दही बिना घर दही: फोटो संग नुस्खा

दही को पहिलो उल्लेख 6000 भन्दा बढी वर्ष पहिले थियो। एक पौराणिक कथा अनुसार, यसलाई प्राचीन तुर्क संग, किण्वित दूध उत्पादन को अन्य संस्करण मा जहाँसम्म फिर्ता पुरातन ग्रीस र रोम रूपमा तालिका ल्याउन थाले आए। युरोप मा, दही लोकप्रिय xvi शताब्दीको सुरुमा, फ्रान्स भुँडी राजा एक रोग को निको पछि भएको छ फ्रान्सिस आई को XX सताब्दी मा कम्पनी दनोन गर्न सम्भव धन्यवाद गरिएको छ जो यस उत्पादन, को ठूलो उत्पादन गर्न थाले। तर आज पनि घर दही स्वस्थ हुन र आफ्नो स्टोर समकक्ष tastier गर्न मानिन्छ।

घर दही: लाभ र फाइदा

yoghurts एक विस्तृत दायरामा स्टोर, दुवै प्राकृतिक र विभिन्न fillings संग। निर्माता तिनीहरूले स्वस्थ र स्वास्थ्य, को bowels स्थापित गर्न चयापचय पत्र र सुधार गर्न मद्दत गर्ने दाबी गर्छन्। अझै पनि घर yogurts राम्रो मानिन्छ। शरीर को लागि यो किण्वित दूध उत्पादन प्रयोग अमूल्य छ।

• कारण यस्ता जीवाणु गर्न बुल्गेरियन bacillus र thermophilic streptococci, यो दही को नियमित प्रयोग संग आंतों microflora पत्र गर्न सम्भव छ।
• बिस्तारै कब्जियत र आंतों विकार को समस्या समाप्त।
• प्रभावकारी छाला मा एलर्जी प्रतिक्रिया को प्रकटीकरण रोक्न, आफ्नो अवस्था सुधार गर्छ।
• प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो, भाइरस र जीवाणुहरु लाई शरीर का प्रतिरोध बढ्छ।
• घर दही चिनी समावेश गर्दैन, र यसैले मधुमेह संग मान्छे को लागि प्रयोग गर्न अनुमति दिनुभयो।
• यो मोटोपना विरुद्ध लड्न मद्दत गर्छ।

घर दही स्टोर-किनेको खाद्य पदार्थ भन्दा महत्वपूर्ण लाभ को एक नम्बर छ। यो परिरक्षकों र स्थिरिकारी बिना मात्र दूध र लाभदायी जीवाणुहरु युक्त स्टार्टर बनेको छ। घर दही मात्र साँच्चै उपयोगी छ।

दही बिना विकल्प घर दही

जो कोहीले हुन सक्छ घर दही तयार, र आवश्यक विशेष उपकरण गर्न छैन - दही। यो गर्न सम्भव छ, र हात मा अन्य सामाग्री।

दही नुस्खा बिना घर दही (छैन एक), छ तल प्रस्तुत छ धेरै पकाउने विकल्प समावेश:

• एक थर्मस मा;
• एक कम्बल मा;
• सुक्खा sourdough प्रयोग;
• multivarka मा;
• ओवन मा;
• खट्टा क्रीम गर्न खमिर गर्न।

व्यञ्जनहरु प्रत्येक यसको फाइदा र बेफाइदा छ। तर दही, घर-पकाएको निम्न तरिकामा एक, यसलाई दही भन्दा कुनै खराब गर्दछ।

स्वादिष्ट घरमा दही। एक थर्मस मा दही बिना नुस्खा

घर दही तयार ठूलो थर्मस छ। cookware को यस प्रकारको उत्कृष्ट गर्मी इन्सुलेट गुण छ र धेरै घण्टा यसलाई मा हालिएको तरल को इच्छित तापमान राख्छ। र यो एक सही र उपयोगी घर दही बनाउन पूर्वापेक्षा एक ठीक छ।

