कसरी नुनीन मशरूम खाना पकाउनु?

परंपरागत, को मशरूम को "राजा" मानिन्छ boletus वा सेतो, तर धेरै पिकर को पाक मा च्याम्पियनशिप मा "थप्न" भनेर राम्रो तरिकाले दावी र भगवा सक्छ विश्वस्त छन्।

यो उज्ज्वल च्याउ जवान Pines र स्प्रूस वन बीच पाउन सकिन्छ। हाम्रो "नायक" उल्लेखनीय उपस्थिति छ, त्यसैले यो एकदम सिक्न सजिलो छ। मशरूम स्टेम मा concentric गाढा छल्ले संग सुन्तला-रातो रंग फरक। शरीरका पालो मा गैर-कास्टिक रुखको रस बाहिर खडा। जबकि जवान मशरूम वृद्ध "भाइ" घरको छानो आकारको टोपी फरक Fungi यस प्रजाति को टोपी, अप गर्न 17 सेमी को एक व्यास पुग्न सक्दैन। यो पुरानो भगवा रूपमा, कृमि-खाएको हुन संभावना छ, पाक उद्देश्यका लागि यो जवान Fungi लागि थप उपयुक्त छ, कि सम्झना हुनुपर्छ।

च्याउ यस प्रकारको सङ्कलन गर्न तिनीहरूले एक्लै बढ्न कहिल्यै किनभने, गाह्रो छैन। एक redhead मा ठेस, तपाईं सुरक्षित नजिकका कतै रोक्न सक्नुहुन्छ आफ्नो "परिवार" हुन निश्चित हुनेछ।

पहिलो वर्ग Fungi रूपमा वर्गीकृत मशरूम, तिनीहरूले क्यानमा गर्न subjected, ताजा खान्छन्, नुनीन र मसालेदार। आज हामी कसरी यी उज्ज्वल नुनीन बनान मशरूम बारेमा बताउनुहोस्।

प्रयोग गरेर पहिलो विधि, तपाईं मशरूम मसालेदार प्राप्त गर्न सक्छन् जो, राजदूत भनिन्छ चिसो। मशरूम adhering देखि, सफा मलबे क्रमबद्ध गर्न र राम्ररी धुन आवश्यक छ। को खुट्टा निकै लामो छ भने, तिनीहरूले कट बन्द हुन अनिवार्य छ। त्यसपछि ती राख्दै तल टोपी, उपयुक्त पकवान मा मशरूम थप्नुहोस्। मशरूम तहहरू कस खचाखच भरिएको हुनुपर्छ, प्रत्येक तह उचाइ बारेमा छ सेन्टिमिटर छ। प्रत्येक तह स्ट्याक मशरूम नुन संग छिडकना। मशरूम को एक किलो मा नुन को चालीस साठी गर्न ग्राम देखि ठीक गर्न।

सबै मशरूम राखे गरिनेछ गर्दा तिनीहरूलाई माथि एक काठ सर्कल व्यास राख्न यो सम्पूर्ण सतह ढाकिएको जस्तै छ। लोड को शीर्ष मा एक सर्कल राखे। परंपरागत यस्तो उद्देश्यको राम्ररी धोएर र पत्थर पानी उम्लिरहेको संग scalded लागि प्रयोग, तर तपाईं पानी वा अन्य उपयुक्त वस्तु भरिएको तीन लीटर जार यसलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। सबै एयर कार्गो, जो Fungi बीच रहेका चलाए कि मुख्य कुरा। यस पट दिनहरुमा एक जोडी हुनेछ पछि रस र मशरूम तयार नुनीन, यो तरिका पकाएको मात्र मा fortieth दिन salting पछि हुनेछ छन्।

तपाईं पनि यस स्वादिष्ट खाजा, तथाकथित "ड्राई" राजदूत को तयारी को अर्को विधि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो विधि को सार को मशरूम तिनीहरूलाई बस पर्याप्त राम्ररी सफा धुन गर्न आवश्यक छैन भन्ने छ। को मशरूम को शंकुधारी वन बढ्न रूपमा, तिनीहरूले सामान्यतया प्रदूषण छैन, त्यसैले तिनीहरू सफा गर्न सजिलो हुनेछ। हामी मशरूम खाना पकाउने थाल्छन्। तयार मशरूम प्रति मशरूम को किलोग्राम चालीस ग्राम को दरमा नुन छिडकाव, एक कचौरा मा थप गर्नुहोस्। तिनीहरूले एक नाजुक खुशबू मार्नेछ अन्य कुनै मसला, थप गर्न आवश्यक छैन। prosolyatsya मशरूम गरेपछि तिनीहरूले सफा जार मा स्थानान्तरित गर्न सकिन्छ, यो ताजा sterilized र नुनीन खन्याउन। आधा-लीटर जार आधा एक घण्टा sterilized छन्। लीटर - दस थप मिनेट। त्यसपछि बैंकहरू अप रोल र एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण गर्न पठाए। यो मशरूम आफ्नो स्वाद गुमाउन चिसो समयमा रूपमा, शून्य तापमान मा नुनीन मशरूम भण्डारण गर्न महत्त्वपूर्ण छ। तर न्यानोपन मा राखन डिब्बाबंद खाना गुणस्तर मा नराम्ररी प्रतिबिम्बित, आदर्श अवस्था तापमान 3-5 डिग्री शून्य माथि छ।

तयार नुनीन मशरूम एक appetizer, सिजन वनस्पति तेल र कटा प्याज संग रूपमा सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। तिनीहरूले विभिन्न सलाद र vinaigrettes को तयारी को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

च्याउ सूप, - यसबाहेक, फसल मशरूम यसरी तातो भाँडा लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ आलु, stewed Fungi, च्याउ pilaf, विभिन्न casseroles। मशरूम मसालेदार र Pies र केक मा fillings लागि प्रयोग। धेरै स्वादिष्ट पिज्जा यी मशरूम को वाहेक संग गर्न सक्नुहुन्छ।