सूप नुस्खा kharcho

हामी तपाईंलाई एउटा प्रस्ताव नुस्खा kharcho सूप। यो एउटा ठूलो र अति स्वादिष्ट पकवान सबैलाई थाह छ भन्ने कुरामा कुनै शंका छैन। तथापि, केही मानिसहरू यो सूप अनिवार्य राष्ट्रिय पकवान छ र सीधा सम्बन्धित छ भन्ने तथ्यलाई विचार गर्ने जोरजियन भान्सा।

मासु, चामल र अखरोट देखि विशेष तयार रूपमा, "बीफ सूप" को रूपमा अनुवाद जोरजियन संग पकवान को नाम। निस्सन्देह, कहिल्यै यो भव्य पकवान प्रयास पनि जो, को नुस्खा kharcho सूप गर्न आफ्नै परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, पाठो वा पोर्क, वा चिकन गर्न बीफ प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।

यो पकवान इतिहास एक हजार वर्ष छ र यसको अस्तित्व समयमा विभिन्न पकाउने विकल्प हासिल गरेको छ। यो पकवान राष्ट्रिय र कहिलेकाहीं व्यक्तिगत स्पर्श गर्न इच्छुक विभिन्न शेफ सयौं, यसलाई सामाग्री को एक किसिम, थप्नुभएको सूप को आफ्नो अद्वितीय विविधता सिर्जना। बिर्सने महिला इतिहास, धेरै अन्य यस्तै अवस्थामा रूपमा, हामीलाई यो पकवान को निर्माता को कुनै उल्लेख राखिएको छैन। जो पहिले सूप नुस्खा kharcho हामी शायद कहिल्यै थाहा छौँ आविष्कार। तर एउटा कुरा पकवान को यसको मूल संस्करण बीफ देखि तयार छ र यस प्रसिद्ध सूप यस embodiment अब हामी नियालेर मा, निश्चित छ।
त्यसैले, हामी केही, मासु को करिब आधा एक किलोग्राम चामल को आधा पाउन्ड, चार मध्यम गाजर, टमाटर, तीन प्याज को नै राशि, तातो मरिच मध्य-आकार वा 2 चम्मच लाल मरिच, लौंग, दालचिनी, मरिच, मरिच, साग को एक फली आवश्यक हुनेछ लसुन को लौंग, मसला suneli hops, एक सानो वनस्पति तेल, राम्रो, तपाईं जमीन अखरोट को आधा कप, र स्वाद नुन थप्नुहोस्।
गरेको लाब्रे सूप खाना पकाउने सुरु गरौँ। एक पैन (प्राथमिकताको एक लाग्न गैर-स्टिक कोटिंग), यसलाई मा खन्याउन एक सानो तेल र आगो ठाँउ। तिनीहरूले एक चमचा मा फिट भनेर मासु सर्वश्रेष्ठ सानो टुक्रा मा कटौती गरिएको छ। हुन पनि हड्डी र नसाहरु छोड्न निश्चित - तिनीहरूले शोरबा थप्न र हाम्रो पकवान स्वाद हुनेछ। मासु रस आफु भित्र खुलिरहेको, उच्च गर्मी अलि भुट्नु यो आवश्यक छ। गाजर र प्याज ठूलो घन मा कटौती र मासु थप्न। मासु र तरकारी तपाईं एक चम्चा संग सामग्रीहरू हलचल गर्न सबै समय आवश्यक जल छैन। मासु तलना यो शरमाना गर्न आवश्यक छ सम्म - यो सूप एक सुन्दर सुनको रंग दिन हुनेछ।
पैन चिसो पानी लगभग दुई quarts, पोलेको मासु गर्न राख्नु र खाना पकाउन भर्नुहोस्। दुई घण्टा पछि, मासु कोमल छ, एक हत्येदार बरतन मा चामल थप्न र अर्को दस वा पन्ध्र मिनेट पकाउन।
तबसम्म हामी सूप गर्न मसला गर्छन्। एक टमाटर ले, घन तिनीहरूलाई कटौती र एक गर्म पैन मा स्ट्याक फिर्ता एक सानो तेल पूर्व-पोखे। टमाटर एक सानो नुन आवश्यक छ। त्यसपछि खोर्सानी मरिच को स्ट्रिप्स मा कटौती र टमाटर थप्न। stewed टमाटर गर्दा, भूमि अखरोट kharcho थप्न पागल, कालो मरिच, लौंग केही लाठी, दालचिनी को चिम्टी र मसला एक चमचा suneli hops।

हामी सूप मा बदलाव समाप्त लाउने, chesnokodavilke, तेजपात, चलाउनु केही चोट लसुन लौंग थप्न र जोश थप समय दिनुहोस्। हाम्रो जोरजियन सूप लाब्रे तयार छ। तर तपाईं तालिका मा लागू अघि, तपाईं को लागि दस बीस मिनेट उसलाई पर्याप्त अलि रक्सी खींचना दिन आवश्यक छ। र बस फिड अघि पट जडीबुटी, सानो कटा मा थप्न निश्चित हुन। तपाईं कप मा यसलाई खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। सूप पर्याप्त तेज, तर धेरै स्वादिष्ट र सन्तोषजनक गर्दछ।
हामी भने छ रूपमा, एक सूप नुस्खा छैन एक तर धेरै kharcho। तपाईं विभिन्न रेस्टुरेन्ट मा यो सूप आदेश भने पनि, जहाँ तपाईं हरेक गृहिणी घर भान्सा उल्लेख गर्न पूर्ण बिभिन्न व्यञ्जन हेर्न, र गर्न, जोखिम चलाउन - प्रभु?