्यसपछि अन्डा, चमचा सोडा, मीठो मरिच, घिउ र तालिका नुन थप्न आवश्यक छ। नाम दिइएको सामाग्री कडा बिभाजनमा Mash हुनुपर्दछ, र त सबै फेरि माथि पानी स्नान मा राखे। यसरी स्तन लागि ठूलो निरन्तर निगरानी गर्न आवश्यक छ। यसलाई (लगभग तीन मिनेट) पगाल्न सुरु भएपछि, यो तेजी एक काठ स्पाटुला हस्तक्षेप गर्नुपर्छ। यो प्रक्रिया पुरा ठूलो को स्थिरता को स्मरण गराउन छैन नगरेसम्म पूरा गर्न सिफारिस गरिएको छ क्रिम चिज। अर्को शब्दमा, तपाईं एक गांठ बिना homogeneous राज्य, अर्थात् एक viscous पहेंलो उत्पादन फारम गर्नुपर्छ। सामान्यतया, यो प्रक्रियाको बारेमा ¼ घण्टा लाग्छ।

एक नरम चीज गठन

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, दही घर मा पनीर छैन धेरै गाह्रो छ। डेयरी ठूलो तयार हुनेछ पछि, यो Shaper विस्तार गर्नुपर्छ। यस मामला मा, भाँडा अग्रिम तयार हुनुपर्छ। यो राम्रो, सुक्खा धुन र liberally घिउ संग चिल्लो आवश्यक छ। आदर्श, तपाईं कुनै पनि प्लास्टिक कन्टेनर वा बांस कचौरा प्रयोग गर्नुपर्छ।

यसरी, समाप्त पनीर ठूलो भएको मोल्ड मा कस राख्न र त्यसपछि ठंडा कोठामा पठाउन आवश्यक छ। यो अवस्थामा, यो उत्पादन लगभग 2 घण्टा कायम गर्न मनमोहक छ।

कसरी प्रयोग गर्ने?

दही बनाइएका पनीर, घर नुस्खा यो राम्रो freezes पछि खपत लागि अनुपयुक्त हुन मानिन्छ, माथि प्रस्तुत गरिएको छ। यो बाक्लो टुक्रा मा कटौती र रोटी र मक्खन संग तालिका उपस्थित हुँदैन।

तपाईं एक मसालेदार चीज घरमा दही बनाइएका चाहनुहुन्छ भने, किण्वित दूध पेय को गरे घरेलु, कुनै पनि मसला, मसलाहरु, पागल र अन्य सामाग्री थप्न साथै, आवश्यक छ। फलस्वरूप, तपाईं बिल्कुल आफ्नो सबै परिवारका सदस्यहरूले अपिल गर्ने संभावना छ कि एक प्राकृतिक दुग्ध उत्पादन प्राप्त।

kefir देखि घरेलु पनिर: एक सरल नुस्खा

माथि उल्लेख रूपमा, घर पनीर तरिका को एक किसिम हुन सक्छ बनाउन। लेखको यो खण्ड मा, हामी तपाईं सबै भन्दा स्वादिष्ट डेयरी रूपमा Adyghe गर्न सकेसम्म नजिक उत्पादन प्राप्त गर्न सक्छन् जो मार्फत सजिलो र तेज नुस्खा, वर्तमान गर्ने निर्णय गरे।

त्यसैले, घर मा kefir देखि पनीर बनाउन, हामी आवश्यक:

• दही घर वा पसल धेरै बोसो छैन - 2 बोतल वा 2 लीटर;
• नुन - मिठाई चम्चा (सानो वा ठूलो स्वाद प्रयोग हुन सक्छ);
• लसुन - लौंग को एक जोडी;
• आफ्नो स्वाद लागू गर्न - चीनी;
• ताजा जडीबुटी - स्वाद प्रयोग।

दही को तयारी

दूध, दही, पनीर - विज्ञापन आवश्यक छैन कि सबै भन्दा लोकप्रिय डेयरी उत्पादन हो। यो पनि अन्तिम दुई सामाग्री सजिलै पूर्व को उपचार गरेर प्राप्त गर्न सकिन्छ उल्लेख गर्नुपर्छ। अब हामी कसरी ठ्याक्कै भन्नेछु।

