स्थिर माछा के खाना पकाउनु? मनपर्ने व्यञ्जनहरु

माछा मासु उत्कृष्ट स्वाद, नाजुक संरचना छ। यसलाई विभिन्न पकाउने मा दिन सजिलो छ। घटक थप सजिलै भन्दा प्रोटीन र बोसो मासु मानव शरीर द्वारा अवशोषित। तयारीको लागि यो एक उच्च गुणस्तरीय माछा चयन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। स्थिर नाले मा पीला र आफ्नो आँखा अलि डुब्नु थिए। स्थिर मा माछा नवीनतम, यसको गुण पुनःस्थापित को thawing पछि पठाइएको भने। पटक-पटक यो प्रवृत्ति चिसो अवलोकन छैन। एक गरम पट्टिका चक्कु प्लग: यदि त्यहाँ एक खराब गन्ध थियो, उत्पादन बासी छ।

उचित thawing माछा

ताजा माछा सबै भन्दा राम्रो आइसक्रिम छ। तर यो सधैं सम्भव मात्र उनको प्रयोग छ। धेरै मानिसहरू प्रश्न चिन्तित हुनुहुन्छ: एक नियमको रूपमा "? कसरी त्यो घनत्व राखिएको र स्वाद गर्दा गर्न माछा defrost गर्न", यो प्रक्रिया गलत छ। उत्पादन देखि बस एक डुब्नु वा कचौरा मा राखिएको छ। यस्तो माछा मा अक्सर अतिरिक्त बरफ मा छ। जब यो पिघलने यो अवशोषित। यो गुण को लोच को हानि र गिरावट गर्न जान्छ।

पहिलो उत्पादन महत्त्वपूर्ण छ बिस्तारै, फ्रिज मा Thaw गर्न किन स्वाद र लाभ राखन छ। मासु को पिघल पानी अवशोषित गर्न, माछा तल कन्टेनर एक colander राख्नु पर्छ। उत्पादन छोप्नुपर्छ यसलाई सुकेको राख्न फिलिम। को defrost पानी पूरा दिनुभयो। यो छिटो तरिका हो। यो विकल्प चयन गरेर, हेरविचार पानी कोठा तापमान थियो लग्नु गर्नुपर्छ।

उत्पादन आंशिक ऊतक रस, विशेष गरी स्थिर माछा fillets गुमेको छ। यो जोगिन, तपाईं, समय समयमा पानी परिवर्तन सिल प्लास्टिक झोला मा राख्नुपर्छ। को defrosting प्रक्रिया लिन ठाँउ अधिक चाँडै हुनेछ देखि। माछा स्थिर सानो छ भने, त्यसपछि यसलाई पूर्व thawing बिना बनानु गर्न सिफारिस गरिएको छ। माइक्रोवेव thawing माछा को आगमन संग पनि छिटो चल्छ। तर यो विधि प्रयोग गरेर उत्पादन तुरुन्तै तयार हुनुपर्छ। तसर्थ, हामी स्थिर माछा देखि खाना पकाउन के अग्रिम सोच्न आवश्यक छ।

खाना पकाउन माछा तयार गर्न

हाम्रो उत्पादन thawed छ भन्न गरौं। कसरी माछा defrost गर्न माथि वर्णन गरिएको छ। अब कसरी ठीक र competently तयारीको चरण व्यवस्थित गर्न भन्नुहोस्।

सबै साँच्चै सजिलो छ। पहिलो तराजू खाली गरियो। आवश्यक छ भने, छाला छ हटाइयो, धोए को आंत र सबै हटाउनुहोस्। सजिलो तराजू सफा गर्न बनाउनको लागि, माछा भिजेको हुनुपर्छ। यो काट बोर्ड मा राख्नु र एक पुच्छर भाग लागि राख्न हुनुपर्छ। अर्कोतर्फ संग, एक चक्कु वा विशेष grater प्रयोग गरेर तराजू हटाउन। को पंख ठूलो र कांटेदार छन्, तिनीहरू दुवै पक्षले incisions को माध्यम द्वारा पूर्व शुद्धीकरण गर्न हटाइएका छन्। तिनीहरूले नरम छन् भने बस बन्द कैंची संग कटौती।

