यो दूध च्याउ - यो बढ्छ जस्तै र कहाँ देखिन्छ

रूस, विभिन्न Fungi को बढ्दो संख्या मा। तर विशेषज्ञहरु "शान्त शिकार" विशेष भाग्य एक ठाउँमा जान्छ जो व्यक्ति खस्दा विश्वस्त छन् जहाँ मशरूम बढ्न। सबै पछि, तपाईं चाँडै सुगन्धित मशरूम को एक विशाल टोकरी भर्न सक्नुहुन्छ। अनुभव च्याउ को भेद गर्न सजिलो छ सेतो ढुसी, एक टोपी pubescent र yellowish mycelium छ जो।

किन त भनिन्छ मशरूम

यो प्रश्नको जवाफ हामी तिनीहरू बढ्न कसरी र कहाँ थाहा हुनु पर्छ। यी मशरूम "बाँच्न" ठूलो परिवार, लोकप्रिय बवासीर वा ढेर रूपमा उल्लेख। धेरै खाद्य मशरूम को यो सुविधा त नाम थिए लागि यो छ भन्ने विश्वास गर्छन्।

तपाईं राम्रो, सचेत जो यी अद्भुत मशरूम बढ्न भने पनि, तिनीहरूले खोज्न सिक्नुपर्छ। तिनीहरूले Fallen सुई को पत्ते तह रूपमा लुकाएको छन्। बारेमा पाँच घण्टा - च्याउ पिकर प्रारम्भिक बिहान दूध मशरूम लागि जानुहोस्। को birches अन्तर्गत, वा स्टम्पहरू नजिकै सबै संदिग्ध गांठ जांच गर्न हुने लामो छडी लिन आवश्यक संग। यी Fungi mycorrhiza सिर्जना गर्ने, सिम्बायोसिस बढ्न रुचि हो, यी रूखहरू छ।

यी मशरूम त नाम गरिएको छ किन अर्को संस्करण हो। शब्द "Lactarius" हिब्रू देखि देखा पर्नुभयो र अर्थ "एक नाली भएको"। तर, यो राम्रो यो च्याउ सोली को टाउको कि ज्ञात छ। तसर्थ, विशेषज्ञहरु गम्भीर यो संस्करण लिन छैन।

मशरूम, प्रजाति जस्तो

मशरूम धेरै प्रजातिहरू छन्। तिनीहरू सबै समूहहरु बढ्न। टोपी वयस्क नमूनों अक्सर व्यास 30 सेमी पुग्न। मशरूम, फोटो जो तपाईं यस लेखमा देख्न सक्नुहुन्छ, हो खाद्य मशरूम। तिनीहरूले salting र marinating लागि उपयुक्त छन्।

पहेंलो agaric

यो च्याउ जो 28 सेमी को एक व्यास। तर थप साधारण औसत प्रतिहरू, 6 10 सेमी। कहिलेकाहीं, यो, खैरो वा सुनौलो रंग मा रंग छ संग सानो तराजू देखि टोपी को आकार पुग्न सक्दैन सजिलै देखिने विभिन्न पहेंलो टोपी छ। युवा मशरूम टोपी अलिकति convex आकार, त्यसपछि यसलाई सुधार वा concave हुन्छ छ। यसको किनारा सामान्यतया भित्र tucked छन्। यो स्पर्श गर्न सहज छ, नम मौसम mucosa बन्न सक्छ।

खुट्टा पहेंलो Gruzdev - 5-12 सेमी, टाँसिएको एक विशेषता उज्ज्वल पहेंलो pits र grooves छ। यो खोक्रो, तर धेरै बलियो छ। को प्लेट वयस्क नमूनों मा बारम्बार खैरो स्पट हो थिए। शरीरका पहेंलो छ Gruzdev सेतो, तर जब हावा उजागर त्यो चाँडै पहेंलो बारी कटौती। यो एक कमजोर, तर धेरै सुखद सुगन्ध छ।

