राष्ट्रिय जर्मन व्यञ्जन

राष्ट्रिय जर्मन भोजन युरोप मा धेरै लोकप्रिय छ। हाम्रो देश को लागि रूपमा, सबै भन्दा शेफ मूल रूसी भोजन पकाउन रुचाउँछु। केही Housewives हुनत अझै पनि आफ्नो मेनू विविधता र जर्मन व्यञ्जन बनाउन प्रयास। के सामाग्री मा उनि आफ्नो सदस्यता समावेश, साथै सुविधाहरू के हो, हामी वर्तमान लेखमा भन्नेछु।

जर्मन भोजन बारेमा सामान्य जानकारी

जर्मन भोजन - प्राचीन भान्सा। यसलाई फिर्ता रोमन हैकम समय मिति। यो त आधुनिक जर्मनी इलाका थियो, पुरातन जर्मन बस्थे।

जर्मन व्यञ्जन फरक र आफ्नै विशेषताहरु हुन सक्छ। नियम, यो जहाँ तिनीहरूले प्रयोग गरिन्छ देश को एक विशेष क्षेत्र मा निर्भर गर्दछ। भान्सा मा, जर्मनी को कुनै एकता छ। एक प्रशस्त असामान्य व्यञ्जन Bavaria र Swabia को दक्षिणी क्षेत्रहरु घमण्ड।

मासु र ससेज उत्पादन

यो सामान्य मा ससेज र ससेज उत्पादन जर्मनी को सबै क्षेत्रहरु मा मनपर्ने व्यञ्जन एक कुनै गोप्य छ।

मासु लागि जाँदा, लगभग सबै जर्मन व्यञ्जन आवश्यक पोर्क र बीफ समावेश गर्नुहोस्। तथ्याङ्क अनुसार, वर्षमा औसत जर्मन मासु बारेमा 84 किलो खाने।

जर्मनी sausages विभिन्न प्रकारका को उत्पादन को लागि युरोप मा एक प्रमुख निर्माता छ। यो देशमा sausages को 1,500 भन्दा बढी प्रकारका गरिरहेका छन् भनेर विश्वास छ।

जर्मनी मा मनपर्ने तरकारी

मासु संग, लगभग सबै जर्मन व्यञ्जन तरकारी को एक ठूलो रकम समावेश गर्दछ। एक पक्ष पकवान रूपमा, वा बाक्लो सूप, मसले आलु को भाग रूपमा आफ्नो प्रयोग।

सबैभन्दा यो देशमा व्यापक निम्न प्राप्त : तरकारी को प्रकार पालुङ्गो, गाजर, सिमी, मटर, र बन्दागोभी विभिन्न प्रजातिहरू। यो पनि जर्मन भोजन अक्सर समावेश टमाटर, सलाद र खीरे उल्लेख गर्नुपर्छ। खैर, मासु व्यञ्जन भन्दा पोलेको प्याज संग जर्मनी मा सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। साथै, अक्सर मसालेदार र ताजा मा प्रयोग गरिन्छ।

परम्परागत जर्मन व्यञ्जन रूसी राष्ट्रिय व्यञ्जन धेरै समान छन्। यो कथा को योगदान गरे। उदाहरणका लागि, द्वितीय विश्व युद्ध जर्मनी पछि यो अत्यन्तै लोकप्रिय sauerkraut भएको छ। आज जर्मन यसलाई आफ्नो राष्ट्रिय पकवान विचार गर्नुहोस्। बाटो गरेर, अंग्रेजी भाषा त्यहाँ पनि एक शब्द जर्मन Sauerkraut भाषा देखि उधारो छ। शाब्दिक यो अर्थ "खट्टा बन्दागोभी"। किनभने यो उत्पादनको लागि अत्यधिक प्रेम को जर्मन बासिन्दा भएको Krauts रूपमा, एक चंचल उपनाम पाए।

breadstuff

केही मानिसहरू थाहा छ, तर जर्मनी मा रोटी बारेमा 350-650 विभिन्न प्रकारका उत्पादन गर्छ। धेरै लोकप्रिय जर्मन सेतो रोटी गहुँको पीठो र बनेको आनन्द बीच खैरो रोटी, काला, राई, र यति मा। डी