माछा कुनै तराजू हुँदा, तर धेरै बाक्लो छाला छ, यो केही हटाइएको छ। पनि पुरानो ठूलो माछा संग के। मासु देखि छाला अलग गर्न आवश्यक छ भने, तपाईं एक चक्कु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। शुद्धीकरण gutting माछा उजागर। को भुँडी एक चीरा बनाउँछ मा, यो गर्न। त्यसपछि चक्कु को टिप को gallbladder बिगार्न छैन ताकि सामग्रीहरू बाहिर निकाल्न गर्न आवश्यक छ। तपाईं आफ्नो टाउको संग तयार भने compulsorily को नाले हटाइयो।

सबै तयारी चरणमा पारित गर्दा, त्यसपछि स्वाभाविक त्यहाँ एउटा प्रश्न, तपाईं पकवान रोज्नु भएको छैन भने गरिएको छ: "? स्थिर माछा के खाना पकाउनु" यस्तो उत्पादन पकाएको गर्न सकिन्छ, स्ट्यु, सेंकना वा भुट्नु। माछा बाहेक, तपाईं garnish अलग बनाउन सक्छ। उनको सिद्ध ताजा गर्न, नुनीन, मसालेदार खीरे र टमाटर, विभिन्न सलाद। ताजा माछा को लागि, रातो सस तेल गर्न अनुकूल - तेज।

सिफारिसहरू

त्यहाँ अनुभव शेफ देखि केही उपयोगी सुझावहरू आफ्नो पकवान सबैभन्दा स्वादिष्ट र रसदार बनाउन मदत गर्नेछ भन्ने हो:

1. Thawed माछा ताजा गन्ध छ। यो अमिलो वा अमोनिया छ भने - एक उत्पादन SPOILED छ।
2. उचित thawing लोच खुलिरहेको पछि।
3. हामी एक गुणस्तर उत्पादन प्राप्त गर्न आवश्यक छ। वरिपरि यो ताजा बरफ को मोटी पत्र हुनुपर्छ। त्यसपछि तिनीहरूले स्वादिष्ट स्थिर माछा बाहिर बारी हुनेछ।
4. यो तातो पानी मा defrost गर्न असम्भव छ।
5. तपाईं उत्पादन धेरै पटक स्थिर गर्न सक्नुहुन्न सबै आफ्नो लाभदायी र पोषण गुण नष्ट देखि।

नुस्खा पकाउने multivarka

हरेक गृहिणी हरेक दिन खाना पकाउनु बारेमा सोच। तपाईं विभिन्न स्वादिष्ट स्थिर माछा बनाउन सक्छ। सहित multivarka मा गर्न सकिन्छ। यो प्रविधी को फाइदा प्रक्रिया अनुगमन गर्न आवश्यकता को अभाव छ। पनि जो तपाईं एक जोडी को लागि खाना पकाउन गर्न अनुमति दिन्छ आँखीझ्याल, प्रवेश समावेश। यस्तो विधि माछा प्रयोगको धेरै बचाउँछ। विशेष गरी आंकडा पालना र स्वस्थ खाना रुचि गर्नेहरूलाई शक्ति सिफारिस गरिएको छ।

कसरी multivarka को एक जोडी मा माछा पकाउन गर्न? त्यहाँ केही विभिन्न विकल्प छन्। तिनीहरूले अतिथि बैठक र आफ्नो परिवारका साथ खाने को लागि उपयुक्त हो। multivarka मा स्थिर माछा को व्यञ्जन स्वादिष्ट र स्वस्थ प्राप्त। उदाहरणका लागि, रातो माछा धमाकेदार। यसको तयारी लागि आवश्यक छ:

• सामन लास को 400 ग्राम;
• कम बोसो खट्टा क्रीम र मेयोनेज को 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर को 150-200 ग्राम;
• स्वाद नुन र मरिच;
• hops-suneli वैकल्पिक;
• पानी 0.5 लिटर।

माछा लास धोए, आवश्यक भएमा, तराजू को साफ र स्टिक्स मा कटौती। तिनीहरूले बाक्लो हुनु हुँदैन। 400 ग्राम को एक टुक्रा संग 4-6 टुक्रा हुनुपर्छ। हरेक स्टेक नुन र मरिच संग दुवै पक्षले आवश्यक छ र, यदि चाहेको, मसला suneli hops थप्नुहोस्।

