ठीक र स्वादिष्ट तयार। करी सस।

भारत हामीलाई आए कि करी, सुनको-खैरो पाउडर छ। उहाँले हामीलाई स्वाद को विविधता प्रहार, र गुण निको हाम्रो शरीर मा छ। यो स्वादिष्ट संरचना जो 30 विभिन्न मसला समावेश गर्न सक्छ, वैविध्यपूर्ण हुन सक्छ। तिनीहरूलाई प्रत्येक मानव शरीर मा एक लाभदायक प्रभाव, यो शुद्ध र धेरै महत्त्वपूर्ण प्रणाली को काम सुधार भएको छ।

करी - एक जटिल संरचना भएको मसला। मूलतः यो ध्यानपूर्वक चयन मसला को 2-3 दर्जन छ। तर यो मिश्रण को आधार बेसार छ। यो बेसार (उर्फ - भारतीय भगवा) कारण छ र मिश्रण यो राम्रो सुनको-खैरो रंग बन्नेछ। तरकारी को संरचना मा सटीक आवश्यकताहरु अवस्थित छैन। तर यसको सबै भिन्न लागि बेसार मूल पाउडर आवश्यक छ। यो कुल 30% भन्दा कम छैन। दोस्रो प्रमुख घटक 20 देखि कुल मिश्रण को 50% थपिएको छ जो धनिया छ। लगभग कायेन्ने को 6% मरिच, रातो र धेरै तेज र केवल 10% - पात पाउडर करी। यसलाई जो केवल भारत हुन सक्छ किन्न, एउटा वास्तविक तरकारी मसला यस भाग हो। तरकारी झाडी कुनै पनि अन्य देशमा बढ्न छैन, र यसको पात तीव्र गतिमा स्वाद गुमाउन।

मेथी - अन्य देशका निर्माता बनाउन किनभने तरकारी सस तरकारी छोडेर सट्टा प्रयोग मेथी छ, विशेष गरी सुगन्धित छ। यसरी सबै मुख्य घटक मात्र आधारभूत मिश्रण को 50% 10 बीच र हुन सक्छ। भोल्युम बाँकी लौंग, अदुवा, दालचिनी, सौंफ, तोरी, जायफल बनेको छ। हुन सक्छ, कालो सेतो र रातो खुर्सानी समावेश गर्दछ। अलैंची, जीरा (रोमी जीरा) र पनि जमीन लसुन, पनि, यो मसला को भाग हुन सक्छ। पूरा गर्न सक्छन् र अन्य मसला। र यो जोडी मसला को संयोजन छ र आधारभूत स्वाद र परिणामस्वरूप मसला को खुशबूदार गुणहरू परिभाषित। स्वाद eeraznoobraze र N नम्र देखि तीव्र-मसालेदार दायरा गर्न सक्नुहुन्छ।

तर तरकारी मसालेदार मसला हो। यसलाई पूर्ण यस्तो मासु र तरकारी धेरै व्यञ्जन, को तयारी को लागि अनुकूल छ। यो कुखुरा संग राम्रो जान्छ। यसको लागि प्रयोग गरिन्छ , चामल खाना पकाउने यो सुनको रंग र अद्वितीय स्वाद दिन। क्यानमा, सूप र सूप केंद्रित यसको प्रयोग। र, को पाठ्यक्रम, यो तरकारी सस, जो उज्ज्वल स्वाद गुणहरू बाहेक, औषधीय गुण को एक नम्बर छ थपिएको छ। उदाहरणका लागि, यसको प्रयोग रोग catarrhal प्रकृति रोक्न मद्दत गर्छ।

करी सस सायद भारतीय कुक्री, यसको अभिन्न भाग को मुख्य घटक को छ। र यो थियो अद्भुत, यो सस को अद्वितीय स्वाद धेरै देशहरूमा बासिन्दाहरू यति रुचाउनु छ। उदाहरणका लागि, एशिया मा यो लगभग दैनिक प्रयोग गरिन्छ। का यसको तयारी को सुविधाहरू हेरौं।

उचित तरकारी तयार गर्न, तपाईं फरक मसला को एक राम्रो ठोस नम्बर अग्रिम शेयर गर्न आवश्यक छ। हामी आवश्यक हुनेछ तातो मरिच, जीरा, धनिया बीउ र बेसार मूल, सामान्यतया पाउडर पहिले नै बेचिएको छ जो। सबै मसला ठीक एक मोर्टार मा peretoloch हुनुपर्छ। मिश्रण को थोक धनिया हुनुपर्छ। जीरा मात्र ठूलो पिन्च र तातो मरिच को एक एकदम बिट लिएको। यदि जीरा पाउन तपाईं, त्यसपछि यसलाई zira प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ गर्न सक्नुहुन्छ। 1 ठूलो ल्वाड़, केही प्याज shallots, एउटा सानो को बीउ देखि lemongrass र purified थप्न - अर्को, तपाईं एक सानो अदुवा, लसुन लिन आवश्यक खुर्सानी। यी सबै एक ब्लेंडर सम्म थप्न, एक सानो शोरबा वा पानी थप्न र एक चिकनी पेस्ट गर्न पीसने। त्यसपछि हत्येदार बरतन मा मिश्रण राखे। टमाटर को पेस्ट, एक सानो कागती रस र सोया सस को केही चमचा थप्न र त्यसपछि पकाएको मसला राख्नु - 2 चमचा। यसबाहेक, चिनी र नुन। मिश्रण राम्ररी मिश्रित छ। यसलाई जो धेरै हप्ता भण्डारण गर्न सकिन्छ सस को सबै भन्दा लागि खाली गर्दछ। मूल को नाम प्राप्त गर्न, यो सस नरिवल दूध पतला र जोश सुरु गर्न ल्याउन गर्नुपर्छ। जोश छैन! व्यञ्जन एक किसिम गर्न करी सस सेवा गर्छन्।

निस्सन्देह, यो हाम्रो देशमा धेरै गाह्रो छ, यो embodiment मा सस बनाउन। तसर्थ, हामी सजिलो गर्न सक्नुहुन्छ। सानो प्याज र लसुन ल्वाड़ पीसने र तेल (4 चमचा) मा कम गर्मी तिनीहरूलाई तलना। आटा थप्न र बाहिर मिनेट को एक जोडी राखे। त तपाईं यसलाई मा मासु शोरबा खन्याउन (250 एमएल।), गर्मी देखि पैन हटाउन अनि समाप्त तरकारी, जो भण्डारमा किनेको गर्न सकिन्छ 2 चमचा थप्न आवश्यक छ। हलचल र लागि कम गर्मी मा कुनै पाँच अधिक मिनेट जोश। त्यसपछि परिणामस्वरूप साना सस, grated स्याउ (को पाठ्यक्रम, को बोक्रा बिना) थप्नुहोस्। कि पछि, राख्न 1 चम्मच कागति को रस र तोरी। फेरि हलचल मसला र क्रीम को 2-3 चमचा थप्नुहोस्। तातो हुनुपर्छ चटनी सेवा गर्छन्। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!