कसरी morels तयार गर्ने धेरै सिफारिसहरू

यी मशरूम को समशीतोष्ण वन मा ज्यादातर बढ्न र हिउँ पिघलने पछि तुरुन्तै देखिन्छन्। नाम तिनीहरूले उपस्थिति धन्यवाद पायो (गहिरो झुर्रियाँ ढाकिएको porous cringe टोपी, बरु भद्दा देखिन्छ)। समय, यो morels विषालु पदार्थ को एकाग्रता बढ्छ, त्यसैले खाना प्रयोग मात्र जवान र ताजा (वा सुकेको) मशरूम। टोपी को रूप मा निर्भर गर्दछ, त्यहाँ morels धेरै प्रकार छन्। तर, हेर्नुहोस् को मासु, बिन्दु संग, तिनीहरू सबै एउटै हो। केही देशहरूमा यी मशरूम अरूलाई, त्यसको विपरीत, खाने को नालायक छलफल, विकास छन्।

तपाईं पहिलो morels पकाउन अघि, तपाईं ध्यान दिएर विषालु गरिएका छैन पकवान केही व्यञ्जनहरु जाँच्न आवश्यक छ। कम-क्यालोरी र धेरै कोमल स्वाद मशरूम अक्सर प्रयोग खाना विषाक्तता अवस्थामा तथ्यलाई बावजुद पनि छैन असामान्य।

Morel मशरूम कसरी खाना पकाउनु

त्यहाँ सक्रिय संघटक उपस्थित जसमा धेरै व्यञ्जनहरु छन्। र wherein को मशरूम एक मुख्य घटक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र एक adjunct रूपमा (उदाहरणका लागि, मासु को पकवान स्वाद थप्न)। तपाईं morels तयार गर्नु अघि, तिनीहरूले यस मामला मा, विषाक्त पदार्थ को सबै भन्दा जारी गर्दै छन्, नुनीन पानी मा 15-20 मिनेट फोडा गर्न आवश्यक छ। कहिलेकाहीं तिनीहरूले सुकेको फारम प्रयोग गरिन्छ। यस मामला मा, मशरूम नुन पानी मा धेरै घन्टा को लागि भिगो छन्।

सेतो रक्सी मा Morels

यो सरल तर धेरै स्वादिष्ट पकवान एक विशेष साँझ लागि सुरक्षित गर्न सकिन्छ। र खाना पकाउने morels अघि बिगार्छ छैन ताकि तिनीहरूले राम्रो हुन, क्रमबद्ध धुन र जोश गर्न आवश्यक छ। मशरूम को एक पाउन्ड मा, सेतो रक्सी (यो आवश्यक राम्रो हुनुपर्छ) को एक 100 एमएल, 2 अन्डा yolks, घिउ, नुन र मरिच 30 ग्राम स्वाद।

ड्राई preheated पैन लागि पठाइएको मशरूम कटा र तरल पूरा वाष्पीकरण सम्म जगाएर, तिनीहरूलाई तलना। पैन फेरि सुक्खा भएपछि, नुन र मरिच सामग्रीहरू, को मक्खन को आधा थप्न र रक्सी खन्याउन। मशरूम यो बाँकी तेल पठाइएको छ जो पछि 10 मिनेट, बुझाने, भड्काए र गर्मी देखि हटाउन yolks, hammered। पकवान एक आलु खाना संग सेवा वा मासु, सलाद वा आमलेट भर्ने प्यानकेकहरू लागि लागि सस रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तर मा morels कसरी खाना पकाउनु

यो एक एकदम सरल नुस्खा छ, तर पकवान कोमल र धेरै स्वादिष्ट बाहिर जान्छ। पनीर, वनस्पति तेल र ताजा जडीबुटी (डिल वा साग) स्वाद, ताजा मशरूम को समतल मा खट्टा क्रीम, एक सानो पीठो र नुन एक गिलास लिन। पूर्व-धोए र 15 मिनेट को लागि नुन पानी मा उसिनेर morels खुली। तिनीहरूले त्यसपछि राम्ररी चलिरहेको पानी अन्तर्गत धोए र नाली गर्न छोड्न छन्। त्यसपछि धेरै टुक्रा मा उनलाई, कट मक्खन मा नुन र भुट्नु थप्न भोजन को अन्त मा छर्कियो। पैन, केही मिनेट लागि खट्टा क्रीम, स्ट्यु थप्न पनीर र जडीबुटी संग छिडकना, र गर्मी देखि हटाउन। यस्तो मसले आलु र सेवई कुनै पनि garnish Fungi, संग खुवाउनुभयो।

Pilau morel

morels पकाएको छन् अन्य व्यञ्जन बीच, त्यहाँ पनि लागि नुस्खा छ pilaf खाना पकाउने। चामल को एक शेल्फ Fungi ले कप, मटन बोसो, नुन, pilaf लागि मसला, गाजर 2 1/3 पैक मक्खन को 60 ग्राम मा। तपाईं यस नुस्खा मा morels तयार गर्नु अघि, तिनीहरूले मार्फत, जानु पर्छ खुट्टा कटौती, ठूलो 2-3 भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ। 5 मिनेट को लागि नुनीन पानी मा त तिनीहरूलाई जोश र colander मा फेंकता।

घिउ तला कटा बेकन को गठन बोसो तला मशरूम मा (त्यसपछि यसलाई हटाइएको छ), त्यसपछि त्यहाँ पठाइएको छ गाजर, कटा पराल, नुन, मसला, प्रसार धोएर चामल खन्याइन् र तातो पानी (यसलाई उल्लेख गर्नुपर्छ चामल 2cm) खन्याउन। Pilaf कोमल सम्म कम गर्मी को माथि जगाएर, बिना, stewed।