सरल व्यञ्जनहरु: almette (पनीर curd)

आज शायद हात द्वारा पनीरों पकाएको। यो गर्न, नुस्खा र उत्पादन प्रविधि गर्न कडाई adhering, उन्नत उपकरण प्रयोग गर्नुहोस्। पनीर सधैं कुनै पनि उमेर को मान्छे को आहार मा एक विशेष उत्पादन छलफल गरिनेछ। हामी जर्मन उत्पादनहरु को दुनिया मा सबै भन्दा लोकप्रिय र साधारण को एक बारेमा कुरा आज, almette रूपमा उल्लेख। यसको सबै घरेलु पनिर समान मापदण्डहरु यस पनीर, यो उच्च गुणवत्ता गाई गरेको दूध देखि बनेको छ। Cheesemakers आफूलाई यो उत्पादन एक किलोग्राम सिर्जना दूध सात लिटर खर्च छ तर्क। का जर्मन पनीर संग नजिक थाह गरौं।

संरचना almette

यो उत्पादन को तयारी को लागि, स्तर मा दूध बोसो सामग्री समायोजन गर्न निश्चित हुन। यो घटना धेरै महत्त्वपूर्ण छ र उच्च गुणवत्ता पनीर को उपलब्धि योगदान पुग्छ। यसलाई हुन्छन् pasteurized दूध र दही। त्यसैले, राम्रो दूध curd बनावट सम्म पिटे, यो आफ्नो जीवन वृद्धि गर्न थर्मल उपचार गर्न subjected छ। जनसंचार राख्नु दही र केही additives कम्तीमा स्वाद सुधार गर्न। निस्सन्देह, almette पनीर, घर-पकाएको, कुनै पनि "रसायन" समावेश छैन। त्यसैले यो कारखाना उत्पादन देखि थोडा फरक हुन सक्छ स्वाद।

आज, स्टोर साग, खीरे, लसुन र यति मा को स्वाद संग एक जर्मन पनीर पूरा गर्न सक्छन्।

के सेवा छ?

यो चीज नाश्ता को सबै प्रकार को एक संविधान रूपमा खुवाउनुभयो छ। यसलाई देखि सस वा सूप को एक किसिम तयार छ। अक्सर, यो उत्पादन रोटी गंदा र मासु, माछा वा साग माथि राख्नु जो, स्यान्डविच लागि एउटा ठूलो रूपमा कार्य। यस्तो आम आफैलाई पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो बोसो घरेलु पनिर, प्रशोधन पनीर, triturated दही, लागि नुन र मसला, जडीबुटी र लसुन, चलाउनु र धब्बा रोटी थप्न। तर, महाराज कसरी केही व्यञ्जनहरु हेर्न क्रिम चिज almette।

पनीर almette लागि एक सरल नुस्खा

सामाग्री: तीन लिटर गाई गरेको दूध, एसेटिकएसिड एक चम्चा, लवण दुई चम्मच।

तयारी

दूध, एक कन्टेनर मा हालिएको थियो नुन मध्यम गर्मी मा एक फोडा गर्न गरम छ खन्याउन, सिरका (जनसंचार कर्ल गर्नुपर्छ) र दुई मिनेट लागि उसिनेर थप्नुहोस्। त्यसपछि मधुरो colander gauze र यो दुग्ध ठूलो मा हालिएको। तरल सकिन गर्नुपर्छ जो समयमा दुई घन्टा, निलम्बन गरिएको। त्यसपछि यो भोकमरी छ, र जसको परिणामस्वरूप मिश्रण आठ घण्टा को लागि एक चिसो ठाउँमा एक प्रेस अन्तर्गत राख्न थियो। पनीर, घरेलु पनिर समान को स्थिरता - त्यसैले almette गर्छन्।

तरकारी संग Almette

सामाग्री: बोसो, कोमल curd दुई सय र पचास ग्राम, घिउ को एक सय ग्राम, एक अजवाइन, ककडी आधा, पाँच शाखा सौंफ, स्वाद नुन।

तयारी

कुनै अनाज संग घरेलु पनिर नरम घिउ, कटा ककडी र अजवाइन, कटा डिल र नुन थप्न, सबै राम्रो whisk, एक ब्लेंडर मा राखिनेछ। यसरी, घर almette (पनीर) तयार छ! यो रोटी मा फैलाउन वा त्यस्तो Lasagna धेरै व्यञ्जन, तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

unsharp केचप - यो अजवाइन चिनियाँ बन्दागोभी र ककडी को एक पाना बदलिएको गर्न सकिन्छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। सामान्य मा, तरकारी आफ्नो स्वाद र विवेक अनुसार चयन गरिएका छन्।

घरमा Almette

सामाग्री: दही एक लीटर, पचास ग्राम सौंफ, लसुन लौंग पाँच लिङ्ग-चम्मच ड्राई लाल शिमला खुर्सानी, स्वाद नुन।

तयारी

Kefir को फ्रीजर मा पूर्व-स्थिर। Colander, gauze दुई तहहरू घुम्टो लागेको यो मा दही राख्नु र भाँडा कि अतिरिक्त तरल ग्लास मा राखे। जनसंचार एक colander मा thawed घरेलु पनिर मिश्रण निविदा, र पछि भाँडा सीरम हुनेछ। एक कचौरा यो मिश्रण पारी, अत्तरहरु, चोट लसुन र कटा जडीबुटी थप्नुहोस्। मिश्रण भरिएर पोखिन्छ र चिसो ठाउँमा दुई घण्टा खडा गर्न अनुमति, त्यसैले त्यो जिद्दी। यो समय almette (पनीर) पछि तयार छ।

लाल शिमला खुर्सानी, सौंफ र लसुन अक्सर कटा ककडी र छम प्रतिस्थापन छन्। यो वजन राम्रो रोटी फैलाउन र एक सैंडविच रूपमा खान छ।

मशरूम र मसलाहरु संग खाजा: almette (पनीर)

सामाग्री: बोसो घरेलु पनिर, प्रशोधन पनीर, प्राकृतिक दही वा खट्टा क्रीम र मसालेदार मशरूम वा खीरे, जडीबुटी, लसुन, लाल शिमला खुर्सानी, जीरा, नुन।

तयारी

curd र पनीरों को नै मात्रा मिश्रित, एक चलनी मार्फत धेरै पटक wiping द्वारा एक वर्दी स्थिरता ल्याइएको छन्। दही वा खट्टा क्रीम स्वाद थप्नुहोस्। ककडी, मशरूम, जडीबुटी, लसुन सूक्ष्मता कटा, अत्तरहरु, नुन थप्न र मा सबै राख्नु घरेलु पनिर, राम्रो मिश्रण। मिश्रण एक घण्टा एक सुन्दर ठाउँमा बाँकी छ। तयार पनीर चिप्स वा tartlets संग सेवा गरे। जनसंचार बलमा एक सम्भव फारम, कटा डिल वा साग तिनीहरूलाई रोल र एक खाजा रूपमा सेवा गर्छन्।

यसरी, तयार पनीर almette स्वामित्व गाह्रो केही छैन। तपाईं केवल ताजा, प्राकृतिक उपलब्ध आजकल लगभग हरेक पकाउने हो कि उत्पादनहरु आवश्यक यसो गर्न।