मेक्सिकन भोजन व्यञ्जन। Chipotle (सस): विशेष गरी खाना पकाउने

त्यो सधैं मेक्सिकन भोजन को मात्र उल्लेख मा मनमा आउँछ? निस्सन्देह, यो साल्सा, nachos, क्विसाडिल्ला र तातो Chipotle (सस) हो। मेक्सिको को लागि स्वादिष्ट र स्मरणीय भोजन को गोप्य यो देशमा Cooks जो आफ्नो सबै भाँडा थपिएको छ सिर्फ एक बलिरहेको मरिच, छ। अचम्मको कुरा, व्यञ्जनहरु बीचमा पनि रातो तातो मरिच संग मिठाईहरू छ।

Chipotle खुर्सानी

यो तातो खुर्सानी र प्रसिद्ध मेक्सिकन खाना यस प्रकारको छ। फोटो रिसेपी तल पोस्ट गरिनेछ, तर अहिले हामी बुझ्न पर्छ, को Chipotle मरिच को सुविधाहरूको के छ।

यसको कोर मा, यो एक साधारण खुर्सानी, केवल artificially धूम्रपान गर्न सुकेको छ। खुर्सानी मरिच धुवाँ - मेक्सिकन र शब्द "Chipotle" को अनुवाद संग त। यो मरिच यस प्रकारको प्राप्त को प्रक्रिया धेरै, लामो अरोचक छ कि उल्लेख र प्रविधिको केही ज्ञान आवश्यक पर्छ।

को खुर्सानी परिपक्व, यो धोए र बारहरू विशेष कोठामा राखिएको छ। यो प्राकृतिक धुवाँ प्रयोग गरेर यी Chambers छ र सुकाउने प्रक्रिया ठाउँ लिन्छ। घरमा, प्रक्रिया बारे तीन पाँच दिन लाग्न सक्छ। औद्योगिक मात्रा मा यो मरिच तरल धुवाँ र विशेष ग्याँस बर्नर संग सुकेको, त्यसैले काम धेरै छिटो छ।

को खुर्सानी thermally व्यवहार गर्दा, यो सबै भिटामिन र उपयोगी microelements कायम रहन्छ। यो एक एकदम उच्च क्यालोरी उत्पादन हो। बारेमा 280 क्यालोरी Chipotle मरिच को एक सय ग्राम समावेश गर्दछ। यो मरिच बनाइएका सस, पाठ्यक्रम, अझ पौष्टिक हुनेछ।

Chipotle मरिच सस

चटनी तयार प्रक्रिया धेरै छिटो छ। मुख्य कुरा - हात मा सबै आवश्यक घटक छ।

त्यसैले, Chipotle सस संरचना निम्नानुसार छ:

• दुई चम्मच Chipotle पेस्ट (वा सानो मरिच, चोट)।
• खट्टा क्रीम को दुई चमचा (को क्रिम चिज लाग्न सक्छ)।
• कम बोसो मेयोनेज को 150 ग्राम।
• खुर्सानी को तातो सस (वा ठूलो लसुन लौंग को एक जोडी) को एक चम्मच।

तयारी

सबै उत्पादनहरु सम्म चिल्लो एक ब्लेंडर र मिश्रण मा मिश्रित छन्। अन्तमा थप्न नुन, चोट लसुन। तीव्र Chipotle (सस) तयार पारे।

अब तपाईं यो सस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ केही व्यञ्जनहरु हेरौं। हामीलाई मेक्सिकन खाना लागि प्रसिद्ध छ केही व्यञ्जन को तैयारी, को सुविधाहरू जाँचौं। तयारी प्रक्रिया बुझ्न मदत र हामीलाई कसरी लागू र पकवान व्यवस्था गर्न तस्वीर रिसेपी।

Chipotle सस संग चिकन क्विसाडिल्ला

• तेल - दुई चमचा।
• Chipotle सस - स्वाद।
• गहुँ छर्रे (सर्विंग्स को इच्छित संख्या आधारमा रकम लिइएका)।
• मेयोनेज को 60 ग्राम।
• सानो प्याज।
• एउटा ठूलो चिकन स्तन।
• जमीन मरिच।
• लाल शिमला खुर्सानी।
• पनीर को 400 ग्राम।
• रक्सी सिरका एक चमचा।

