खाद्य र पेय पदार्थवाइन र आत्माको

नीलो अंगूर देखि घर मा वाइन। रक्सी को उत्पादन

यो पेय connoisseurs सही गरेर "देवताहरूको अमृत" कल। यसको नशीला सुगन्ध मा, पहिलो घूंट मा प्रेम पर्नु गर्न स्वाद र रमणीय aftertaste छैन असंभव को एक धनी फूलगुच्छा! निस्सन्देह, हामी रक्सी बारेमा कुरा गर्दै छन्।

कोमल तालिका, मिठाई muscatel, नीलो अंगूर देखि intoxicating र पनि घर रक्सी सुदृढ सधैं छ र जताततै लोकप्रिय पेय छ। कुनै भोजमा, रोमान्टिक डिनर वा सुरुचिपूर्ण विवाह यसलाई हुन कि यो स्वादिष्ट मादक उत्पादन बिना गर्न सक्नुहुन्न।

हामी एक प्रवेश रक्सी को संसारमा प्रस्ताव, र सोही समयमा कसरी घर मा नीलो अङ्गुर देखि रक्सी बनाउन सिक्न।

गोप्य र अनमोल

रक्सी को उद्भव को इतिहास unsolved रहस्यहरुलाई shrouded। पहिलो रक्सी उत्पादन भएको थियो र कसरी लामो पहिले यो भयो जहाँ कसैले साँच्चै थाह छ। यो विषय वरिपरि र अझै पनि गरम बहस बन्द छैन।

वैज्ञानिकहरूले वर्ष धेरै हजारौं गर्न ई.पू. दावी, हाम्रा पुर्खाहरूले सूर्य मा अंगूर रस किण्वित पिए।

ब्रह्मविज्ञानियों पनि पहिलो रक्सी प्रभु नूह दिए जो अङ्गुर देखि गरिएको थियो कि आश्वासन दिए। बाइबलमा यो पिउन धेरै सन्दर्भहरू छन्। पवित्र धर्मशास्त्र अनुसार, Iisus Hristos दाखमद्य प्रेम, त्यसैले रक्सी मा रक्सी पिउने मा मसीही प्रतिबन्ध ढाकिएको छैन। पादरीहरूले प्रसिद्ध चर्च "Cahors" सहभागिता, विवाह र बप्तिस्मा लागि रक्सी प्रयोग, र यो राम्रो छ भनेर दाबी गर्छन्।

जो यो रक्सी जस्तै थियो र सबै उमेरका मा पिउन। पनि सोभियत युग कारीगरों मा निषेधाज्ञा को ग्रहण को समयमा गरे अंगूर रक्सी आफ्नै हातले र आफ्नो घर बिदाको लागि साथै भूमिगत बिक्री को लागि यो प्रयोग।

एक प्रभावशाली किसिम

रक्सी बनाउने - यो एक धेरै लाभदायक व्यवसाय छ। वाइन - शायद स्वाद र योगों निर्माण को एक विस्तृत विविधता प्रदान गरिएको छ कि मात्र मादक पेय छ। यसको स्वाद आधारमा भिन्न अंगूर किसिम, जोखिम विधि र कसरी अंगूर रक्सी मा धेरै चिनी थप निर्माताहरु। जो बाट कन्टेनर किण्वित अङ्गुरको रस बनेको छ पनि सामाग्री, सुगंध र स्वाद असर गर्छ।

रक्सी बारेमा रोचक तथ्य

साँचो connoisseurs र रक्सी संग्रहकर्ता यो पेय को कहानी बताउन maniacal आवेग संग घण्टा खर्च गर्न सक्नुहुन्छ। यो उत्पादन को अध्ययन मा लगी भएको छ जो oenology एक विज्ञान, पनि छ।

को गढ को वाइन छ: सुक्खा, अर्ध-सुक्खा, अर्ध-मीठा, मिठाई, liqueur, सुदृढ। स्वाद, यो हुन सक्छ: तालिका, पुराना, कलेक्टर। रक्सी को रंग पनि विविधता खुसी छ र हुन सक्छ: सेतो, पहेंलो, गुलाबी, रातो, माणिक, र कालो।

हामी पनि रक्सी अंगूर घर उल्लेख गर्नुपर्छ। कसरी यसलाई के गर्ने? पढ्न!

