कुकिङ सरल छ: आलु ब्रेज्ड कलेजो

जिगर फरक चिनिएको छ। चिकन, मासु, बाछाको मासु, पोर्क, टर्की, हांस - पकाउने सबैभन्दा प्रयोग को। यो संघटक को मूल आलु कलेजो संग स्ट्यु जस्तै भाँडा को स्वाद निर्भर हुनेछ। गरौं र हामी यसको तयारी लागि सबैभन्दा लोकप्रिय विकल्प हेर्न छौँ।

Stewed आलु चिकन कलेजो संग

द्वारा-उत्पादनहरु आज यो चरा को यो भन्दा सुलभ छ, र तपाईं सानो पसलहरूमा ठूलो सुपरमार्केट देखि सबै सामाग्री पाउनुहुन्छ। कलेजो, पाठ्यक्रम, यो सबै भन्दा राम्रो, ताजा स्थिर रोज्न छ (जो त्यो फ्रिज यो फारममा अन्यथा थियो कसरी लामो थाह)। राम्ररी चयन त्यहाँ कुनै अतिरिक्त खण्ड तीता conferring छ। तर यो लागि यो पालना गर्न recommendable छ। अन्यथा, ब्रेज्ड आलु कलेजो तीता एक स्वाद संग प्राप्त, र हामी यो आवश्यक? को आलु गर्न, यो लगभग कुनै पनि प्रकारको लाग्न सक्छ, तर त्यहाँ राम्रो र छनौट भएको थियो। तर, विभिन्न किसिमहरु फरक पकाउने पटक आवश्यकता सजग हुनुहोस्।

सामाग्री

जिगर संग पकवान stewed आलु भान्सा उपकरण को कुनै पनि तहमा छिटो र सजिलै तयार गर्न सकिन्छ। यो हामीले आवश्यक: मसला र नुन frying लागि लसुन केही लौंग आलु को एक किलो र कलेजो को एक पाउन्ड, साना (वा एउटा ठूलो) गाजर को एक जोडी, प्याज को एक जोडी, वनस्पति तेल - व्यक्तिगत स्वाद (खुर्सानी पाउडर वा लाल शिमला खुर्सानी को धेरै राम्रो अनुभव उपयुक्त मिश्रण गर्न cilantro संग)।

तयारी

जिगर ध्यान अनावश्यक खण्डहरूमा छ र stems, कट भने, सुन्दर चलिरहेको पानी मा धोए छ, हामी आवश्यक छैन। आलु, सफा, धो, lengthwise मा 4 टुक्रा ठूलो कटौती। गाजर बडा मा कटौती (तपाईं पनि यस्तो घन साथ गर्न सक्छन्), र प्याज - परम्परागत semirings। लसुन लौंग काट्नु।

एक वनस्पति तेल मा बरस रही कलेजो रही। तापमान बारेमा 120 डिग्री छ कि सेल्सियस सुनिश्चित गर्न, र टुक्रा दोश्रो सम्भव सम्पर्क छैन, त्यसपछि प्रत्येक पक्षमा मात्र केही मिनेट लागि संघटक आवश्यकता तलना। त्यसपछि नै पैन थप्न (यो पर्याप्त आकार को हुनु पर्छ) तयार र प्याज, लसुन, गाजर कटा। अत्तरहरु थप्न र हलचल, एक कम गर्मी मा 5-7 मिनेट को लागि खाना पकाउन।

जिगर संग ब्रेज्ड आलु जस्तै तयारी taogo व्यञ्जन अन्तिम चरण, यो धेरै सजिलो छ। यो पैन मा कराइ देखि तरकारी र कलेजो बदलाव आवश्यक छ। त्यसपछि आलु, एक सानो पानी थप्न। तयार मूल (सामान्यतया 15 मिनेट) सम्म कम गर्मी मा Simmer। चिकन कलेजो संग आलु स्ट्यु लगभग तयार छ। , गर्मी देखि हत्येदार बरतन हटाउन र 15 मिनेट को लागि रक्सी खींचना दिन र त्यसपछि तालिका मा खुवाइन्छ गर्न सकिन्छ कस ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। कुषाण हलुआ तातो। तपाईं कटा ताजा जडीबुटी संग छिडकना सक्नुहुन्छ प्याज। छुट्टै कचौरा राम्रो तरिकाले क्रीम सस लागू हुन्छ।

खट्टा क्रीम र कराइ संग - बीफ कलेजो र प्याज संग!