जर्मनी मा रोटी उत्पादनहरु को सबै भन्दा प्रकार राई र गहुँको पीठो बनाइएका छन्। खैर, यसैले जर्मन नाम जस्तै Mischbrot रूपमा, एक "मिश्रित" रोटी छ।

यो पनि आटा कहिलेकाहीं कद्दू बीउ वा सूर्यमुखी थपिएको छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ।

जर्मन तातो भाँडा रोटी बिना खान छैन। आखिर, त्यो परिवार तालिकाको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भाग हो। रोटी नास्ता लागि, साथै साँझ हार्दिक स्यान्डविच मा खाएको।

जर्मन भोजन यो उत्पादन महत्त्व शाब्दिक "रोटी समय" को रूपमा अनुवाद जो "साँझ रोटी", साथै Brotzeit (खाजा वा भोजन), अर्थ, Abendbrot (खाने) जस्ता सर्तहरू द्वारा प्रमाणित छ।

जर्मनी मा पेय

अब तपाईंलाई थाहा छ कि के सामाग्री जर्मन राष्ट्रिय व्यञ्जन समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। तर, जर्मनी को बोल्ने, यस्तो फोम पेय को, बियर जस्तै लाग्छ सक्दैन। प्रसिद्ध छ, यो जर्मन बीच, तर पनि संसारभरिका मात्र होइन धेरै लोकप्रिय छ।

जर्मनी मनपर्ने बियर को सबै भन्दा क्षेत्रहरु मा "Pilsner" छ। यो देश को दक्षिणी भाग (विशेष गरी Bavarians) को बासिन्दा अक्सर पिउन र उल्लेख गर्नुपर्छ हुनत अन्य पेय ग्रेड (जस्तै, गहुँ बियर वा lager)।

जर्मनी केही क्षेत्रहरु मा उत्पादित गर्दै छन् र आफ्नो बियर (स्थानीय)। उदाहरणका लागि, राइन तल्लो पुग्छ मा, कोलोन शहर मा, "Kölsch" र गाढा "Altbier" बनाउन।

हामी 1990 देखि एक संयुक्त राज्य मा "schwarzbier" को रूपमा, व्यापक र बियर को एक किसिम हो भनेर भन्न सक्दैन। पनि जर्मनी मा यो धेरै लोकप्रिय जो बियर को आधार (जस्तै, बियर र कागति पानी) मा बनाउन "Schnapps" र ककटेल छ।

सबै भन्दा लोकप्रिय जर्मन व्यञ्जन: व्यञ्जनहरु

हाम्रो देशमा रूपमा, जर्मनी मा नाश्ता, भोजन, दिउँसो खाजा र खाने को लागि गरे। पनि भोजन बीच एक खाजा बाहिर शासन छैन।

यस लेखमा हामी तिनीहरू बिहान, दिउँसो र साँझ जर्मन प्रयोग गर्न रुचि भनेर बताउन निर्णय गरे। साथै, हामी तपाईंलाई भन्नेछु ठ्याक्कै कसरी जर्मन राष्ट्रिय व्यञ्जन तयार गर्न र यसलाई खरिद हुनुपर्छ भनेर।

स्वादिष्ट नाश्ता - एक कराइ मा स्याउ प्यानकेकहरू

जर्मन व्यञ्जन जसको नाम रूसी देखि वस्तुतः अप्रभेद्य हो, छिटो र सजिलै तयार पारे। तपाईं नास्ता लागि चाहनुहुन्छ भने, हार्दिक आफ्नो परिवार खुवाउन, त्यसपछि हामी स्याउ प्यानकेकहरू बनाउन प्रस्ताव। यो हामीले आवश्यक:

• चिनी उज्ज्वल - 2 मिठाई चम्मच;
• सेतो पीठो - 300 ग्राम;
• ; 4 पीसी - अन्डा ठूलो छैन।
• भनिलाको निकाल्ने - एउटा सानो चम्चा;
• समुद्र नुन - चिम्टी;
• जस (वैकल्पिक) - एक ठूलो चम्चा;
• सारा दूध - पूर्ण ग्लास;
• वनस्पति तेल (स्वाद बिना प्रयोग) - एक ठूलो चम्चा;
• मीठो रातो स्याउ - 3 पीसी।

प्यानकेकहरू बनाउने प्रक्रिया

जर्मन नास्ता अन्डा को तैयारी, नुन, वेनिला निकाल्ने र चीनी लागि एक कन्टेनर मा मिश्रित र मिक्सर whisk छन्। त्यहाँ पनि हल्का पीठो, थप्न पुरा दूध, जस र वनस्पति तेल। सबै सामाग्री राम्रो मिश्रण।

स्याउ लागि जाँदा, त्यसपछि तिनीहरूले धोए छन् साफ र स्लाइस मा कटौती।

मध्यम गर्मी मा राख्न कदम माथि बाक्लो-पर्खालले घेरिएको पैन र पछि एक सानो तेल थप्न। त्यसपछि ले फल टुक्रा उत्तेजित गर्दछ र कुटपिट तिनीहरूलाई डिप। यो फारम, एक पैन मा स्याउ राख्नु र एक ठूलो चम्चा आधारमा खन्याउन। उत्पादन सुनको खैरो सम्म तला छन्। प्यानकेकहरू दुवै पक्षलाई browned पछि, अतिरिक्त तेल हटाउन सुक्खा तौलिया तिनीहरूलाई फैलियो।

नास्ता लागि तालिका गर्मी को रूप मा प्रस्तुत। पूर्व प्यानकेकहरू र दालचिनी चीनी संग छर्कनु र फिटेको र टकसाल संग सजाया।

हार्दिक भोजन - जर्मन sausages संग Guttenberg garnish

जर्मन भोजन, जो को केहि पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री थाहा व्यञ्जनहरु, अक्सर तरकारी को एक किसिम समावेश गर्नुहोस्। उदाहरणका लागि, जर्मन परम्परागत garnish गुटेनबर्ग छैन केल जस्तै एक उत्पादन बिना बुझे गर्न सकिन्छ। सामान्यतया, यो पकवान क्लासिक ससेज संग खाने को लागि सेवा छ। तर पहिलो कुरा पहिले।

त्यसैले, Guttenberg, हामी garnish तयार गर्न आवश्यक:

• sauerkraut - 500 ग्राम;
• बल्ब प्याज - एक ठूलो टाउको;
• आलु - 1 tuber;
• लसुन chives - 2 पीसी;।
• मरिच मटर - 7 पीसी;।
• Lavrushka - कागज को एक ठूलो पाना;
• वनस्पति तेल - 3 ठूलो चम्मच;
• बोतल पानी - 2/3 कप।

भोजन तयार लागि विधि

सबै तरकारी राम्ररी धोएर र साफ विचार अन्तर्गत खाना तयार गर्न। तिनीहरूले त्यसपछि मध्यम आकारको मा कटौती र गर्मी उपचार सुरु गर्दै हुनुहुन्छ। यो गर्न, एक गहिरो sauté पैन लिन यो मा वनस्पति तेल र तला प्याज आधा छल्ले गर्मी। त्यसपछि, भाँडा sauerkraut, सम्पूर्ण chives, मरिच, नुन र थपिएका छन् तेजपात। सबै सामाग्री राम्ररी मिश्रित र लागि ¼ घण्टा यसको आफ्नै रस मा stewed छन्।

पकवान को अन्त मा पानी, आलु स्लाइस पिउने थप्न र लगभग एक आधा घण्टा उपचार गर्मी जारी।

गुटेनबर्ग garnish तयार भएपछि, तुरुन्तै तालिका प्रस्तुत। यो गर्न, stewed बन्दागोभी को प्लेट राखिएको, र जर्मन sausages को एक जोडी र रोटी को एक टुकडा गर्न अर्को छ।