घर रक्सी

व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताहरू भेट्न आफ्नै हातले अंगूर रक्सी बनाउन सक्छ - यो स्वादिष्ट रक्सी स्वाद गर्न, यो सुपरमार्केट उसलाई पछि चलाउन र बोतल मा लेबल अध्ययन घण्टा खर्च गर्न आवश्यक छ।

एक winemaker रूपमा आफूलाई प्रयास गर्न नडराऊ! बनाउने रक्सी - यो एक शौक बन्न ठूलो मौका छ जो पनि गाह्रो र रोमाञ्चक प्रक्रिया, छैन।

गर्न पहिलो कुरा - आवश्यक सामाग्री र उपकरण सूची बनाउन छ। दोस्रो चरण - म एक पेय प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ ठ्याक्कै के अर्डर निर्धारण गर्न। शुरुआती नीलो अंगूर देखि रक्सी उत्पादन गर्न सुरु गर्न सिफारिस गरिएको हो - घर मा सबै भन्दा राम्रो छ।

नीलो रक्सी अङ्गुरको सबै

सबैभन्दा nemudronoe, तर तैपनि आश्चर्यजनक स्वादिष्ट र flavorful हो - नीलो अङ्गुर देखि रक्सी। घरमा, यो उपलब्धता र फल विविधता affordability द्वारा ज्यादातर तयार छ।

यो अंगूर को सबै भन्दा राम्रो प्रजातिहरू "Livadia कालो" र मानिन्छ "कबूतर।" यो unpretentious छ लगभग हरेक देश साइट पाउन सकिन्छ कि विशेष हेरविचार प्रजाति आवश्यकता छैन। वाइन अङ्गुर प्रारम्भिक गिरावट मा पकाना, र त्यसपछि बजार मा उद्यान र stalls घटेका बाड बस जामुन को एक प्रशस्त साथ bursting।

नीलो अंगूर भिटामिन र अन्य पोषक को एक ठूलो रकम समावेश गर्दछ। प्रत्येक बेरी रस मा 50-80% संतृप्त pectin, प्राकृतिक शर्करा छ, भिटामिन ए, सी, ई, पीपी, एच, बी, साथै macro- र यस्तो म्याग्नेसियम, क्याल्सियम, सोडियम, पोटासियम, सल्फर, क्लोरिन रूपमा तत्व पहिल्याउन, फस्फोरस, फलाम, जस्ता, क्रोमियम, तामा, मैंगनीज, आयोडिन, मोलिब्डेनम, फ्लोरिन, सिलिकन, बोरोनकोअर्थ र अरूलाई।

म नीलो अंगूर देखि घर रक्सी यसको लाभदायी गुण सबै कम के गर्दैन र मात्र होइन एक अल्कोहल पेय, तर पनि केही हदसम्म एक भिटामिन ककटेल हुन सक्छ आश्चर्य।

प्राप्त वाइन

तपाईं घरमा नीलो अङ्गुर देखि रक्सी खाना पकाउने गर्न सुरु गर्न अघि, तपाईं तपाईं आवश्यक सबै कुरा छ हो भनेर निश्चित गर्न आवश्यक:

  • नीलो अङ्गुर - 10 किलो;
  • चीनी - 3 किलो;
  • स्टेनलेस कन्टेनर 30 एल;
  • 20 लिटर मा ग्लास बोतल एक जोडी;
  • चिकित्सा पन्जा;
  • gauze;
  • एक colander;
  • ट्यूब 2 मिटर लामो र व्यास 1 सेमी;

