खाद्य चिकन कलेजो

सबै अंग मासु भिटामिन, खनिज र प्रोटीन मा धनी छन्। मात्र drawback जनावर गरिब गुणस्तर forages मा हुर्केका गरिएको छ भने तिनीहरू, toxins समावेश गर्न सक्छ भन्ने हो। तर, यी उत्पादनहरु तिनीहरूले ठिक्क खपत भने, सुरक्षित छन्। खाद्य चिकन कलेजो उपयोगी यो सोडियम यौगिकों को एक कम सामग्री संग खाना छ किनभने। यो पनि thiamine, जस्ता, तामा, मैंगनीज, प्रोटिन, भिटामिन ए, riboflavin, भिटामिन सी, niacin, भिटामिन B6, फोलिक एसिड, भिटामिन बी 12, pantothenic एसिड, फलाम, फस्फोरस र सेलेनियम को राम्रो स्रोत हो। तर चिकन कलेजो देखि व्यञ्जन एक निश्चित बेफाइदा छ: तिनीहरू कोलेस्ट्रल को एक उच्च सामाग्री विशेषता छन्।

नुस्खा 1

चिकन livers को 8 सर्विंग्स यहूदी चिसो पकवान लागि सामाग्री आवश्यक:

- चिकन कलेजो को 0.5 किलो;

- 3 ठूलो प्याज, diced;

- ¼ कप तेल;

- 4 , अन्डा, हार्ड उबला पकाएको र खुली;

- नुन;

- खुर्सानी।

कलेजो सम्म उसिनेर पकाएको वा तला। प्याज Browning तेल मा तला, र जल छैन सम्म, यो निरन्तर हलचल। एक खाद्य मा चोट कलेजो। अण्डा थप्न र सबै milled। रिपोर्ट धनुष र तेल पैन मा बाँकी, नुन र मरिच संग छर्कियो, सारा (: भद्दा वा पेस्ट रूपमा ठीक एमेच्योर लागि) एक इच्छित स्थिरता प्रोसेसर भड्काए थियो। एक कचौरा मा फैलाउन, एक फ्रिज मा कम्तिमा 2 घण्टा cooled छ। पटाखे वा यहूदी परम्परागत छुट्टी रोटी (challah भनिन्छ), खमीर केक बाट बनेको छ जो संग सेवा गर्छन्।

नुस्खा 2

risotto र चिकन कलेजो देखि व्यञ्जन (4 अंश) उत्पादनहरु को निम्न सेट आवश्यक लागि:

को risotto लिन:

- 1 साढे कप चामल arborio (राउन्ड, एक उच्च स्टार्च सामग्री संग छैन लामो चामल)। यो खाना पकाउने उहाँलाई बाहिर स्टार्च धुन ताकि छैन र एक मखमली बनावट व्यञ्जन बनाउन धुन गर्दैन, अघि;

- 4 चमचा घिउ;

- 1 प्याज, पातलो आधा-छल्ले मा कटौती;

- 5 कप चिकन शोरबा;

- नुन;

- मरिच;

- ¾ कप ताजा grated पनीर "Parmesan";

- कटा साग पात;

लागि कलेजो आवश्यक हुनेछ:

- चिकन कलेजो को 0.5 किलो;

- 2 चमचा आटा;

- बलियो मिठाई को 1 कप वाइन Marsala (मूल सिसीली देखि);

- तेल को 3 चमचा;

- 2 चमचा चिकन शोरबा।

को risotto तयार। को गर्म Skillet 3 चमचा तेल। तारेको प्याज थपिएका छन् र 5 मिनेट (कोमलता र पारदर्शिता गर्न)। चामल र अधिक 2 मिनेट oiled लागि मध्यम गर्मी खन्याउन। लगातार एक काठको चम्चा संग भड्काए बाल्न छैन। आधा तातो शोरबा पोखे। चावल लगभग पूर्ण नभएसम्म सबै तरल अवशोषित एक काठको चम्चा संग निरन्तर हस्तक्षेप। सम्म grits नरम, लगभग 20 नुन र मरिच संग मसला मिनेट छन् शोरबा अंश थपेर जारी। गर्मी हटाइएको र तुरुन्तै बाँकी चमचा घिउ र parmesan थप्नुहोस्। भड्काए र न्यानो दिनुभयो।

पीठो मा लुढका राम्रो चिकन livers, बन्द अतिरिक्त मिलाउ। तेल मध्यम गर्मी मा हत्येदार बरतन गरम छ। प्रसार कलेजो र भुट्नु 5 मिनेट सुनको खैरो सम्म। अर्को 5 मिनेट, मरिच र नुन संग अनुभवी लागि रक्सी र स्ट्यु पोख्नुहोस्। मा पोख्नुहोस् को चिकन शोरबा। द शोरबा 3. कोमल क्षण बिस्तारै जोश गर्नुपर्छ सम्म मध्यम गर्मी मा राख्न, तर सस अलिकति thickens। चिकन livers, तुरुन्तै सेवा खाना को केन्द्र मा बिछाउने र तातो risotto वरिपरि। साग संग सजाउनु।

नुस्खा 3

धेरै स्वादिष्ट सलाद प्राप्त मशरूम संग चिकन कलेजो। 6 सर्विंग्स आवश्यक उत्पादनहरू:

Refills:

- 1 पातलो कप दही;

- एक कागति को रस;

- तेल को 30 एमएल;

- चम्मच नुन 1 चमचा;

- 1 चम्चा कायेन्ने मरिच को ;

- साढे लसुन लौंग (चोट);

सलाद:

- चिकन कलेजो को 0.4 किलो;

- 60 ग्राम पिठो;

- 1 पातलो ग्लास मशरूम (बटन), आधा कटौती;

- नरम क्रिम चिज को 1 चम्चा;

- साढे घन मा ककडी कट;

- 1 उसिनेर बीट र कटा;

- 1 diced हरियो खुर्सानी;

- सलाद धोए र सुकेको छ।

भरने लागि सबै सामाग्री मिश्रण र फ्रिज मा छोड्नुहोस्। गर्मी तेल, कलेजो पीठो मा संक्षिप्त र यो प्रत्येक पक्ष 2 मिनेट वा Browning सम्म तला। त्यागिन्। एउटै पैन मा सुनको खैरो सम्म मशरूम तलना र क्रिम चिज तिनीहरूलाई अनुभवी। अलग छुट्याइएको। तिनीहरूलाई प्रसार सलाद - कलेजो र मशरूम, बाँकी सामाग्री संग एक कचौरा मा पूर्व-मिश्रित। चिकन कलेजो र तयार मशरूम संग सलाद। तुरुन्त सेवा अघि, थप सलाद लाउने।