जेली, जेली, aspic - व्यञ्जन पकाउने प्रविधिमा धेरै समान छन्। तिनीहरूले स्लाव भाषाहरु भोजन र पश्चिमी युरोप को लागि विशिष्ट हो। स्वादिष्ट, कल्पनाशीलता डिजाइन, पकाएको Jellied मासु लामो कुनै पनि छुट्टी तालिकाको लागि एक महान सजावट भएका छन्।
आधारभूत आवश्यकताहरू
पकवान नाश्ता कुखुरा, माछा र अन्य मासु को कोटीमा पर्छ। को जडीबुटी र मसाले को महाराज पकवान राख्दछ कि आधारमा - यो तातो र मसालेदार हुन सक्छ। सामान्यतया आवश्यक सामाग्री को संख्या समावेश लसुन - यस सन्दर्भमा, विशेष चिकन aspic प्रकट। विभिन्न जरा, गाजर संग उसिनेर शोरबा। तथापि, जब तरल को प्लेट हालिएको छ, धेरै "yushechkoy" सीमित। एक जेली मा गाजर वा शोरबा अन्य घटक कुनै टुक्रा गिर छैन। पकवान गर्न मुख्य आवश्यकता - यो पारदर्शी, चम्किलो, संतृप्त अम्बर रंग हो भनेर।
के खान
धेरै जरुरी प्रश्न: चिसो सेवा छ के? धेरै हुन सक्छ। एसिड खाना को स्वाद accentuates, त्यसैले यो तालिका धारण अक्सर छ सिरका, अलिकति छोडपत्र चिसो उसिनेर पानी र धेरै उदार मसालेदार मरिच (कालो) संग स्वादिष्ट। घर वा पसल - साथ appetizers सहिजन उत्कृष्ट। यो अक्सर एक इन्धन भर्ने रूपमा सेवा छ। तर विशेष गरी जो आहार रुचि खाद्य लागि jellied चिकन necks, यो उसलाई तोरी, त्यसैले witty प्रस्ताव गर्न लामो समय निर्णय भएको थियो। रातो वा सामान्य, बन्दागोभी को - अनिवार्य "सँगैको" पकवान बन्दागोभी सलाद छ। हाम्रो पुर्खाहरूको अर्को जेली सलाद लागि तयार लज्जास्पद छलफल छैन:, अंगीठी कालो मुला को नुन तरकारी तेल खन्याउन र सिरका संग छिडकना, यो महानताका हरियो प्याज वा लसुन पंख छिडकना।
चिसो चिकन
आफ्नो चिकन aspic राम्रो स्थिर निश्चित गर्न, तपाईं लास पर्याप्त बोसो लिनुपर्छ। को पाठ्यक्रम, यो तपाईं gelatin बिना पकाउन योजना भने, मामला छ। अर्कोतर्फ, जवान मासु (हाय, postnovatoe) राम्रो अलग गिर, नरम, कोमल हुन्छ र आफ्नो मुखमा पिघलने। तथापि, तपाईं एक वयस्क चरा एक चिकन जेली, अड्केको दाँत हुन जो छैन को लास देखि त्यसो गर्न सक्नुहुन्छ। यो केवल शोरबा एक सानो अब जोश गर्नुपर्छ। शोरबा लास लागि सँगै खुट्टा संग, उनको टाउको संग कहिलेकाहीं राख्नु भएको छ। कोसिस गरौँ?
