सस 'सम्राट्लाई': को नुस्खा र रहस्य

हाल को वर्ष मा सीजर सलाद एक वास्तविक क्लासिक भएको छ - पहिले यदि सर्वाधिक लोकप्रिय सलाद को क्याफे र रेस्टुरेन्ट मा "Olivier" र "एक फर कोट अन्तर्गत माछा" थिए, तर अब यो पहिलो आउछ यो सलाद छ।

म यो सबै प्रेम। र राम्रो कारण लागि - यो ज्योति स्वादिष्ट, स्वादिष्ट छ। र धेरै सुन्दर।

चिकन, सलाद, croutons, पनीर ... तर सारा गोप्य - - सस यो कि सलाद भन्दा साधारण सामाग्री बनेको छ जस्तो थियो।

एक सस कसरी बनाउने "सम्राट्लाई" आफूलाई? त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरु, कुनै पनि भोजन, प्रिय सार्वजनिक रूपमा छन्। तर, हो कि यी व्यञ्जनहरु सबै साधारण केही कुरा छन्।

उदाहरणका लागि, जस्तो देखिने सरल बिन्दु - चटनी ताजा हुनुपर्छ। बस ताजा छैन पसलमा बाहिर र बस पकाएको - को सलाद द्वारा एकै समयमा। बिक्री विशेष छ तापनि सस "सम्राट्लाई", अझै यो एकदम सही छैन।

र चटनी को लागि प्रयोग अन्डा, सामान्य रूपमा, 10 मिनेट लागि खाना पकाउन छैन। पानी जोश पर्याप्त गर्न र अन्डा ड्रप, र आगो टाढा एक मिनेट। तर तुरुन्तै चिसो पानी खन्याउन र मिनेट को एक जोडी को लागि छोड्न। यी छ, र तिनीहरूले हामीलाई आवश्यक छ।

र, को पाठ्यक्रम, यो "सम्राट्लाई" सस (नुस्खा, एक क्लासिक छ पाठ्यक्रम) वोरसेस्टर (वा आधा चम्मच संग पकाएको छैन वोरसेस्टर) सस। कम क्लासिक नुस्खा मा balsamic वा सोया सस संग बदलिएको छ, तर यो वोरसेस्टर भनी उहाँ सम्झनुहुन्छ लायक छ - पूर्ण अद्वितीय स्वाद, त्यसैले हाम्रो अन्तिम उत्पादन को zest मा निर्भर गर्दछ।

चटनी को लागि सबै सामाग्री अलिकति, chilled सिर्फ फ्रिज बाहिर हुन, तर समीर को ठंडक उनीहरू गर्नुपर्छ।

तसर्थ, "सम्राट्लाई" सस। नुस्खा पहिलो र आधारभूत।

हामी आवश्यक:

- दुई अन्डा (हामी मात्र yolks आवश्यक);

- तेल को एक-तेस्रो कप;

- दुई चमचा कागति को रस (बारेमा आधा कागति को रस);

- तोरी को एक चम्मच;

- 50 ओउंस। Parmesan पनीर;

- वोरसेस्टर सस - बारे एक चम्मच;

- नुन र मरिच स्वाद, ताजा जमीन मरिच मनमोहक;

- लसुन - सुकेको गर्न सकिन्छ, एक चम्मच वा एक ल्वाड़ - त्यसपछि यो RUB गर्न आवश्यक हुनेछ।

को अन्डा yolks, तोरी, र लसुन सस मिश्रण। त्यसपछि राम्ररी तेल को पातलो स्ट्रिम घनघोर। तपाईं एक छिटो र धेरै खन्याउन भने, यो अप बाँकी सामाग्री संग एकरूपता गर्न मिश्रित गर्न सकिन्छ। अर्को - जनसंचार Parmesan पनीर मा शुरू। तपाईं पनि एकरूपता लागि ब्लेंडर हल्लाउ गर्न सक्नुहुन्छ। कम से कम हामी नुन, मरिच संग कागति को रस र सिजन थप्नुहोस्।

"सम्राट्को" सस: दोस्रो लागि नुस्खा, तर कुनै कम स्वादिष्ट र मसालेदार

पहिलो सानो यो नुस्खा विपरीत - यो anchovies समावेश गर्दछ। anchovies संग "सम्राट्लाई" सस एक धेरै विशिष्ट स्वाद छ, यो जस्तै केहि, केहि - छैन। तर यो प्रयास गर्नुहोस्, निश्चित लायक। तयारीको को धेरै सुरुमा - यो तिनीहरूलाई पीसने र अण्डाको पहेंलो भाग जडान गर्न आवश्यक छ। सामान्यतया, यो नुस्खा को उत्पादनहरु को संख्या पर्याप्त anchovies चार fillets छ। Worcestershire सस स्वाद, धेरै, केही anchovies को reminiscent, द्वारा उल्लेख रूपमा राम्रो तरिकाले बन्द स्वाद सेट गरिएको छ यो नुस्खा मा त।

"सम्राट्को" सस: एक नुस्खा (वा बरु - व्यञ्जनहरु को भेरिएसनहरूमा) रोचक थपिएको संग

grated, 3-4 सुविधाहरू, नुन र मरिच संग, धेरै अन्त थपियो - उदाहरणका लागि, केही Housewives capers थप्नुहोस्। वा प्याज - एक चमचा धेरै सूक्ष्मता कटा।

केही मानिसहरू सट्टा कागती कागति को रस थप्नुहोस्। यो थोडा थप tart बाहिर जान्छ।

मसलादार खाना प्रेम Tabasco संग चटनी प्रेम गर्नेछ - यो यो ज्यादा छैन महत्त्वपूर्ण छ यहाँ, 1-2 खस्छ।

यो सलाद लाउने को पाक प्रयोग पनि धेरै अनुभव Housewives छैनन् प्रेरित गर्छ। एक बिट ब्लेंडर जार क्यान्ड माछा (टुना, उदाहरणका लागि) मेयोनेज र लसुन संग - छिटो हुन सक्छ यो सस को समानता तयार। निस्सन्देह, यो धेरै टाढैबाट क्लासिक सस नुस्खा naponimaet छ, तर धेरै मानिसहरू यो चासो पाउन।