यो पकवान कारण मुख्य सामाग्री को एक यो अघिल्लो निरूपण भिन्न भन्ने तथ्यलाई गर्न फरक छ। तर सामान्य मा, आलु सिर्फ एक चिकन जस्तै तयार रही रूपमा बीफ कलेजो ब्रेज्ड। हामी आवश्यक हुनेछ: कलेजो को 300 ग्राम, आलु एक पाउन्ड, प्याज को एक जोडी, एक सानो पीठो र वनस्पति तेल, बाक्लो खट्टा क्रीम, नुन र मसला को आधा कप आफ्नो विवेक (पूर्ण उपयुक्त इटालियन जडीबुटी वा जोरजियन साग) मा।

कसरी खाना पकाउनु

हामी, मात्र ताजा, स्थिर छैन, त्यसपछि हलुआ धेरै tastier र थप Saturated प्राप्त हुनेछ मात्र जवान कलेजो (सम्भव bovine) प्रयोग गर्नुहोस्। फिलिम ट्यूब: यो संघटक सबै अतिरिक्त हटाउन गर्नुपर्छ। घन मा कटौती। हामी पीठो र सिजन नुन / मरिच संग रोल्ड। वनस्पति तेल मा nonstick भुट्नु कलेजो संग एक ठूलो कराइ मा। यहाँ मुख्य कुरा हो - उत्पादन overcook छैन। यो प्रत्येक पक्षमा 2-3 मिनेट को लागि पर्याप्त हुनेछ। अन्यथा, हामी एक कोमलता र कोमल आवश्यक किनभने कलेजो पनि कठोर हुन सक्छ, र!

को frying मुख्य उत्पादन देखि तेल मा तला छ र प्याज काट्न गर्न आधा-छल्ले, सुनको सम्म। यो समय, सफा र (4 टुक्रा मा lengthwise सम्भव) एकदम ठूलो मा कटौती मा आलु। जिगर र Lucko गर्न पैन पठाउन। हलचल। नुन संग खट्टा क्रीम र सिजन थप्नुहोस्। र यो अलिकति ढाकिएको आलु बनाउन एक सानो पानी थप्न। ढक्कन 30-40 मिनेट लागि बन्द अन्तर्गत कम गर्मी मा Simmer। हामी छुट्याइएको र यो रक्सी खींचना दिनुहोस्। र तालिका लागू गर्न सक्नुहुन्छ। त्यहाँ तातो मा एक आवश्यकता छ, र यो एउटा ठूलो भोज छ, र एक उत्सव र दैनिक, सन्तोषजनक र उपयोगी।

कलेजो multivarka मा Stewed आलु

र अन्तमा - लगभग सबैतिर अब आधुनिक भान्सा मा उपस्थित जो "शैतानको-मिसिन", मा खाना पकाउने प्रेमीहरूलाई लागि नुस्खा। यहाँ र भोग्न फेरि आवश्यक छैन (अनुभव मा परीक्षण) गर्छन्। सामाग्री छोड्न, पहिलो नुस्खा मा (अर्थात्, कलेजो, हामी चिकन हुनेछ)। लगभग कुनै तेल संग "हट" मोड मा कचौरा मा उनको भुट्नु र धेरै लामो छैन। प्रक्रिया को गाजर र प्याज को अन्त थपियो। (उहाँले जवान छ, विशेष गरी यदि प्रामाणिकता लागि, र तपाईं बोक्रा हटाउन सक्नुहुन्न) quartered आलु को एक कचौरा मा पोख्नुहोस्। पानी एक गिलास घनघोर र "Quenching" मोड मा रूपान्तरित। 20 मिनेट पर्याप्त हुनेछ। सबै खानपान!