मुख्य कचौरा Multivarki पानी 0.5 लिटर पोखे। एक जोडी को लागि खाना पकाउनु ग्रिल को शीर्ष मा राखिएको। त्यो माछा स्टिक्स, मेयोनेज र खट्टा क्रीम संग गंदा जुन मा राखे। त्यसपछि पनीर एक भद्दा grater मा rubbed र माछा को शीर्ष मा फैलाउन छ। Multivarka बन्द। 25 मिनेट को लागि इच्छित मोड राखिएको छ। यो समयमा, तपाईं एक पक्ष पकवान तयार गर्न सक्नुहुन्छ।

Pollack, धमाकेदार

मानिसहरूलाई उपयोगी माछा, त्यसैले त्यहाँ उनको व्यञ्जनहरु को धेरै छन्। उपयुक्त र pollack। हामी कसरी खाना पकाउन मात्र सिक्न सक्छौं माछा। multivarka मा एक जोडी यो उत्पादन बाहिर स्वादिष्ट र स्वस्थ गर्दछ। तपाईंलाई आवश्यक:

• 1-2 पोलक लास;
• एक स्याउ;
• प्याज - 1 टुक्रा;
• स्वाद नुन र मरिच;
• कागति को रस - 1 Tbsp। एल।
• गश्त लागि पानी;
• तेल - 1 Tbsp। एल। वैकल्पिक।

को टोकरी माछा गर्न पन्नी टुक्रा आफ्नै रस मा languished निहित। माछा - एकै समयमा तपाईं multivarka garnish जोश गर्न सक्नुहुन्छ। समय पर्याप्त छैन भने, तपाईँले पहिला कोर उत्पादन हटाउने, यो विस्तार गर्न आवश्यक छ। बीस मिनेट खर्च माछा तयार।

कसरी तलना र अचार गर्न?

स्थिर माछा के खाना पकाउनु? तपाईं, उदाहरणका लागि स्टिक्स तलना गर्न सक्नुहुन्छ। juiciness र स्वाद संरक्षण गर्न अब पहिलो पक्षमा माछा तलना गर्न आवश्यक छ। अर्को समय पक्ष आधा। आगो केही मिनेट लिन सिफारिस गरिएको छ यसलाई कोमल संरक्षण गर्दा, आफ्नै उत्पादन पुग्न हुनेछ तातो तावा जस्तै, तयार नभएसम्म।

वैकल्पिक माछा भुट्नु टुक्रा। यसलाई आफ्नो मासु रसदार बर्गर देखि गर्न सकिन्छ। एकै समयमा उत्पादन तेजी तरल पदार्थ गुमेको छ सम्झना। बर्गर गर्न ब्रेडक्रंब संग पौष्टिक मासु Mince थिए। तिनीहरूले अवशोषित र रस राख्ने। यो काम गर्नेछ सादा रोटी - यो टुक्रा सुकेको। त्यसैले patties धेरै, रसदार स्वादिष्ट र स्वस्थ आउनुहोस्।

salting लागि जाँदा, त्यसपछि त्यहाँ पनि कुनै ठूलो सम्झौता छ। नियम, उत्पादन खाना पकाउने अघि नुनीन छ। यो अन्त गर्न, पट्टिका सबै पक्षलाई rubbed छ। यो विधि को बेफाइदा विशेष गरी ठूलो टुक्रा मा मात्र prosalivaetsya topsheet छ। यो ज्यादा त सजिलो - एकै समयमा तपाईं नुन धेरै प्रयोग गर्न सक्दैन। माछा मासु तरल अवशोषित। तसर्थ, prosolit, तपाईं केही मिनेट नुनीन पानी मा उनको टुक्रा राख्न सक्नुहुन्छ।

सूप नुस्खा

स्थिर माछा को धनी सूप एक स्वादिष्ट स्वाद र सुगन्ध छ। हामी तपाईंलाई सामन एक नुस्खा प्रस्ताव। सबै भन्दा राम्रो माछा टाउको, पुच्छर र पंख देखि धनी शोरबा पकाउन कि, सम्पूर्ण प्राप्त। यसलाई उपयुक्त र स्थिर माछा बनाउने। तपाईं आवश्यक:

• सारा सामन - 1kg (स्थिर);
• मोती जौ - 80 ग्राम;
• प्याज को एक टाउको;
• गाजर र parsnips - 1 टुक्रा;
• तेजपात, मरिच।

