शैम्पेन को उत्पादन र आफ्नो जीवन

रक्सी बिदाको समयमा खपत छ कि पेय छ। अब यो धेरै निर्माताहरु उत्पादित चम्केको रक्सी छ। र यो दायरा बुझ्न - सजिलो छ। यो ब्रांडेड र unbranded गर्न सकिन्छ। शैम्पेन को तखता जीवन दुई वर्ष, र सायद बीस-पाँच वर्ष हुन सक्छ। यो पेय सम्बन्धित धेरै nuances छन्।

रक्सी नै प्रान्त फ्रान्स मा उत्पादन चम्केको रक्सी भनिन्छ। 1891 मा उनले मैड्रिड सम्झौता, जो अन्तर्गत मात्र फ्रान्सेली रक्सी उत्पादकहरु यस्तो नाम को हुन सक्छ सम्मानित गरिएको थियो। जबकि केही देशहरूमा पनि मदिरा स्पार्कलिंग को उत्पादन मा लगे र तिनीहरूलाई शैम्पेन कल छन्। तर सही नाम धेरै सख्त नियम अनुसार उत्पादन जो रक्सी, को हुन सक्छ छ। यी नियमहरू एउटा समिति स्थापना स्पार्कलिंग वाइन को, र INAO स्वीकृत।

अङ्गुर, यी नियम अनुसार, केवल रक्सी क्षेत्रमा हुर्केका हुनुपर्छ। यसको खेती को प्रविधिले पनि, त्यहाँ केही आवश्यकताहरू छन्। यसलाई नियमित छाँट्ने को बोटहरू, कटाई र भण्डारण, र अन्य यस्ता nuances जस्तै हो। को निर्माण को लागि चम्केको रक्सी प्रयोग गर्न Pino Mene, Chardonnay, Pino Nuar रूपमा अङ्गुर छन्। यो पेय लागि एक वा बढी यी प्रजातिहरू को लाग्न सक्छ। निर्माण पछि पनि आफ्नो जीवन शैम्पेन को आफ्नो जोखिम डेढ वर्ष भन्दा कम हुनुपर्छ लागि। सीधा फ्रान्स यसको उत्पादन अब 19 भन्दा बढी हजार उत्पादकहरु मा संलग्न छन्। तिनीहरूले यो महान पेय को उत्पादन को विकास र सुरक्षा गर्नुहुन्छ जो व्यावसायिक समिति, छ।

प्रत्येक विशिष्ट अंगूर को प्रकार शैम्पेन को एक विशिष्ट प्रकार को उत्पादन को लागि उपयुक्त छ। अङ्गुर Chardonnay सेतो अंगूर छ। सेतो सेतो: र यो बाहिर, क्रमशः, अनुवाद मतलब जो सेतो शैम्पेन Blanc डे Blanc, उत्पादन। कालो देखि सफेद - र रातो किसिमहरु देखि Pino बारुद वा Pino Nuar जसको अर्थ, सेतो चम्केको रक्सी Blanc डे noirs उत्पादन। गुलाबी शैम्पेन रेड वाइन पिउन थपेर प्राप्त छ।

गुणस्तर र ठूलो प्रभाव आफ्नो जीवन शैम्पेन को आफ्नो धीरज छ। यो प्रक्रिया चलिरहेको बेला, यो पेय यसको स्वाद र अद्वितीय गुण हुन्छ। न्यूनतम जोखिम अठार महिनाको अवधिको हुन मानिन्छ हुनत, विशेषज्ञहरु अझै पनि राम्रा छ ती जो असहमत छन्। जवान र ताजा शैम्पेन जस्तै केहि मान्छे, अन्य पुराना र धनी सुगन्ध संग। धेरै निर्माताहरु यो अवस्था बाहिर तरिका पाएका छन्। तिनीहरूले जवान र पुरानो वाइन को एक मिश्रण देखि आफ्नो पेय बनाउन। यो स्वाद केही उतार चढाव मिलेका छन्। र तिनीहरूलाई थुप्रै गुणस्तर र धेरै वर्ष को लागि आफ्नो वाइन को एक स्वाद कायम गर्न सक्षम छन्। यो शैम्पेन को आफ्नो जीवन को विस्तार जो वास्तविक कला, छ।

पुराना शैम्पेन millezimnyh भनिन्छ। यो कम तीन वर्ष को एक सटर गति छ। र बनाउन को लागि यो उहाँले राम्रो फसल हुँदा, कि वर्षको अङ्गुर लिन। यसलाई उत्कृष्ट गुणस्तर र तदनुसार उच्च मूल्य छ। यसको लेबल मात्र रक्सी मा एक आफ्नो जीवन संकेत, तर पनि उहाँलाई लागि फसल जसमा वर्ष राखे। र केवल शैम्पेन millezimnyh संग बोतल मा क्रप वर्ष निर्दिष्ट गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक विशेष प्रविधि द्वारा निर्मित छ, र प्रत्येक निर्माता यो ठीक रक्सी को लागि आफ्नो नाम छ।

रक्सी तीन वर्ष भन्दा कुनै थप राख्न मनमोहक छ। मात्र अपवाद आफ्नो millezimnye प्रजाति हो। तिनीहरूले एक दशक भन्दा धेरै खडा गर्न सक्छन् र यो पनि tastier बन्नेछ। तर तपाईं एकदम शैम्पेन को आफ्नो जीवन असर केही अवस्था सिर्जना गर्न आवश्यक छ। सबै को पहिलो, यो तापमान नियन्त्रण छ। यो 5-15 डिग्री को दायरामा हुनुपर्छ। पनि कोठा मा उच्च आर्द्रता, छैन 75% भन्दा कम हुनुपर्छ। को शैम्पेन गाढा र राम्रो-ventilated हुनुपर्छ घरहरुमा जो अर्को कोठा। र त्यसपछि मात्र पेय स्वादिष्ट हुन र आफ्नो डेस्क गर्न छुट्टी आत्मा ल्याउनेछ।