स्वादिष्ट Tabasco सस: नुस्खा सजिलो

अमेरिकी भोजन यी सबै भाँडा संयुक्त राज्य अमेरिका हामीलाई आए - यसको सुविधाहरू बर्गर, कोला, फ्रान्सेली फ्राइज़, सलाद "सम्राट्लाई" को लागि प्रसिद्ध छ। हामी पनि पनि अक्सर अमेरिकी देखि उधारो छन् जो सस, उल्लेख गर्नुपर्छ। केचप, बारबेक्यू, sweetish तोरी, संरक्षित यो राष्ट्रको भाग हो। गर्म सस Tabasco - र यति लामो समय पहिले हाम्रो पसलहरूमा को समतल मा हामी अमेरिकामा अर्को उत्पादन छ।

यो खाना गर्न मसला, विभिन्न additives संग लाल मरिच आधारमा सिर्जना विभिन्न लागि सामान्य नाम हो। परिवार पङ्क्ति Makaylenni - - एक सताब्दी र आधा भन्दा धेरै ड्रेसिङ को उत्पादन मात्र कम्पनी भएको छ। परिवार, एडवर्ड को एक प्रतिनिधि, थाल्दा Tabasco को इतिहास, 1868 मा सुरु यसको आफ्नै उत्पादन सार्वभौमिक Tabasco, उहाँले मरिच र अन्य additives लामो प्रयोग फलस्वरूप सिर्जना जो को नुस्खा। यसरी Tabasco सस, अपरिवर्तित बाँकी छ कि एक नुस्खा जन्म भएको थियो। यो के समावेश छ?

ताजा फल को आधार कायेन्ने मरिच को - खुर्सानी को उत्तेजक प्रजातिहरू मध्ये एक। साथै, क्लासिक नुस्खा नुन, सिरका र पानी विशेष। र भेरिएसनहरूमा सहिजन, लसुन, रूपमा उत्पन्न गर्न सक्छ jalapenos, habanero र अन्य मसला। यस्ता तरल मसला को जोखिम लागि Tabasco सस, को नुस्खा जो हामी अब लिमौसिन ओक व्यारेल प्रयोग वर्णन गर्नेछ। तिनीहरूले समाप्त उत्पादन किण्वन पूरा गर्न तीन वर्षसम्म भण्डारण गरिएको छ।

Tabasco लगभग कहीं पनि प्रयोग: मासु, कुखुरा र माछा लागि आफ्नो आधार सिर्जना marinades मा, यो, अन्य सस थपिएको छ तिनीहरूलाई सूप, सह भोजन स्वादिष्ट। पनि केही मात्रामा रक्सी ककटेल मा एक संघटक रूपमा समावेश गरिएको छ। उदाहरणका लागि, क्लासिक नुस्खा "रक्तपातपूर्ण मरियम," यो सस समावेश गर्दछ। वा ककटेल "रातो कुकुर", त्यसैले खिया खस्छ किनकी उहाँले पिउने थियो Tabasco आफ्नो जिब्रो टोक्नु नाम। तर कुनै पनि मामला मा, चटनी राम्रो, धेरै तेज छ कि सजग हुन, तर किनभने यो केवल एक सानो बिट द्वारा प्रयोग गरिएको छ।

हाम्रो पसलहरुमा यो उत्पादन सस्तो छैन, तर यो बुझ्ने छ - यसको सबै संयुक्त राज्य अमेरिका, जहाँ यो केवल एक दृढ उत्पादित छ आयात पछि। तर कसरी आफ्नै Tabasco सस बनाउने? यसलाई बन्द, यो धेरै सरल छ। यसलाई केही तातो खुर्सानी, नुन, सिरका र पानी लिन आवश्यक छ। फल मूल गर्न सकेसम्म नजिक रूपमा स्वाद बनाउन witty रोजेको हुनुपर्छ। Tabasco सस, हामी तल दिन जो को नुस्खा, किण्वन, वा किण्वन, तातो खुर्सानी को प्रक्रिया मा प्राप्त। त्यसैले, यो को तयारी - यो एक दिनको।

यो मरिच को फल लिन र मोर्टार र पीसने मा बीउ तिनीहरूलाई धुन आवश्यक छ। वा छल्ले मा कटौती। त्यसपछि तिनीहरूले trample र नुन (3-4 मरिच) को एउटै चम्मच, एक ग्लास जार मा कस जोडेको हुनुपर्छ पोख्नुहोस्। सँगै मिश्रण परिणामस्वरूप नुन संग राम्रो बैंकहरू को तल compacted गर्नुपर्छ, र त्यसपछि एक सानो चिसो पानी थप्न। यो सबै एक ढक्कन ढाकिएको छ र छ बारे एक हप्ताको लागि एक अँध्यारो न्यानो ठाउँमा हटाइयो। धेरै अर्को दिन बुलबुले बैंकमा देखेको गरिनेछ - यो किण्वन सुरु हुन्छ। खुर्सानी मा एक हप्ताको पछि सिरका 1-2 चम्मच थप्न र फेरि सबै trample गर्नुपर्छ। त्यसपछि, चटनी लगभग तयार छ - यो फ्रिज मा राख्न सकिन्छ।

तर के व्यारेल बारेमा जो वृद्ध Tabasco सस मा? यस नुस्खा तिनीहरूलाई मूल जोखिम पछि तीन वर्ष आवश्यक? वास्तवमा, सम्हाल्नुभएको र अनियन्त्रित विकल्प बीच सानो फरक किनभने चटनी को तीव्रता को नोटिस छैन। र लिमौसिन ओक मा कथित आवश्यक अनिवार्य भण्डारण - एक धूर्त मार्केटिङ चाल जो Makaylenni परिवार आफ्नो उत्पादन को लागि एक उच्च मूल्य राख्न प्रबन्धन। किन जसको उत्पादन लागत यसलाई बेच छ जसमा ग्लास कन्टेनर भन्दा कम छ चटनी, त्यसैले महंगा हुनुपर्छ व्याख्या कसरी अरू गर्न?