दही (थर्मस) बिना नुस्खा कार्यहरू एक अनुक्रम हुन्छन्:

• घर वा 1 लीटर जोश pasteurized दूध। 38-40 डिग्री को एक तापमान गर्न सुन्दर।
• दूध तल ठंडा सम्म, तपाईं पानी दही को तयारी मा प्रयोग गरिने सबै भाँडा, एक थर्मस र एक चम्चा सहित उम्लिरहेको भन्दा खन्याउन गर्न आवश्यक छ।
• ठंडा दूध संग फोम हटाउन। यसको सानो मात्रा (100 एमएल) र बिस्तारै भण्डारमा किनेको प्राकृतिक दही संग मिश्रित पोख्नुहोस्। कि खमिर रूपमा प्रयोग दूध उत्पादन, रंग, flavorings र अन्य समावेश छैन पक्का गर्नुहोस् "रसायन।" को संरचना मात्र दूध र खमीर संकेत गर्नुपर्छ।
• बाँकी दूध संग स्टार्टर जडान गर्नुहोस्। एक थर्मस मा पोख्नुहोस् र कस ढक्कन बन्द गर्नुहोस्।
• एक थर्मस देखि 8 घण्टा समाप्त उत्पादन एक बाँझ कन्टेनर (उपयुक्त बच्चा खाना को एक जार) र मा हालिएको पछि 6 घण्टा फ्रिज मा पठाउनुहोस्।

त्यसैले घरमा दही तयार। कुनै संग दही लागि नुस्खा कार्यान्वयन मा सरल, माथि प्रस्तुत। यो प्रयासको न्यूनतम आवश्यक छ, र परिणाम धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ डेयरी उत्पादन हो।

ग्रीक दही घरमा

ग्रीक दही विशेष स्थिरता छ। यसको संरचना र यसलाई एक नरम र कोमल क्रिम चिज जस्तो स्वाद। यसको शुद्ध रूप वा खाना यसको प्रयोग क्रीम र केक तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ।

दही नुस्खा बिना घर दही धेरै थाह छ, एक थर्मस मा हालिएको छैन खमीर संग दूध मा अघिल्लो एक फरक र स्टेराइल जार वा पट एक कम्बल मा र्याप छ। यसरी मा किण्वन प्रक्रिया को लागि आवश्यक इच्छित तापमान अवस्था कायम गर्न सक्षम। 6-8 घण्टा पछि सीधा एक colander मा पैन पारी, cheesecloth को राखे धेरै तहहरू देखि घर दही तयार। केही घण्टा पछि अतिरिक्त छांछ भोकमरी छ, र तपाईं बाक्लो, मलाईदार ग्रीक दही को बारेमा 400 ग्राम प्राप्त।

घर मा प्राकृतिक दही। कुनै sourdough संग दही लागि नुस्खा

यो नुस्खा मा दही तयार दूध र सुक्खा खमीर को 1 लीटर आवश्यक हुनेछ। किन्न यो फार्मेसी र केही ठूलो सुपरमार्केट मा हुन सक्छ। दूध को किण्वन लागि आधार अघिल्लो नुस्खा मा रूपमा तयार छ, तर सुक्खा खमीर प्रयोग गर्नुहोस्, र दही पसल छैन। अनुक्रम बाँकी यस्तै छ।

घर दही (नुस्खा दही sourdough बिना) उसिनेर वा देखि तयार छ UHT दूध। यसलाई पूर्ण त Boiling आवश्यकता छैन, प्रक्रिया छ कुनै पनि जीवाणु को अर्थात् निःशुल्क। दूध एक सानो रकम ड्राई खमिर संग मिश्रित, र त्यसपछि स्टेराइल कन्टेनर बाँकी जोडिएको। यो पछि, दही लागि आधार एक कम्बल मा र्याप र एक थर्मस मा खन्याउन छ।

