सुझाव र व्यञ्जन विधि: मा मसालेदार नुनीन माछा

मसालेदार नुनीन मा माछा तालिका रूसी नागरिक मा एक परम्परागत पकवान छ। तर, यो पहिलो माछा मसालेदार को XIV शताब्दीमा Beckel, युरोप को सारा को खोज गर्न प्रसिद्ध धन्यवाद जो भए एक डच मछुवा मा। रूस मा नुनीन बनान नुस्खा एक सताब्दी पछि आए, र पनि देशमा मात्र पक्रेको छैन, तर विनम्रता एक परम्परागत भएको छ राष्ट्रिय पकवान। कि पछि, रूसी शहर आफ्नै अद्वितीय व्यञ्जनहरु र माछा salting को प्रविधि आविष्कार गर्न थाले। आज, रूस को निर्यात मा नेताहरूको छ नुनीन माछा अन्य देशहरूमा।

माछा, spiced salting सुझाव

माछा मात्र बजार वा पसलमा छैन खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। आधारभूत नियमहरू आदर गर्दा यो स्वादिष्ट र धेरै उपयोगी उत्पादन, आफ्नै घरमा गर्न सकिन्छ।

मात्र जो हालै समातियो, salting लागि ताजा माछा लग्नु गर्नुपर्छ। कडा स्थिर, क्षतिग्रस्त वा कठोर माछा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको। यस्तो कच्चा माल बनेको छ पकवान मात्र स्वादिष्ट, तर पनि तपाईंको स्वास्थ्य को लागि खतरनाक छ। तिनीहरूले अरूलाई भन्दा छिटो परिपक्व किनभने नुनीन बनान लागि सबै भन्दा राम्रो दृश्य, मैकेरल, सामन र माछा छन्।

मसालेदार नुनीन मा माछा राम्रो गिरावट वा वसन्त spawning को पूर्वसन्ध्या मा समातिए फैटी माछा प्रयोग गरेर कुक। यस समयमा माछा सबैभन्दा बोसो भण्डारण छ, र यसको स्वाद र अधिकतम मूल्य बढ्छ।

घर salting लागि एक ठूलो नुन, प्राथमिकताको समुद्र लिन राम्रो छ। यो छाला हानिकारक बिना माछा मा चिस्यान राख्नेछ।

नुनीन माछा, spiced salting prosolivsheysya खराब मानिन्छ र हानिकारक सूक्ष्मजीवहरु र परजीवी मानव शरीर गम्भीर हानि गर्न सक्ने स्रोत छ। तिनीहरूले नुन र सिरका गर्न प्रतिरोधी हो। तसर्थ, सुरक्षित उत्पादन तयार गर्न, यो आवश्यक एक नुनखरा समाधान 11% एकाग्रता भन्दा कम छैन लिन छ।

मसालेदार नुनीन मा माछा काठ व्यारेल, enamelware वा ग्लास जार मा तयार गर्नुपर्छ। सानो माछा, gutting वैकल्पिक जो सबै भन्दा ठूलो वा औसत माछा छ। को पेट नुनखरा मा शुरू छ जो एक पिचकारी, प्रयोग घर र साना नुनीन बनान मध्यम नमूनों लागि केंद्रित समाधान छ। ठूलो माछा gutted र अंश मा कटौती।

मसालेदार नुनीन मा माछा: नुस्खा

ताजा लिएको भोजन को तयारी को लागि माछा, एक ठूलो नुन (100 G।), शुद्ध पानी (1 लीटर), जीरा, लौंग, तेजपात, allspice, र चिनी (2 चमचा)।

सबै को पहिलो जो मसला, पानी र नुन लागि तयार छ नुनीन बनाउन। कोठा तापमान गर्न cooled एक पैन मा सबै खन्याइन् र एक फोडा गर्न ल्याउन, त्यसपछि। माछा ध्यान उनको पट्टिका बनाउन र सानो टुक्रा यसलाई कटौती गर्न, अंतडी निकालन गर्नुपर्छ। तिनीहरूले त्यसपछि एक कन्टेनर मा राखिएको छन् नुनीन खन्याउन, हल्लाइन्छ र फ्रिज दुई दिन मा राखे।

नुस्खा नुनीन माछा मसालेदार स्वाद पनि ताजा माछा (1 किलो) को प्रयोग पनि समावेश छ। यो एक ठूलो नुन (3 Tbsp। एल), जल, सिरका (2 Tbsp। एल) अथवा रक्सी (आधा ग्लास), चिनी (1 Tbsp। एल), मसला, प्याज लिनुपर्छ। नुनीन पहिलो मामला मा रूपमा तयार गरिएको थियो। प्याज छल्ले मा कटौती र तिनीहरूलाई माछा खन्याउन, त्यसपछि नुनीन पोखे। पकवान एक दिन पछि सेवा गर्न।