Azu - एक ... को नुस्खा पढ्नुहोस्

तातार भोजन एक शताब्दीपछि पुरानो परम्परा छ। यो धेरै परिवर्तन भएको छ, तर एकै समयमा यो आफ्नो पहिचान कायम रहन्छ। समय, यो छिमेकी मानिसहरूका देखि उधारो गरिएका नयाँ उत्पादन र ज्ञान संग सार्थक गरिएको छ। तर तातार व्यञ्जन, बारी मा, अन्य nationalities प्रतिनिधिको द्वारा अपनाए गरिएको छ। यी व्यञ्जन एक बीफ को tartare ase छ। गरेको यो बनाउने तरिका बारे कुरा गरौं।

सीएएम के हो?

Azu - यो तला आलु र मासु हुन्छन् जो तातार भोजन, को परम्परागत व्यञ्जन छ। खाना पकाउने लागि किसिमका विभिन्न प्रयोग - यो एक पाठो र मासु, र पनि एक जवान घोडा मासु हुन सक्छ।

यो पकवान को तयारी को धेरै विकल्प छन्। का तिनीहरूलाई एक हेरौं।

खाना पकाउने लागि आवश्यक सामाग्री के के हुन्?

मासु को ase tartare लागि, हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

1. गोरुको मासु - 0.5 किलो।
2. आलु - 6 टुक्रा।
3. प्याज - 250 ग्राम
4. अचार - 2 टुक्रा।
5. टमाटर रस - 0.5 कप।
6. शोरबा - 250 एमएल।
7. स्वाद नुन।
8. जमीन मरिच।
9. वनस्पति तेल।
10. लसुन - 2 लौंग।

AMU लागि नुस्खा

यो नुस्खा जटिल छैन। पैन को तयारी को लागि दुई छ (वा प्यान utyatnitsu) गर्न आवश्यक छ।

सुरुमा प्याज धेरै सूक्ष्मता हामी यसलाई कटौती हुनेछ बोक्रा। यो खाना को स्वाद भताभुंग पार्छ कुनै पनि मामला मा यो मेलिटा ब्लेंडर छ! लूका दुई पटक मासु भन्दा कम हुनुपर्छ। यो कटौती, एक कराइ मा राख्नु र एक पारदर्शी राज्य वनस्पति तेल मा तला।

यसैबीच टमाटर मिश्रण तयार। त्यहाँ आफ्नो तयारी लागि तीन विकल्प छन्। तपाईं एक टमाटर, ले, र गर्न सक्छन् उम्लिरहेको पानी तिनीहरूलाई showering छाला हटाउन, त्यसपछि सूक्ष्मता काट्नु। र तपाईं पानी संग फैलाउने, टमाटर को पेस्ट प्रयोग, वा प्राकृतिक रस लाग्न सक्छ। पैन मा पास्ता पोख्नुहोस् र थप प्याज simmer।

अर्को, तपाईं मासु तयार गर्न आवश्यक छ। यो बाछाको मासु र मासु रूपमा हुन सक्छ। कट घन मा मासु कुनै veining छ भनेर, धेरै लामो छैन।

दोस्रो पैन गर्मी, एक तह केही तेल र प्रसार टुक्रा खन्याउन। मासु अलिकति browned गर्नुपर्छ। त्यसपछि पास्ता यसलाई संयोजन। एक ठूलो केतली वा utyatnitsu स्थानान्तरण गर्न सकिन्छ। यो सबै बीफ शोरबा भर्न र कोमल स्थिति सम्म कम गर्मी को माथि simmer।

ase देखि - एक पकवान अचार, ऋण तिनीहरूले बनाउन। को ककडी मात्र, नुनीन गर्न कुनै पनि मामला मा, मसालेदार हुँदैन भनेर नबिर्सनुहोस्। छाला तिनीहरूलाई शुद्ध र ठूलो बीउ हटाउन। त्यसपछि चिस्यान सम्म एक सानो भुट्नु evaporates।

अब, यो आलु को पालो आयो घन यसलाई काटे। त्यसपछि स्टार्च हटाउन र कराइ मा फैलाउन पानी अन्तर्गत आवश्यक राम्रो धुने। सुनको खैरो सम्म भुट्नु। को AMU एक ठोस porridge भएको छ छैन भनेर यस गरेको छ, र प्रत्येक टुक्रा मासु संग अन्यथा हाम्रो आलु, यसको आफ्नै फारम थियो र अचार puree परिणत गर्न सक्नुहुन्छ।

अब सँगै सबै तयार घटक जडान गर्नुहोस्। कटा लसुन, नुन संग मसले थप्न भूल छैन। तर यहाँ यो खीरे पनि नूनिलो थिए किनभने, यो ज्यादा छैन महत्त्वपूर्ण छ। केही ताजा जमीन मरिच थप्नुहोस्। यहाँ र हाम्रो ase तयार (फोटो लेख मा प्रस्तुत छ)। पकवान अत्यन्तै स्वादिष्ट र सन्तोषजनक बाहिर जान्छ।

त्यहाँ विशेषज्ञ ase पोर्क हुनुहुन्छ?