पकाउने अघि अनुसार यो लेखको सुरुमा लेखिएको नियम संग उत्पादन defrost गर्न आवश्यक छ। माछा नाले हटाइएको, राम्रो धोए छ, र फेरि पट्टिका राम्ररी rinsed। कि पछि तपाईं टाउको, पुच्छर र पंख काटेर गर्न चाहन्छु। त्यसपछि तर्फ हटाइएको को हड्डी र स्थिर माछा fillets अलग। मासु बाहेक सबै को पट मा राख्नु र पानी दुई लिटर हालिएको छ। उम्लिरहेको पछि सामग्रीहरू कम गर्मी मा 40 मिनेट को लागि जोश गर्नुपर्छ।

को शोरबा फिल्टर र फिर्ता राख्न खाना पकाउनु छ। अब त्यहाँ माछा पट्टिका थप गर्नुपर्छ एक फोडा गर्न ल्याउन र गर्मी कम। पहिले भिगो जौ को पट थपिएको छ। त्यसपछि गाजर, parsnips र प्याज धोए, coarsely कटा र यसलाई पालना गर्नुहोस्। सामग्री फेरि जोश गर्नुपर्छ। अर्को, एउटा सानो आगोमा सबै 20 मिनेट उसिनेर। तेजपात, मरिच को अन्त मा राख्नु भएको छ। सामन सूप तयार छ! सेवा अघि, एक सानो उमालेर बनाउनु हुनुपर्छ। सामन अंश टुक्रा विभाजित गर्नुपर्छ। अनुरोध मा, सूप संग प्लेट, साग वा डिल एक sprig र वनस्पति तेल को एक spoonful थप्नुहोस्।

Chum सामन, ओवन मा सुखा तरकारी संग

एक धेरै लोकप्रिय नुस्खा। तपाईंलाई आवश्यक:

• स्थिर chum सामन fillets - 300 ग्राम;
• zucchini - 1 टुक्रा;
• मरिच रातो र पहेंलो - एउटा कुरा को लागि;
• प्याज - एक टाउको;
• अजवाइन - 1 बाला;
• लसुन - 2 लौंग;
• स्वाद नुन र मरिच;
• वनस्पति तेल।

तरकारी र साना घन, लसुन मा अजवाइन कट - स्लाइस। गरम पैन मा प्याज र लसुन राखे। तिनीहरूले पारदर्शी सम्म तला छन्। अर्को, कुनै थप दुई मिनेट थप लागि तरकारी र भुट्नु थप्नुहोस्। अब, यो तरकारी नुन, मरिच र आफ्नो मनपर्ने जडीबुटी थप गर्नुपर्छ।

thawing पछि पट्टिका पन्नी मा भाग टुक्रा मा कटौती र राखे, वनस्पति तेल संग greased। स्टिक्स नुन र मरिच थप्न आवश्यक छ। माछा प्रत्येक टुक्रा माथि ध्यान दिएर हामी तरकारी ठाँउ, खाम र्याप र यो सेंकना गर्न ओवन मा राखे। 25 मिनेट को लागि 200 डिग्री मा कुक।

तारेको capelin

यो स्वादिष्ट पकवान लागि यस्तो सामाग्री आवश्यक छ:

• capelin - 1 किलो;
• लेमन - 1 टुक्रा;
• नुन, मरिच, स्वाद वनस्पति तेल;
• भोजन - 100-150 ग्राम।

माछा सानो, स्थिर छ, यो एक कराइ मा खाना पकाउनु सिफारिस गरिएको छ। यो अन्त गर्न, यो धोए गर्नुपर्छ, कागति को रस संग एक सानो सुक्खा र सिजन। त्यसपछि पीठो मसला र seasonings संग मिश्रित छ, यो माछा बन्द पर्छ। यो एक greased पाक पानामा फैलाउन र पछि preheated ओवन मा पठाउनुहोस्। 20 मिनेट लागि पकवान तयार पारे।

यो स्थिर माछा के पकाएको सकिन्छ मात्र एउटा सानो अंश हो। प्रविधि defrosting र खाना पकाउने पालना भने ठीक, एक सुखद सुगन्ध र उत्कृष्ट स्वाद संग स्वादिष्ट व्यञ्जन बाहिर बारी।