पहिलो चरण, एक प्रिपेरेटरी

यहाँ कसरी जो लागि नुस्खा, नीलो अंगूर देखि रक्सी बनाउन छ
सुविधाको लागि निम्न मा वर्णन गरिएको छ धेरै चरणमा विभाजन गरिएको छ।

  1. पहिलो कुरा तपाईं पाकेको अङ्गुर सङ्कलन गर्न आवश्यक छ। यो जामुन आफूलाई छैन लिइरहेको, हाँगाहरू सिधै आवश्यक सङ्कलन। त्यसपछि हामी एक स्टेनलेस कन्टेनर मा bunches र Folds तिनीहरूलाई अलग। यो जामुन को छाला छ किनभने अङ्गुर, हुन सक्दैन धुन को किण्वन प्रक्रिया कारण हुन्छ जो एक पदार्थ छ।
  2. त्यसपछि के तपाईं रस को एक ठूलो रकम आवंटित सम्म जामुन सम्म आफ्नो हात दबाउन छ। हात तुरुन्तै रस छाला दाग र जलन र खुजली हुन सक्छ किनभने, साबुन र पानी संग राम्ररी धुन सिफारिस गरियो।
  3. त्यसपछि बिस्तारै जामुन peredavlennymi cheesecloth एक कन्टेनर संग कवर र 5 दिनको लागि न्यानो कोठा मा किण्व | | खमीर गर्न छोड्नुहोस्।

चरण दुई, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण

5 दिन पछि, सबै कुरा सही गरेको थियो भने, ट्यांक मा मज्जा उठ्नेछ गर्नुपर्छ। यो के जामुन को रस squeezing बाँया पछि छ।

  1. तपाईं एक colander मार्फत सकिन गर्न आवश्यक सबै, त्यसपछि मज्जा को cheesecloth मा उठाएर र यो बचा बाहिर रस squeeze छ।
  2. खुली अङ्गुरको रस ध्यान बोतल खन्याउन र चीनी को बराबर अंश थप्न आवश्यक छ। यो धेरै ध्यान दिएर हलचल गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

चरण तीन, अन्तिम

Sledet चीनी पनि चाँडै घुल कि, खातामा लिएको, त्यसैले तपाईं रोगी हुनुपर्छ।

  1. चीनी पूर्ण रस मा भंग भएपछि, बोतल को घाँटी यसलाई आवश्यक एक चिकित्सा पन्जा पुल छ। प्रत्येक औंला उनको सुई पियर्स हुनुपर्दछ, र पन्जा नै दृढ बोतल गर्न सुरक्षित छ।
  2. त्यसपछि यो 2-3 हप्तासम्म किण्व | | खमीर हुनेछ, न्यानो कोठा मा रक्सी छोड। प्रक्रिया राम्रो जान्छ भने, पन्जा inflates र यो हालत मा किण्वन को पूरा चरण सम्म रहने छ, दाखमद्य नै pobulkivat थियो। पन्जा deflates एक पटक - दाखमद्य थप कार्य लागि तयार छ।
  3. अर्को तपाईं धेरै ध्यान दिएर राम्ररी धोएर बोतल मा तरल फाटो गर्न आवश्यक छ। यो रक्सी संग उनि एक precipitate प्राप्त भएन, महत्त्वपूर्ण छ। यो सबै भन्दा राम्रो रोल को मद्दतले गरेको छ।
  4. बोतल straining पछि कर्क हुनुपर्छ ध्यान र एक सुन्दर ठाउँमा ल्याउन। एक महिना पछि, रक्सी तयार छ, र यो टेस्टिङ लागि तालिका मा राख्न सकिँदैन, र त्यसपछि सबै छुट्टी भोज।

सायद, आफ्नो मेहमान घर अंगूर रक्सी कदर हुनेछ। यसलाई कसरी गर्न र तपाईं के गर्न आवश्यक छ के - तिनीहरूले खुसीसाथ नव winemaker भन्नेछु।

