Beefsteak: सबै नियम। कसरी स्टेक सही बीफ खाना पकाउनु?

सही स्टेक कस्तो हुनुपर्छ? सही यो प्रश्नको जवाफ, एक्लै असम्भाव्य साईट Mistress खाना प्राप्त को प्रविधी वर्णन। तसर्थ, सुझाव र बीफ (सम्पूर्ण टुक्रा र कटा ठूलो) को एक स्टेक पकाउन कसरी चरण पुस्तिका द्वारा चरण यस लेखमा प्रस्तुत नियम अनुसार तिनीहरूलाई सकेसम्म राम्रो तरिकाले गर्न मद्दत गर्नेछ।

एक कदम: मासु चयन

मासु को filet माथि र कोमल, अलिकति pinkish शरीर भित्र नै समय मा राम्रो कुरकुरा थियो कसरी सुनिश्चित गर्ने? यस मामला मा, यो एकदम धनी, तर soggy हुनुपर्छ (पनि रगत को एक थोपा संग भने)। सही चुनिएको मासु - यी राम्ररी तयार व्यञ्जन सबै विशेषताहरु केवल एक अवस्था मा उपस्थित हुन सक्छ छन्। हामी एक उत्पादन खरीद गर्दा विचार गर्नुपर्छ भनेर मुख्य सिफारिसहरू र नियमहरू सूची:

• धेरै स्वादिष्ट पकवान जवान बीफ वा बाछाको मासु प्राप्त छ;
• यो उत्पादन ताजा र chilled हुनुपर्छ स्थिर टुक्रा प्रयोग गर्न आवश्यक छैन;
• desirably कुक सेकुवा केही कम्मर नाजुक संग लास मासु, हड्डी अंश (.. जोडना, आदि प्रयोग गरिन्छ);
• sinewy को टुक्रा काटन लागि उपयुक्त छैन;
• यदि सम्भव छ भने, यसको सतह मा फिलिमहरु बिना मासु चयन;
• अनुमानित भविष्य स्टेक मोटाइ मा निर्देशित - देखि 3 4 सेमी;
• कट टुक्रा लगभग बराबर हुनुपर्छ।

चरण दुई: मासु को प्रारम्भिक तयारी

मासु स्टेक को छैन त जवान मासु बाट तयार गरिनेछ भने, यो ठीक पूर्व-व्यवहार सुनिश्चित। यो गर्न, कट टुक्रा प्रत्येक, टांसिनु फिलिम संग, त्यसपछि हल्कासित दुवै पक्षले एक भान्सा mallet बन्द पिटे कवर। यो फाइबर संरचना थप कोमल र pliable frying गर्न भएको छ भन्ने सुनिश्चित गर्न छ। छोटो दूरी पछि मज्जा मिश्रण मरिच र नुन मा RUB। यस्तो उपचार मसला जवान मासु लागि पनि सिफारिस गरिएको छ। नुन frying गर्दा पनि juicier पकवान बनाएर, चिस्यान राख्ने क्षमता छ। तसर्थ, प्रशोधन अर्द्ध-उत्पादन समाप्त कम्तिमा आधा एक घण्टा एक सुन्दर ठाउँमा सुत्न गर्न आवश्यक छ। पनि मरिच र अन्य मसला कुनै पनि, स्वाद प्राथमिकताहरू आधारमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: लाल मरिच, अजवायन, प्रोभेन्स जडीबुटी । नुन तह frying अघि धनिया, तुलसी, आदि रिन्ज सुकेका आवश्यक छैन। हो, र प्रयोग उत्पादनहरु को मान्यता, र यो मासु ठूलो मा सबै मसला अवशोषित गरिनेछ देखि आवश्यक छैन अनुपालन मा।

चरण तीन: को टुक्रा frying

यसरी, पूर्व-उपचार पूर्ण मा बाहिर: मासु, कट छ नुन र मसला संग स्वादिष्ट (आवश्यक भएमा) बन्द कुटपिट। अब तपाईं frying सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। सामान्यतया बीफ स्टेक तुरुन्तै, कि छ सेवा भएकोले "संग पाइपिंग तातो" मासु पकाउने सामान तालिका सेवा अघि तुरुन्तै बाहिर छ। कुकिङ कुनै पनि विशेषता गंध बिना purified वनस्पति तेल प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। एक मोटी तल एक पैन मा पोख्नुहोस् र आगो राखे। माथि वार्मिंग पछि, तपाईं पकाउने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यस पूर्व, अतिरिक्त रस हटाउन कागज तौलिया प्रत्येक टुक्रा PAT सुनिश्चित। एक पटक धुवाँ को एक सानो Puff भन्दा पैन देखिन्छ, तातो तेल कटौती खाली मा कम। Browning पछि स्टेक पल्टाउन र frying जारी। एक कमी बाहिर काम चुनौतीपूर्ण बनाउनेछ जो, रस खडा गर्न थाल्छ देखि आगो, मध्यम हुनुपर्छ। पैन धेरै टुक्रा भर्न छैन। यसलाई एक समयमा दुई वा तीन टुक्रा को toasting बोक्नु राम्रो छ।

