Hummus को लागि नुस्खा: असामान्य र स्वादिष्ट

Hummus इजरायल को व्यञ्जन को पारंपरिक पकवान हो , रूस र अन्य देशहरुमा लोकप्रियता प्राप्त। Hummus को लागि पारंपरिक नुस्खा मा chickpeas, तिल, जड़ी बूटियों, मसाले, जैतून को तेल, लहसुन र नींबू हो।

बिल्कुल अनूठे डिभ समिमस प्राचीन समय देखि नै जानिन्छ। हाल, भूमध्य र मध्य पूर्वी देशबाट, ह्युमस नुस्खा सम्पूर्ण युरोपमा फैलिएको छ र समुद्रमा उडेको छ।

यो डिश चिकिका भाप मिलाएर बनाइन्छ, तिलको तेल (तिल पेस्ट), लसुन, नींबूको रस, मसाले र सिजनहरूसँग मिल्ने तिलका बीउहरू प्रायः प्रायः घरमा खाना पकाउन hummus समस्याको कारण छैन।

Humus धेरै पोषक तत्व हो, यसमा समूह बी, एंटीओक्सिडेंट र सब्जी मूल को धेरै प्रोटीनहरु को भिटामिन हुन्छ, यस उत्पादन को उच्च आहार गुण यसको प्राकृतिक गुणहरु को कारण हो।

नाश्तेको लागि Hummus तयार गर्नुहोस् - यो लगभग अनिवार्य छ। परिवारमा उनीहरूले एक पटक यो डिशमा भेट्थे, नाश्ता यसको बिना धेरै दुर्लभ छ। एक नियमको रूपमा, बिहान, भूख बहुत राम्रो छैन, र यो डिश धेरै स्वादिष्ट र पोषक छ, ताकि होस्टलले आफ्नो पति र बच्चालाई बिहान खाना खाएको हो, पक्का हुन सक्छ कि उनी लामो समयसम्म भोकाउन सक्दैनन्। यस एपटिजरले पूर्णतया सेतो रोटीको साथ फिट हुन्छ, तर तपाइँ यसलाई लावाश, पटाखेहरू वा चिप्सका साथ पनि जोड्न सक्नुहुनेछ - यो तपाईंको साथी र आफन्तको चाहना हुनेछ।

Hummus न केवल नाश्ता को लागि राम्रो तरिकाले सेवा को लागि, तर दोपहर को भोजन र रात को खाने को लागि। यसले मासुको पात, डिब्बाबंद र ताजा सब्जियों को स्वाद र सुगंध को जोड दि्छ, यो स्टेक या शीश कबाब को सेवा गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं यसलाई प्लेट र समान रूपमा राख्नुहुन्छ, र मध्य मशरूम वा मासु (तलाका वा स्टुड) मा, त्यहाँ त्यहाँ एक वास्तविक छुट्टी हुनेछ।

यद्यपि, Hummus न केवल नाश्तेको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर मुख्य डिशको रूपमा पनि। त्यसकारण, धेरै परिवारमा यो परम्परागत इजरायली भित्रीको राम्रो मायालु प्रेम छ। तर रूसमा यो नाश्ता युरोप र मध्य र मध्य पूर्वमा धेरै व्यापक छैन किनकि पसलहरूमा यसलाई खरीद गर्न असम्भव छ, त्यसैले यो कष्टप्रद छुट्याउनुहोस् र आफूलाई hummus पकाउने प्रयास गर्नुहोस्, विशेष गरी यो सजिलो छ र धेरै समय लागेन।

त्यसैले, hummus को लागि नुस्खा। यसको कार्यान्वयनका लागि, निम्न घटकहरू आवश्यक पर्नेछ: सूखी म चपाको एक गिलास (तपाइँ यसलाई साधारण मटरहरूसँग बदल्न सक्नुहुनेछ, तर तपाईलाई आवश्यक छैन जुन), सोडा (वैकल्पिक) - खाना पकाउने सानो चिसो र मसिनो को लागी एक आंशिक चम्मच, तिलको सन्तान (तथाकथित ताना) - तीन वा चार ठूलो चम्मच, लसुन को एक लौरो, चम्मचको लोभ, एक नींबूको रस आधा, आधा चम्मच जमीरा कोरा, तेस्रो चल्ला मिर्चको सानो चम्मच, गहिरो जमीन Werth चम्चा, तिल वा तेल को आधा कप।

Hummus को तयारी निम्न "परिदृश्य" अनुसार गरिन्छ। मटर पानी डाँडामा, सोडा थप गर्नुहोस् र एक रातको लागि सुत्न छोड्नुहोस्। त्यस पछि, यो धोइनु पर्छ, फेरि सफा गरियो, पानीको साथ सोडा को बिना ताजा, पकायो, तीन को लागि अर्को घण्टा राख्नुभयो, पछि, एक पटक फेरि राइन्नु, ताजा पानी पकाउनुहोस् र मटर बनाउन को लागी सोडाको सानो चुरोट थप्नु, वा थप्न सक्नुहुन्न। । नमक पानी नगर्नुहोस्, अन्यथा मटरहरू नरम हुनेछैन। तपाईंले फोम हटाउनु पर्छ। उकालो पछि, तपाईं पकाएर छोपेको कुखुरालाई पकाउन सक्नुहुन्छ (यदि घनाको छाला हटाइनेछ भने - यस अवस्थामा यो एक सजावटी जन प्राप्त गर्न गाह्रो छ, तर यस डिश शरीरको लागि धेरै अधिक उपयोगी छ), वा आधा तयार (यो यदि तपाईं चुसी छील गर्ने योजना हो)।

पिक्सेल हटाउन यो राम्रो छ - यो नरम र अधिक स्वादिष्ट हुनेछ। यसकारण चक्कु लगभग एक घन्टाको लागि पकाउँछ, सुक्खरीमा चिसो पानीको साथ कुल्ला, फ्रिजबाट बर्फको पानीमा राख्नुहोस् र तपाईंको हातले मात्र छाला खुट्टा पार्नुहोस्। मटरले ताजा पानी संग पकाउनुहोस् र एक घण्टा र आधा सम्म पकाउनुहोस् - पकाएर।

पकाएको मटरबाट मसिड आलुहरू पकाउनुहोस्, डिश सजानेको लागि एक मुट्ठी छोडेर। टेहिन थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। यदि यो धेरै मोटो छ भने, तपाईं चक्कुको पकाउने खानाबाट पानी थप्न सक्नुहुन्छ। अब परिणामस्वरूप जन मेयोनेजको स्थिरताले नींबूको रस, मसाले, लसुन र नुनसँग स्वाद गराउन सक्छ। "काठ" स्वाद र व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू अनुसार फरक हुन सक्छ। यस पछि, एक सानो जैतून वा तिलको तेल जोड्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।

सेवा गर्नु अघि, प्लेट मा hummus राख्नुहोस्, बीचमा एक नाली बनाउनुहोस्, जहाँ तपाईं तेल - जैतून वा तिल पलाउन आवश्यक छ। सबै सागहरूसँग सजावट गर्नुहोस्, त्यसैले यो मात्र अझ सुन्दर हुनुहुँदैन, तर पनि स्वाद पनि।

स्कोनहरू वा लावाशसँग सेवा गर्नुहोस्। फोक्स-स्पोनहरू यहाँ आवश्यक पर्दैन: तपाईले केवल प्लेटबाट केक Hummus को टुक्रा स्कूप गर्न र तपाईंको मुखमा पठाउनु आवश्यक छ! यो hummus को लागि एक नुस्खा थियो। Bon appetit!