नुस्खा № 1: अन्डा
मुख्य उत्पादन बाहेक, तपाईंलाई आवश्यक यस नुस्खा लागू गर्न, तेजपात केही टुक्रा, लौंग केही तन्तु, मिठाई मरिच र तातो मरिच को एक मुट्ठी, लसुन को 5-6 लौंग, ताजा जडीबुटी, 1 प्याज, नुन स्वाद () केही अन्डा (सजावट लागि) । चिकन यसरी जेली तयार: एक गहिरो पट राख्नु टुक्रा मा कटौती चरा धुने,, चिसो पानी (3 लीटर या त) थप्नुहोस्। उच्च गर्मी मा एक फोडा दिन, एक पुरा प्याज, मसला थप्नुहोस्। त्यसपछि, मात्रा, नुन हटाउन मध्यम गर्न आगो कम र मासु को हड्डी बाट धेरै अलग नभएसम्म, तब सम्म simmer। यसलाई अन्यथा यो उपस्थिति मा बादल unappetizing हुनेछ, तपाईंको जेली चिकन (फोटो संग नुस्खा संलग्न) महत्त्वपूर्ण छैन धेरै उम्लिरहेको र seething थियो छ। जब मासु तयार छ, र शोरबा को मात्रा बारेमा एक चौथाई (वा आधा), डबल-तरल फिल्टर द्वारा कम छ। को चिकन संग, छाला हटाउन। मासु भाग मा कटौती। लसुन spadefoot मार्फत वा कट रूपमा पारित - "। पत्रदल" हार्ड उबला अन्डा, सुन्दर, सफा, कट, गोलो सर्कलमा, स्लाइस वा आधा जोश - तपाईं जस्तै। वा प्लेट को विशेष फारम मासु, लसुन बाहिर राख्नु, एक सानो शोरबा खन्याउन। यो cooled छ भने, फ्रिज मा कन्टेनर राख्न। जेली "लिनु", अन्डा को टुक्रा राख्नु गर्दा, तपाईं साग र डिल को sprigs तिनीहरूलाई व्यवस्था, र थप शोरबा थप्नुहोस्। चिसो फिर्ता प्लेट राख्नु, र घन्टा को एक जोडी मा स्वादिष्ट र खाजा हेर्न धेरै सुखद तयार छ!
नुस्खा 2 №: एक गाजर
उल्लेखनीय तरिका प्राप्त गर्ने चिकन नोट multivarka मा जेली। उपकरण यो पकवान को लागि विशेष आविष्कार देखिन्छ: तपाईं चुपचाप चाहेको अवस्था पुगिरहेको आफैलाई languishing मासु, राम्रो तरिकाले अलग गिर, सही मोड शोरबा turbid छैन, फोडे चयन भने। र यो तयार धेरै सजिलो छ! Carcase, 4-5 टुक्रा, एक कचौरा राख्नु मा कटौती गर्न धनिया, allspice र अन्य मसला को चिम्टी थप्न, स्लाइस र गाजर 50 ग्राम अजवाइन मूल मा कटौती आवश्यक छ। पानी माथि माथि र जोश सामग्रीहरू बारी। त्यहाँ पर्याप्त नूनिलो चिकन आफ्नो भविष्य aspic छ भने, प्रयास गर्नुहोस्। multivarka मा "quenching" मोड पर्दाफास र 2 घण्टा छोड्नुहोस्। जब तयार, मासु को हड्डी बाट, तनाव शोरबा gauze 3 तहहरू मार्फत, सबै स्कीट राख्नु-खन्याउन र शांत गर्न अनुमति हटाउन। इच्छित भने, धेरै अलग सम्पूर्ण गाजर, चिसो को एक पकवान मा जोश तिनीहरूलाई सफा, स्लाइस figurno (नक्षत्र चिह्नहरू, र ट्यूटोरियल टी। डी), अनि ठाउँ। सुन्दर, जेली तपाईंले प्रदान पोसिलो!
नुस्खा № 3: बेसार संग
यो पकवान सबै भन्दा राम्रो कुखुराको भाले प्राप्त छ विश्वास छ। त्यसपछि यो आवश्यक राम्रो कुरा जम्छ छ र painstakingly Mistress खोजिरहेको छ जो सबै भन्दा "सौर" रंग, छ। तर के तपाईं postnovatoy देखि चिकन खाना पकाउनु छ भने? यस मामला मा, एक पैन मा सुँगुर गरेको trotters राख्नुभयो। आफ्नो हड्डी पर्याप्त प्राकृतिक gelatin, जो, को शोरबा मा रही छ यसको solidification योगदान। प्लस पकाउने को अन्त मा, वा जब यो गर्मी देखि पैन हटाइएको छ, एक सानो बेसार तरल थप्न। यो पकवान नाजुक खुशबू, तर पनि एउटा अचम्मको धनी रंग मात्र छैन दिनेछु। बाँकी लागि, निर्देशन पालना गर्न सम्झना।