एक कराइ मा तेल राम्ररी खुसीले गदगद हुनुपर्छ। त्यसपछि सूक्ष्मता कटा प्याज र तलना थप्न। छुट्टै कचौरा मा खुलिरहेको।

चरण दुई - चिकन स्तन को तयारी। चिकन ड्राई, धुन र लामो, portioned घन मा कटौती गर्न आवश्यक छ। नुन संग सिजन। मरिच, लाल शिमला खुर्सानी र स्वाद तातो मरिच थप्नुहोस्। तपाईं पूर्व वाइन सिरका खटाई मा हालन गर्न सक्नुहुन्छ, र तुरुन्तै बस प्याज तला जो, तेल मा frying गर्न सक्नुहुन्छ। खैरो चिकन। गर्मी हटाउन। हामी एक सानो सुन्दर दिन।

हामी व्यञ्जन को गठन बारी। गहुँ केक बाक्लो Chipotle सस राखे। यो मेक्सिकन मसला पकवान को स्वाद निर्धारण गर्ने मुख्य घटक हुनेछ। अर्को, यो चिकन र तला प्याज राखे। को साग (वैकल्पिक) र मेयोनेज थप्नुहोस्। शीर्ष shabby पनीर जानुहोस्। मात्र tortillas र ग्रिल तिनीहरूलाई न्यानो एउटा सानो र्याप हुनेछ।

शाकाहारी बर्गर Chipotle सस संग

उच्च क्यालोरी भए तापनि Chipotle (सस) अक्सर प्रयोग गरिन्छ आहार वा शाकाहारी व्यञ्जन को तयारी मा। उदाहरणका लागि, हामी तपाईँलाई स्वादिष्ट र स्वस्थ बर्गर बनाउन प्रस्ताव।

• बर्गर लागि बन्स।
• Chipotle सस।
• सलाद।
• रातो प्याज।
• दुई टमाटर।
• हरियो प्याज।
• तेल (तपाईं बन्स तलना भने)।

बन्स दुई बराबर भागमा विभाजित गर्नुपर्छ। तिनीहरूले टोष्टर मा browned वा तेल मा तला गर्न सकिन्छ। को धब्बा Chipotle सस को एक भाग मा, सलाद पात, टमाटर को स्लाइस, कटा रातो प्याज आधा छल्ले राखे। शीर्ष अलि हरियो प्याज, नुन र मरिच थप्न। दोस्रो आधा र थिचिएको संग कवर। तपाईं ग्रिल मा एक बर्गर राख्न सक्छ, तर तपाईं खान र यति गर्न सक्नुहुन्छ।

मह र Chipotle सस मा चिकन स्तन

यो पकवान को गोप्य आश्चर्यजनक स्वादिष्ट र सुगन्धित marinade छ। यसलाई आधार, पाठ्यक्रम, Chipotle मरिच संग चटनी छ।

• दुई "BBQ" सस चमचा प्रत्येक।
• एक चमचा तातो Chipotle।
• मह दुई चमचा।
• तेल - तीन चमचा।
• तीन ठूलो लसुन लौंग।
• नुन र मरिच को एक मिश्रण।
• Rosemary एक sprig।

अग्रिम तयार सबै सामाग्री मिश्रण। लसुन प्रेस द्वारा चोट पनि marinade थप्न। दुई तीन घण्टा भित्र अचार चिकन।

अब चिकन स्तन तपाईंलाई रुचि कुनै पनि तरिका पकाएको गर्न सकिन्छ। यो दुई सय डिग्री (आधा घण्टा) मा preheated एक ओवन हुन सक्छ। यो ग्रील्ड वा BBQ गर्न सकिन्छ। पनि चिकन स्तन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट र सुगन्धित बनाउन तेल को चमचा एक जोडी को वाहेक संग एक सामान्य बरस रही पैन मा।

खैर, Chipotle सस, मासु कुनै पनि प्रकारको पूर्ण marinating टर्की को पट्टिका र बीफ देखि खत्म dryish, कहिलेकाहीं कठिन पाठो, पोर्क र पनि खरायो मासु प्रक्रिया मा undemanding लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।