ओवन मा बीफ को filet खाना पकाउने

निस्सन्देह, मन्त्री ओवन उपयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो तरिका यो एक ग्रिल समावेश छ। त्यसपछि हामी टुक्रा खोल्दै हेरविचार गर्न सक्दैन। सरल रूपमा ओवन पाक मा विशेष गरी जब शीर्ष Browning खाद्य पदार्थ weakly, चरणमा बाहिर छ। राम्रो परिसंचरण लागि, ग्रिल प्रयोग गर्नुहोस्। कट र यसलाई मसला को पलिश टुक्रा ठाँउ। प्रकाश Browning सम्म Bake। सामान्यतया यस्तो पूर्व-उपचार कठिन मासु संग बाहिर छ। युवा बीफ मात्र कराइ मा तेल मा भुट्नु गर्न पर्याप्त हुनेछ। पाकेका टुक्रा ओवन पकाउने तिनीहरूलाई हटाउने पछि सामान्य उपस्थिति छ पारंपरिक तरिका मा बाहिर गर्न सकिन्छ। यो एक सुखद सुनको खैरो उत्पादन उच्च गर्मी मा एक कराइ मा frying तेल हो। यसरी तपाईं semifinished उत्पादनहरु अग्रिम, आवश्यक भएमा, चाँडै तत्परता तिनीहरूलाई ल्याउन र तातो appetizing फारम सेवा गर्न तयार, र त्यसपछि गर्न सक्नुहुन्छ।

म ह्यामबर्गर बीफ पकाउन सक्छ?

त्यहाँ उपलब्ध मासु भाग एक लास काट्न छन् मा गरिएको वा अनुचित खण्ड धेरै व्यक्तिगत भागहरु हुन्छन् छैन विभाजन विषय जब परिस्थिति हो। त्यसपछि ह्यामबर्गर बीफ पकाउन। निस्सन्देह, यसको कोर मा यसलाई पूर्ण बिभिन्न पकवान उत्तेजित गर्दछ, तर स्पष्ट ती दुबै प्रत्येक अन्य धेरै त्यस्तै कारण समाप्त तला टुक्रा को समतल आकार हो। कसरी मात्र होइन एक आकर्षक तला व्यञ्जन स्टेक लागि विशिष्ट उपस्थिति, तर पनि स्वाद प्राप्त हासिल गर्न? यो उपयुक्त बीफ कीमा बनाएको मासु mincer प्रयोग छैनन्, र एक धारिलो चक्कु को पर्याप्त रूपान्तरण गर्न। वजन मा सूक्ष्मता कीमा बनाएको उत्पादन काट्नु प्रयास र त्यसपछि केही सम्बन्धित घटक थप्न (प्याज, रोटी, एक अन्डा, आदि)। ध्यान दिएर मिश्रण गर्न आवश्यकता frying meatballs भविष्य फारममा अनिवार्य संरक्षण को मिश्रण, अलिकति पिटाई। ह्यामबर्गर को अनुरोध मा पनि पीठो मा रोल गर्न सक्नुहुन्छ।

नुस्खा filet मशरूम संग बीफ कीमा बनाएको

तयारी मूल विधि को एक कुनै पनि अतिरिक्त संघटक को मासु ठूलो को वाहेक छ। यो नुस्खा स्टेक बीफ मशरूम को प्रयोगको लागि प्रदान गर्दछ। 100 G मशरूम ले, साफ र सूक्ष्मता तिनीहरूलाई काट्नु। बीफ (500 ग्राम) र फिलिमहरु streaks बिना चिल्लो र वर्दी ठूलो प्राप्त गर्न धारिलो चक्कु काट्नु। मासु कठोर छ भने, एक औसत ग्रिड एक मासु Grinder मा Peremel। परिणामस्वरूप कीमा बनाएको च्याउ जडान, एक अन्डा र सिजन नुन र विभिन्न मसला संग हथौडा। राम्रो हलचल र त्यसपछि यसलाई अलिकति repulsed। मासु बल र पीठो मा रोल हल्कासित को समतल राउन्ड ठूलो रूप। त्यसपछि सबै पक्षले एक पाप्रो सम्म तातो तेल मा प्रत्येक स्टेक भुट्नु। तातो सेवा, greenery धेरै संग छर्कियो। एक garnish रूपमा ताजा वा उसिनेर तरकारी प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं एक तेज सस संग शीर्ष छिडकना र सिरका मा marinated प्याज संग छिडकना गर्न सक्नुहुन्छ। , हार्दिक स्वादिष्ट र appetizing पकवान तयार छ!