रक्सी को विषय मा बदलाव

तयारी परम्परागत विधि अलग्गै, त्यहाँ छ एक नुस्खा रक्सी पानी। उहाँले सामान्य देखि एक सानो विभिन्न छ, तर रक्सी छैन कम स्वादिष्ट बाहिर जान्छ। यो पेय को निर्माण लागि अंगूर रस को सम्बन्ध मा पानी र चिनी को उपाय गणना गर्न आवश्यक छ। 1 किलो जामुन पानी 1.5 एल र 0.7 किलो चिनी गर्न आवश्यक छ।

  1. को मिश्रण र Mash गर्न kinked अङ्गुरको रस पछि पानी र चिनी को आवश्यक रकम थप्न र राम्रो मिश्रण गर्न आवश्यक छ।
  2. मोल्ड को गठन रोक्न क्रममा 3-4 पटक हरेक दिन जगाएर, एक हप्ताको लागि किण्व | | खमीर गर्न छोड्नुहोस्।
  3. रस तनाव पछि र बोतल मा खन्याउन। बोतल को घाँटी मा चिकित्सा पन्जा मा punctures सबै बाटो पकाउने रक्सी को परम्परागत नुस्खा आफ्नो औंलाहरु मा राखे, र त्यसपछि छ।

घर रक्सी को रहस्य

दाखमद्य पहिलो पटक भयो लागि, प्रक्रिया अरोचक बन्न छैन, तर परिणाम निराशा ल्याउन थिएन, यो साईट रक्सी निर्माता लागि धेरै उपयोगी हो कि केही रहस्य थाह गर्न लायक छ।

  • रस प्राप्त गर्न सकिन्छ squeezing हात द्वारा, तर पनि juicers को मद्दतले मात्र छैन।
  • बरु बोतल को साधारण तीन लीटर जार प्रयोग गर्न सकिन्छ।
  • चिकित्सा पन्जा उपयुक्त कंडोम को कमी को लागि।
  • थप - चीनी को मात्रा ड्राई मदिरा कम चिनी आवश्यक त लागि, र को लागि सुदृढ, को मिठास र रक्सी को बल मा निर्भर गर्दछ।
  • दाखमद्य यसलाई बरु प्लास्टिक भन्दा, एक गिलास बोतल मा खन्याउन सर्वश्रेष्ठ छ, अब भण्डारण थियो।
  • सबै भन्दा राम्रो ठाउँ रक्सी भण्डारण तहखाने वा तहखाने -।
  • दाखमद्य तपाईं बोतल यसलाई खन्याउन अघि स्पष्ट क्रिस्टल थियो, यो विशेष तयार bentonite को क्षमता कम सिफारिस गरिएको छ।

सायद, दोस्रो र तेस्रो, र चौथो पछि रक्सी को पहिलो उत्पादन पछि। बिस्तारै, यो प्रक्रिया वार्षिक अनुष्ठान svoebraznym हुनेछ। परीक्षण र त्रुटि को धेरै वर्ष पछि घर रक्सी को किसिमहरु को ठूलो आविष्कार हुनेछ। उत्पादन नीलो अङ्गुर अलग्गै लिडिया Isabella, Nastya, kesha जस्तै प्रजातिहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ।

साथै, रक्सी तयार हुन सक्दैन मात्र अङ्गुर देखि! अद्वितीय मादक पेय सुगन्धित raspberries, मिठाई ब्ल्याकबेरी, पाकेको स्याउ, रसदार currant, प्लम कोमल प्राप्त गर्न सकिन्छ। कल्पना र प्रयोग को लागि कोठा को प्रशस्त विशाल छ।

घर रक्सी तपाईं भण्डारमा जस्तो किन्न चाहनु कहिल्यै पनि, एक पटक यो प्रयास भएको, कि त स्वादिष्ट र उपयोगी छ। Naturalness, पोषक को एक विशाल राशि, एक ईश्वरीय सुगन्ध र एक पटक र सबै प्रेम मा गिरावट को स्वाद ...

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ne.delachieve.com. Theme powered by WordPress.