धुनमा को स्ट्यु: एक नुस्खा। एक आटोक्लेव मा धुनमा को स्ट्यु

पुरानो पुस्ताका मान्छे शब्द "स्ट्यु" मासु unappetizing grayish rags संग सम्बन्धित छ बोसो र बिल्कुल स्वाद नभएको डुबेर मर्छन्। तथापि, पटक लामो समय परिवर्तन! को समतल मा त्यहाँ एक पटक अब धेरै आधुनिक एक विनम्रता र घाटे, र भान्सा उपकरण मानिन्छ मासु र कुखुरा थिए। त्यसैले अब यो आफ्नै हातले तयार, र उचित मसला बारेमा आफ्नै स्वाद र विचार अनुसार, एकदम किफायती भएको छ, उदाहरणका लागि धुनमा एक स्ट्यु, खरिद, मायालु।

तारेको स्ट्यु

एक preform यस्तो धेरै व्यञ्जनहरु अनुसार तयार गर्न सकिन्छ। सुरु गर्न, तेज विचार गर्नुहोस्। को लास मध्य-आकारको टुक्रा कटौती र छर्कियो वा नुन rubbed। सामान्यतया यो प्रति मासु किलो चमचा को एक जोडी लिन्छ, तर आफ्नै समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ। दस मिनेट नुनीन नुन गर्न मिश्रित धुनमा मासु स्लाइस समान रूप अवशोषित। एक मोटी-पर्खालले घेरिएको पट पग्लियो बोसो मा (वनस्पति तेल खराब छ, लास थियो के को पर्याप्त छैन, - सुँगुर को मासु थप्न)। बोसो चमकिलो छ, यो कुखुरा लुगा र एक कुरकुरा गर्न भुना इम्बेडहरू। घर चिन्ह, धुनमा को स्ट्यु प्राथमिक प्रशोधन पारित कि, संकेत - मासु देखि तरल को विच्छेदन। कुखुरा को समाप्त टुक्रा कस एक बाँझ बैंकहरू बाहिर राखे र तातो तेल खन्याइन्। यसलाई अन्तर्गत कुनै हावा बुलबुले हुनुपर्छ। ट्यांक छाप र एक दिन बारेमा अप र्याप छन्। चेतावनी: फसल यसरी स्ट्यु धुनमा एक सुन्दर ठाउँमा अब छ भन्दा महिनाको लागि भण्डारण, र त्यसपछि छ। तपाईं थप "लामो-प्लेइङ" आवश्यक छ भने खाली, फरक नुस्खा प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

स्ट्यु सही बैंक

पूर्व-frying - आवश्यक छैन एक पाक स्वागत। मात्र यो एकदम अन्तिम उत्पादन को आफ्नो जीवन कम छ। अर्को नुस्खा स्ट्यु धुनमा प्रयास; तपाईं यसलाई पालना भने, तपाईंको डिब्बाबंद खाना को तहखाने मा तीन वर्ष सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। लास scalded त्यसैले, टुक्रा, धोए, dehumidified, prisalivaem मा कटौती। अग्रिम sterilized लीटर जार 2 बे पात र 6 मटर मरिच को टुक्रा धारण छन्। कन्टेनर भ्कुन्डाउने साधन माथिल्लो धुनमा लोड टुक्रा। तीन चौथाई पानी भरिएको भाँडा मा; घाँटी कस पन्नी संग र्याप। बैंक पाक unheated ओवन मा तयार छन्। तापमान therein 180 डिग्री ल्याइएको हो। को स्ट्यु ओवन मा धुनमा तीन घन्टा पकड हुनेछ। यो समयमा त्यो उपलब्धता र जीवाणु रहित बनाउनु गर्न आउँछ। बैंक सुन्दर सम्म, उल्ट्याउनु, छाप, र तहखाने गर्न हटाइएका छन्।

सुगन्धित स्ट्यु

को "आरक्षित" प्राप्त गर्न धुनमा को निम्न नुस्खा स्ट्यु ध्यान गर्नुपर्छ पनि छैन मात्र पोसिलो, एक लामो समय को लागि भण्डारण, तर स्वादिष्ट, सुगन्धित तयारी। उहाँलाई लागि, एक मध्यम आकारको carcase प्याज, गाजर, चार ल्वाड़, धेरै मटर आवश्यकता allspice, अलैंची, जुनिपर जामुन र चार दालचिनी छडी। नुन समुद्र, ठूलो लिन राम्रो छ। यसको मात्रा र चीनी को मात्रा गर्न pretends। को लास habitually उपयुक्त टुक्रा मा टूट छ। गाजर र प्याज ठूलो छ, तर सुन्दर कटौती छन्। को तरकारी को आधा डिब्बे को तल राखे छ। मसला को आधा अन्य बायाँ, तिनीहरूलाई खन्याइएका। धुनमा मासु सबैभन्दा तंग कन्टेनर वितरण गरिएको छ। तरकारी र seasonings को रहलपहल माथि बाहिर राखे, समुद्र नुन र आधा एक चम्मच थप्न - चीनी (प्रति लीटर जार)। बैंक एक चिसो ओवन मा राखे, निर्दिष्ट 150 डिग्री को तापमान छ - र तीन घन्टा, तपाईँ तिनीहरूलाई बारेमा बिर्सन्छन्। त्यसपछि घर स्ट्यु धुनमा, hermetically बन्द तलमाथि गरिएका, सेवा छ, cooled छ। यदि तपाईं चिसो र हल्का बिना यो राख्न, एक वर्ष भन्दा लागि यसलाई खराब छैन।

