जापानी प्यानकेकहरू: नुस्खा

जापानी पैनकेक हरेक जापानी परिचित - एक परम्परागत पकवान भित्र fillings दुई केक जस्तै देखिन्छ कि। Dorayaki यो केवल एक पैनकेक बनेको अघि सधैं यो जस्तै देख्यो छैन। नुस्खा अन्तिम शताब्दीको बिसवां मा बेकरी "Usagi" परिमार्जन गरियो।

सुन्दर नाम जापानी हालतमा देखि "dorayaki" शाब्दिक "घंटा तला।" पौराणिक कथा अनुसार, एक गरिब किसान द्वारा आविष्कार मिठाई यस प्रकारको, को सामुराई भ्रमण गर्ने भूल gong मा जापानी पैनकेक vyzharivaya। यो सांगीतिक साधन frying सट्टा प्रयोग भएको थियो।

जापानी पाक प्यानकेकहरू, जापान को बाहिर लोकप्रिय भएको छ कि एक नुस्खा, एक भर्नको पास्ता ANKO, adzuki सिमी, ब्राउन सुगर र नुन देखि बनेको छ जो रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। स्थानीय बेकरी युरोपेली पर्यटक सेम भर्ने पर्याप्त मीठो स्वाद छैन लागि त, dorayaki चकलेट र बाक्लो जाम थप्न प्रयोग।

सानो जापानी प्यानकेकहरू: कसरी खाना पकाउनु?

सजिलै निकटतम सुपरमार्केट मा किनेको गर्न सकिन्छ भनेर सरल सामाग्री dorayaki खाना पकाउने लागि आवश्यक छ।

• अन्डा - 2 पीसी।
• पीठो - 250 ग्राम
• धुलो चिनी - 160 ग्राम
• पाक पाउडर - 1 चम्मच
• मह - 1 Tbsp
• पानी - 200 एमएल।
• रातो सिमी - 1 Tbsp।
• चीनी - 120 ग्राम

पहिलो तपाईं पास्ता पकाउन गर्न आवश्यक छ। यो गर्न, सिमी धुन र पानी संग कवर पूर्ण सिमी ढाक्न ताकि। त्यसपछि चीनी थप्न आगो सिमी संग कन्टेनर राख्नु र उम्लिरहेको सम्म प्रतीक्षा। आम एक ढक्कन संग कवर र बिस्तारै कोमल सम्म पकाएको भर्नु आगो शक्ति तल बारी आवश्यक। एक पटक सिमी नरम पान, स्टोभ हटाइएको गर्न सकिन्छ, र यो पकाएको छ जसमा पानी, छुट्टै कचौरा मा खन्याउन।

एक puree गर्न सिमी पीसने र फेरि चिनी र पानी सिरप थपेर आगो मा राखे। पास्ता बित्तिकै यसलाई बुरगुण्डी रंग र चिल्लो स्थिरता प्राप्त रूपमा समाप्त मानिन्छ।

अब तपाईं एक जापानी पैनकेक नै, भरने थपिनेछ जो तयार गर्न आवश्यक छ। आटा तयार: आटा र Icing चीनी, बेकिंग पाउडर मिश्रण। सूखी मिश्रण बाँकी हेलो साथ सामाग्री र सचेतक ठूलो वर्दी सम्म थप्न।

क्षति को डर बिना उनको सर्वश्रेष्ठ प्यानकेकहरू गोली मार संग - गैर-स्टिक कोटिंग संग धूपदान frying को राम्रो प्रयोग गर्न। वनस्पति तेल तेल (तेल वा सन बीउ तेल) संग पैन तल, र त्यसपछि परीक्षण को एक सानो भाग खन्याउन। प्रत्येक पैनकेक दुवै पक्षले तीन मिनेट मध्यम गर्मी को माथि महाराज गर्न आवश्यक छ। प्रत्येक पैनकेक पनि रंग छ गर्न, यो धूपदान को वर्दी ताप प्रदान गर्न आवश्यक छ। तेल दाग र हुनु हुँदैन।

दाखिला dorayaki

तालिका जापानी पैनकेक रोल पेश गर्नु अघि, केक को एक सेम पेस्ट चिकनाना गर्न, दोस्रो तहहरू र गर्मी अतिथि को रूप मा वर्तमान कवर। Dorayaki छुट्टै पकवान रूपमा खाना लिन, तर पनि उसिनेर चिया वा कफी खुवाउनुभयो गर्न सकिन्छ अनुरोध मा।

भण्डारण

अब भण्डारणको लागि dorayaki खपत अघि फ्रिज मा प्लास्टिक र्याप र स्थान मा रोल गर्न सक्छन् र अलिकति माइक्रोवेव वा पैन को माध्यम द्वारा कोठा तापमान आत्मीय सम्बन्ध गाँसे। यसलाई अन्यथा भर्नको एक स्वाद प्राप्त हुनेछ, उत्पादन गरम करना छैन महत्त्वपूर्ण छ।