जंगल मा संकलित मशरूम कसरी सफा गर्न, र तिनीहरूलाई को जो पकाउन सक्छ

लेट गर्मी र प्रारम्भिक शरद ऋतु मा, धेरै vacationers राम्रो मुड र पूर्ण बास्केट (बाल्टिन, बैग वा Backpacks) मशरूम मा घर फिर्ता प्राप्त गर्न केही घन्टा को लागि वन जानुहोस्। एक लोकप्रिय र अनित्य Foxes आफ्नो प्रजाति को पहुँच मानिन्छ मशरूम को। विशिष्ट तीतो स्वाद एक एकदम लामो पकाउने आवश्यक रूपमा प्रायजसो यी सुगन्धित सुंदरियों, नुनीन वा हिउँदमा मसालेदार छ।

दूध मशरूम को प्रकार

को निकासी घर फर्केपछि पछि, पिकर साधारण तुरुन्तै प्रशोधन प्रक्रिया अघि बढ्नु हो। अचार वा छिटो सबै खटाई मा हालन गर्न, तपाईँले पहिला मशरूम कसरी सफा गर्न बुझ्न आवश्यक छ। र म कसरी छिटो र न्यूनतम प्रयास संग राम्ररी गर्न, ठ्याक्कै थाहा छ।

तपाईं मशरूम सफा गर्नु अघि, तिनीहरूले पुन: क्रमबद्ध हुनुपर्छ। सामान्यतया, प्रकृति मा, त्यहाँ Fungi 20 भन्दा बढी प्रजातिका छन्। तिनीहरूलाई को सबै भन्दा ठूलो - मशरूम वास्तविक हो (तिनीहरूले भिजेको छन्, वा सेतो मरिच) - प्रभावशाली आकार र एक उच्चारण तीतो स्वाद छ। यो यस कारण लागि, तिनीहरूले एक लामो समय को लागि भिगो गर्नुपर्छ छ।

कालो मशरूम (पनि बरु ठूलो), विशेषता गाढा टोपी संग अलग खाना पकाउनु राम्रो छ। देखिने छ जो कट मा तीतो Milky एसएपी, साथै यी मशरूम शीर्ष मा एक विशेष टाँसिएको पदार्थ ढाकिएको छन्। त्यसैले तपाईंलाई मशरूम सफा अघि, तिनीहरूले धोए गर्नुपर्छ। तिनीहरूलाई विभिन्न प्रकार मिश्रण छैन सिफारिस बाली।

salting लागि विधिहरू

मशरूम को प्रकार को बिना त्यहाँ आफ्नो तयारी लागि तातो र चिसो विधिहरू छन्। तपाईं सफा अघि सेतो मशरूम, बस पानी भर्न र कुनै पनि मलबे हटाउन। कालो सँग अझै पनि खकार हटाउन आवश्यक हुनेछ। त्यसपछि चिसो प्रक्रिया बस धेरै दिनको लागि, कहिले काँही पानी परिवर्तन भिगो। तातो मशरूम बारेमा 10 मिनेट को लागि नुनीन पानी मा पकाएको गर्दा, र त्यसपछि एक colander फेंकता। तिनीहरूले धेरै सजिलो भएकोले शीर्ष फिलिम, सामान्यतया रद्दीटोकरीमा र माटो कण रहन्छ जो हटाउन। यो प्रक्रिया वैकल्पिक, तर अझै पनि धेरै सिफारिस गरिएको छ। अधिक तिनीहरूले बस हल्कासित को ब्रश RUB भने, पकाएको मशरूम को फिल्म हटाइएको छ। थप यसलाई सिधै नुनीन बनान गर्न अगाडि बढ्न सम्भव छ।

संग तातो-सबै अपेक्षाकृत स्पष्ट, तर कसरी फिलिम को शीर्ष मा मशरूम सफा गर्न, तपाईं चिसो salting योजना भने, यो स्पष्ट छ। सामान्यतया, तिनीहरू केवल राम्ररी चलिरहेको पानी अन्तर्गत धोए। यो Housewives को सबैभन्दा तातो विधि प्रयोग गर्न रुचि कि यस कारण लागि हो। अन्यथा, यो संभावना छ जो धेरै राम्रो एक तयार बनाएको भोजन, मा बालुवा र अन्य अशुद्धियों अनाज झर्ने छ।

कसरी blanched मशरूम अचार गर्न: नुस्खा

पूर्व-धोए, उबला र खुली मशरूम तिनीहरूले एक लामो समय को लागि भण्डारण गरिने एक कन्टेनर, राख्नुभएको गर्नुपर्छ। आदर्श विकल्प एक काठ बैरल हुनेछ। यदि कुनै उपयुक्त तामचीनी हत्येदार बरतन वा बढी ग्लास जार छ। प्रति कच्चा दूध किलोग्राम मशरूम नुन को 50 ग्राम लिन। कन्टेनर को तल राखिएको थियो ओक पात, सहिजन मूल, मिठाई मरिच। त्यसपछि नुन छिडकाव स्ट्याक मशरूम तहहरू (ठूलो धेरै टुक्रा मा कटौती गर्न सकिन्छ)। तिनीहरूलाई बीच, तपाईं खाडी पात, मरिच र साग गर्न सक्नुहुन्छ। दमन को मद्दतले मशरूम को शीर्ष मा तल प्रेस र 7 दिन छोड्नुहोस्। यो समय पछि तिनीहरूले प्रयोग वा एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण गर्न पठाइएका छन्। प्रयोग गर्नु अघि नुनीन मशरूम सलाद वा अन्य भाँडा तिनीहरूले धोए छन् (चिसो पानी मा 30-40 मिनेट भिजेको गर्न सक्नुहुन्छ)।