Tartar सस नुस्खा वा नुस्खा सस tartare

सायद, यो सस पूर्ण फरक व्यञ्जन को विशाल बहुमत संग संयुक्त छ भन्दा शेफ, लागि गोप्य कुनै गोप्य छ। सस भनिन्छ tartar दुनिया को लगभग सबै कुनामा मा व्यञ्जन विभिन्न भरिएको। पहिलो tartar सस पाक दृश्य सर्वोच्च र फ्रान्सेली glittering शासन गर्दा नुस्खा अझै उन्नाइसौँ शताब्दीको बीचमा युरोपेली शेफ द्वारा प्रयोग भएको थियो मेयोनेज सस। यो आधार छ र tartar सिर्जना भएको छ - मेयोनेज फरक seasonings र मसाले थपेर।

संसारको सबैभन्दा स्वादिष्ट सस मध्ये (तिनीहरूले यो पूरक कल रूपमा, वा "सस tartare") फ्रान्सेली र अब विश्वास tartar, र, यो अवधि चिसो भर्ने द्वारा चाहनुभएको छ पकाएको अण्डाको पहेंलो भाग, hardboiled, वनस्पति तेल र "तीर" हरे प्याज। यो नुस्खा tartar सेवा र फ्रान्सेली शेफ माछा गर्न सिफारिस, तर धेरै अक्सर समुद्री भोजन, मासु व्यञ्जन वा तरकारी को विभिन्न प्रकारका उत्कृष्ट स्वाद जोड गर्न प्रयोग गरिन्छ। "सस tartar," र जो राम्रो नुस्खा चिन्नेहरू बनाउने कठिनाइ डराएका छैनन् र तिनीहरू सहमत छैन, - गृहिणियां सजिलो तरिका यस्तै सस तयार किन्न भन्ने विश्वास गर्छन्।

स्थापना र क्लासिक tartare को ठूलो स्वाद मूल्याङ्कन गर्न, तपाईं निम्न नुस्खा लाग्न सक्छ। यसको लागि सामाग्री: (। 50 GR) अन्डा yolks (। 3 पीसी), तेल (। 130 एमएल), लेमन जुस (। 50 एमएल), लसुन र chives, जैतून र मसलाहरु। र कागति को रस - दुई अन्डा, सुन्दर जोश र ध्यानपूर्वक गर्न पीसने, seasonings (मरिच र नुन न्यूनतम सेट) संग मिश्रण गर्न आवश्यक छ। जनसंचार एकरूपता पाउन गर्दा, यो ठूलो सचेतक whereupon, तेल हलचल गर्न सम्भव छ। त्यसपछि - राम्ररी मिश्रण केही मिनेट पछि (को अब, राम्रो - त्यसैले पकाउने tartar सस नुस्खा सुझाव), धेरै बाक्लो मेयोनेज को स्थिरता प्राप्त को वजन सूक्ष्मता कटा प्याज र निचोडा लसुन थप्नुहोस्। बस तालिका तयार बनाएको tartar गर्न सेवा गर्नु अघि तपाईंले सानो टुक्रा र बाँकी जडीबुटी मा कटा भएको जैतून, सजाउनु गर्न आवश्यक छ।

(2 पीसी।) कच्चा अण्डाको पहेंलो भाग (1 पीसी।) यो पकाएको अन्डा yolks लिन आवश्यक छ, तर एउटा तरिका एक स्वादिष्ट र सबै भाँडा लाउने गर्न उपयुक्त सिर्जना गर्न तोरी Dijon तेल (150 एमएल।) अनि अलिकति अमिलो, (15 GR।) (50 एमएल।)। पनि आवश्यक खीरे (1 पीसी।), Capers (50 एमएल।), सिरका (10 एमएल।), मसला र जडीबुटी। tartar सस नुस्खा तयार गर्न सुरु प्रदान गर्दछ एक पीस (दल्नु), पकाएको अण्डा yolks, को पहेंलो भाग कच्चा, Dijon तोरी र सिरका आफ्नो जडान छैन। यसबाहेक, वर्दी, एक सुगन्धित तेल र मसला संग मिश्रित सम्म मिश्रण, मिश्रण ह्विप गर्न। पकाने को अन्त मा खट्टा क्रीम, कटा खीरे, capers र साग थप्न गर्नुपर्छ। तालिका मा tartar अर्को राम्ररी मिश्रण तयार हुनेछ पछि पठाइएको गर्न।

र tartar सस नुस्खा वाहेक संग खाना पकाउनु प्रदान गर्दछ , रातो खुर्सानी को आफ्नो sharpened र प्राप्त नयाँ रंग को सबै पक्ष स्वाद। विनिर्माण लागि मेयोनेज (170 एमएल।), अन्डा आवश्यक (2 पीसी।), लसुन (2 दाँत।), चोट ककडी र capers (30 GR।)। यसबाहेक, कागति को रस आवश्यक छ (10 एमएल।), चीनी (10 G।) अलिकति रातो मरिच र जडीबुटी जमीन। पहिलो तपाईं अन्डा जोश र हटाइएको पहेंलो भाग ढाल्नु त्यसपछि मसालेदार ककडी, सानो टुक्रा मा कटौती, कटा जडीबुटी (chives फिट र साग) र मेयोनेज संग जडान गर्न आवश्यक छ। जनसंचार चिल्लो छ, यो एक विशेष उपकरण लसुन मार्फत एक सानो कागति को रस, capers, तोरी (वैकल्पिक), साथै चिनी र रातो खुर्सानी extruded संग पतला गर्न सकिन्छ। tartar को समाप्त क्रीम अन्तिम समय राम्ररी मिश्रित र तालिका जान्छ।