multivarka मा धुनमा स्ट्यु

यी एकाइहरु को मालिक लामो उनि एकदम जाडो zakatok को तयारी को लागि उपयुक्त हो कि पाएका छन्। कति जाम र compotes पहिले नै तल बन्द! यो मास्टर समय र स्ट्यु धुनमा रूपमा preform छ। प्रयोग Multivarki subtlety हड्डी मात्र मज्जा छोडेर हटाउन राम्रो अझै पनि छ भन्ने तथ्यलाई मा निहित। तर शंकास्पद कोलेस्ट्रल जोगिन गर्नेहरूलाई हटाइएको र छाला गर्न सकिन्छ। को कचौरा सिस्टम मा जोडेको धोए धुनमा को सानो टुक्रा, ढक्कन बन्द छ बुझाने मोड र समय उजागर - चार घण्टा। नुनीन धुनमा, मिश्रित र मसलाहरु संग स्वादिष्ट को निर्धारित समय स्ट्यु पछि। यो बिन्दु थपिएका छन् र हर एक ठाँउ Laurel र मरिच थियो। Multivarka एकै समयमा फेरि मा सरेका। तर एक घण्टा मात्र। अन्त मा - मानक: को स्टेराइल जार मा उत्पादन फैलाउन, पेंच र यसलाई भण्डारण। (शायद!) घुसपैठ को जीवाणुहरू बल्ब सहनु छैन - तपाईं डिब्बे को शुद्धता विश्वास छैन भने, तिनीहरूलाई पहिले नै ओवन मा बन्द गरेको sauté। त्यसपछि धुनमा आफ्नो घर स्ट्यु एक वर्ष आफ्नो भोक प्रतीक्षा गर्न, वा दुई।

सबैभन्दा विश्वसनीय तरिका: तयारीको

यो, जो थियो तर कुनै ओवन वा बंध्यकरण कुनै पनि हालतमा, या त माइक्रोवेव वा प्रयोग सुरक्षा र दीर्घकालीन भण्डारण पूर्ण ग्यारेन्टी दिन multivarka। यो सबै केवल धुनमा को, एक आटोक्लेव मा पकाएको स्ट्यु प्रतिज्ञा।

यसलाई माध्यम पारित गरेको छ कि मासु, पनि एक दशक लागि बिगार्छ छैन। र यस्तो उपकरण निश्चित किन्न गर्नुपर्छ भनेर विश्वास र उच्च मूल्य गर्नेहरूलाई err छन्। कारीगरों लामो स्क्रैप सामाग्री बाहिर यो आविष्कार गरेका छन्। तपाईं नियमित गरेको स्ट्यु जाँदैछन् भने त, एक उपयोगी एकाइ को अधिग्रहण वा उत्पादन गर्न हेरविचार लिनुहोस्। तर हामी तपाईंलाई बताउन कसरि एक आटोक्लेव मा धुनमा को स्ट्यु तयार।

पूर्व-sterilized जार जसरी छ। कालो र रूपमा - तिनीहरूलाई Laurel र मरिच decomposed मीठो मटर। तिनीहरूले बेकन केही टुक्रा माथि राखिएका छन्; को चरा औसत भन्दा बढी छ भने, यो काटिएको बोसो व्यवस्थापन गर्न सम्भव छ। त्यसपछि मात्र धुनमा को ट्यांक मुठभेड टुक्रा मा - तंग एक पटक पाए। नुन माथि जार मा एक चम्मच हालिएको छ। क्राकरी hermetically प्रत्येक अन्य मा, एक आटोक्लेव फर्श बन्द र राख्नुभयो।

सबैभन्दा विश्वसनीय तरिका: मुख्य चरण

मेशिन यो छाप छ, पानी भरिएको छ, र दबाव therein जो पछि आटोक्लेव को प्लेट राखिएको थियो आधा पल्ट, गर्न rises। चार बर्नर गर्न शायद दबाव वृद्धि मात्र यसलाई कायम राख्न fastened छ। चार घण्टा यी अवस्था अन्तर्गत आटोक्लेव मा स्ट्यु धुनमा रहन; मुख्य कुरा हो - यो देखे कि दबाव खसेको छैन। आगोको भट्टी त्यसपछि बन्द भएको थियो, तर उपकरण सुन्दर पानी सम्म खोल्न छैन। निश्चित हुन, यो एक दिनको लागि यो एक्लै छोड्न राम्रो छ। मात्र त भण्डारणको लागि हटाइएको व्यञ्जन corked।

अब तपाईं विभिन्न तरिकामा धुनमा को स्ट्यु कसरी तयार थाहा छ।