आवश्यक तापमान अवस्था प्रदान दही बिना उपयोगी घर दही प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। नुस्खा फोटो पकाउने प्रक्रिया सुविधा हुनेछ। प्राकृतिक घर दही को दैनिक खपत कब्जियत र आंतों विकार बारेमा भूल गर्न अनुमति दिन्छ।

multivarka मा घर दही

दही छ नगर्ने, तर ती त्यहाँ घर दही लागि निम्न नुस्खा आनन्द multivarka। दूध र खमिर देखि तयार यस किण्वित दूध उत्पादनको लागि आधार। अर्को उनीहरूले सबै कचौरा Multivarki मा फिट त्यसैले कि, जार, त्यसैले धेरै जीवाणु रहित बनाउनु आवश्यक छ।

कि पछि खमीर संग दूध बैंकहरू मा खन्याउन गर्नुपर्छ। को कचौरा को तल आवश्यक Multivarki एक कपडा prostelit र पानी आपूर्ति कन्टेनर खन्याउन (क्यानमा मा बंध्यकरण लागि रूपमा)। "दही" मोड्न मोड। पकाउने multivarka को यो विधि प्रदान गरिएको छ भने, "ताप" 15 मिनेट मोड चयन गर्नुहोस्। एक घण्टा पछि, फेरि उही समयमा ताप डिब्बे मा हामी बारी। तेस्रो पटक, माथि कदम दोहोर्याउनुहोस्। दही दही बिना गृहकार्य को 3 घण्टा (multivarka मा नुस्खा) पछि फ्रिज मा राख्न सकिँदैन। खानपान!

ओवन मा दही बिना प्राकृतिक दही

खाना पकाउने प्रविधि लागि यो नुस्खा multivarka संग संस्करण जस्तो। तर हरेक गृहिणी उपलब्ध छ कि यो आधुनिक साधन सट्टा, एक ओवन प्रयोग गर्नुहोस्।

दही बिना घर दही, तल दिइएको छ नुस्खा जो, दूध र खमिर देखि बनेको छ। यो सिधै अंश बैंकहरुमा खन्याउन वा हत्येदार बरतन मा खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। पहिलो र कन्टेनर लागि दोस्रो मामला ढक्कन मा राम्रो तरिकाले तय हुनुपर्छ जो एक पन्नी रूपमा सेवा थियो।

50 डिग्री ओवन जहाज बैंकहरुलाई गरम मा। 5 मिनेट पछि, उपकरण बन्द गर्नुहोस्। यो प्रक्रिया प्रत्येक घण्टा 6-7 थप पटक दोहोरिन। जहाँ तापमान कुनै पनि ताप लागि मूल्य पालन गर्नुपर्छ 40-42 डिग्री सेट गर्न सकिन्छ आधुनिक भट्टामा मा।

खट्टा क्रीम लागि घर दही

एक उपयोगी किण्वित दूध उत्पादन को तयारी को लागि छैन खमिर प्रयोग गर्न आवश्यक छ। तपाईं खट्टा क्रीम संग दही बिना घर दही बनाउन सक्छ। पकने को आफ्नो समय बारे 12 घण्टा, अधिक छ, तर परिणाम उत्कृष्ट छ।

ठंडा उसिनेर दूध मा 38 डिग्री को एक तापमान 3 चमचा खट्टा क्रीम, गरम थप्न आवश्यक छ। बिस्तारै सामाग्री whisk संयोजन। पकने लागि न्यानो ठाउँमा दही राखे। यो गर्न, दूध fermenting कुनै पनि मनपर्ने विधिहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। घर दही को 12 घण्टा पछि क्रीम तयार छ। अब तपाईं स्वादिष्ट प्राकृतिक दुग्ध उत्पादन प्रयास फ्रिज मा 4 घण्टा पठाउन सक्नुहुन्छ।