तपाईं खरिद दही बाट घर पनीर बनाउन चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि यो आफैलाई पकाउन गर्न प्रस्ताव। यो गर्न, देहाती दूध अलिकति खुसीले गदगद गर्नु पर्दैन, र त्यसपछि अमिलो दूध पेय को 2 ठूलो चम्मच थप्न राम्रो मिश्रण, प्लास्टिक ढक्कन बन्द, एक कम्बल मा र्याप र पनि एक दिनको लागि न्यानो राख्न। फलस्वरूप, तपाईं एक प्राकृतिक घर उच्च बोसो दही प्राप्त गर्नुपर्छ।

दही को गर्मी उपचार

तपाईंको आफ्नै घर पनीर कसरी बनाउने? Kefir (खट्टे दूध) - भन्यो उत्पादन को आधार छ। एक पटक किण्वित दूध पिउन तयार छ, यो एक कचौरा मा खन्याउन र पानी स्नान राख्नु पर्छ। को सीरम विभाजन गर्न, धेरै बिस्तारै सिफारिस गरम यसको। सामान्यतया, यो प्रक्रिया निःशुल्क समय बारे 20-28 मिनेट लाग्छ।

निकासी प्रक्रिया

अघिल्लो नुस्खा जस्तै, किण्वित दूध पेय को थर्मल प्रक्रिया लामो यो thickens रूपमा बाहिर गर्नुपर्छ। पछि यो कचौरा सामग्रीहरू अग्रिम vystelit multilayer gauze मा ठूलो हुन एक colander अस्वीकार गर्न आवश्यक छ।

सबै अतिरिक्त चिस्यान सकिन कहिले, यो तालिका नुन, चिनी र grated लसुन chives र सूक्ष्मता कटा साग थप्न स्वाद आवश्यक छ धेरै प्राप्त गर्न। यी सबै सामाग्री अत्तरहरु समान रूप डेयरी उत्पादन मा वितरित भनेर राम्ररी, तपाईंको बिभाजनमा सुत्छन् गर्न आवश्यक छ।

अन्नको ठूलो को अन्त मा एक तंग gauze र राम्रो टाई फिर्ता राख्नु पर्छ। परिणामस्वरूप बन्डल एक colander वा खुलने संग कुनै पनि अन्य व्यञ्जन बाहिर राख्नु, र त्यसपछि लोड प्रेस आवश्यक छ। दमन सिद्ध तीन लीटर पानी भरिएको को टोपीको घेरा गर्न जार रूपमा।

यो अवस्थामा, उत्पादन 1-2 दिनको लागि राख्न सिफारिस गरिएको छ। यो समयमा, सबै चिस्यान प्राप्त पर्छ curd टाढा, यो थप supple र स्वादिष्ट बनाउन।

तपाईं थप पनीर प्राप्त गर्न आवश्यक छ भने, त्यसपछि जुवा संग थिचेर एक सानो अब हुनुपर्छ। तर यो मामला मा अन्यथा यो ढुसी लागेको र zakisnet छ, एक ठंडा कोठामा मा राखिएको हुनुपर्छ।

कसरी तालिका प्रस्तुत गर्न?

घरेलु पनिर लोड अन्तर्गत आफूलाई कन्फिगर र अधिकतम तरिका सबै चिस्यान गुमाउन पछि, यो cheesecloth हटाइएको र एक ढक्कन संग एक कन्टेनर मा राखिएको हुनुपर्छ। कुनै थप दुई दिन भन्दा चिसो भण्डारण रूपमा यो उत्पादन सिफारिस गरिएको छ। यो रोटी र मक्खन साथ आवश्यक छ तालिका यो सेवा गर्छन्। साथै, घरेलु पनिर अक्सर सलाद pizzas र, मुख्य व्यञ्जन र casseroles को एक किसिम बनाउन।

सारांशमा गर्न

पग्लियो वा नरम (Adygei) डेयरी उत्पादन जस्तै दही र घरेलु पनिर नजर बाट लगभग सबै आत्म-बनाएको चीज। ठोस लागि, यो घर मा व्यवस्था गर्न धेरै गाह्रो छ, जो एक विशेष प्रविधी, आवश्यक प्राप्त गर्न त।

यो पनि noticeably तिनीहरूलाई मा केही घटक थप्दा, घर पनीरों को स्वाद गुणस्तर परिवर्तन गर्न सक्ने उल्लेख गर्नुपर्छ। खैर, एक उत्पादन जस्तै को तयारी समयमा छांछ kefir अलग छ, यो खन्याउन सिफारिस गरिएको छैन। यो सबै पछि धेरै स्वादिष्ट प्यानकेकहरू वा ह्यास बाहिर आउनेछ।