एक पौष्टिक खाजा - अन्डा संग बीफ

माथि उल्लेख रूपमा, जर्मन बासिन्दा मासु राम्रो टुक्रा बिना मेरो जीवन कल्पना गर्न सक्दैन। अन्डा संग बीफ अक्सर एक दिउँसो खाजा आपूर्ति छ जो एक धेरै सन्तोषजनक र स्वादिष्ट पकवान छ। हामी यसलाई तयार गर्न आवश्यक हुनेछ:

• बोसो मासु बिना - 600 ग्राम;
• बल्ब प्याज - एक ठूलो टाउको;
• तोरी भिजेको समाप्त - 30 G;
• घिउ - बारे 70-100 जी;
• ठूलो अन्डा - 4 पीसी;।
• वनस्पति तेल - विवेकमा प्रयोग;
• मसला - तपाईँको लिङ्कमा लागू गर्न।

उपचार सामाग्री

जर्मन व्यञ्जन, हामी क्यालोरी धेरै उच्च विचार र सन्तोषजनक छन् कि फोटो संग व्यञ्जनहरु। तपाईं स्टोभ तिनीहरूलाई खाना पकाउन अघि, सबै घटक संग उपचार हुनुपर्छ।

मासु राम्ररी धोएर र त्यसपछि एक ठूलो प्याज संग, एक मासु Grinder मा जमीन। त्यसपछि भराई नम तोरी, मरिच र नुन थप्न। सबै सामाग्री राम्ररी मिश्रित र त्यसपछि हातमा लिएको र एक सपाट र राउन्ड patties फारम छन्।

Meatballs र अन्डा थर्मल प्रक्रिया

केही बीफ patties गरे होने, तिनीहरूले वनस्पति तेल र भुट्नु मध्यम गर्मी मा एक पान ग्रिल मा डूबा छन्।

सबै वस्तुहरू तयार भएपछि, तिनीहरूले हटाइएको र एक प्लेट मा फैलाउन छन्। पैन सन्दर्भमा, त्यसपछि यो घिउ ढल्छ र तला अन्डा एक द्वारा एक तलना।

यसलाई दिउँसो चिया संग सेवा छ

तयार-भोज समतल प्लेट मा तालिका मा सेवा गरे। सुरुमा यो बीफ cutlet राख्नु छ, र त्यसपछि आफ्नो तला अन्डा कवर। ताजा तरकारी र जडीबुटी नजिकै।

सुगन्धित खाने - जर्मन पकौडी

जर्मन पकौडी विभिन्न तरिकामा गर्न सकिन्छ। हामी सबै भन्दा लोकप्रिय नुस्खा प्रस्तुत गर्ने निर्णय गरे। यसलाई लागू गर्न, हामी आवश्यक:

• दुबला पोर्क - 500 ग्राम;
• ठूलो प्याज - 2 पीसी;।
• रसदार गाजर - 1 पीसी;।
• आलु - 500 ग्राम;
• नरम र ताजा टमाटर - 2 पीसी;।
• सानो अन्डा - 1 पीसी;।
• चिसो पानी - 100 एमएल;
• बोसो क्रीम - 150 ग्राम;
• पीठो प्रकाश - बारे 250 G;
• वनस्पति तेल - 2 ठूलो चम्मच;
• मसला र जडीबुटी - को विवेकमा।

खानाको कसरी खाना पकाउनु?

छलफल दुबला पोर्क राम्ररी, धोए सुकेको र सानो टुक्रा मा कटौती भाँडा तयार। मासु त्यसपछि एक हत्येदार बरतन राख्नु छ सुनको खैरो सम्म वनस्पति तेल र भुट्नु थप्नुहोस्। पनि अलग सूक्ष्मता कटा प्याज र गाजर पास।

ताजा टमाटर सन्दर्भमा, उनि बोक्रा को deprived छन् कटा र तरकारी फैलियो। सबै सामाग्री बारे 5 मिनेट को लागि stewed छन्, त्यसपछि मासु थप्नुहोस्। खाद्य नुन, मरिच र आफ्नो मनपर्ने मसला फैलियो। पनि तिनीहरूलाई मध्यम गर्मी मा बारेमा ¼ घण्टा एक सानो पानी र स्ट्यु खन्याउन।