पहेंलो agaric जस्तै मशरूम bahromisty, वर्तमान र बैजनी। Bahromisty agaric अनित्य वन भेटिए। उहाँले खुट्टा मा कुनै निशाना छ। एक खाने को नालायक बैजनी agaric फरक बैजनी लेटेक्स।

पहेंलो मशरूम, तिनीहरूलाई सङ्कलन गर्दा - मध्य-अक्टोबर, सबै भन्दा यूरेशिया समशीतोष्ण जलवायु को देशहरूमा बारम्बार गर्न जुलाई को शुरुवात देखि।

च्याउ पिकर यो एक धेरै स्वादिष्ट छ भन्ने विश्वास गर्छन् दूध मशरूम को प्रकार। प्रयोग गर्नु अघि, तिनीहरूले भिगो छन् र पूर्व-उसिनेर।

agaric तीतो

अलिकति सानो पहेंलो दूध मशरूम यस प्रकारको। उनको टाउको शायद वहाँ केन्द्र मा एउटा सानो टक्कर छ, 10 सेमी भन्दा बढी छ। नियम, यो एक घण्टीको आकार मा, त्यो समय संग straightens, खैरो वा रातो रंग मा रंग छ। परिपक्व नमूनों एक निराश टोपी छ। मा भिजेको मौसम टाँसिएको छ यो चिल्लो छ स्पर्श गर्न, कमजोर pubescence, छ। तीतो मशरूम, फोटो जो अक्सर अप 9 सेमी एउटा खुट्टा छ च्याउ पिकर लागि विशेष संस्करणहरू मा देख्न सकिन्छ। यो पातलो, सिलिण्डर आकार छ। यसको रंग टोपी मिल्दोजुल्दो छ। उज्यालो तल प्रकाश ढाकिएका markedly आधार मा thickened। को प्लेट व्यापक र बारम्बार छैनन्।

यी Fungi को शरीर यो एक Milky सेतो रुखको रस secretes कटौती गर्न, fragility द्वारा विशेषता छ। यो वस्तुतः कुनै गंध छ। उहाँले च्याउ आफ्नो तीतो peppery स्वाद थियो भनिन्छ।

विवरण जो एक खाने को नालायक mlechnik कलेजो जस्तो यी मशरूम, उत्तरार्द्ध हावा मा पहेंलो एक Milky रस छ भिन्न।

Agaric जुलाई को पहिलो आधा र उत्तरी युरोप र एशिया मा लगभग सबै देशहरूमा अक्टोबर को शुरुवात संग तीतो बढ्छ। यो शायद बाक्लो सन्टी फेला शंकुधारी वनको अम्लीय soils, रुचि।

लामो समयसम्म पछि (10-12 घण्टा) पानी soaking को परिवर्तन यी Fungi नुनीन बनान लागि उपयुक्त छन्, तर। यो तीता हटाउन आवश्यक छ। को नुनीन प्रभाव अन्तर्गत यी खाद्य मशरूम एकदम गाढा।

लोक चिकित्सा, यी मशरूम प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ। तर वैज्ञानिकहरू जीवाणुहरु Escherichia कोलाई र घास, Staphylococcus Aureus वृद्धि लाइ रोक्छ एक विशिष्ट पदार्थ अलग गर्न सक्षम थिए।

तपाईंले यो प्रजाति आफ्नो Tissues रेडियोधर्मी पदार्थ (nuclide सीजियम-137), मांसपेशी र मानव कलेजो मा सञ्चय गर्दै छन्, त्यसैले यो च्याउ कडाई निषेधित छ रेडियोधर्मी दूषण को उच्च स्तर संग क्षेत्रमा सङ्कलन मा जम्मा गर्न सक्षम छ भन्ने जान्नु आवश्यक छ।