सामान्यतया मसालेदार खीरे संग पोर्क को ase - यो क्लासिक नुस्खा तातार भोजन छैन। मूल मा, यो पाठो र बीफ बनेको छ। तर, हामी व्यञ्जनहरु परिमार्जन र आफैलाई लागि उनलाई अनुकूल, यो एकदम सम्भव पोर्क प्रयोग छ। र केही गर्न र चिकन गर्न रुचाउँदैनन्।

पोर्क उत्पादनहरु लागि ase

तयारीको लागि हामीले निम्न उत्पादनहरु प्राप्त गर्न आवश्यक:

1. पोर्क - 0.5 किलो।
2. आलु - 0.5 किलो।
3. अचार - 3 टुक्रा।
4. घिउ - आधा प्याक।
5. वनस्पति तेल - 50 ग्राम
6. प्याज - 1 टुक्रा।
7. टमाटर पेस्ट - 1 Tbsp। एल।
8. नुन, मरिच र जमीन मटर।
9. लसुन - 2 लौंग।
10. लेमन।
11. तेजपात।
12. साग (साग)।

पोर्क ase लागि नुस्खा

Azu - धेरै स्वादिष्ट पकवान। एक पोर्क स्वाद यो थप मटन भन्दा हामीलाई परिचित हुनेछ। यसलाई थप आलु को एक स्ट्यु जस्तै छ। तर नवीनता र केही zest दिन केही nuances संग। यो नुस्खा को अर्को सुविधा उत्पादनहरु मा तला छन् छ स्पष्ट मक्खन।

browned सम्म त, हामी घन र भुट्नु मा मासु काट्न हुनेछ। को पाप्रो गठन हुन्छ, प्याज, कटा semirings थप्नुहोस्। नुन संग छिडकना, मरिच। र जहाँ, वास्तवमा, ase निभाउँछ गरिनेछ एक cauldron, सबै सिफ्ट।

आलु आधा बिट सम्म स्ट्रिप्स र भुट्नु मा कटौती छन्। यो एउटा थप बुझाने संग टुक्रा को आकार राख्ने हुनेछ एक पाप्रो गठन गर्नुपर्छ।

अब छील र हामी मसालेदार खीरे कटौती र हल्कासित तिनीहरूलाई तलना पर्छ। आलु साल्ट र मरिच, मासु गर्न cauldron मा बदलाव। यसैबीच, खीरे गर्न टमाटर puree थप्नुहोस् र एक सानो राख्नु बाहिर दिनुहोस्। अर्को सामग्रीहरू मिश्रण परिणामस्वरूप साबित पोख्नुहोस्। तरल पर्याप्त थिएन भने, तपाईं थप्न सक्नुहुन्छ बीफ शोरबा र कोमल सम्म simmer। एक तेजपात राख्न भूल छैन, स्वाद नुन र मरिच। तपाईं अझै पनि कागति को स्लाइस को एक जोडी थप्न सक्नुहुन्छ। उहाँले धेरै सुखद गन्ध दिन्छ।

समाप्त पकवान को अन्त मा सूक्ष्मता कटा लसुन संग छर्कियो छ। र सेवा गर्दा राम्रो साग संग छर्कनु। यो भोज को स्वाद र सुगन्ध indifferent जो कोहीले छोड्न छैन।

बर्तन मा Azu Tartar

सामान्यतया, परंपरागत आलु र अचार आगो माथि cauldron मा पकाएको संग ase। तर यति पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री आधुनिक अवस्था मा प्रयोग गर्न हुने छैन। त्यसैले, यो आधुनिक पकाउने बर्तन प्रयोग गर्न सम्भव छ। earthen बर्तन मा - त्यहाँ अर्को मूल नुस्खा ase छ। यो खाद्य प्रसंस्करण को यो विधि सबै भन्दा राम्रो स्वाद र सुगन्ध दिन्छ कि विश्वास छ।

यस पट मा ase बनाउन, तपाईं मासु र प्याज काट्न गर्न आवश्यक छ। एक पैन मा खन्याउन तेल, केचप, पानी गर्न नुन थप्न, एक सानो मासु राख्नु र यसलाई राखे। त्यसपछि एक कन्टेनर सबै यो बदलाव। कटा खीरे, र त्यसपछि आलु संग शीर्ष (आफ्नो पूर्व-तलना एक सानो)। को ट्यांक सामग्रीहरू आधा पानी वा मासु शोरबा सम्म भर्न र मेयोनेज थप्न जडीबुटी संग छिडकना। अब तपाईं बर्तन एक preheated अप मा एक घण्टा एक सय र असी डिग्री ओवन र पाक्नु गर्न राख्न सक्नुहुन्छ। पकवान तयार छ! यो विकल्प उत्सव तालिका को तयारी को लागि धेरै सुविधाजनक छ। प्रत्येक अतिथि न्यानो र सुगन्धित पट प्राप्त गर्दछ। यो स्वादिष्ट र सुन्दर।

सट्टा EpiloguE को

धेरै व्यञ्जन तातार भोजन धेरै स्वादिष्ट र हाम्रो लागि स्वीकार्य छ। त्यसैले नयाँ विधि प्रयास गर्न स्वतन्त्र महसुस। र AMU tartare तयार गर्न निश्चित हुन। छैन आवश्यक एक सख्त नुस्खा पालना, तपाईं अलिकति आफ्नो विवेकमा उत्पादनहरु को संरचना परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ। अक्सर यो पकवान गाजर, खुर्सानी, र मासु प्रयोग गर्दछ, तपाईंले आफ्नो परिवारमा उपयुक्त छ कि एक चयन गर्न सक्नुहुन्छ। आवश्यक मटन र बीफ प्रयोग गरिएको छैन। त्यसैले तयारी, प्रयोग ... नयाँ पाक Delights आफ्नो परिवार व्यवहार गर्नुहोस्। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!