सूप Kalia: सुविधाहरू, नुस्खा

सूप हुक्का - एक परम्परागत रूसी भोजन को पकवान, तर आजकल एक लोकप्रिय र व्यापक यसलाई नाम छैन। केही परिवार मा, पाठ्यक्रम, पुरानो व्यञ्जनहरु राखिएको र संसारभरि रूसी रेस्टुरेन्ट मा मेनू, तपाईं यो नाम तथापि, धेरै सारा महाराज यो नुस्खा अपरिचित छ पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ।

यस लेखमा हामी विस्तार मा पकवान हेर्न हुनेछ। यो तयार र यो प्रयास गर्न लायक छ। पहिले नै नुस्खा Cagli महारत भएकाहरूलाई धेरै, भोजन आफ्नो s किताबहरु कुक यसको वैध भयो आश्वस्त। सायद नुस्खा र आफ्नो मा settles।

सुविधाहरू व्यञ्जन

यस नुस्खा को आधार - बाक्लो नुन-अमिलो सूप र फैटी माछा को एक सुरिलो संघ। पुरातन Cagli सूप नुस्खा आलु समावेश गर्दैन, र पछि घनत्व र पोषक तत्व घनत्व यस संघटक थप्न थाले।

को नुनीन देखि Kalju तयार। व्यञ्जन संरचना विविधता गर्न, यो अचार थपियो। यो कुरा यस पकवान एक अचार जस्तो आश्चर्यजनक छैन। तर विशेषज्ञहरु बताउन: यो फरक सूप, Kalju, बरु, rassolnik को अग्रदूत छलफल गर्न सकिन्छ।

इतिहास संग पकवान

s किताबहरु कुक मा सूप Kalia को XIX सताब्दी वर्णन गर्न थाल्छन्। तर यो को उल्लेख फिर्ता xvi-XVII शताब्दीयौंदेखि गर्न मिति।

विवरण व्यञ्जन र दिनुभयो Dahl। उहाँलाई अनुसार, एक अन्य तला सकरखण्ड समावेश जो borscht को प्रकारको। तर, यो घटक एक हुनुपर्छ, भनिन्छ गर्न सकिँदैन धेरै पुरानो व्यञ्जनहरु छन् Cagli, जो कुनै बीट वा गाजर मा।

प्रजाति

Kalia परम्परागत सूप माछा देखि गरे। तर त्यहाँ अन्य प्रजातिहरू छन्। रूस, एक मोटी सूप धुनमा मासु, चिकन, grouse देखि तयार पारे।

शोरबा मात्र ककडी अचार, तर कहिले काँही पनि प्रयोग को लागि sauerkraut रस र पनि उमालेर बनाउनु। मीठो-र-नूनिलो तरल एक स्वाद प्रदान गर्दछ।

माछा Cagli अधिकांश प्रजाति अन्डा समावेश गर्दछ। यो घटक अद्वितीय आकर्षण साँच्चै पकवान दिन्छ। रूस मा तयार विशेष अवसरमा मा प्रिय अतिथि लागि Kalju मासु र माछा बिना, र मात्र एक कावीयार थिचिएको। छुट्टी र रातो माछा संग एक नुस्खा मानिन्छ।

Cagli खाना पकाउने लागि उत्पादन

तपाईं घर भव्य पुराना पकवान चकित निर्णय भने सबै आवश्यक सामाग्री फेला पार्न गाह्रो छ। Kalia माछा सूप हड्डी को कम सामग्री संग कुनै पनि फैटी माछा fillets देखि गरे। उदाहरणका लागि, उपयुक्त हलिबेट - एक सस्ती प्रशस्त र स्वादिष्ट किसिम।

वजन 400 ग्राम धेरै टुक्रा तयार। तर माछा 2-3 सानो खस्ता अचार, कावीयार को 50-70 ग्राम, नुनीन को आंशिक ग्लास, प्याज आवश्यक छ। तपाईं सेवा जडीबुटी, खट्टे क्रीम, कागति प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। एक hodgepodge जस्तै, लागू गर्दा, तपाईं केही जैतून थप्न सक्नुहुन्छ।

तपाईं शोरबा उज्जवल थियो बनाउन चाहनुहुन्छ भने, यो पोलेको गाजर राख्न, बीट अनुज्ञेय छ। तपाईं टमाटर को पेस्ट र कटा आलु को एक सानो रकम थप्न सक्नुहुन्छ।

तपाईं allspice वा अन्य कुनै पनि मनपर्ने मसला प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ स्वाद दिन। तर नुन सबै छैन उपयोगी छ।

तयारी को विधि

सबै को पहिलो, ध्यान ढक्कन बन्द, माछा धुन, चिसो पानी संग कवर एउटा सानो आगो मा डाल टुक्रा, ढाक्न। माछा पूर्णतया पकाएको हुन्छ, यो हटाउन शोरबा फाटो। तिनीहरूले अवस्थित भने, करङहरु र साना हड्डी बाट fillets हटाउन। टुक्रा मा माछा मासु आफैँ खोल्ने। उपयोगी यो coarsely कटौती, र टुक्रा मा एक ओखर को आकार विभाजित गर्न सकिन्छ। यो माछा को विविधता र आफ्नो प्राथमिकता मा निर्भर गर्दछ।

, को शोरबा मा माछा पुन: लोड गर्नुहोस् स्ट्यु राखे। तपाईं जस्तै, प्याज र खीरे टुक्राउन। केही मानिसहरू, घन तिनीहरूलाई पीसने गर्न घन्टी स्वाद कसैले रुचाउँदैनन्। को सूप गर्न तरकारी थप्नुहोस्।

Kalyu मा पकाउने ताजा वा सुकेको डिल र तेजपात एउटा सानो रकम थप्न सम्भव छ जब।

कावीयार, अन्डा बिगार्न होसियार हुनुको, पानी, चलाउनु एउटा सानो रकम फैलियो। , को शोरबा मा एक trickle पोख्नुहोस् जगाएर, तुरुन्तै नुनीन थप्नुहोस्।

त्यसपछि 40 मिनेट को लागि कम गर्मी मा Kalju। आवश्यक भएमा नुन podsolite गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

सेवा

Kalia - इतिहास संग सूप, त्यसैले शैली, सामना गर्न तपाईं तालिका कढाई पट्टियां र बर्तन राख्नु गर्न सक्नुहुन्छ। फिट र कम बर्तन। धेरै रेस्टुरेन्ट सट्टा परम्परागत (तर यो विकल्प छैन सबै उपयोगी छ) को काठको चम्चा चित्रित दिलकश खाना जस्तै प्रस्ताव गर्न रूसी भोजन।

ताजा जडीबुटी bunches, जवान लसुन, सुगन्धित घर रोटी, Borodino, वा राई भूल छैन। यो सूप croutons वा shu रोल स्वीकार्य फाइल।