Lactifluus volemus

खाद्य दूध मशरूम अर्को प्रकार। यी मशरूम एक एकदम ठूलो अक्षर छ - आफ्नो व्यास 18 सेन्टिमिटर मैट, एक उज्ज्वल सुन्तला वा रातो रङ्ग धेरै कम हल्का खैरो टन रंग, छ .. जवान मा टोपी राउन्ड नमूनों, तर बिस्तारै त्यो सोझो, र त्यसपछि एक निराश आकार प्राप्त। , यो टाँसिएको र श्लेम लाग्एको हुन जान्छ नियम, चिल्लो र सुख्खा, तर कहिलेकाहीं राम्रो चर्किएको को नेटवर्क ढाकिएका र भिजेको मौसम, यो स्पर्श।

रातो-खैरो Lactarius खुट्टा उचाइ 3 12 सेमी देखि छ। मखमली - यो एक सिलिण्डर आकार, स्पर्श छ, एकदम मजबूत छ। यसको रंग सामान्यतया टोपी रंग कुनै फरक छ। त्यहाँ प्राय उज्यालो गुलाबी वा पहेंलो रंग मा चित्रित छन् जो बारम्बार र साँघुरो प्लेट, पूर्ण सेतो छन्, तर। थिचिएको गर्दा खैरो स्पट सतह देखा।

यी मशरूम धेरै नाजुक शरीर, जो सेतो वा रातो रंग मा चित्रित गर्न सकिन्छ छ। को तालु मा गुलियो छ। अर्को विशेषता सुविधा - ताजा उसिनेर केकडे वा माछा को च्याउ Smells कटौती।

mlechnik गैर-कास्टिक - यी मशरूम एक डबल छ। मशरूम कसरी भेद गर्न? Mlechnik धेरै आकार मा सानो र आफ्नो टोपी मा छाला लगभग कहिल्यै दरार।

रातो-खैरो मशरूम सबै युरोपेली देशहरूमा लेट अक्टोबर गर्न अगस्ट प्रारम्भिक देखि बढ्न। तिनीहरूले जंगल को एक किसिम मा पाउन सकिन्छ। नम छायांकित साइटहरु मा राम्रो लाग्छ। यी मशरूम तला धेरै स्वादिष्ट र नुनीन छन्।

agaric मरिच

acrid र पन्जेन्ट स्वाद को लागि, यो च्याउ नाम थियो। मशरूम मरिच जस्तो? तिनीहरूले कुनै सतह, बाक्लो र fleshy मा क्षेत्रहरु नामित छ कि एक whitish टोपी छ। को प्लेट अक्सर राखिनेछ। तिनीहरूले पहेंलो र सेतो रंग मा चित्रित छन्। मा जवान नमूनों शरीर सेतो छ, पछि यसलाई पहेंलो, उत्तेजित गर्दछ एक ब्रेक मा - एक उज्ज्वल हरियो रंग।

मरिच agaric सबैभन्दा कम ग्रेड प्रजातिहरू रूपमा उल्लेख। तथापि, तिनीहरूले भिगो वा उसिनेर भने यी मशरूम नुन थप्न सक्नुहुन्छ। लेटेक्स - तिनीहरूले धेरै को प्लेट को पहिलो भाग, downy चिल्लो टोपी र एक ब्रेक मा एक greenish मज्जा र दोस्रो देखि lactifluus vellereus र Russula delica समान, तर फरक छन्।

सेतो वास्तविक agaric

त्यसैले हामी सबै दूध मशरूम को "राजा" मिल्यो। रूस मा XIX सताब्दी तथाकथित दूध च्याउ मरिच को शुरुवात देखि। तर 1942 मा, प्रसिद्ध वैज्ञानिक, mycologist बी Vasil'kov वर्तमान Lactarius resimus को प्रकारको रूपमा मानिन्छ पर्छ भनेर साबित भयो।

यो agaric - च्याउ एकदम प्रभावशाली आकार। सेतो वा yellowish रंग को आफ्नो टोपी 25 सेमी को एक व्यास जवान नमूनों यो समतल छ पुग्न। सक्नुहुन्छ, तर बिस्तारै एक सोली को आकार प्राप्त। मा टोपी को भित्री पक्ष किनारा झुकेको हो, लगभग सधैं तल एक महत्वपूर्ण छ।

