हामी घर मा जर्सा मासु पकाउँछौं: सरल र स्वादिष्ट

यो पकवान पुरातन समयका लागि चिनिन्छ: मंगोलीयाई कोमडीहरू, खाना खाने बाध्यताले थप प्रशोधन गर्न र लामो समयको लागि भण्डारण गर्न आवश्यक छैन, मृत घोडाको घोडा माछाको तल राख्दछ - र रोजगारी दौडको दौडमा घोडा पसेर यो स्वाभाविक रूपले नमकीन र उपयोगी गुणहरू संरक्षित थियो । यो धेरै क्षुद्रग्रह आवाश्यक छैन, तर प्राकृतिक र विदेशी दुवै! आज, जर्को मासु तयार गर्न को लागी यस्ता बर्बर तरिकाको आवश्यकता छैन , यसको नुस्खा कुनै पनि होस्टमा उपलब्ध छ।

सम्पूर्ण रहस्य यो कुरा हो कि केहि प्रकारका मसाले प्रत्येक प्रजातिको लागि उपयुक्त छ, र केहि जनावरहरु मा विभिन्न जनावरहरु को जर्को मासु राख्न को लागी आवश्यक छ। यहाँ यो उपयोगी को तीन क्लासिक व्यञ्जनहरु छन्, संरक्षित बिना संरक्षक, "मोबाइल" कुनै पनि पर्व को सजावट।

जाम मासु - मसाले संग सुँगुर

एक क्लासिक नुस्खा: सुँगुरको मासुबाट सरल बर्तन Zaporozhye Cossacks दुवै र ब्रिटिश राजाहरूको जीवन सुरक्षित। सामग्रीहरू:

• पोर्क टेंडरलोन।
• बे पत्ते, नमक, काली मिर्च सुगन्धित।
• अभिनय।
• रातो मिर्च मैदान।
• सुँगुरको लागि Seasonings - स्वाद।

हामी एक बलियो दाखरसको द्रवी तैयार गर्दछौं - दुलही: 1 लीटर पानीको बारेमा 5 वटा चम्मच प्रयोग गर्दछ। नमक (वा 4 - तर राम्रो स्लाइड संग)। ब्रिनको स्थिरताको जाँच कसरी गर्ने: यो विसर्जित एक नुनीएको चिकन अण्डा, यो छोटो अन्त संग सतह मा फ्लोट गर्नुपर्छ।

दुलहीमा सबै मसलाहरू जोड्नुहोस् र स्टोभमा राख्नुहोस्। ठंडा हुँदा - ठूलो मसाले हटाउन आवश्यक छ। एकैचोटि, दौडने पानीको तल, हामी पोर्क टेंडरलोन (एक हार वा अन्य मासु) खान्छन् र यसलाई चिसो ब्रेकमा प्यानमा राख्छ। मासु निलो पार्नु र रस चलाउन पानी को एक तह संग आजादीमा राख्नु पर्छ। भयो - तपाईं फ्रिजमा धेरै दिनको लागि प्यान सफा गर्न सक्नुहुन्छ।

हरेक दिन, जकिलो बन्द गरिनै पर्छ। जब लालिनिटी को वांछित डिग्री पुग्छ (कसैलाई पनि नमस्कार पोर्क छैन - त्यस दिन राख्नुहोस्, र कसैको लागि र तीन दिन पर्याप्त छैन) - मसाले संग माटो, सुक्खा र सुकाइदिनुहोस्। एक स्वच्छ धुंध कपडामा घुर्नुहोस् र एक फ्रिजको लागि ठुलो अनुहारमा ठोक्किरहनुहोस्।

सूखे बीफ समुद्री सागर संग

पोषण विशेषज्ञहरूले पोर्कको सट्टा पर्दा प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छन् - यो कुनै आश्चर्य छ कि मुसलमानहरूले यसलाई प्रतिबन्ध लगाए, जस्तै मासु र भित्री माटो कम कोलेस्ट्रल हुन्छ। त्यसकारण, यो नुस्खामा घर मा जर्नी मासु पकाउन तपाईंलाई आवश्यक छ:

• वाल पदोन्नति - काट सानो हुनु पर्छ, 5 सेमी व्यासमा।
• साल्ट समुद्र ठूलो।
• काली मिर्च पाउडर।
• मसालेबाट छनौट गर्ने (सुखा): ऋषि, पेप्रिका, थिम, गुलाबी, जमिन, धनी।

रक्सी र चिसोबाट पूर्व-सफा गरियो, हामी टाउकोको माटोले पनीरको लागि राख्दछौं: ट्यांकको तलमा, समुद्री नमक र काली मिर्चलाई पूर्ण रूपमा ढाक्न दिनुहोस्। माथिबाट, मासु मरिच र नमक मिश्रण संग छिद्रिएको छ, खाना फिलिमको साथ कवर र फ्रिजलाई 12 घण्टासम्म पठाइएको छ। पानीको मुनिबाट सूखे नमक पछि, मासु सुकाइन्छ र मसाले मर्छ। एउटै विधिद्वारा - चीसेस्लोथमा लिपटे र "चिसो"। अवधि एक हप्ताको बारेमा हो।

सूखे जर्को मासु

टाटेरको राष्ट्रिय डिश व्यापक रूपमा बशस्त्र जनहरूमा फैलिएको छ, जसले पारंपरिक रूपले चिसो प्रयोग गर्यो - तर यो चराको मासु दुबई र लामो छ, र अझ गाह्रो हुन्छ। त्यसकारण, बतख कसले तयार गर्न, तपाईंलाई चाहिन्छ:

• स्तन बतख - 2-3 पीसी।
• साल्ट समुद्र ठूलो।
• काली मिर्च ताजा ताल
• स्वादको स्वाद: तुलसी, गुलाबी, थाइम।
• आधा-कांच ब्रान्ड वा राम्रो सिग्नक।

चिसो र चिसो पानीले खुवाएर पानी खाए र सूखे। कन्टेनर को तल मा हामी नमक र काली मिर्च राख्छ, रक्सी जोड्नुहोस् - पोल्ट्री मासु आम तौर मा स्तनपान भन्दा सुखाने को बिरुवा हो, रक्सी नरम र मसाले जोड देगा। माथिबाट - एक बतख, त्यसपछि, सामान्य रूपमा - नमक र seasonings। हामी यसलाई 12 घन्टाको लागि फ्रिजमा पठाउँदछौं, एक फिल्मको साथ। पछि धोए र सुकेको, फलाममा लिपि, अर्को 12 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। कुल - अद्भुत र दुर्लभ डिशको तयारीको लागि एक दिन।