झिंगा र क्रीम सस संग fettuccine पास्ता - घाम भू-मध्य एक नुस्खा

शब्द "fettuccine" बाट सिधै र वास्तवमा यो एक को बस नाम हो विदेश Smells ... तर पास्ता को प्रकार। थप विशेष, इटालियन पास्ता। यो लामो र व्यापक चाउचाउ छ। Fettuccine धेरै पेस्ट बाँकी जस्तै तरिकामा इटालियन पास्ता बाँकी फरक र तयार छैनन्। तिनीहरूले सस सबै प्रकारका संग पूर्ण संयोजन। र इटाली शीर्षक सबैभन्दा पास्ता, तर सम्पूर्ण पकवान मात्र छैन श्रेय छ। सबै भन्दा साधारण व्यञ्जनहरु - यो संग fettuccini छ एक मलाईदार सस मा झिंगा, मासु र रेड वाइन सस संग च्याउ सस मा चिकन, fettuccine संग fettuccine। यी व्यञ्जनहरु संसारभरि वितरण हुन्छ, र विशेष गरी भू-मध्य बासिन्दाहरू तिनीहरूलाई श्रद्धा।

क्लासिक लागि पास्ता नुस्खा prawns संग fettuccine एक मलाईदार सस मा

उत्पादन:

• chetyrehsotgrammovaya प्याक fettuccine;
• झिंगा मध्यम कैलिबर एक पाउन्ड;
• भारी क्रीम को आधा कप;
• 2 लसुन लौंग;
• तेल: 3 चमचा;
• 2 प्याज।

पकाउने चरणमा

1 को चाउचाउ जोश

तर सस चाउचाउ मा झिंगा पहिलो decoction संग fettuccini तयार। को प्याकेजिङ्ग निर्देशनहरू अनुसार पानी उम्लिरहेको मा पास्ता लोड। पास्ता को आधा किलोग्राम लागि मानक पानी कम से कम एक लीटर लाग्छ। ढक्कन कवर छैन, पानी फोडा गर्न निःशुल्क हुनुपर्छ। गर्न fettuccini को तातो पानी मा फँस छैन तपाईं नुन र एक सानो तेल थप्न आवश्यक छ। पकाने को पूरा गरे पछि, पास्ता एक colander मा बदलाव र तातो पानी संग धोए गर्न आवश्यक छ। धोए fettuccini एक हत्येदार बरतन मा बदलाव र एक ढक्कन संग कवर गर्न सम्भव छ।

2. सस बनाउने

गर्न झिंगा संग fettuccini पास्ता अधिकतम स्वाद पुग्यो, तर को चटनी तयार। केही यसको बारेमा जटिल। सूक्ष्मता टुकडे करो लसुन र प्याज, तातो तेल मा तला। को तरकारी सुनको हुँदा, सारा ब्याच एक पटक क्रीम खन्याउन गर्मी बढ्छ र कोमल सम्म simmer। चटनी नुस्खा इटालियन जडीबुटी, सूक्ष्मता कटा ताजा जडीबुटी, पालुङ्गो, मरिच सुकेको गर्न सकिन्छ पूरक।

3. को झिंगा तयारी

एक मलाईदार सस मा prawns संग fettuccine जस्ता भाँडा, शंख को धेरै ठूलो किसिमहरु लागि लिने छैन। झिंगा राम्रो काम कैलिबर 60/90 वा 90/120। यी संख्या के मतलब? मा नेभिगेट गर्न कसरी बुझ्न , झिंगा को राशि एक सरल टिप सम्झना chtoit: कैलिब्रे - यो प्रति किलोग्राम एकाइहरु को अनुमानित संख्या छ। कि, ठूलो आकार, अधिक टुक्रा, त्यसैले सानो आफ्नो आकार छ। र, एक नियम को रूप मा, कम मूल्य। अधूरो झिंगा सफा गर्ने प्रयास नगर्नुहोस्। तिनीहरूलाई पहिलो फोडा गर्न राम्रो छ। सामान्यतया, पूर्ण 5-7 मिनेट को लागि पर्याप्त पकाएको। शोरबा मा खाना पकाउने समयमा, तपाईं ताजा वा सुक्खा अदुवा, तेजपात, डिल वा pertushki, peppercorns एक sprig थप्न सक्नुहुन्छ - यो झिंगा स्वाद पनि अधिक तीव्र र expressive गर्नेछ। उबला झिंगे चिसो पानी मा rinsed र गोले को साफ गर्न सकिन्छ। यो गर्न, यो पहिलो जो पछि सबै innards विस्तार टाउको, विभाजन गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। र ट्याबहरू संग अलग भएको खोल - त्यहाँ हल्कासित मात्र पुच्छर खींच गरिनेछ।

4 हामी एक पकवान बनाउन

झिंगा संग Fettuccine पास्ता, पूरक र अन्य समुद्री (जस्तै स्क्विड वा mussels रूपमा), premixed छैन यो सम्भव छ, जो को नुस्खा। सामान्यतया, प्लेट झिंगा को एक भाग को शीर्ष र त्यसपछि एक मलाईदार सस मा राखिएको चाउचाउ, decomposed।