यस लेखमा के तपाईं वास्तविक agaric देख्न सक्छौं। फोटो मा ध्यान हेर। आफ्नो टोपी सधैं बोट मलबे मशरूम अन्य प्रकार भन्दा बढी प्राय agaric गर्न sticks कि।

Agaric हाल यसको स्टेम जसको उचाइ 3 9 सेमी देखि छ, मा दृढ रहन्छ। यो सेतो वा yellowish, सधैं खोक्रो, सिलिण्डर हुन सक्छ।

शरीरका एक Milky रस संग सेतो छ। ध्यान दिनुहोस् कि हावा संग सम्पर्क मा फोहोर-पहेंलो वा grayish रंग हुँदा। यो खुशबू ताजा फल को सुगन्ध मिल्दोजुल्दो छ।

साँचो को मशरूम जस्तै:

• सेतो podgruzdok कुनै लेटेक्स छ जो;
• skripnitsa जो टोपी थप pubescent;
• Lactarius pubescens धेरै सानो च्याउ;
• agaric Aspen, जहाँ वास्तविक agaric कहिल्यै बढ्छ Aspen अन्तर्गत फेला परेन।

यो उल्लेखनीय च्याउ जुलाई को सुरुमा देखिन्छ र तपाईंले साइबेरिया, को वोल्गा क्षेत्र र यूराल मा सेप्टेम्बर को अन्त, सम्म सङ्कलन गर्न सक्नुहुन्छ।

जहाँ यो बढ्छ

Agaric यो सबैभन्दा पाइन-सन्टी र स्प्रूस पश्चिमी साइबेरिया मा ट्रान्स-Baikal क्षेत्रमा, केन्द्रीय रूस वन मा साधारण छ। को यूराल र वोल्गा क्षेत्रमा तिनीहरूले कच्चा दूध मशरूम भनिन्छ। यो सतह टोपी mucosal कारण हो। साइबेरिया तिनीहरूले pravskie मशरूम, अर्थात् भनिन्थ्यो वास्तविक।

खाने

यी मशरूम सामान्यतया लामो समयसम्म Boiling पछि नुनीन छन्। यो तपाईं तीता हटाउन अनुमति दिन्छ। तिनीहरूले नुनीन खन्याउन पछि रसदार र meaty मशरूम एक थोडा bluish रङ्ग प्राप्त। चालीस दिन पछि, तिनीहरूले प्रयोगको लागि तयार छन्।

परंपरागत भगवा दूध टोपी र volnushki संग साइबेरिया वास्तविक नुनीन मशरूम मा। तिनीहरूले अतिथि सहिजन, घिउ संग एक सुन्दर मशरूम भेटी, केक तयार। पश्चिमी युरोप, यी मशरूम खाने को नालायक मानिन्छ, र रूस मा उनि लामो रूपमा उल्लेख गरिएको छ "मशरूम राजाहरूलाई।"

उपयोगी गुणहरू

कम क्यालोरी उत्पादन Agaric हाल बुझाउँछ, त्यसैले यो अक्सर आहार मा प्रयोग गरिन्छ, यो वजन कम गर्न मद्दत गर्छ। यो digestible खनिज र भिटामिन बनेको छ। भिटामिन डी को विशेष गरी बेशकीमती सामग्री अनुसन्धानकर्ताहरूले सेतो agaric रक्त शर्करा स्तर stabilizes, त्यसैले यसलाई मधुमेह देखि पीडित को लागि विशेष गरी उपयोगी छ भन्ने फेला परेन। यसबाहेक, यी Fungi को संरचना जो जीवाणुरोधी गुण अधिकार पदार्थ समावेश, त्यसैले यसलाई भाइरल महामारी समयमा तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न मनमोहक छ। विरुद्ध लाठी कख विशेष गतिविधि मनाइन्छ। यो यी मशरूम को प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ, वा थप ठीक क्षयरोग विरुद्ध लागूऔषधको निर्माण को लागि, तिनीहरूलाई देखि निकाल्न।