स्लाव भाषाहरु राष्ट्रिय पकवान - रातो borscht। लागि नुस्खा

यो "आविष्कार" प्रत्येक अन्य यूक्रेनियन, रूसी, Belarusians र डंडे चुनौती जो विशुद्ध स्लाव भाषाहरु पकवान पाम छ। सबै भन्दा राम्रो को लागि लडाई सूप रातो, को नुस्खा जो प्रत्येक आफ्नै भान्सा, पूर्वी pilaf को मानिसहरूका द्वारा छेडा एक जस्तै एक बिट। सूप को प्रकारको सही छ के को प्रश्न, हामी सख्त canons यहाँ पालन गर्न सक्दैन किनभने हुन, अलग छोड्नुहोस्। छैन यसको हो। रातो युक्रेनी borscht, को पाठ्यक्रम, स्वादिष्ट, तर केन्द्रीय रूस र हाम्रो देश को दक्षिणी किनारा मा तयार भएको एक पकवान भन्दा झन् खराब छ?

विदेशीहरू अक्सर छन् यो "पकाएको तरकारी सलाद" प्रेम Slavs मा हाँस्न, तर हामी सबै कसरी साँच्चै स्वादिष्ट पोसिलो borscht थाहा छ। क्षमता स्वादिष्ट यो पकवान खाना पकाउनु मा पाक कौशल Mistress अनुमान गरिएको छ। र उच्चतम स्कोर यो रातो borscht बाहिर आए जसमा एक प्राप्त गर्दछ। यस नुस्खा हामी तपाईंलाई अब भन्छु, तर यो पकवान मुख्य कुरा खाना पकाउने मा हुनेछ - छैन सामाग्री को संख्या। प्रत्येक सूप प्राण टुक्रा राख्न आवश्यक छ। त्यसपछि पकवान साँच्चै प्रशंसा परे बाहिर हुनेछ, र प्राण को मित्र तपाईं पाक उत्कृष्टता लागि धन्यवाद हुनेछ।

बीट संग नुस्खा रातो borscht

borscht तीन-लीटर पट मा, तपाईंलाई आवश्यक:

• मासु - 300 ग्राम, प्राथमिकताको एक हड्डी संग (मासु, पोर्क वा चिकन लाग्न सक्छ);
• ठूलो प्याज - 1 पीसी। (अथवा टाउको को 2 साना आकार);
• चुकंदर औसत - 1 पीसी;।
• गाजर औसतको - 1 पीसी;।
• बन्दागोभी प्लग को आधा;
• टमाटर - 2 टुक्रा, वा टमाटर पेस्ट - 2 चमचा;
• आलु - 2-3 टुक्रा;
• मरिच (वैकल्पिक);
• वनस्पति तेल वा बोसो - 100 ग्राम (प्रशंसक मा);
• seasonings - नुन, मरिच, तेजपात, साग, लसुन।

मासु चिसो पानी मा राख्नु र आगो मा सेट। प्रतीक्षा पानी फोडे सम्म, पनि एक ढिलो जोश मा फोम हटाउन र आगो बढ्छ। त्यसैले हामी तपाईंलाई एक स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त छ।

तरकारी मेरो, सफा, कट। गाजर र बीट julienne मा कटौती (तपाईं अंगीठी गर्न सक्नुहुन्छ), आलु - diced। Shinkuem बन्दागोभी।

तातो तेल कराइ मा पहिलो बित्तिकै यसलाई पारदर्शी बन को रूप मा, गाजर थप्न कटा प्याज राखे। पाँच मिनेट पछि, आधा कटा बीट थप्नुहोस्। यो भाग पनि browned गरौं। तपाईं रातो सूप (नुस्खा ठ्याक्कै यो पकवान तपाईं अहिले पढ्दै हुनुहुन्छ), छैन सुन्तला चाहनुहुन्छ भने, बीट तलना र त्यसपछि एक अम्लीय तरल मा खाना पकाउन पक्का छन्। त्यस अवस्थामा, तपाईं ताजा टमाटर मा पकवान पकाउन योजना भने तिनीहरू, पानी उम्लिरहेको भन्दा खन्याउन तिनीहरूलाई छील र zazharki संग पैन मा राखे, पैन देखि एक सानो शोरबा खन्याउन, एक ढक्कन संग कवर र कम गर्मी मा languish छोड्न आवश्यक छ। तपाईं टमाटर को पेस्ट मा सूप पकाउन भने, बस शोरबा पतला र पैन मा खन्याउन। Languish zazharki बारेमा आधा एक घण्टा आवश्यक छ।

लामो हामी zazharku तयार छन्, यो पट आलु थप्न समय। अहिले यो गर्न, यो त्यो खाना पकाउन सक्ने मनमोहक छ। तथ्यलाई एक अम्लीय मध्यम आलु मा कठोर र इच्छित स्थिति seethe समय नहुन सक्छ भन्ने छ।

पैन सामग्रीहरू आउँछ गर्दा, हामीलाई बोसो गरौं। यो वैकल्पिक थप्न, तर यस्ता Refilling निकै पकवान को स्वाद सुधार गर्छ। सानो घन, त्यसपछि एक मोर्टार राख्नु मा बेकन कटौती, लसुन, डिल र नुन को केही लौंग थप्न र ध्यानपूर्वक सबै pestle पीसने।

अब हामी सूप "सङ्कलन" छ। पैन जहाज zazharku, सुंगुरको बोसो, लसुन, बन्दागोभी, बे पात र जडीबुटी संग rubbed। यदि छ पठाइएको र घंटी मरिच कटा गर्न। तपाईं crunchy बन्दागोभी चाहनुहुन्छ भने, प्लेट बन्द उम्लिरहेको पछि तुरुन्तै बन्द गर्न सकिन्छ। अन्यथा, गर्मी कम एक ढक्कन संग पैन कवर र पछि 20 मिनेट लागि पकवान छोड्नुहोस्। यो तालिका मा सेवा, यो खट्टा क्रीम संग imperative छ।

सबै तपाईं सफलतापूर्वक पकवान तयार छ, र तपाईं रातो सूप कि आफैलाई लागि हेर्न सक्छन्। यो आधारभूत नुस्खा, यो आधारित छ, तपाईं पकाउन सक्छ र हाम्रो राष्ट्रिय भोजन अन्य प्रजातिहरू। र तिनीहरूलाई रूसी भोजन धेरै।