डिजोन तोरी। पकाउने गर्न गोप्य

लामो पहिले मानिसहरूलाई ज्ञात धेरै अन्य उपयोगी बोट जस्तै तोरी। चीन मा, आफ्नो बीउ 3,000 भन्दा बढी वर्ष पहिले खाना पकाउने महत्त्वपूर्ण तत्त्व रूपमा प्रयोग गरेका थिए, पुरातन युनानी र रोमी एक चिकित्सा रूपमा बोट प्रयोग।

डिजोन तोरी (यसलाई फ्रान्सेली) तोरी को ज्ञात विविधता छ। 1634 मा, Dijon शहर मा यस नुस्खा मसालेदार लाउने formalized थियो। उनको पकाउने आज सामान्य नुस्खा फरक छ। यो पाउडर purified थियो र चोट कालो तोरी पानी वा सिरका र Verdzhyusom (verjus - अम्लीय सेतो अङ्गुरको रस) संग पतला गर्न आवश्यक छैन वा सेतो रक्सी।

डिजोन तोरी छ जो स्वाद, अविश्वसनीय चाँडै संसारको स्तर उनको ल्याए। राजा, राजा, Dukes र अन्य सुअवसर व्यक्ति दुनिया भर देखि कहिल्यै यो नियमित कहिल्यै कम्तिमा एक पटक प्रयास गरिन्छ। पहिले मात्र ताजा तोरी खरीद, र हरेक दिन यो के थियो। "परिरक्षकों" र "संरक्षण" को अवधारणाहरु को परिचय हुनुहुन्छ सबै एक सानो सरल, अब किन्न अब लागि थप र स्टोर खाना हुन सक्छ। को XIX सताब्दी मा, Dijon तोरी डिब्बे मा बेचिएको थियो।

पाक Delights को खोज मा, यो फ्रान्सेली उत्पादन बारे जानकारी को कुनै पनि प्रकारको फेला पार्न प्रयास, तपाईं त्यहाँ मसालेदार पेस्ट को सामाग्री खुलेर उपलब्ध को मूल सूची थाहा हुनेछ। डिजोन तोरी, लगभग 400 वर्ष को लागि मा गोप्य (व्यवस्था गरेर) राखिएको छ जो एक नुस्खा - एक पाक कृति, जो तपाईं मात्र अनुकरण हुनेछ स्वाद। यो कसरी गर्न, हामी अब देख्नेछन्। इन्टरनेट, व्यञ्जनहरु को धेरै, तर साँचो समानता मा कहिल्यै फ्रान्सेली तोरी खाएको छ जो केवल एक नोटिस सक्छ। यस कारण, विशेष ध्यान निम्न नुस्खा हुनुपर्छ। यस्तो भर्ने को तयारी को सादगी बावजुद उनको गुण Gourmets प्रभावित। सुरुवात!

पसलहरुमा तपाईं शायद फ्रान्सेली तोरी को आधार जसमा तोरी बीउ, को क्रमबद्ध पाउन सक्नुहुन्छ, त्यसैले हामी वैकल्पिक गर्न Resort - साधारण तोरी पाउडर किन्न। त्यसैले, तयारीको लागि हामी आवश्यक:

• तोरी पाउडर - 50 G;
• वाइन (सेतो पाउडर) - 180-200 ग्राम;
• मह (प्राकृतिक) - 1 Tbsp;।
• लसुन - 1-2 लौंग;
• वनस्पति तेल - साढे चम्मच;।
• प्याज (प्याज) - 1 पीसी;।
• साल्ट - 1 चम्मच;।
• "Tabasco" सस वा सादा टमाटर पेस्ट।

सूक्ष्मता प्याज काट्नु र यो एक पैन मा राखे, को मह, रक्सी, चोट लसुन थप्न मिश्रण। तपाईं आगो राख्न आवश्यक सामाग्री संग क्षमता, एक फोडा गर्न ल्याउन र मध्यम गर्मी मा 5 मिनेट को लागि खाना पकाउन। सामग्रीहरू फाटो गर्न र अतिरिक्त तरल पदार्थ को छुटकारा आवश्यक छ। मिश्रण थपिएको छ को तोरी पाउडर र सबै whisk वा बिजुली मिक्सर मार छ। एक सानो थप र हामी एक Dijon तोरी हुनेछ। यस नुस्खा तेल थप्ने शामिल र केही "Tabasco" छ जुन हामीले गरिरहेका छन् के खस्छ (टमाटर पेस्ट)। नुन, हलचल, एक प्लेट हालेर कम गर्मी सामग्री अधिक खाना पकाउने जारी। हस्तक्षेप र बाक्लो ठूलो प्राप्त गर्न मिश्रण evaporated। पर्खेको? सुन्दर र पैन सामग्रीहरू फ्रिज दुई दिनको लागि ठाँउ हो। सबै - फ्रान्सेली तोरी तयार छ!

यो ताजा तयार तोरी खाने को विकल्प बहिष्कृत छैन, तथापि, Dijon तोरी (वा बरु यसको बराबर) स्वाद को सम्पूर्ण गामुट जोखिम दुई दिन पछि थियो प्राप्त।

तयार तोरी सर्वश्रेष्ठ उसिनेर बीफ जिब्रो (यो संयोजन साँच्चै गहिरो ऐतिहासिक जरा छ, यस्तो मासु रूपमा उत्पादनहरु (तैयारी को कुनै पनि रूप मा), कुखुरा (सिद्ध tandem पोलेको हांस वा धुनमा संग) बोसो (कुनै पनि मसला सुट हाम्रो सस भन्दा राम्रो) संग संयुक्त छ )।

परीक्षण गर्न नडराऊ, पकाउने को बोल्ड experimenters एहसान। खुशी साथ खाना पकाउन र मूल सस, ड्रेसिङ र मसलाहरु संग प्रियजनहरूलाई चकित बन्द छैन। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!