त्यतिन्जेल, खुली आलु सफा र यसको मध्यम आकारको टुक्रा कटौती। Tubers मासु थपियो र गरेका सम्म पकाउन छन्। कि पछि, पकौडी को मोडेलिंग गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। यो अन्डा whisk बिभाजनमा लागि, नुन पानी जोडिएको र बिस्तारै पीठो थप्न पोखे।

आटा मुछ्नु, यो पातलो पत्र बाहिर लुढका छ, र त्यसपछि बाक्लो खट्टा क्रीम चिकनाना। डेयरी उत्पादन समान रूप सब्सट्रेट को सम्पूर्ण सतह माथि फैलाउन र एक तंग रोल मा अप रोल्ड। परिणामस्वरूप उत्पादन टुक्रा 3 सेमी बाक्लो मा कटौती भएको थियो।

आलु संग समाप्त शोरबा सबै पकौडी डूबा र मध्यम गर्मी मा 10 मिनेट पकाउन। निष्कर्षमा, एक पकवान मा कटा साग थप्न, यो स्टोभ हटाउन, को प्लेट माथि फैलाउन र तालिका सेवा गरे।

हामी एक स्वादिष्ट मिठाई जर्मन बनाउन

मीठो जर्मन पकवान "Shtrudli" हाम्रो देशमा धेरै मान्छे चिनिएको छ। यो मिठाई आफैलाई तयार गर्न, हामीले निम्न घटक आवश्यक हुनेछ:

• खमीर Puff केक बिना - 500 ग्राम;
• स्थिर वा ताजा चेरी - 1 कप;
• seedless किसमिस गाढा - 3 ठूलो चम्मच;
• रोटी crumbs - 2 ठूलो चम्मच;
• अण्डाको पहेंलो भाग - पहिलो ठूलो अन्डा देखि;
• आफ्नो स्वाद लागू गर्न - वेनिला चीनी;
• अखरोट (भुना र जमीन) - 50 G;
• घिउ - छैन 100 भन्दा कम G

एक मिठाई बनाउन

व्यर्थमा समय गुमाउन, Puff केक तपाईंको आफ्नै मुछ्नु छैन, भण्डारमा खरिद गर्न सकिन्छ छैन। यो जामुन तयार गर्न आवश्यक पनि छ। ताजा चेरी प्रयोग गर्न राम्रो। तर तपाईं निर्णय यो मिठाई को हिउँदमा गर्न भने, यो लागू र स्थिर जामुन गर्न सकिन्छ।

आधारभूत सामाग्री तयार गर्न एक पटक, आटा रोलिङ बाहिर सुरु गर्नुपर्छ। यसको अग्रिम को फ्रीजर बाहिर लिएको छ र पूर्ण thawed। त्यसपछि, आधार पीठो संग छर्कियो र यो पातलो आयताकार गठन बनाउन। सबैभन्दा कोमल र स्वादिष्ट प्राप्त गर्न जर्मन strudel, आटा रोल मात्र एक पक्ष साथ सिफारिस गरिएको छ। त्यसैले यसको धेरै पत्रहरु जो मिठाई रसीला र नरम बनाउँछ एक पुरा, को रूप मा बाँकी छन्।

आटा तह unrolled भएपछि, यो copiously पग्लियो घिउ lubricated, र त्यसपछि किसमिस छर्कियो, कटी र पोलेको अखरोट। पनि नींव को शीर्ष मा समान रूप वेनिला चीनी संग स्वाद हो जो जामुन, राखे छन्। आटा र्याप ट्यूब को अन्त मा, त्यसपछि कुटपिट अण्डाको पहेंलो भाग चिकनाना।

200 डिग्री मा, ओवन मा यस्तो अर्ध-समाप्त उत्पादन मा राखिएको छ जहाँ आधा बारेमा एक घण्टा पाक्नु।

जर्मन strudel तयार भएपछि, ध्यान दिएर हटाइएको र cooled। अंश मा कटा स्तरित मिठाई, यो चीनी संग स्वादिष्ट र तातो चिया एक कप संग तालिका प्रस्तुत।